可爱小熊的N种创新做法.doc

童心未泯的吃货们看过来，各种可爱卖萌的小熊出炉了有晚安小熊饭、小熊饼干、泰迪熊便当、熊仔蛋糕还有小熊马卡龙。看到小熊就真心走不动的童鞋，一起来学吧！轻松熊咖喱饭晚安小熊熊（好无辜的表情噢 ）食材：200g大米、100g鸡蛋、50g胡萝卜、50g土豆、50g口蘑、200g鸡脯肉、适量咖喱、适量酱油、适量油、适量食盐、适量玉米淀粉、适量奶酪片、适量海苔做法：1)准备好原料。2)米饭淘净加1指水冷水上锅蒸熟。3)将土豆、胡萝卜、鸡脯肉、口蘑切成小块备用。4)锅里薄薄抹一层油，鸡蛋加少许淀粉搅拌均匀摊成蛋饼。5)取出蛋饼后，锅里放油，油热后倒入鸡脯肉翻炒片刻。6)加入土豆、胡萝卜继续翻炒。7)加1碗水和1块咖喱进去搅拌均匀。8)继续加入口蘑一起煮熟即可。9)蒸熟的米饭取出一半。10)填入炒好的菜。11)将取出来的米饭加入少许酱油拌匀。12)用保鲜膜团出小熊的头。13)摆在合适位置。14)再团出小熊的耳朵和肚子。15)把蛋饼切成方形，裁掉的边留着备用。16)将蛋饼盖在小熊身上做被子。17)做出小熊的胳膊放在被子上面。18)奶酪片做出小熊的嘴巴和耳朵，海苔剪出小熊的眼睛和鼻子、嘴巴。19)剩下的蛋饼边角料用波浪刀切成花纹，中间用吸管压出小孔，做被子的花边。20)再用胡萝卜和蛋饼边角料压一些小花装饰即可。熊猫番茄红烩鸡肉饭食材：300g大米、适量油、适量香菇、200g鸡脯肉、适量胡萝卜、适量黄瓜、250g土豆、适量小番茄、适量樱桃、适量海苔片、2块好侍番茄红烩料做法1)准备好原料，大米上锅蒸熟备用。2)将鸡脯肉、胡萝卜、黄瓜、土豆、香菇、小番茄切成丁。3)炒锅放油，油热后放入鸡脯肉稍微翻炒。4)放入其它的蔬菜丁一起翻炒片刻。5)加适量水，和2块好侍番茄红烩料一起炖熟，待红烩汁收至浓稠时即可。6)将米饭填满模具。7)用盖子压实。8)用海苔器压出面部五官。9)最后做出形状。10)放在饭团上即可。11)最后再旁边放上菜和水果装饰即可。草莓小熊甜点食材：200g蛋糕片、200g雀巢淡奶油、150g草莓、40g饼干、50g巧克力、适量油做法：1)剩余蛋糕料、搭配材料准备好。2)蛋糕片修成两片杯口大小、两片杯底大小的蛋糕体。3)将蛋糕片放入杯底，挤入少量淡奶油，摆上草莓片。4)再挤满奶油。5)摆上大蛋糕片。6)挤上奶油抹平。7)用溶化巧克力做好的小熊鼻子眼睛。8)奶油挤成圆形做鼻头，奥力奥饼干切两片做耳朵，摆上巧克力眼睛鼻子即可。香橙熊仔蛋糕食材：100g 低粉、适量油、适量纯奶、3个鸡蛋、60g糖做法：1)鸡蛋黄；2)鸡蛋清；3)把低粉、糖、油一起同鸡蛋黄搅拌均匀；4)鸡蛋清打发好；5)分两次把鸡蛋清与搅拌好的面糊拌匀；6)小熊蛋糕模备用；7)把蛋糕液倒入模内；8)150度，30分钟，上下烧烤；9)烤成金黄色。小熊寿司食材：新鲜白米饭、竹帘、寿司用海苔、火腿肠、酱油 做法：1)白米饭做好后摊至基本变凉2)取1/3的白米饭加入适量酱油拌透，至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭3)取一张寿司海苔片，放上细细的一条酱油炒饭，卷起来。依此法共做两条4)取一张寿司海苔片，如下图所示，放上酱油炒饭，再放上一根火腿肠，然后卷起来5)取一张寿司海苔片，铺上白米饭，先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷，再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷，再一并卷起来6)嘿嘿，切一刀看看，小熊的基本形态已经能看出来了7)用刀把寿司一一切下，再用海苔片剪成小圆片，用来装饰小熊的眼睛和鼻子，完成，OK了泰迪熊便当食材：200g米饭、60g肉松、200g杏鲍菇、适量油、适量盐、适量蚝油、少许海苔、适量生菜、适量小番茄、适量胭脂藕、适量西兰花 做法：1)准备好食材2)将胭脂藕修成花朵形状，加少许食盐把西兰花焯熟3)杏鲍菇切片4)炒锅油热后放入杏鲍菇。5)待9成熟倒入蚝油翻炒熟出锅。6)便当盒铺上生菜叶放上杏鲍菇。7)将米饭用保鲜膜团出小熊的各个部件。8)沾上一层肉松再用保鲜膜包住团一下。9)把小熊组装好放入便当盒，把海苔剪出眼睛等放在合适位置。10)用西兰花、小番茄、胭脂藕填空。手工自制超萌的熊猫饼干食材：120g低筋面粉、18g全蛋液、60g黄油、40g糖粉、10g抹茶粉、10g可可粉、5g玉米淀粉做法：1)把低筋面粉和糖粉过筛后放入盆中2)把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装3)用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装4)接着将事先搅打均匀的鸡蛋液倒入面粉中5)用手把和匀成面团即可6)把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团7)接着在这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉8)分别揉匀成抹茶面团、原味面团和可可面团9)接着将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵10)称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状11)把3克可可面团搓圆放置在上一个步骤压好的面饼上12)称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上13)依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛14)把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图1中的面团15)再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵16)称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间17)将剩余所有的抹茶面团完全包裹住上一步骤的面团，放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度18)把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上，烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可小熊马卡龙食材：30g杏仁粉、40g纯糖粉、5g可可粉、30g蛋白、30g细砂糖、5g黄油、50g黑巧克、15g淡奶油做法：1)马卡龙原料。2)蛋白分两次加入细砂糖。 3)打至硬性，提起打蛋器有个尖尖的角。4)筛入糖粉 可可粉和一次过筛的杏仁粉。5)用橡皮刮刀上下翻拌，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。6)裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱化袋。7)烤盘上放好硅胶垫，挤直径约3CM的圆形，做轻松熊造型的再在圆形的上面挤两个小圆.8)烤箱预热 上火 170，下火 100，入带有硅胶垫的烤盘的马卡龙，热风循环烘烤 20分钟