乐农优选之烟台大樱桃美早简介.doc

1 烟台大樱桃简介一、简介 烟台大樱桃，与烟台苹果，张裕葡萄酒，龙口粉丝并称烟台4大城市名片。又名西洋樱桃，19世纪70年代通过西方传教士和船员、侨民等引入烟台市地区开始栽培。与美国车厘子同根同源。 素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，以烟台独特地理环境加上良好的土地资源，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。烟台现有种植大樱桃约30万亩，年产大樱桃约1.3亿斤。1995年在第二届中国农业博览会上福山区选送的大樱桃获得了3金4银1 铜；1996年中国农业特产命名委员会授予福山区“中国大樱桃之乡”称号；（烟台市大樱桃博物馆）烟台市独特的地理位置造就了最好的美食。烟台属暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候，全年气候凉爽，光照充足，降雨适中，霜冻期短，是全国最适宜樱桃种植的区域。这种气候下的樱桃，够大，够甜，肉厚核小。（与一元硬币比大小） 每年6月份是樱桃上市的月份，从第一批果实成熟到最后一批果实采摘完毕不超过20天，最好吃的果实持续期不超过10天，真正的一年等一回。错过10天，再等一年！2、 樱桃品种比较好吃的樱桃品种有大红灯，早红，美早等。【美早】美早，美国引入品种。果型，颜色，口感，大小皆类似于美国进口车厘子。是目前烟台地区最优质的大樱桃品种。果径普遍大于25mm（一元硬币直径25mm），平均果径在27mm左右。32mm以上果实也极其常见。肉厚，果甜，汁水多。集所有优点于一身。唯一缺点就是价格高。但物有所值，最主力的品种，是烟台大樱桃的拳头产品，此品位中晚熟品种。约6月中旬上市。【早红】又名意大利早红，较早引入的意大利品种。早熟品种。6月初上市。果实中等，平均果径约23mm。口感甜，耐储运，是较为理想的种植品种。早红果型，储运特点都类似于缩小版的美早。尤其独特的口感，甜中更带一种独有的香气，个人认为是最好吃的品种。但由于引入较早，现种植量相比较红灯与美早来说是比较少的。价格中等。【大红灯】 又名红灯，是最早成熟的品种。6月初即可上市。果实大，平均果径约25mm，果肉硬，耐储存。采摘时为粉红色，略带白色条纹。口感酸甜适中，比较适合北方人口感。采摘后放置两天即会变软红透，酸味降低，开始发出浓郁的樱桃甜。是一种适合储存的品种。刚刚采摘下来的红灯，部分泛白，较酸放置一天左右的红灯，基本全红，酸味降低放置2天左右的红灯，口感最好的时候，酸甜可口【雷尼尔】黄樱桃，不耐储运，但口感极其好，几乎无酸味，果肉糯而细腻，肉如凝脂，极其惹人喜爱。但由于储运问题，难以普及。2 烟台大樱桃简介-美早 美早原代号7144-6，是大连市农业科学研究所从美国引入的一种早熟樱桃品种，具有果柄粗长，肉硬，耐贮运，花期耐低温，腋花芽多，丰产，抗裂果，成熟期一致，一次即可采收完毕等特点，是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的早熟樱桃的优良品种。 果实大，平均单果重9克左右。果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平。果柄特别短粗。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。果个略大于红灯，风味比红灯好。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。 肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口，可溶性固形物含量为17.6%。核圆形、中大，可食率92.3%。耐贮运。美早果实大而厚，核小，肉质嫩而多汁，口感极甜。采摘时为鲜亮的红色，略透紫色，色泽光亮，反光性好，视觉感官非常出众。是非常高档的礼品选择。【装箱后拍照的效果，色泽光亮，整齐排列后更显规则】美早耐储运，装箱封装不出现问题的话基本不会出现烂果裂果。常温下放置2-3天后，开始呈现深紫色，但亮度依旧存在，如刚刚采摘一般。 采摘后2天左右的果实，整体呈现深紫色，果实变得稍软，口感极其好，甘甜如蔗糖般，与树上自然熟透的果实几乎无差别。 与其他品种相比，美早优势极其明显，是烟台大樱桃种绝对的主力，但价格也一直是居高不下。美早选在已经开始呈现紫色的时候采摘，耐储运的同时最大程度保证了成熟度和口感。如下图为采摘后2天左右的果实，整体呈现深紫色，果实变得稍软，口感极其好，甘甜如蔗糖般，与树上自然熟透的果实几乎无差别。【价格】 美早不会采用大小果混装的方式进行销售。整箱全部为果径大于25mm的大果。 参照物为1元硬币，直径为25mm 【左边是我们的，大小均匀，放硬币作比较。右边同样是美早】 樱桃品种多，规格多，价格相差很大。同样产自烟台，大红灯最低价格只要5元/斤，而最好的美早超过60元/斤。 细分到美早品种，市场上普遍见到的24-25mm左右的果子，价格只有25元左右。而26-28mm左右的果子，价格却不低于45元。果径只相差 2mm，但价格却相差一倍。这就是为什么同样是美早，有人120元5斤还赚，有人200元4斤还赔。望顾客擦亮眼睛，不要被低价所迷惑。 一分钱一分货永远都没有错！4 樱桃的营养价值和功效【樱桃营养】 在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于所有水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多45倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。【樱桃美容】 樱桃被称为“美容圣果”，美容养颜效果位居所有水果之冠。这得益于樱桃所含所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等远高于其他水果。经常食用樱桃不但补铁补血，更会是肌肤美白，皱纹消除。 樱桃汁面膜更是美白润肤祛皱的奢侈品，只有超级有钱人才做得起！我等只能仰望啦！【适宜人群】一般人群均可食用。尤其是女性，儿童，消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。1. 孕妇。 樱桃极其适宜孕妇食用。口感酸酸甜甜最适宜准妈妈们的口味。此外，樱桃富含铁元素和微量元素，对于孕期常见的贫血症状有极好的预防和治疗效果。2. 妈妈们。 补铁补血，富含微量元素。更美容养颜润肤美白祛皱。哺乳期的妈妈们食用更会促进婴儿脑部发育。3. 儿童。 樱桃富含大量微量元素，对于成长发育期的儿童有极好的补充作用。此外，对儿童期常见的贫血症状也起到预防作用。【不宜人群】1、糖尿病者忌食。2、热性病及虚热咳嗽者忌食。【樱桃的功效】1. 补铁补血，防治贫血。樱桃含铁量位居所有水果首位。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白