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第 4 课时 总 课时课题专题5生命活动的物质基础第二单元氨基酸蛋白质核酸1氨基酸第1课时教学目标知道常见的氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸。能说出氨基酸的组成、结构特点、两性和成肽反应。查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。教学方法讲授、练习、类比教材分析重点能说出氨基酸的组成、结构特点、两性和成肽反应难点氨基酸的缩合和分离原理教学过程（引入）蛋白质是构成生命的基础物质，它是由多种不同的氨基酸构成的，而备注核酸对蛋白质的生物合成又起着决定作用。因此，研究这些基本的生命物质的结构和性质，有助于人类揭开生命现象的本质。 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸（教学设计）你知道吗？你知道组成蛋白质的主要元素有哪些吗？你是如何理解氨基酸与蛋白质关系的？你认识哪些常见的氨基酸？氨基酸有哪些重要的性质？一、氨基酸结构：都含有氨基（NH2）和羧基（COOH）。天然蛋白质水解得到的都是氨基酸： 。常见的氨基酸： 甘氨酸 丙氨酸 苯丙氨酸性质能与水合茚三酮反应呈紫色。两性：氨基的碱性、羧基的酸性碱性：类比：NH3HClNH4Cl（）酸性：内盐：氨基酸分子中的氨基和羧基相互作用，使氨基酸成为带有正电荷和负电荷的两性离子，称为内盐。肽和肽键（酰胺键）的形成ABC类比于酯化反应：“酸脱羟基氨脱氢”（教学设计）问题解决：思考以下问题有助于我们了解肽键的形成。 1两个丙氨酸分子脱去一个水分子形成二肽，写出该二肽分子的结构简式。 2甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下可发生反应生成链状二肽，试判断所获得二肽的种数。氨基酸的分离当溶液中的氨基酸主要以两性离子的形态存在时，它在水中的溶解度最小，可以形成晶体析出。不同的氨基酸出现这种情况的pH各不相同，利用这一差异，可以通过控制溶液的pH分离氨基酸。在多肽和蛋白质分子中，也存在氨基和羧基，同样可以通过这种方法分离它们。板 书 设 计作 业第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸一、氨基酸结构：都含有NH2和COOH。天然蛋白质水解得到的都是氨基酸
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