餐桌礼仪有讲究.doc

餐桌礼仪有讲究宴会看似是一件很简单的事，事实上，其中有许多细节需要注意。想要成功的职业女性千万不要因为在某一个细节上的疏忽而使自己的优雅和美丽变了味儿。1、 约会用餐礼仪让他看到你的优雅其实所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏而得以顺利进行，谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可达到预定目的。以下提及一般人常犯的小错误，如果你在这些细微地方都表现得大方得体，他又怎能不暗暗为你加分？礼仪第一招：赴约前多加打点答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方留下不重视约会的坏印象。赴约时尽量不要带太多随身物品，先购特后约会显然是不适当的安排。进入餐厅后男士常会让女士先行，这时不妨自信地跟着侍应到预订的座位，不要坚持做他“背后的女人”。来到座位后不要第一时间拉椅就座，因为对方可能已准备好为你拉开椅子，就给他一个表现绅士风度 的机会吧。坐在椅子上时应坐直，不要紧靠在椅背上，眼要正视前方，别只顾垂头逃避对方的视线。手腕（不是手肘）可自然地放在桌子边缘上。椅子离桌边的距离不宜太远，否则进餐会增加身体移动的机会。等对方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可对折成方形或三角形，较小的则可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐时汁液弄污衣服。礼仪第二招：点菜时自己拿主意自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头堵的话，可请服务员为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃牛肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是，但”的人只会为同桌客人添麻烦通常服务员会站在主人家（在这情况下是男方）身旁，记下你们点的菜单。如果想你对对方的尊重，可告诉男方你想点的菜，再由他向服务员落单，这样强调了他主人家的角色，并暗示你对他的信赖。等侯上菜时，通常会有开胃饮料及面包奉上，不妨边谈边享用。面包可以用手去拿，然后放在左手边的小碟上。如牛油是共用的，可以切取一小块放在自己的小碟上。吃时先把面包撕成适口大小，再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的量，才是正确的吃法。礼仪第三招：用餐时保持优雅用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作、不出声响或阻碍别人用餐就已算合格。如果要显得优雅的话还需要你注意一些细节：用餐前以餐巾角轻印嘴唇，可减淡唇膏留在杯上的痕迹；喝水、酒时尽量固定一个位置喝，以免整个杯口都布满唇印。使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后服务员就会收去该份餐具，按需要（如甜品）补上另一套刀叉。吃肉类时（如牛排）应从某个角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需它移到碟边。如嘴里有东西要吐出来，应将筷子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引起别人注意，之后自然地用餐便可。遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭拨到叉子上便何。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯身向前去取。喝汤时身子要坐直，头不能低下去就着汤匙，而要把汤匙送到嘴边，所以汤不要太热为，每匙也不要太满，更重要的是喝时不能发出声响。喝到最后，可把碗稍向外倾出。口中有食物时不要说话，也不要含着食物喝水。嘴角或手指上沾上污渍，可用餐巾的角落轻印几下，但不要力控拭。如中途要离席，可将餐巾对折两，整齐地放在椅早，谨记弄污了的一方应折向内，别让人看到你“战绩斑斑”的餐巾，而大模大样地将用过的餐巾放在台上，等于把自己失礼的一面展示人前。礼仪第四招：晚餐后轻轻补妆如需要补妆，可选一道菜与另一道菜中间的空当，向对方小声说明便可。杨拨头发、弄衣服或涂唇膏等动作只可在洗手间内进行。离席时，可将餐巾放在椅子上或桌上，同样要将干净的一面向外。到这里，晚餐考验已告一段落。回想这两三个小时的吃饭时间，便明白只要保持心情轻松、谈吐举止自然，即使是元首级的晚宴，你也可从容应付。2、家庭宴会礼仪热热闹闹不失礼仪 邀请的方式当单个女主人偶识一对夫妇，而她又想和他们继续资产负债表往，她可以适当地而有礼节地用写信或电话的方式，邀请他们来吃个便饭，要注意的是致函、致电的对象是妻子而不是丈夫。客人的人选在邀请女客人时，有错误的认识，认为邀请了魅力四射的女友来参加聚会，会反客为主，所以视他们如瘟疫。其实，大可不必如此，女主人邀请面容姣好、有趣的女客人好处多，她可以给客人们，尤其是男宾从留下深刻的印象。因为有句老话：“物以类聚，人以群分”，朋友出类拔萃了，自己也差不了。而对于男客人，有些女主人认为男客人多多益善，会让聚会有趣、热闹。情况却恰 恰 相反，孤身一个男胞们，不会参加这样的聚会。在女客人的小聚会上多一个男人就不好玩了，一个就多了，多两个，他俩只好相互敷衍，而三个的话，这场聚会就是男人们的盛会了。以礼待客参加聚会的客人一开始都会有拘束感，这就需要女主人在客人走进会客室的时候，把他介绍给其他人，让其心情放松。如果女主人正和其他客人交谈，脱不开身，还是需要她安排一个人去招待一下，比如去新来的宫客人引进门等一些事情。进行家宴的时候，宾客的座次有一定顺序，一般以向门一面为主宾席，主人背门而坐。上菜时应该由左首上右首下，上菜顺序为：冷盘主菜热菜甜菜点汤。上菜时机也应该选好，防止空盘堆积过多；上最后一道菜时应暗示酒宴已经到了尾声。上菜时按照中国传统习惯，应“鸡不献头”、”鸭不献尾“、鱼不献脊”，即不应把鸡头、鸭尾、鱼脊对着主宾。每上一道菜，主人可以适当介绍并邀请主宾先动手品尝，或者给客人分菜。酒水可以分为三种：白酒、葡萄酒和饮料。席间男性如果有不喝酒的不可以用饮料代替，而女性如果不饮酒的话，应以软饮料代替。斟酒顺序应以顺时针向依次从右边斟酒，注意酒杯不能离席，若