人生规划之营养师.doc

人生规划 营养师一序言一辈子说长不长，说短也不短。长长的23年也就这样过去了，如果换成记忆，我们能记住多少有意义的生活片段，你会发现那些年一直不断地在重复着相同的事，读书那么多年，却无聊到窒息，功不成名不就的，浪费了宝贵的青春。可是你是否问过自己， 那些学习的日子就不宝贵了，那么对你来说青春要用在什么地方才是宝贵呢，“做自己想做的事，得到自己想要的东西，过上自己想过的生活。”你可能是这样想的，不否认这个答案有你的价值，每个人活在这个世上，就必然要有他的人生观、世界观、价值观。崇高的价值观，所以我们有了为人民服务的雷锋，你的价值观可以不那么伟大，你活着的价值是什么呢，比如成家立业，报答父母的养育之恩。人生观、价值观是相互包含又相互影响。根据你的情况，在做餐饮管理时运用所学知识，并深造营养学成为营养师。二人生观概念：是指对人生的目的、意义和道德的根本看法和态度。内容包括幸福观、生死观、荣辱观、恋爱观等。人生观主要是通过人生目的、人生态度和人生价值三个方面体现出来的。每个人的人生观在不同时期会发生变化。在自然界中，人生观无可厚非，生存第一，生存至上；而在阶级和制度下，人生观有进步和落后之分。再进一步说，生命由何而来，往何而去？生命的价值何在，意义又何在？难道说一个人竟是无缘无故的生到世间，昏昏昧昧的度过一生吗？生命如果如此，还有什么意义？人生如果仅只为了享受，或终生充满痛苦，生命还有什么价值？关于这些，多少思想家、哲学家、宗教家都想找出一个答案，然而众说纷纭，都没有说出它的究竟来。发展：在人类历史上曾出现过以下几种有代表性的人生观：享乐主义人生观。它从人的生物本能出发，将人的生活归结为满足人的生理需要的过程，提出追求感官快乐，最大限度地满足物质生活享受是人生的唯一目的。厌世主义人生观。宗教的厌世主义认为，人生是苦难的深渊，充满各种烦恼与痛苦，唯有脱俗灭欲，才能真正解脱。禁欲主义人生观。它将人的欲望特别是肉体的欲望看作一切罪恶的根源，主张灭绝人欲，实行苦行主义。幸福主义人生观。一种观点是强调个人幸福是人生的最高目的和价值；另一种观点是在强调个人幸福的同时，也强调他人幸福和社会公共幸福，认为追求公共幸福是人生的最高目的和价值所在。乐观主义人生观。它认为社会发展的前途是光明的，人生的目的在于追求社会的文明和进步，在于追求真理，对人生抱着积极乐观的态度。选择：对人生观有个初步的了解，请你仔细回忆自己做过的事，是不是你喜欢物质消费带给你的快乐，谁不喜欢过幸福的生活，那要不要乐观上进。最后你选择怎么样的人生观。如果你不厌世不折磨自己，恭喜你你有幸福的机会，但同时也要告诉你，大部分人也是和你一样的幸福观，而人与人又怎么样区分的，就比想幸福的欲望谁强，谁的想法目标准确及时。最后问你，你想好了吗？三价值观概念：是指一个人对周围的客观事物（包括人、事、物）的意义、重要性的总评价和总看法。一方面表现为价值取向、价值追求，凝结为一定的价值目标；另一方面表现为价值尺度和准则，成为人们判断价值事物有无价值及价值大小的评价标准。个人的价值观一旦确立，便具有相对稳定性。但就社会和群体而言 ，由于人员更替和环境的变化（比如多学习，多思考），社会或群体的价值观念又是不断变化着的。传统价值观念会不断地受到新价值观的挑战。对诸事物的看法和评价在心目中的主次、轻重的排列次序，构成了价值观体系。价值观和价值观体系是决定人的行为的心理基础。价值观具有相对的稳定性和持久性。在特定的时间、地点、条件下，人们的价值观总是相对稳定和持久的。比如，对某种事物的好坏总有一个看法和评价，在条件不变的情况下这种看法不会改变，条件改变了看法就可能会改变。历史性与选择性，在不同时代、不同社会生活环境中形成的价值观是不同的。一个人的价值观是从出生开始，在家庭和社会的影响下，逐步形成的。一个人所处的社会生产方式及其所处的经济地位，对其价值观的形成有决定性的影响。当然，报刊、电视和广播等宣传的观点以及父母、老师、朋友和公众名人的观点与行为，对一个人的价值观也有不可忽视的影响。（古人说的好物以类聚，群以人分，你想变成什么样的人，你就会和什么样的人交朋友，或者你的那些朋友也会在潜移默化地把你变成他们那样的人。交友需谨慎。是对自己负责。）作用：1、价值观对动机有导向的作用，人们行为的动机受价值观的支配和制约，价值观对动机模式有重要影响，在同样的客观条件下，具有不同价值观的人，其动机模式不同，产生的行为也不相同，动机的目的方向受价值观的支配，只有那些经过价值判断被认为是可取的，才能转换为行为的动机，并以此为目标引导人们的行为。（比如你对馒头价值的判断是不好吃的，那你就不会想去吃；今天是劳动者你参加了一个感恩活动大受感动，看到馒头价值判断是来之不易，不想吃也要吃。面对相同的事物，可在不同的价值情感前却是相反的两种行为。）2、价值观反映人们的认知和需求状况，价值观是人们对客观世界及行为结果的评价和看法，因而，它从某个方面反映了人们的人生观和世界观，反映了人的主观认知世界。（一个富家子弟浪费粮食时，在大家看来这个人是没有被饿过，没有劳动过，不知道粮食来之不易。但同样是富家公子另一个却爱惜粮食，因为从小父母就教育他，粮食是农民伯伯汗流浃背辛苦劳作换来的。人们的价值观是受从出生开始，在家庭和社会的影响下形成的，不是天生。）总结：如果你对事物不知道怎么看、怎么做，没有自己的主见、看法。并不是说你天生就注定是这样的，是不能改变的。只能说从小你没有接受这方面的指导，不爱思考。这群人即使像牛一样忙忙忙碌碌也注定一世平庸。如果你不想到头来一事无成，你就必须付出行动，有改变你价值观的强烈欲望，只有通过科学的学习，比如做作业，整理笔记，（对一件事有什么自己的看法，再看看别人是怎么想的，对比一下我们哪里不足，别人的就是正确的吗。）具体体现：（这个是讲，怎样去获得价值观的方法和通过什么方法获得怎样的价值观）保存人类最高的成就。个人参加其社区中的群体生活，其目的不是为了要改变它，而是为了要了解、欣赏和保存人类所已成就的最好的东西。培养独立性。一个人必须避免依赖他人或外物，生命的真谛应从自我中体验。对他人表示同情和关切。以对他人的关怀和同情为中心，温情是生活的主要成分。轮流体验欢乐与孤独。在美好的生活中，孤独与群处都是不可缺少的。在团体活动中实践和享受人生。个人应该参加社群团体，享受友谊与合作，以求实现大家的共同目标。经常掌握变动不定的环境。一个人应经常强调活动的必要，以谋求现实地解决、控制世界与社会所需要的技术的改良。将行动、享乐与沉思加以统合。无忧、健康地享受生活。人生中那些美好价值观分为七个等级：第一级、反应型：这种类型的人并不意识自己和周围的人类是作为人类而存在的。他们可是照着自己基本的生理需要做出反应，而不顾其他任何条件。这种人非常少见，实际等于婴儿。第二级、部落型：这种类型的人依赖成性，服从于传统习惯和权势。第三级、自我中心型：这种类型的人信仰冷酷的个人主义，自私和爱挑衅，主要服从于权力。第四级、坚持己见型：这种类型的人对模棱两可的意见不能容忍，难于接受不同的价值观，希望别人接受他们的价值观。第五级、玩弄权术型：这种类型的人通过摆弄别人，篡改事实，以达到个人目的，非常现实，积极争取地位和社会影响。第六级、社交中心型：这种类型的人把被人喜爱和与人相处看作重于自己的发展，受现实主义、权力主义和坚持己见者的排斥。第七级、存在主义型：这种类型的人能高度容忍模糊不清的意见和不同的观点，对制度和方针的僵化、空挂的职位、权力的强制使用，敢于直言（反应型的是低级的，婴儿和动物最明显：部落型的依赖性强，对自己没有好处，每个人应该是独立的个体：社交中心型这种人会活得很累，因为一直在看别人的脸色行事，被人贬为喜欢奉承别人，如果说跟了那些有权势和财富的人倒也不差，怕就怕在跟那些混混。你的价值观偏向这三类。）价值观与人生价值在哲学中，价值的一般本质在于，它是现实的人的需要与事物属性之间的一种关系。某种事物或现象具有价值，就是该事物或现象能满足人们某种需要，成为人们的兴趣、目的所追求的对象。在日常生活中，价值是人们经常会碰到的问题，如做事说话经常要考虑“值不值得”、“有没有益处”、“美不美”，这里的“值”、“益”、“美”就是一种价值判断。人们的认识和实践与价值判断密切相关。当人们从事交往、学习、工作、娱乐、休闲活动时，头脑中就包含着关于这些活动的功用乃至善恶、美丑的某种价值判断。价值观是人们关于什么是价值、怎样评判价值、如何创造价值等问题的根本观点。价值观的内容，一方面表现为价值取向、价值追求，凝结为一定的价值目标；另一方面表现为价值尺度和准则，成为人们判断事物有无价值及价值大小、是光荣还是可耻的评价标准。思考价值问题并形成一定的价值观，是人们使自己的认识和实践活动达到自觉的重要标志。作为一种社会意识，价值观集中反映一定社会的经济、政治、文化，代表了人们对生活现实的总体认识、基本理念和理想追求。实际生活中，社会的价值观念系统十分复杂，在经济社会深刻变革、思想观念深刻变化的条件下，往往会呈现出多元化、多样性、多层次的格局。然而，任何一个社会在一定的历史发展阶段上，都会形成与其根本制度和要求相适应的、主导全社会思想和行为的价值体系，即社会核心价值体系。社会核心价值体系是社会基本制度在价值层面的本质规定，体现着社会意识的性质和方向，不仅作用于经济、政治、文化和社会生活的各个方面，而且对每个社会成员价值观的形成都具有深刻的影响。人生价值是一种特殊的价值，是人的生活实践对于社会和个人所具有的作用和意义。选择什么样的人生目的，走什么样的人生道路，如何处理生命历程中个人与社会、现实与理想、付出与收获、身与心、生与死等一系列矛盾，人们总是有所取舍、有所好恶，对于赞成什么反对什么、认同什么抵制什么，总会有一定的标准。人生价值就是人们从价值角度考虑人生问题的根据。在关于人生的思考中，回答“为什么”的问题，即人生目的问题，要以人生的价值特性和对于人生的价值评价为根据。一个人自觉地追求着自己认定的人生目的，是因为他对自己选择的生活作了肯定的价值判断，认为这样的生活具有价值或者能够创造价值。回答“怎么样”的问题，即人生态度问题，同样要以对人生的价值判断为根据。一个人以这样或那样的方式对待生活，处理生活实践中遇到的各种问题，是因为在他看来，他所选择的这样或那样的生活方式才是有意义的。对人生价值的看法，在整个人生观体系中具有重要地位，它在深层次上影响、制约和指导人们的实践活动，为人们的人生目的和人生态度的选择提供依据。当代大学生只有正确地理解人生价值的内涵，明是非、辨善恶、知荣辱，才能在实践中最大限度地创造人生的价值，成就人生的辉煌。（理论性强和枯躁，但是却是非常重要和有意义的一章，慢慢看，慢慢思考，看一次不懂，再看几次，直到自己真的明白了）四职业价值观职业价值观指人生目标和人生态度在职业选择方面的具体表现，也就是一个人对职业的认识和态度以及他对职业目标的追求和向往。价值观测评会有助于职业决策和提高工作满意度。俗话说：“人各有志。”这个“志”表现在职业选择上就是职业价值观，它是一种具有明确的目的性、自觉性和坚定性的职业选择的态度和行为，对一个人职业目标和择业动机起着决定性的作用。由于个人的身心条件、年龄阅历、教育状况、家庭影响、兴趣爱好等方面的不同，人们对各种职业有着不同的主观评价。从社会来讲，由于社会分工的发展和生产力水平的相对落后，各种职业在劳动性质的内容上，在劳动难度和强度上，在劳动条件和待遇上，在所有制形式和稳定性等诸多问题上，都存在着差别。再加上传统的思想观念等的影响，各类职业在人们心目中的声望地位便也有好坏高低之见，这些评价都形成了人的职业价值观，并影响着人们对就业方向和具体职业岗位的选择。每种职业都有各自的特性，不同的人对职业意义的认识，对职业好坏有不同的评价和取向，这就是职业价值观。职业价值观决定了人们的职业期望，影响着人们对职业方向和职业目标的选择，决定着人们就业后的工作态度和劳动绩效水平，从而决定了人们的职业发展情况。哪个职业好？哪个岗位适合自己？从事某一项具体工作的目的是什么？这些问题都是职业价值观的具体表现。（以上是告诉你人生观和价值观是什么东西，为什么我们要明白它们的意义，只因它们会指导我们怎么样去思考。事业、爱情、友情、亲情只要能把握好，你就会觉得人活着是丰富的、有意义的。这样听起来人是不是很渺小。说起来简单，做起来却非常的难，人只有通过行为在遇到事情时，多思考，后行动。你想好了吗，你要什么了吗，开始行动了吗，效果如何，遇到困难，放弃了？为什么要放弃，不知道怎么解决，可是总是有办法的，只是我们的认知能力有限。既然这样，那我们就好好地多学点有价值的东西，不管它现在有没有用，总有一天你会用到的，因为世界无限大，事物在发展，你也在发展。所以请相信，你的学习不是没有意义，没有意义的是你还不知道自己要做什么，可是你却还天真地认为我有尝试的欲望和资格，到头来白白浪费有限的青春。不是什么东西都要尝试的，不是每次摔倒都有意义的。这个社会上有五千多种工作，我们不能找到最好的，但是可以找到合适的工作就应该庆幸。）五餐饮管理1餐饮管理与酒店管理有什么区别从学科上来说，餐饮管理的范围较窄，只能负责餐厅的管理工作，在一家酒店做餐饮管理的最高职位就是餐饮总监了。但是对餐饮方面学习充足，会对从楼面到厨房，从中餐到西餐等等详细的内容都学习到。但是酒店管理的范围比餐饮管理要广得多，因为一个酒店里包括的部门有很多很多，除了餐饮部外，还有客房部，宴会部，前厅部，销售部，康体部等等，所以从业时的选择范围就大了。酒店管理除了针对酒店的前厅部、客房部、人力资源等部门的管理外有些还包含餐饮部的管理；而餐饮管理针对的是整个餐饮行业，包括酒店的餐饮部、社会上的餐厅、酒楼等等（如连锁快餐、咖啡厅、粤菜、湘菜馆、火锅）。 酒店餐饮部的管理与社会餐饮管理也有很大区别，由于酒店的餐饮部隶属整个酒店管理，所以无论是组织架构还是管理服务都有其特点，比如说一般酒店的餐饮管理层级结构多，效率可能不高，服务礼仪比较规范到位，年轻消费者不容易接受，而且消费档次过高，经营方式比较固定，等等这些特点与社会餐饮相比缺少灵活。但是酒店餐饮部门往往档次较高，服务意识强烈。 酒店的管理包括：客房预订、接待服务、前厅服务、房价控制、人力资源、服务质量、安全运营、房务中心、市场销售 餐饮的管理包括：原料成本核算、餐厅菜单营销、原材料采购管理、餐饮市场营销、餐厅销售管理与控制、餐厅预算效益管理、餐厅职业经理人素养提升、优秀服务品质创建2你的方向要准确现在你的方向是走餐饮管理而不是酒店管理，明白吗。这样你的营养学知识才能更容易落在实处，也许在三年内你所学还不能有发挥的空间，只要时机到，就像换届选国家主席一样，只要你是储蓄干部，下一届就是你了。但有一点你要懂，你的能力比别人突出有优势，比如两个人都做得很好，可是你有营养师资格，那么你是不是有更好的机会。除了学餐饮管理的知识，你也要利用些时间，通过网络了解外面的餐饮情况，比如去一些专业行业有文化水平的餐饮人博客或官方网站看看，不是做餐饮的老总就是会分享这些，比如金星的黄总就不能，如.格知教育。六营养师1概念：是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，在营养师法立法中，将以获得技能证书为合格上岗。从广义上来讲，是指从事与营养相关的专业人士，其不仅具有丰富的营养专业知识，更是从事与营养相关的工作有一段经历并积累有一定的经验，在本行业内有较丰富的资历。（我们在从事餐饮行业时，学习营养师的好处是，两者是并进的，比如我从事餐饮二年，第二年拿到营养师资格证，到时我就有与营养相关工作的两年经验了。一举两得。）2分类：营养师率先由国务院国资委的商业饮食服务业发展中心在全国推行，为了简化培训内容，营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。1营养师：发证机构为商业饮食服务业发展中心，由全国商务人员职业技能考评委员会考评，此证书比较适合高端人群使用。2临床营养师：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。3公众营养师，又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。4食品营养师，主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。5运动营养师：是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人群的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。人员的培训等6餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案和营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务。7药膳营养师，为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健品营养师等。（拿到营养师资格，就可以做以上的任何一种具体工种，它们是包含与被包含的关系，但是还是要有方向性餐饮营养师。但是报考时还是说营养师就可以了）3薪资待遇营养师成为国家新职业，也为从业者提高了职业身份和社会认知度。目前，家庭营养顾问年费8000元左右，企业营养顾问年费5万元左右，中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。据了解我国目前的状况就是，广大群众缺乏营养知识，只认为贵的就是有营养的，其实这种想法完全不正确，如果你有一点营养知识，就不会有这种想法的。就目前来看，我们日常生活中有很多慢性疾病在悄悄的逼近我们，我们如何去解决由膳食引起的疾病，这还需要营养师来告诉大家，学习营养学的好处就是知道食物的营养素，可以有效的解决膳食所引起的疾病。由以上可以看出来，营养师行业在日渐的走俏，营养师正在以一个发展阶段慢慢的走进广大群众的心里。我国现在非常缺乏营养师，与国外发达国家相比真是小巫见大巫了。就拿日本来说吧，日本的营养条件可以说非常完美，以至于每300人其中就有一名或者以上的营养师，在外国营养师行业也是非常吃香的。可能很多朋友不知道营养师的就业情况，营养师是一个永远不会失业的职业。营养师的就业单位有餐饮行业，医疗行业，保健行业，社区服务，美容行业，企业机构，私人营养师，营养培训师，营养讲师等等，这些都是营养师可以选择的行业。营养师的薪资待遇非常可观，初级营养师月薪一般在3000-5000左右，中级营养师一半在5000-8000左右，而高级的营养师一般在8000-15000左右。由此可见营养师行业在外来几年内，会非常火爆，大家一定要抓住机会，机不可失失不再来啊。（某杂志点评10大最热门高薪职位，热门职业4 公共营养师） 5营养师培训费是多少？营养师培训费包括：报名费、教材费、授课费、考试费、认证费、档案管理费、全国营养师人才申报费、毕业合影等全部费用，培训期间不再另外收取任何费用。不同级别费用不等。助理（初级）：3480元；中级：3880元；高级：4480元6网上营养师培训学习和考试：报考营养师时间，全国统考是每年的4,6,10,12月份。两种考试方式。1，学员可在相近城市营养师培训学校参加笔试考。2，如出行不便，可参加网上考试，（主要考技能，换算，计算题型为主）规定时间内答完，上传网站。网络教学可以随时参加报名学习的。网络学习课时共计105个课时，每个课时45分钟.共79个小时。学习时间主要在于您自己在学习营养师的具体时间安排上来确定，集中学习，一般是3-5个月左右。是一门综合性的考试的只要考一次，学员根据自己的学习进度选择一个考试月份进行考试。需要提前1个月告知教务老师，让其提早进行报名考试事宜安排的。如果一次未过关，可以第二次参加免费补考。讲课都是零基础开始，考前有复习大纲泉州地区的营养师培训机构：中国营养干预委员会营养师培训招生培训时间：每月20号-25号培训地点：石狮海洋宾馆（石狮长途汽车站坐5路车到黄金海岸下车）营养师培训具体内容：按照营养师培训通用教材大纲讲解:基础营养学知识、中国居民膳食指南、慢性疾病与营养干预等。为提高全民身体素质、平衡膳食 、合理营养，同时为国民营养条例的实施提供人才支持，国家营养干预专业委员会按区域在全国进行免费培训万名营养师活动。培训老师：由中国营养学会、中国保健协会、中国营养干预专业委员会的资深营养学专家莅临授课。收费标准：营养师执业资格认证工本费600元/人 （培训期间吃住由合作单位北京维亿阳光生物技术有限责任公司提供赞助）考核办法:每期培训时间为五天四晚，全脱产封闭式教学。培训第五天考试，考试合格，可在次月获得全国营养干预专业委员会颁发的营养师执业资格证书，并在国家官网营养干预网公示个人营养证书资料。报名须知：报名参加培训者，需提供两张一寸照片及身份证复印件，前往报名地点报名。营养师执业资格认证工本费600元统一在培训现场缴纳。名额有限，机会难得。营养师培训证书颁发机构：全国高健委营养干预工程专业委员会（国家级认证）泉州国家营养师培训中心指定机构 营养师培训开课类型：学校招生招生老师或学校机构：博思达教育集团发布区域：泉州市区 ，或全城范围招生！学费情况：来电咨询学费以最新为准，如有疑问请咨询博思达教育集团以上联系！请您说明是在报名在线网Edu84.COM看到的。报名地址：泉州国家营养师培训中心指定机构，您想报名参加吗？请看报名地址！博思达集团分支机构：总部 福州市五一北路158号高景商贸中心6楼E区 福州 福州市五一北路158号高景商贸中心6楼E区 厦门 厦门市思明区湖滨东路6号华龙大厦12F 泉州 泉州市刺桐东路妇女儿童活动中心二楼 漳州 漳州市芗城区世纪广场15号楼418室 三明 三明市梅列区牡丹新村25号楼502室 上海 上海市殷高西路518#尚景天地303单元 【联系电话系QQ：博思达教育集团】8营养师容易学习么？营养师学习理论学习主要为食物的营养素、人体所需营养成分了解以及各种病理的配餐方法，营养学本来生活健康息息相关的，老师讲课都是从基础开讲的主要内容大致为七大营养素，饮食结构，特殊人群的营养，配餐等，难度不大，容易理解。营养师主要从四个模块(食物选择、食谱编制、营养评价、营养教育)入手，在公共营养的基础上结合临床营养，更为全面，专业，实用性更强。所以学习营养师还是比较容易的，但前提是必须认真听课和多做相关练习。（参考全国营养师推广办公室网站的课程安排）9营养师报考条件及营养师报考级别需求及报名费用 级别名称营养师报考条件报考费用助理（初级）营养师初中以上学历均可；3480元中级营养师A 中专、大专、大本的在校学生，是否相关专业均可；B高中、中专、职高、大专、大本等毕业生，是否相关专业均可3880元高级营养师A 硕士以上学历，相关专业；B大学本科学历，相关专业毕业从业时间2年以上；C大专学历，相关专业毕业，