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目前位置：首页糖类化合物N2 单糖的开链结构和构型单糖的开链结构和构型教学目标：掌握单糖开链结构的特点和单糖的相对构型（D/L）的规定教学重点：单糖的 Fischer 投影式与相对构型的关系教学安排：N1N2；40min一、单糖的开链结构在单糖的开链结构中，一般每个碳原子都与氧原子相连，其中有一个碳原子是以羰基形式存在的，其余的碳原子上都有一个羟基。开链甸的单糖既有羰基的结构特征，又有多羟基的结构特征。如：己醛糖 己酮糖葡萄糖的开链式结构是经过下列一些反应得到证实的，它是一个含有五个相邻羟基的己醛糖：最简单的单糖是甘油醛（属丙醛糖）和二羟基丙酮（属丙酮糖）。在甘油醛分子中，由于存在一个不对称碳在子，它有对映异构体。R-(+)-甘油醛S-(-)-甘油醛D-(+)-甘油醛 L-(-)-甘油醛在其它的单糖分子中，由于含有多个不对称碳原子，则有众多的立体异构体存在。己醛糖的分子式为 C6H12O6，有 4 个手性碳，可有 24=16 个异构体；葡萄糖?16 个异构体中的一个。
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