饲草饲料加工与贮藏.doc

一、名词解释1 自体溶解：植物细胞死亡以后，在体内酶的参与下进行各种生化反应。一般把这种在死细胞中进行的物质转化过程称为自体溶解。2 低氧贮藏：籽实饲料在密封的条件下，由于机械脱氧或生物呼吸脱氧造成堆内低氧状态，并伴随二氧化碳的积累，从而降低籽实饲料生理活动的一种贮藏方法。3 半干青贮：也称低水分青贮，主要应用于牧草（特别是豆科牧草），通过降低水分，限制不良微生物的繁殖和丁酸发酵，从而达到稳定青贮饲料品质的目的。4 呼吸强度：是指单位面积或单位重量的植物体，在单位时间内所吸收的氧或释放的二氧化碳量或损失的干重。如：每小时每克干重（或鲜重）吸收氧气的毫升数；或每小时每克干重（或鲜重）放出二氧化碳的毫升数。 5 强迫休眠：通常把由于不利于生长的环境条件而引起的植物休眠 。6 青贮饲料：是指经过在青贮容器中厌氧条件下发酵处理的饲料产品。7 牧草饲料加工：指以牧草饲料为原料，经过收获、加工、贮藏、检测等环节，生产出符合一定质量标准，适合在流通的牧草饲料产品的过程。8 生理休眠：通常把在适宜的环境条件下，因为植物本身内部的原因而造成的休眠 9 籽实发热：籽实在贮藏期间温度不正常上升的现象。10 饲料报酬：是畜牧业生产中表示饲料转化率的指标，即表示每生产单位重量畜产品所消耗饲料的数量。11 秸秆饲料：指作物收获籽实（块根）后的地上茎叶或藤蔓、皮壳以及牧草等直接作为饲料或经物理、化学和生物等方法加工和调制后作饲料。12 混合饲料：指两种或两种以上的饲料按一定比例进行混合的饲料。13 气孔贮藏理论：14 青干草：是指牧草或饲料作物在质量兼优时期刈割，并经过一定的干燥方法制成的粗饲料，制备良好的干草仍保持青绿色。二、简答1、青干草原料的适时刈割原则？ 答：1、以单位面积内牧草可消化总养分（TDN）产量最高时期为标准； 2、有利于牧草的再生，不影响多年生或越年生（二年生）牧草的安全过冬和返青，并对翌年的产量和寿命没有影响； 3、根据不同的利用目的来确定适时刈割期； 4、天然割草场，应以草群中主要牧草（优势种）的最适刈割期为准。2、叶蛋白加工原料应具备的特点？ 答：1、蛋白质含量高；2、叶量丰富；3、不含有毒成分及胶质、黏性物质；4、单位面积叶蛋白产量高。3、饲料添加剂作用？ 答：饲料添加剂包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂其共同作用为： 1维持机体的正常代谢 抑制有害菌的繁殖，使肠内菌群保持正常； 2产生消化酶；3增强免疫作用 ；4产生过氧化氢 ；5优化生态环境。4、籽实饲料如何贮藏？ 答：一、常规贮藏 包括籽实饲料的干燥、通风与密闭的合理运用和鼠虫害的防治； 二、低温贮藏 既利用自然低温条件或机械制冷设备，降低仓库内温度，使籽实饲料处于低温状态的一种贮藏方法； 三、低氧贮藏 籽实饲料在密封的条件下，由于机械脱氧或生物呼吸脱氧造成堆内低氧状态，并伴随二氧化碳的积累，从而降低籽实饲料生理活动的一种贮藏方法。这种方法具有的特点是，能防治害虫、防止霉败、提高品质； 四、高水分籽实饲料贮藏 处理方法有化学贮藏、高水分谷物籽实饲料青贮。 5、生产青贮饲料的意义？ 答：1、青贮能有效地保存饲草营养价值； 2、青贮饲料适口性好，消化率高； 3、青贮可以扩大饲料来源，有利于畜牧业发展； 4、调制青贮饲料不受气候等环境条件的影响，并可以长期保存利用； 5、家畜饲喂青贮饲料，可以减少消化系统和寄生虫病的发生，也可减轻杂草危害。6、氨化秸秆的优点？ 答：1、改善秸秆的营养成分；2、改善秸秆的适口性；3、提高秸秆的消化率；4、提高家畜生产性能；5、氨具有杀菌作用，可预防农作物病虫害传播；6、降低饲养成本。7、玉米贮藏特点及安全贮藏要点 答：特点：1、原始水分较大，成熟度不均匀；2、玉米的胚大，呼吸旺盛；3、玉米胚部含脂肪多，易酸败；4、玉米胚部容易霉变。 贮藏要点：1、除杂；2、干燥防霉；3、防除害虫。8、青贮失败的原因？ 答：1、水分含量不适原料含水率过高，青贮过程会产生渗液，部分营养物质会随水会挤压出来，造成营养损失和环境污染； 2、原料选择不当； 3、制作过程失误制作过程的失误主要在于没有切短或压实； 4、二次发酵青贮饲料开启窖后，由于管理不当引起霉变而出现温度再次上升的现象，就是青贮二次发酵；三、问答秸秆微贮的优点？原理及制作过程？答：优点：微贮是在传统的青贮基础上，将经研究筛选的多种微生物添加到秸秆饲料中，加快微生物作用过程，迅速达到青贮要求的酸度，减少营养损失，并增加微生物蛋白，提高微贮饲料的营养价值。且成本低、效益高；适口性好、采食量高；饲料来源广；不受季节限制；保存时间长，不易发霉腐败，无毒无害，安全可靠，能随取随喂；与青贮相比营养价值高，存放时间长，适口性好，易学易懂易普及，制作技术简单；增重增奶效果明显，提高牛奶品质降低了饲养成本。 原理： 秸杆微贮技术就是在农作物秸杆中加入微生物活性菌株，放入一定的容器（水泥池、土窖、缸、塑料袋等）中发酵或地面进行发酵，经过一定的发酵过程，使农作物秸杆变成带有酸、香、酒味，家畜喜欢食用的粗饲料。因为它是通过微生物使贮藏中的饲料进行发酵的微贮是开发利用秸秆类饲料的有效手段。传统的青贮是将青饲料铡碎装窖，添加少量非蛋白氮源(通常为尿素)