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文档简介

浓香型白酒勾兑技术五粮液、剑南春、稻花香、酒鬼酒、双沟、汤沟、高沟、洋河、皖酒、种子酒、孔府家、浏阳河、金六福、五粮醇、泸州老窖、国窖1573、绵竹大曲、等浓香型酒的主体香主要来源于己酸乙酯配方如下：单位100斤酒为比例窖香己酸乙酯60ML己酸乙酯50 ML乙酸乙酯20 ML乳酸乙酯40 ML丁酸乙脂10 ML老窖酒香精8 ML泸型香精15 ML五粮香精5 ML浓香香精8 ML大曲香精20 ML鼓香香精40 ML酱香酒香精20 ML乳酸35 ML冰乙酸40 ML酱油王香精50 ML除苦剂2040 ML甘油2040 ML增香剂8 ML甜味剂20 ML除涩剂 适量清香型：乙酸：50ML乳酸：30ML甘油：20ML除苦剂：40ML米香型：B笨乙醇：20ML乳酸：40ML乙酸：20ML米香香精：30ML甘油：20ML除苦剂：40ML酱香型：酱香香精：50ML茅台香精：30ML乳酸：30ML乙酸：50ML甘油：20ML除苦剂：40ML用法：将香精加入高于50度的酒，用1到2斤白酒，然后兑于批量酒里
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