论长白山区小浆果资源技术开发的总体规划.doc

论长白山区小浆果资源技术开发的总体规划第1l甚第2期1899年5月吉林农业大学JournalJjIinAgrlcultuxe,lUaJversltyV01.1lNo.2May1989论长自山区小浆果资源技术开发的总体规划胡本责刘永学都瑞孙爱军苏力萍瓤颖<吉林捉业大学)(吉林省科技情报所)(抚松县人参研究所)-蕊要本规划运用系统工程的理论和方法.分析了制定总体规划的依据因素.对现行系统进行问题访断井建立模型,提出了到本世纪束的各时期发展指标体系以及具体分类规划和措施.关键诃小浆果问题诊断指标体系小浆果韵加工制品天然饮料类,在现代生活中倍受青臁.吉林省长白山区的野生浆果种类繁多,侍量丰富,经济价值穰大.为了发挥山区优势,合理有效地利用避一资源,我们翩定了长白山区小浆果资源技术开发的总体蔑划.1系统衙随诊断(作者简升)胡本贵管理>等着作.田1长白山压小浆暴生产抽工闩墨诊断权墨副研究员.主要从事农业气象农业科技管理研究.着有农业气象>,t农业科技收稿日期:1989-0130一层直.接碌因层问接层收曩屡吉林农业大学1989为了从整体上和相互关系上加深人们对小浆果生产,加工,销售中存在问题的认识,在系统分析中使用层次解析模型,对系统存在的问题进行综合分析和诊断.首先是召开同行专家会诊,多方搜集与听取意见,反复筛选确定了由20个因子组成的问题集j最后通过德尔菲法建立锦接矩阵,分析问题的层次结讯各因子的影响域与影响度从结果中(觅图1)明显看出系统问题可分为4个层次,即问题层,直接层,间接层与根源层.通过层次分析;从全部与局部加深亍对问题的认识,应当从总根源出发,递阶向上寻求解决可题的途径,为形成新的发展战略提供清晰的规划路线.2技术开发的战略方针与规划指标党的十一届三中全会以来,长自山区的浆果资源得到了开发利用,开始注重加工深度与效益,不断扩太生产门路.由于收购,管理和技术上的问题,浆果产业的发展在相当大程度上是以资源消耗与浪费为代价的.实行保护性开发的目的是充分利用长岛山区生态优势,立足当前,注意长远,远近结合,采取综合措施,真正傲到青山常在,永续利用.发展商品生产是规划的核心内容,必须进行有选择的野生变家檀的研究工作,建立良种繁育体系,加速大宗原料基地建设,逐步形成小浆果经济栽培匠,使加工业原料有稳妥可靠的保证.发展山区经济还必须有物质和能量做基础,有科学技术作支撑,有相应的智力作保证,任何过急与强行的做法都无益的.进入七五以来,长白I山IEI的自然,社会与智力资源已具备建立适当规模的商品原料基地与加工企业的条件,需要在生态学原理指导下,统筹规划,合理布局,以基地保加工促生产,使以小浆果为原料的加工业形成竞争能力较强的产业,这是比较现实的科学抉择.基于对长白山区浆果开发现状的客观分析,总结各地的实践经验,借鉴专家们的研究成果,我们提出技术开发的指导思想是:从山区的实际出发,搞系列化生产,不断提高产晶质量,开拓国内外市场,形成规模_经济.规划的总体战略方针是t立:足资源优势,实行保护性的科学开发,依靠科技进步,加快商品原料基地建设,强化产品的深加工与系列开发,拓宽市场争名优,贯彻技工贸相结台的原则,发展具有山区特色的行业经侪.长白山区6种主要小浆果(不含山葡萄)发展规划的指标体系如下(见表I).3分区规划措施分区规划的原则是:(1)本着自然因素和社会经济技术因素相结合的原则.自然因素包括当地的地理位置,地势,水域,气候,植被,总储藏量,历年来采集量与收购量,资源增减状况等,社会经济技术因素包括:种植历史与面积,加工企业与I加j工能力,科技水平,名优产品比例,科技人才与管理素质,交通运输条件,市场容量及社会经济效益等状况(2)本着种植业,保护性开发业(指台理采收量)与加工业优化组合的原则.(3)保持区(州),市一级行政区划的完整性.野生浆果分区指标;总储量,面积,成片面积,采集量,收购量,加工量,峭!售量,可供人工驯化栽培面积,现有野生变家植面积.栽培浆果分区指标:积温,海拔,无霜期,50月日照时数,宜栽地面积,现有栽培面积,加工能力预测市场容量,经济效益测算.第11卷第z期胡奉责等:诘长白山区小装果资源技术开发的总体规捌109写斯越枯】9900.1090.2519959.I349.42099l049n5端狂执i9990.0590.5I9959.2299520099.7809.5蓝靛果忍冬l9帅0.9909.15i99501540220091.049925黑穗醋粟l9904.999.5l9g59.8500152o叩iI.59475草莓I9992.5009.5I9953.8899.629094.鹳00.75树莓l目900.O509.5I99591529,7520999.5020.85总计I9907.796l995I4.09020001938665.3I28.7I25950217776i636931149979859I订99250948i26S4949182.5083.3%68I522720691.吉林省口掼计I99哞230o万l9g5稚3lS万200-2350万2.越桔i姻:属试栽培面积3.蓝靛果(甜型)属仿生栽培面积.此果产量野生崆购为主4.树莓栽培以庭园经济绕卜3.1笃斯越桔,趣桔是具有较高经挤价值的野生小浆果.主要甩于酿酒,制造各种饮料.其鲜果色素属于花青素色素,浓缩汁用于食品添加荆的着色,不仅色,香,睐俱佳,且安全性好,有天然食品色素的独到之处.越佶生长要求的生态条件比较严格,耳前仿生抚育栽培,移栽和人工栽培基本成功,正待示范推广.越桔开发要双i轨并行.保护性开发区;安图,和龙,长白,抚松,汪清.此区位于长自山区南侧,东北西南走向地带,以开发野生资源为主.人工栽培区:1989一l990年重点在安图,抚松发展,形成两个越桔经济栽培区.i9gll995年相继在和龙,长白,汪清发展越桔原料基地.1995-2900年在适当扩大面积的基础上重点提高单产与质量.计划在本世纪束发展到1万亩,总产量5千t(见图2).-3.2软枣猕猴桃是一种颇受人们喜爱的水果,果实营养丰富,风味别具一格,国内外市场销路广,容量大.野生果实质量差产量低,必须走引种驯化人工大面积栽培的路子,培育出果大,皮薄,籽少的新品系.猕猴桃开发中要注意两个因素;一是投资较大(架材等),周期较长(5年结果),见效益晚|二是成熟果实极易落果且不耐贮,建.晰吲匏曲呲珊喜蚴伽咖枷咖!彗蝴啪醴螂nnmn&L己l10吉林农监大学1989年设生产基地必须同时考虑就地加工.猕猴桃生长的环境条件要求不严,分布广,发展地区不要过于集中.保护性开发区t以长白山区西北侧,吉林地区的半山区为主.桦甸,蚊河,磐石及教化,靖宇,抚松,集安,安图.人工栽培区t1990年以前以左家特产研究所的人工栽培示范区为基点,向桦甸,蛟河,磐石,教化,安图辐射推广.l99l一2000年在上述地区建成猕猴桃经济栽培区,计划发展到8千亩,总产量达4千t.3.3蓝靛果忍冬在长白山区分布极广,储量丰富,重点放在对野生资源的开发利甩上.果实为暗蓝色小浆果,甜型的可食用,更适于加工成果汁,果酒或晒干入药.其色素透明晶莹,经多倍稀释仍色泽鲜艳,是食品工业的优质色素添加剂.1900一l995年芹展仿霍栽培,向优质高产发展,l996-2000年建设人工栽培区.重点排序是靖宇,抚松,汪蒲,安图,敦化.3.4草莓在我国有7O余年的栽培历史.草莓果鲜美多汁,馨部芳香,适13性强,有水果皇后之称.革毒在栽培上有六大优点t成熟早,繁殖系数高,适应性广,受益快,栽培方式多样,栽培技术简易.七五以来,吉林省草莓生产发展迅速,但尚未形成规模产业.规划思想是一头三年快速发展,后十年稳步发展,鲜食与加工并举,形成外向型草毒产业,成为我省果树重要产业之一.计划1090年达2.5万亩,总产约1.25万t,199l一20.c年稳步发展到4.4万亩,总产达3.32万t.总体布局是l集中产区定在浑江市的三区三县,其扶是桦甸,通化,东丰.就全省来看,在大中城市郊区发展以销售鲜果为主的规模产区.草莓栽培适于庭园经济,每户2,亩左右,搞集约精细栽培,如大棚,小拱棚,地膜覆盖等栽培方式,早上市,高产高效益,商品性强.为达到上述战略且标应采取的主要措施是t坚持国家,集体,个人一齐上.重点产区要集中建设批草莓优质,丰产基地.采取多种开发途径,形成大面积经济栽培区和工贸一农循环系统,参与国际商品经济交换.做好产业间,部fj间协调工作,发挥科研,生产,推广三结台的话用.加强智力投资,提高果农技术素质,建立一支稳定的果树科技l队伍.科研先行,推广草莓贮藏加工新技术,开发斯产品.抚松县的草莓酱,桦甸县的草莓酒,罐头都有良好基础,要争刨更多名优产品,拓宽市场建立统一管理机构;制定标准(品种,罄末,裴堆趣范雌),实行科学栽培,先进加工,增产增值增后劲.3.5蒜墓昔粟(黑豆景):是一种抗寒力强,繁殖快,易管理的多年生小灌木.果实营葬价值高,果补酸甜适度风味独特,加工产品多样,在国内外市场很受欢迎.黑豆果开发规瑚的愚摄是,.1充分利用荒山,老参地发展经济栽培区,速度稳中求快,注重深加工产品开发争名宦I忧:形成外向型黑豆果产业.计埘I995年达l0万亩,总产5万t,2oo0年选I2万亩,总产l0万t.总体布局是t廷边地区作为重点经济栽培区,要充分利雁馨熊条件,稳中求快地发展.和龙,敦化,安图,汪清为重点,其次是磐石,蚊河,泰车.利用长白l山区夫量老参地(约I千万m,栽培黑豆果,进行参果轮作,提高经济效益,特别是抚橙,靖宇,长白,集安等老参区可走这条路子.战略措施一首要的是统筹规划,制定标准,建立良种繁殖体系或育苗中心.由地区或县建立良种母树园,提供良种繁殖材料,繁殖生产用苗.一个苗圃可规划年产成苗100,-200株,供建嗣250O5OO唁.我省黑豆果加工声品必须急起直追,在种类,质量,样式,装潢上下功夫,:多刨智1特新馋晶,结束只卖浓缩汁的初级阶段.加T产品以高槎i酒栅无第儿甚第2期胡本贵等:论长白山区小浆果资源技术开发的总体规划111醇饮料为重点,扩大黑豆果酱,浓缩汁等创汇产品的开发.就地就近发展小型加工厂,种植业的发展必须与产品收购,加工同步进行.也要引进外资建立贸工农联合体的现代圉2越梧仿真圉(CBSJG-Y)化工厂,生产在国际市场有竞争力的高档产品.3.6树莓我省有极少量栽培,它是一种价值高市场前景广桶的小浆果果树.非常适于庭院栽培,发展园田经济.树莓抗寒性较强,是长白山区有前途的树种.规划1990年发展500亩,2000年发展到5000亩,总产约4270t,