营养学在线作业B.doc

一 单项选择题1. 高血压患者应严格控制（ ）食物的摄入量。细粮盐鸡蛋肉本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：盐 知识点： 2. 某患者面色苍白，血象可见有核红细胞增多，应建议患者多吃（ ）。排骨牛奶鸡肉蔬菜水果本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：鸡肉 知识点： 3. 钙参与凝血是因为（ ）。钙可激活凝血酶钙是凝血因子钙质坚硬，可于凝血纤维蛋白结合，使凝血块更牢固钙是凝血酶的活性基团本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：钙是凝血因子 知识点： 4. 关于冠心病的饮食原则，下面哪种说法不正确：（） 冠心病病人应喝硬水 冠心病病人应限制脂肪的摄入 冠心病病人应多吃蔬菜水果 冠心病病人应限制能量的摄入 本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：冠心病病人应喝硬水 知识点： 5. 一学龄前儿童出现了异嗜癖，下面哪种食物对他有好处：（） 牡蛎 猪肝 鸡蛋 牛奶 本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：牡蛎 知识点： 6. 影响钙吸收最主要的因素是：（） 钙的存在形式（是分子钙还是离子钙） 膳食纤维 随同钙摄入的其他二价阳离子的数量 体内钙的营养状况 本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：体内钙的营养状况 知识点： 7. 维生素C能预防坏血病和它的哪种功能有关：（） 促进细胞内呼吸 促进胶原蛋白的合成 促进铁的吸收 抗氧化 本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：促进胶原蛋白的合成 知识点： 8. “小提琴胸”患者应多吃哪种食品：（） 鸡蛋、海带 排骨、海带 牛奶、猪肝 排骨、绿叶蔬菜 本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：牛奶、猪肝 知识点： 9. 中年知识分子的能量消耗主要用于：（） 特殊动力效应 生长发育 基础代谢 体力、脑力活动 本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：基础代谢 知识点： 10. 维生素C可以预防癌症的发生，下面哪种不是其防癌机制：（） 阻断体内亚硝胺的合成 使癌前病变细胞变为正常细胞 清除体内自由基 肿瘤包被化 本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：使癌前病变细胞变为正常细胞 知识点： 11. 大脑的能量来源于：（） 蛋白质的分解 碳水化合物的分解 脂肪的分解 A、B和C 本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：碳水化合物的分解 知识点： 12. 某青年男子因舌炎迁延不愈而来就医，如果您是主治医生，将建议病人多食用下列哪 组食物：（） 牛奶、鸡蛋和蔬菜 面包、鸡蛋和瘦肉 豆类、鸡蛋和蔬菜 牛奶、蔬菜和水果 本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：豆类、鸡蛋和蔬菜 知识点： 13. 某儿童生长缓慢，不爱吃饭，应为该儿童推荐（ ）食物。 瘦肉海产品水果蔬菜发酵食品本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：海产品 知识点： 14. 地图舌见于那种营养缺乏症：（） VB3 VB2 VB5 VB1 本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：VB2 知识点： 15. 母亲因发现自己1岁半孩子经常在黄昏时摔跤而带孩子就诊，除用药物治疗外，请从 下列食品中选择最适合患童的饮食（） 鸡蛋 果汁 牛奶 菜汁 本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：鸡蛋 知识点： 16. 下面哪种成分对铁的吸收没有影响：（） 胃酸 维生素C 蛋白质 草酸 本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：蛋白质 知识点： 17. 某大学生最近发现自己看不清楼梯，应建议他多食用（ ）食物。猪心牛奶猪肝粗杂粮本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：猪肝 知识点： 18. 关于维生素C，下列（ ）说法是正确的。维生素C的作用带很宽，少吃也不会有问题维生素C不仅无毒，多吃还能预防慢性疾病维生素C是水溶性维生素，很容易从体内排出，所以无毒维生素C多吃也有毒性本题分值：5.0 用户得分：5.0 用户解答：维生素C多吃也有毒性 知识点： 19. 粮谷类食品中的限制性氨基酸主要是（ ）。缬氨酸丝氨酸赖氨酸蛋氨酸本题分值：5.0 用户得分