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公共区域培训公共区域清洁状况反映了一家酒店的管理水准，在这些区域流动的客人，所见之处应为干干净，气氛优雅、无清洁死角。尤其是洗手间的卫生，更被视为酒店整体清洁管理的指标，假若它给人一种安全无虞、高级享受的感觉，对整个酒店评价将大为提高。公共区域清洁标准的制定与工作器具、各设施保养的计划则是对清洁品质的一大保证。分四部分说明，首先介绍公共区域的清洁管理：其次介绍养护消防设备：进而是化学药品之介绍：最后则为个案探计与问题分析。公共区域的清洁管理一、 PA意识PA是指负责酒店公共场所的清洁卫生，绿化环境的工作部门，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境。二、 PA工作目的；给客人愉快干净的环境，可以引来更多的顾客，为酒店带产良好的经济效益。三、 PA工作范围特点： 从人瞩目、要求高、影响大、活动频繁、环境多变、人员复杂、难以控制、涉及面广、协作性强。四、 PA工作的意义：PA工作质量的标准，直接影响到客人的第一印象，便以给客人水泄不消除疲劳，焕了精神，预防疾病，从而关系到酒店的声誉，因此本部要求每一个员工都要树立宾客至上，服务第一的宗旨，不断提高酒店意识，发扬艰苦奋斗，任劳任怨，严肃认真，一丝不苟的大酒店员工精神，严格遵守员工守册各项规章制度，遵守岗位责任制及操作规程，尽职尽责，团结礼让互相帮助，不断提高服务质量，以一流的服务让宾客高兴而来满意而归。五、礼貌服务的基本要求：优质服务的六大要点：A、技能 B、知识 C、自豪感 D仪容仪表 E、礼貌 F额外服务 服务应具备素质： A良好的服务态度 B、身体健康 C、反应灵敏 D、对答如流 E、遇事镇定 F、仪容、仪表规范化 化学用品一、 万能清洁剂含界面活性剂及研磨剂的中性清洁剂，亦可加入沐浴乳以增加润滑作用，并可增加芳香的味道。调合使用，可用于浴室脸盆、马桶、浴缸等之清洗，以清除附在浴缸、墙壁上的油脂、水垢及肥皂残余物等。二、 瓷洁、高洁用于马桶、瓷砖等污垢的清理，要避免触及不锈钢物品或花岗石地板。三、 漂白水1、 瓷砖缝、浴帘等发霉漂白用；茶杯、茶壶、盘子、洗脸盆水塞等漂白用；水杯的清洁杀菌用。2、 清理时应避免溅到衣物或眼睛，若沾到不锈钢应立即冲水3、 注意漂白水禁止与磁洁混合使用，以防产生气爆。四、 去油能用以清洗一般污渍、油渍，若大面积时可以与万能清洁剂掺合使用。五、 除锈水用以清除铁锈污渍避免触及衣物造成腐蚀。六、 酒精1、 电话消毒用以及轻微黏胶清理用。2、 避免触及木器油漆，以免造成泛白痕迹；另外，擦拭印刷品时会造成字迹褪色。七、 甲苯、香蕉水1、 油漆之调和剂，可用于黏胶之清理及玻璃、镜面污渍清理。2、 不得擦拭塑胶、家具、压克力等制品，那会造成表面腐蚀之现象。八、 三合一清洁剂1、 用以清理黏胶、纤维质粘在地毯上的口香糖。2、 为中性清洁剂，较不会造成损坏，效果良好。九、 玻璃清洁剂用以清理玻璃、镜子的污渍灰尘；亦可添加酒精以增加挥发性，使用后洁净明亮，效果好，并且可防止灰尘吸附。十、XO除臭剂 1、用于房间臭味中和时，使用时喷于地毯，挥发除臭效用，可短暂清除房间之臭味或霉味，发臭的原因则要另外设法排除。 2、使用于房间四周及中央处，向下喷洒，以避免玻璃镜面等留下水渍。十一、地毯清洁剂1、 用于地毯清洗或局部污渍清理，依地毯材质及脏污程度选用各种类别之药剂，可使地毯颜色鲜丽、耐久，洁净芳香。2、 再依志毯子污渍的程度可稀释10至20倍使用，并于清洗地毯前用吸尘器先吸干净，地毯洗干后再吸尘一次才能使用。3、 注意地毯接缝处要钉上铁钉，以防止地毯缩水。十二、地毯芳香剂用以清除地毯霉味，增加芳香，倒在专用抹布上，均匀涂抹后用力擦亮，但避免用量过多，会造成湿黏。十三、碧丽珠 用以蜡磨亮家具，倒在专用抹布上，均匀涂抹家具后用力擦亮，但避免用量过多，会造成湿黏；房门等木器不宜上蜡，以防发霉。十四、家具保养剂 含乳蜡防护配方，具清洁保养防护功效，完成使用后形成保护层，防止污渍、潮湿以及损伤，以保持自然光泽。十五、铜油1、 用以擦亮铜器用品，均匀涂抹后用力擦亮；镀铜用品不可使用，以免破坏保护膜。2、 清理楼梯铜条可加入香蕉水及松香水，擦拭较为省力，并可增加亮度。十六、D40润滑油 螺丝锈蚀、门绞链等润滑用。十七、不锈钢保养油1、 不锈钢门等大面积的不锈钢清理。2、 表面污渍的清理，形成保护膜后要将多余的油渍擦干净，并依序喷洒均匀后再用力擦拭，以保持光亮。十八、不锈钢金属防护剂 此为水溶性乳化剂，对于锈蚀、斑点清点效果显著，保养后不使金属表面起磨痕或刮伤，能保护金属表面，并能有效防止手印痕迹及水斑等。十九、不锈钢清洁亮光剂、地板亮光蜡1、 大理石、PVC等各种地板打底时使用，能让地板平坦、耐用而且保养容易，洁亮持久。2、 地板要彻底清规清理干净并风干后才能上蜡；平日可用磨光机抛光，以增加地板亮度。二十、表面蜡1、 完成除尘清洗程序后，将此均匀涂布于地板上，能使地板光洁亮丽，而且日常保养维护容易2、 表面蜡有诸多种类，如一般树脂蜡、晶化蜡等，可依施作地板之材质选用适当用蜡3、 含特殊聚合分子，抗摩擦、防刮伤、质硬亮度佳，且不变黄、不粉化。4、 不受水侵蚀，耐用性高，易保养。二十一、洁夫液1、 墙面或不锈钢表面污渍清洁用。2、 使用时要用浅色抹布，清洁后会有白色粉末，注意用温布擦干净。客房与公共区域清洁保养用品、器具整理如表清洁用品清洁器具保养成用品保养器具卧室玻璃中性清洁剂玻璃刮刀玻璃清洁剂玻璃刮刀抹布天花板通风品伸缩杆抹布擦拭人工操作伸缩杆抹布擦拭人工操作1、 一般地毯2、 高级地毯1、 地毯清洁剂2、 干粉剂泡沫绒布垫干洗机洗地毯机打蜡机等局部污渍处理梳子刷子吸尘器浴室厕所马桶洗手台五金配件中性清洁剂人工操作中性清洁剂人工操作1、 镜面不锈钢板面2、 务面不锈钢板面中性清洁剂抹布擦拭1、 不锈钢油2、 玻璃清洁剂抹布白色菜瓜布其他地区安全楼台阶止滑条扶手栏杆清洁拖拭上蜡上油擦亮擦拭擦拭扫拭把打蜡机玻璃刮刀吸尘器人工操作清扫拖拭吸尘中性清洁剂玻璃清洁剂抹布擦拭吸尘扫拖把吸尘器玻璃刮刀人工操作消防设备烟灰筒擦拭地毯污点紧急清除方法污染种类紧急清除方法橙汁、咖啡、茶、酒、蕃茄酱、酱油1、 以温水沾布榨干吸取或以卫生纸吸取2、 用干布吸取3、 用地毯专用肥皂加温水清洗4、 待干后用毛刷地毯表面牛奶、冰淇淋、牛油类、呕吐类、蛋白质类1、 牛奶、冰淇淋用水沾布榨干擦洗2、 牛油、蛋白质类用干布吸取，再以温水擦除3、 用专用的干洗液体洗去所有的污渍4、 待干后用毛刷轻轻地刷地毯表面口香糖1、 用专用凝固剂把口若悬河香糖凝固，可将干冰置于污染处约4至5分钟，使其变硬2、 待凝固后把它扣打成粉未状，用吸尘器吸除，或用溶剂（四氯化碳等）擦除油渍1、 用比较钝的刀或刮铲，尽可能地除去表面油渍2、 用固体清洗剂清洗后，用吸水性布把污渍处吸干血渍1、 用餐巾纸擦去血渍2、 倒些冷水后用干布吸干3、 待干后再倒些冷水，再吸干，反复几次4、 最后用毛刷轻轻地刮地毯表面鞋油1、 刮去表面污渍后，倒些干洗清洁剂 2、 用干净的布把污水吸干后用清水漂清3、 可用松节油擦取并以肥皂水清洗4、 最后有刷子刷地毯表面泥巴1、 让泥巴自然干燥2、 干燥后，用刷子轻轻擦拂，再以肥皂水清洗墨水、墨汁1、 先用吸水纸吸除2、 用清水清洗的同时吸干污渍3、 如果需要的话可用些清洁剂油漆、凡立水、颜料1、 用餐巾纸把油漆吸干2、 以树脂油沾湿布擦拭，再用清水清洗3、 干后用刷子刷地毯表面尿、便1、立即用水沾布擦干吸取2、用专用的干洗液体加白醋洗去所有的污物3、用餐巾纸擦干后再用毛刷地毯表面地毯状况之处理地毯状况处 理 办 法露芽平滑的地毯上有时会出现特别长的毛绒，可能是制造时漏剪的绒头，或被鞋跟钩起而造成。遇到这种情况，只需用指甲剪或利剪将过长的毛绒剪平即可，切勿抽拉或用刀割。褪色防污地毯不易褪色，但受到尘污、阳光等外来因素影响，颜色会慢慢出现累微的变化。要使地毯的色泽耐久不变，最有效的方法是减少直接接受阳光曝晒。隆起在十分潮湿的天气下，地毯上可能会隆起成波浪纹。此时应开启冷气机或除湿机，降低室内湿度，地毯便会回复平滑焦痕如香烟或其他燃烧物在地毯表面造成焦痕，可用指甲剪剪去污渍防污地毯虽然能防止污渍渗入，但地毯污染后，最好还是赶快鉴别污渍的类别，立即用清水呼布洗反动抹。市面上有不少地毯去渍剂，如果使用正确，均可得到理想的去渍效果足踏痕迹松软的长毛地毯可能会因多人的来往践踏而呈现深浅色的现象。其实采用先进方法染色的防污地毯不会有色差的问题，只是光线造成错觉而已，只需顺方向吸尘，便可消除这种现象。毛绒倒状尼龙地毯的回弹性非常良好，通常只有在笨重家具压着的地方，毛绒才会倒状，但只要移开家具，用蒸气慰斗平放在地毯数寸之上（切勿让慰斗接触到地毯），利用蒸气帮助纤维回复弹性，然后用手指或刷子轻拨毛绒，地毯就会回复旧观应避免接触的化学物品地毯与化学物品接触后，可能会产生化爱污渍或褪色，故应避免沾染下列一般家庭常备的化学品：漂白水、杀虫剂、强烈酸性和碱性液体、强力清洁剂 、护肤品、植物肥料。高效能酸素药剂1、 使用吸尘器吸尘，将灰尘杂物吸除，作初步清洁处理2、 依污渍类别使用药剂，作重点预先处理。3、 将高效能酵素洗剂，以热水调合适当比例（中性无公害、无污染），均匀布洒于地毯上，使用地毯清洗机刷洗。4、 完成前项作业后，再以吸水机把污水把脏物吸除干净。5、 再以干净绒布布垫刷洗，使地毯彻底清洁。6、 地毯周边污染处擦拭清理。干粉式1、 使用吸尘器吸尘，将灰尘杂物吸除，作初步清洁处理。2、 依污渍类别使用药剂，作重点预先处理3、 将干粉剂均匀布洒于地毯上，以干洗机清洗。4、 完成前项作业后再以吸尘器将残留粉剂及脏吸除。泡沫药剂1、 使用吸尘器吸尘，将灰尘杂物吸除，作初步清洁处理。2、 依污渍类别使用药剂，作重点预先处理。3、 以专用蒸气粉未药剂 依适当比例调混温水，配合蒸气式地毯清洗机清洗4、 用吸水机吸除残留泡沫所出的脏污。5、 地毯周边污染处擦拭清理蒸气式1、 使用吸尘器吸尘，将灰尘杂物吸除，作初步清洁处理2、 依污渍类别使用药剂，作重点预先处理。3、 以专用蒸气粉未药剂 依适当比例调混温水，配合蒸气式地毯清洗机清洗。4、 完成后再依情况重点重复前述程序。5、 上述清洁剂皆含有除菌消毒及芳香配方，完成后有清洁消毒除臭芳香的功效。机器使用说明及注意事项吸尘机使用说明1、 正确连接机身、软管、硬管、耙头2、 在吸尘范围内就近插上220伏插头，且不能影响他人使用电源。3、 开动时，按机头上的开关按钮，吸尘机为干机泵，严禁吸入水份。4、 吸硬地面时，应把耙头内的毛刷伸出。 5、 吸地毯时，毛刷缩回吸满嘴内，严重脏处，放毛刷下进行擦吸。 注意事项：1、 使用前，检查机内的尘袋、尘罩是否已经清尘。2、 开机前，检查机头与机身是否盖紧，密封锁扣好。3、 使用时，先把高低速开关设置在高速档，开机后再根据工作要求调节高低。4、 使用中，严禁利用硬管或软管拖拉机器，防止硬管变形，软管断裂。5、 注意电源长度，（本机电源长度为10米）过力拉动可能引起故障。6、 使用后，接下关闭按钮，拿住插头拔下电源，并绕好电线。7、 每次开作后，需将尘袋内的灰尘倒尽，抖去或刷去附在尘袋上的灰尘，并用另一只吸尘机尽机内及尘罩、尘袋外的微尘，装好待用。8、 吸尘应在无人的情况下（且不影响他人办事的情况下）进行吸尘，酒店内除去主房客人邀请要求情况外。吸水吸尘机使用说明：1、 工作前先检查桶内是否清洁、干燥、有异物。2、 吸尘时，放妥过滤尘隔，用吸尘毛刷耙头，其他参照吸尘机用法。注：大面积尘时，应放置加配的尘袋隔尘。3、 吸水时，除去过滤尘袋子，用吸水橡皮耙头，检查水位保护装置是否灵活有效。4、 放妥马达盖，必须密封后，锁紧扣环，防漏气。5、 吸水橡皮耙头必须紧地面，掌握角度，均匀用力，从前往后拉即可。注意事项：1、 吸尘与吸水每次交换时，必须将桶内洗净、擦干。2、 严格执行吸尘时放尘隔袋，吸水时除去，同时放置水位保护装置。3、 开机前，应将高低速开关设置在高速档，开机后，根据工作需要，调节低开关。4、 使用吸水耙头吸取落污水时，应平放吸水耙往后慢慢拉。严禁用耙头撞击墙边，特别是斜角度撞击。5、 吸进污水容量适当，当容积达三分之二必须倒污水，过满时水位保护装置自动关闭，不再吸入污水。6、 由于泡沫无浮力，不会对水位保护装置起作用，因此使用高泡清洁剂或配比药水过浓时，需在桶内加化泡剂，防止泡沫吸入马达内，否则会烧电机。7、 使用后，必须及时倒去污水或灰尘，清理并清洗桶内外壁，并擦干。8、 清洗整理防水装置，使之灵活有效。9、 马达头盖放回桶上，软管、硬管、耙头整理放好，电线绕好挂上。10、 整机存放在通风干燥处。石材处理机使用说明：1、 根据工作要求安装不同底盘，放平机器，套紧刷盘后逆时针旋转。（1） 要清洗地面时，应装上加压转盘，然后加上纤维垫。（2） 黑片-清洗大理石、花岗岩等，先清除地面油污、蜡渍。（3） 机器推向最前方的中间位置，调节手柄高低至胯部，听到“嗒”声后表明锁紧。（4） 手感到刷盘平衡后，打开放水开关，等地面有水时，才能启动机器，先压下何险开关，再开机器开关，后松开保险并保持机器平稳转动，左右不晃。（5） 手柄抬高，机器向右移，手柄压低，机器向左移（要求熟练掌握，清洗顺序自左向右，按弓形，下一行盖过上半行，清洗房间等小面积场所应由里向外向门口。（6） 作结束后，及时切断电源，取下刷盘，清洗晾干挂好。2、 做晶面时，装上加压转盘，然后加上钢丝棉。K2-做石面加硬剂K3-做石面加光剂3、 做石材翻新时，装上翻新转盘，然后将麻片粘在翻新转盘的粘座上。4、 翻新时，根据翻新操作程序。注意事项：1、 开动机器前，清理场地，电源尽量远离刷盘，防止擦坏电源线。2、 开机时，保持刷盘平衡，防止左右冲撞，若此时应即松开关停机。3、 工作过程中可能会听到后轮有轻微震动声，是因电机工作所致，此为正常现象。4、 关机时，看保险开关是否已经复位，并切断电源，绕好电线，置于手柄上。5、 每次工作结束后，排完水箱中剩水用干布擦净整台机器，特别是底盘背面部分。6、 存放于通风干燥处。洗地机使用说明：根据不同用途，先装上相应的刷盘 洗地刷-刷毛较硬，可清洗地砖，水泥等。 地毯刷-刷毛较软，专洗污染重地毯用。 针刷盘-配合各种百洁刷片用（色深片硬，色浅片软） 黑片-清洗大理石、花岗岩等平整地面，可清除地面油污旧蜡。 红片-清洗地板、塑料PVC等中性地面，在硬性地面上保养用。 白片-在中性地面上，低速磨光。羊毛针刷盘、羊毛垫-用于对地毯的中期保养。1、 根据工作要求安装不同刷盘，放平机器，套紧刷盘后逆时针旋紧。2、 按药水各比例要求，调配好倒入水箱内。3、 机器推向最前方的中间位置，调节手柄高低至胯部，听到“搭”声后表明锁紧。4、 手感到刷盘平衡后，打开放水开关，等地面有水时，才能启动机器，先压下保险开关，再开机器开关，后松开保险并保持机器平稳转动，左右不晃。5、 手柄抬高，机器向后移，手柄压低，机器向左移（要求熟练掌握），清洗顺序自左向右，按弓形，下一行盖过上半行，清洗房间等到小面积场所应由里向外向门口。6、 作结束后，及时切断电源，取下刷盘，清洗晾干挂好。注意事项1、 开动机器前，清理场地，电源尽量远离刷盘，防止擦坏电源线。2、 开机时，保持刷盘平衡，防止左右冲撞，若此时应立即松开关停机。3、 工作过程中可能会听到后轮有轻微震动声，是因电机工作所致，此为正常现象。4、 关机时，看保险开关是否已经复位，并切断电源，绕好电线，置于手柄上。5、 每次工作结束后，排完水箱中剩余水用干布擦净整台机器，特别是底盘背面部分。6、 存放于通风干燥处。蒸汽干洗地毯机操作步骤：1、 将连接喉管分别连接主机和耙头的连接处，注意瞧雄接口，将耙头上的黄色弯节插头接驳于主机背面的线路板的插孔内，英文显示“FLOOR TOOL”，连接外接电源线。 注：宁静型、标准型、珍宝型的主机2、 使用两个塑料桶分别盛清水和放污水用，注意要严格分开使用，水的温度控制80度以下，将地毯粉均匀地慢慢撒入水中，使其迅速溶解，并倒入主机侧面的清水箱入口，一次可加入仑的清洁混合液。3、 将耙头推到所洗部位，松开调高低手柄，将耙头手柄调节至所需最佳位置，（以操作进站直，两臂自然垂下，握住手柄，身体稍向后仰，手臂伸为佳）并固定调高低手柄。4、 打开主机背面的水泵开关，英文显示“Pump”可听到轻微水泵工作时的振动声，再打开吸力泵开关，英文显示“Vacuum”5、 城关低耙头手柄，将耙头微微翘起，按下右手边水闸控制开关，可年垤耙头下面的雾状水汽向前喷出，（这是检查水泵工作情况，喷嘴是否有堵塞现象），打开左手边摆事实刷开关，抬高手臂，使耙头前方吸力口紧紧压住地毯，不使漏气，同时按住水闸开关，同步按匀速向后拖。6、 清洗时，当退到自己预定的所退位置时，先松开右手水闸开关，再往后拖30厘米左右距离，（因为喷嘴与