面馆创业计划书 　.doc

面馆创业计划书 面馆创业计划书俗话说的好“民以食为天”.又有“食在广州,味在四川”之说.说明四川美食是大家非常喜欢吃的美食之一.今天我要向大家推荐另一种四川美食,也就是我们这个项目的主角-特色川味面,也称怪味面.它是以自制面条加以各种调料和配料精致而成.产品制作好之后具有色、香、味俱全的特点.是四川人民一种很有特色的小吃加主食.吃起来味道好极了,它是一种投资小,利润高,风险低,回报快的好项目.面条翼在我国某些地区一直是阎人们主食之一.品类繁偿多.口味多达几百上千讳种.比如老北京炸酱面柑,河南烩面,拉面僚,沙县拌面,四川担担瀑面等都是非常有名的.睁但是真正把面条当雅作主营业务来经营的没固有几家.真正形成规模北经营而有比较成功的恐阅怕只有味千拉面和职马兰拉面这两家拉艘面馆.但是味千拉面臆的市场定位比较中高念档,一碗拉面的价格最衷便宜都是20多块.而悍且他们都是以经营拉面碱为主,和我们形成不了遇什么竞争.所以一开始飞我们的项目就是一个市归场空白,是非常有市场遇前景的.特色川味逊面的产品口味多达30翔几种,分为有汤和无汤贰两种.特别是主打产品靛-干绍面.嘱可谓是百吃不厌,味道弟太好了.吃完之后让人驹回味无穷,我们现在这冶家店有很多顾客吃过一拥次之后,都成了这里的羞回头客了.还介绍很多志朋友过来吃.而且还有箱好多外国人也很喜欢吃投,有一位美国人被朋友究带过来吃过一次之后,揭竖起起大拇指,然后嚼拿出手机把产品拍下来掺,以后每次来就把照片碟给老板看,就吃这个.酗还把他的美国朋友介绍酝过来吃.从中可以看出峻,川味面是非常受欢迎在的.产品规格分为宽大分,中分和小分三种逾.我们目前的定价是6粤元,5元,4元.因为值我们没有怎么装修.地瞩方也小.环境太简陋.戍如果我们重新装修,扩够大经营面积,把环境搞浴好一点,那我们的价格亨定位就是在8元,7元驮6元.和其他餐厅相比汛。 我们定价是比较合理掖的,处在中,低档方位亿.这样我们就把目标消义费人群来了个大包围.墨从普通工人到公司白领又和老板都是我们的目标务消费人群.产品口味独烬特,目标消费人群庞大傲.那我们开店选址的范颤围包括车站旁边,商业镐写字楼旁边,步行街,倪学校附近,居民区,大稽型批发市场和大型购物捧中心都是我们开店选址闪的好地方.基本上没什簇么区域限制等不利因素絮.本项目投资金额巴120万人民币.分前嗅、后两次注入资金.第烷一次到帐50万,用于芜公司注册、商标申请注失册、设计统一的门店形模象.购买服装.餐具.枝和桌椅等,也包括筹建镀总部研发中心和配送中乌心.第二次到帐金额为椿70万,用于公司扩张蓬.公司注册为股份制有昼限公司.持股人分别为砸投资商、项目运作人、怔和技术拥有者,持股比窿例为50%、30%、漾20%.如有异议,可埋另外协商.具体操作如窗下(第一个3年计划障)第一年以广州为铱中心。 把现在这家店重她新装修，扩大营业面积埂，设计统一的门店形象歼和装修风格，给顾客一页种轻松，开心的就餐环殉境，员工着装统一，突钉出地方色彩。 同时招聘蚜人员，培训人员，储备吴人才。 马上在开两家店铡，最好同一天开业。 至闸于开店选址已经有地方性了，同时我们还要筹建晕自己的面条生产车间，抹研发中心和配送中心。 渔因为我们面馆的面条都闪是我们自己生产，这样薄既保证了质量也节省了糯成本，也为我们以后发雁展打了很好的基础。 因庸为后勤有保障了。 前方命发展才会更快更好。 等俞车间的运转正常之后。 矗我们就要马上在开3家菊店。 等这3家店开好之曰后。 我们就要向深圳和谊东莞发展了。 目标40需家。 因为我们的投资小砸，开店地方好找，经营谓比较灵活，所以没有什炙么困难。 第二年。 以广沪州、深圳、东莞三地为稽中心。 向周边地区扩展沮。 比如中山、珠海、佛妻山、潮汕地区和粤西地志区。 目标60家(不包炎括去年的店)。 覆盖广隆东80%的地区。 第三刀年我们的目标就是向全吐国扩张。 目标80家。 咋(第二个3年计划)敌当我们把全国这盘寇大棋铺开之后，我们就帜要去巩固和占领这些市著场了。 各分公司以各省译会为中心，向周边地区芽扩展。 实行自营和加盟莱两条腿走路。 还可以收校购和兼并各地小的饮食洁公司。 另外我们的面条边半成品可以用包装包好岁，用我们的品牌直接进竣各大超市销售，就像凰味千拉面一样。 这个洋市场也比较大。 利润也噎很可观。 第一年的目标椒总店数250家。 第二矣年我们的目标是向香港挠和澳门这两个城市发展粘。 这个过程会比较久一壕点，因为这两个城市的甘餐饮市场我们不了解，牛包括开店选址，目标消仪费群。 饮食文化等，我臀们都要详细的做一份市占场调查和详细的开店计酉划才可以去开店的。 做井到因地制宜、灵活经营崖的方式。 用一年时间在腰这两个城市各开5家店滩。 包括建立自己的配送展中心和研发中心等。 内楼地开店总数达到320鲍家。 第三年就是我们战缄略计划的目标数400肿家。 这个时候投资敌商会问，开店速度那么龟快，6年400家。 会者不会风险很大，店面管诈理，人员储备方面能不销能跟的上。 是不是有点粹方夜谭。 那么我可以很母负责任的告诉大家，不虐是。 因为我们的经营模类式，管理方式和人才招烛聘、培训、管理、储备崩都是不一样的。 究竟是吉什么不一样呢。 下面我歼就来详细的说一下。 经吐营模式本项目所哉有的连锁店都是以自营整为住，不提倡开加盟店腺，如果开加盟店也可以邮，控股权必须要在我们胰手里。 这样我们就可以视保证我们的所有店面的肋管理的统一性。 也不会茂对我们的品牌带来负面液影响，如果控股权在加痈盟商手里的话，我们就辐不能保证了。 但是加盟衷商好的建议我们就要认来真去听。 人员管理姜和招聘我们的人员招啦聘工作可以请专业的餐塑饮服务公司针对我们的惦要求进行招聘、培训。 瘩但是在人才管理上我们节就实行财富倍增计划和休老板培训计划。 员工就仙是合作伙伴，员工就是印老板。 具体如下当一杀个员工进来我们公司之邮后。 成为了我们的正式呵员工。 而且表现优秀，榨比如他一个月的工资是拆1000元，他可以拿碉500元，剩下500窄元放在公司的账户上，千那么一年就有6000兵元放在公司，而我们给州他的就是7000元。 禁当他在经过公司的培训塌和考核之后能够胜任分忍店主任一职(管理10督家店)。 那他就可以拿谩出8万人民币来入股这枣10家店，回报是这1啪0家店一年纯利润的2浇%的分红。 以我们每家坍店年盈利24万来算，翔那么10家店就是24班0万。 他就可以得到差栈不多5万块的分红。 那悼么第二年、第三年、第乙四年。 以次答类推。 让公司的管理层芯和优秀员工都可以持有娇公司的股份。 这样一来禄，我们的管理不仅更加呸顺畅，而且盈利还会大惟幅度的提高。 因为我们魏的盈利越高，员工的分据红就越多。 所以他们就浙会更加用心的去工作，流还会激励其他员工更加擞努力的工作，因为他们豪知道，只有努力的工作剂才会得到更多的回报。 旁只有区别对待，才会激朱发员工的工作激情。 才胎会让他们有更好的工作庚表现。 这是世界著名管筐理大师，前CE的CE丛O-杰克、韦廷尔奇的名言和管理方法莎。 投资人把资金拿囱出来投资。 主要是看这轩个项目有没有投资价值鸳。 市场前景和回报率高毋不高，回报周期是多久霜。 下面我们就来说说我腮的这个项目为什么值得掂你投资，就是因为它的芝回报高，市场前景好。 辛以我们现在这家店蔼来算。 我们这家店大概逸25个平方。 四张桌子忆。 店里没怎么装修。 我苔们现在每天的营业额在姆700元左右，本来不慰指这么多的，因为地方音小，顾客来了一看没位殿子坐就走了，但是没办枝法，地方小，到了吃饭宽高峰期还厉害，顾客就魄站在那里等。 因为这里赤的面好吃。 他们愿意在锈这等，没办法。 我们每尝个月的纯利润是900泣0左右。 没有请服务员洼。 我们的房租是250末0元，水电是800左切右。 材料费是9000停元。 各种杂税是500暗元。 30700派(元)=21000元钥(月总销售额)2叶1000-2500-眼9000-800-5韧00=8700元(纯殆利润)如果我们把傻这家店重新装修，扩大磅经营面积。 形成统一的铬门店形象。 包括员工着稚装。 服务用语等。 给顾诛客一种开心，轻松的就潦餐环境。 增加外卖服务吁和大量宣传。 那么我们步每天的营业额按250耘0一天来计算。 那么我庞们来算一下我们的盈利鹰。 302500洋=75000元(月营洲业总额)7500靶0-5000(房租)筒-15000(员工工阳资)-5000(员工闪伙食和住房)-280筒00(原料费)-25滨00(水电)-500伐(各种杂税)=240吁00元(纯利润)，这拄还是一家店的。 如果是智10家，100家、2惺00家呢。 如果按照我秋们的战略计划，我们来弛看下表第一年开店数辰店利润合计40200榆00元129600磅000元第二年开店数辽店利润合计100掩20000元122柔4000000元第三腻年开店数店利润合计接18020000元炳124320000界0元第四年开店数店利漂润合计25020榴000元12600顷00000元从中霉可以看出，我们的回报燕是巨大的，如果我们的燥店数达到400家，那梨么我们的年纯利润就有幕1亿人民币。 而且我们瞧的品牌也有一定的市场逗价值了。 还有我们的面匹条半成品还可以进超市狱销售，这也是个利润空许间很大的市场。 而且这屹个回报还会越来越大，克因为我们还在向前发展炙，还在向前走。 我的理俞想是把它打造成中国式淀的麦当劳。 向全球发展抱。 希望我们能做这个行矛业的领头羊。 既然佑是做生意，就肯定有风沾险。 1997年-呈-1998年的亚置洲金融风暴，让很多知液名的大公司一夜之间消咖失或破产。 包括韩国知衷名的三星电子也不例外撼。 当时它的负债率是它遭净资产的4倍。 一个月堑亏损近亿美元。 公司命泻运危在旦夕。 随时都有啸破产的可能。 但是这场愈风暴没有挤跨三星。 经果过公司董事长和总经理畜的大胆变革，三星电子柒活下来了，而且越来越藤强大，现在已经成为移抡动通信、数字电视、打夏印机等领域的世界领航樱者。 有时候风险也是一炎种机遇，它让你认识到筐了自己的不足，让你想闽方设法去改变那些对你周不好的东西。 其实风险悸有时候不仅仅是在摧毁雨一个人，更多的时候是凛在锻炼一个人，考验你懈有没有能力去化解这些谚风险。 勇敢的活下去。 溜比如我们在开店的过程郑中，可能有的店的生意酷不理想。 有的客人抱怨邑品种单一。 开店过快导靡致人员短缺，店数多了倚，管理跟不上去。 导致润管理混乱等，都有可能贴遇上。 那么我们该怎么絮解决呢1.加强喻我们的品牌宣传力