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文档简介

第一步：准备材料：黑芝麻，面粉，奶粉，鸡蛋，安琪发酵粉（黑芝麻我是用擀面杖压碎了，宝宝好吸收；鸡蛋用了两个）第二步：揉面（面粉+奶粉+发酵粉）我是将发酵粉揉在里面再加的水，因为据说发酵粉接触水，效果会不太好，面粉不需要太多，因为发酵后就会很大，呵呵第三步：让面粉发酵，发酵到1.5倍大，加入压碎的芝麻，一顿乱揉，继续发酵（将面上盖上保鲜膜哦）第四步：面粉发酵的过程中就可以准备里面的奶黄馅了。将鸡蛋，奶粉，少许面粉调成糊状，放入锅里蒸，蒸的过程中一定要间隔几分钟搅拌一次（面粉不要太多，我放的面粉稍多，略显馅干）第五步：将发好的面和蒸好的馅，都揉成小圆（俗称剂子）我整的馅不圆，不过没事，总之要包进去的第六步：将面擀成包子皮状，将奶黄馅包进去，包好（其实我不会包包子，就是捏成了类似包子状）第七步：上锅蒸（蒸的时候上面放点油，不粘锅）准备食材：面粉250克，鸡蛋，奶粉两勺，黑芝麻适量，酵母4克，温开水和面：把面粉，奶粉，酵母放一个碗里搅拌均匀，加入温开水，和成略软的面团，盖上保鲜膜发酵。发到1.5倍大的时候，加入黑芝麻碎揉匀（黑芝麻提前用擀面杖压碎）进行二次发酵这时候我们准备奶黄馅，把鸡蛋打散，加入50毫升冲好的奶粉，充分搅拌，然后加入适量的面粉，调成稀面糊，最好把调好的糊过筛，这样做出来的陷比较细腻之后把碗放到蒸锅里蒸25分钟，蒸到10分钟后要拿出来进行搅拌，在放到锅里蒸，每5分钟拿出来搅拌一次蒸好后趁热打散，放凉把发好的面团分成等份的小剂子奶黄馅也分成等份的剂子把面剂子擀成面皮，放入奶黄馅包成包子状都包好后，包子捏口朝下，放入蒸锅中，
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