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文档简介

食品安全防护评估表评估内容是否纠正措施验证情况1、外部安全评估厂区周围是否设有高墙或防护栏防止外部人员翻越?员工在入厂时是否要出示身份证明，以防止外部人员混入工厂？来访人员是否需要登记后进入厂区，对其携带的物品是否经过检查登记？进入公司内部的车辆是否经过了严格的检查？来访车辆及公司内部车辆是否严格按照规范停放？原辅料供应商在卸货时，我司仓储部门和品管部验收人员是否监督整个卸货过程？原辅料验收人员是否按照规定对到货物品取样送化验室化验？工厂通向外部的门在生产过程中是否上锁?外来人员是否能够随意出入工厂?员工在生产过程中出入工厂是否通过参观入口?2、内部安全评估公司人事部在招工时是否对员工进行背景调查以及是否向其索要身份证原件及复印件？各工厂是否对新进员工进行食品防护方面的培训？公司对于一些违反公司规章制度的员工是否做出相应的处理？员工在进入工厂时是否经过安全检查（防止有毒害的物品、易燃易爆等物品）？清洁所使用的化学药品是否有专人领用、专物专用？化学药品是否有领用、配置记录？是否按规定存放？对外包维修项目是否进行全程监控？是否设立员工热线或意见箱?是否有员工在工作服上缝制口袋?是否有员工私带物品进入车间?3、加工安全评估生产加工车间是否安装视频监控设备？对于包装后的产品是否进行复检（以防止破袋、破箱的产品出现）？是否建立公司产品的产品追溯体系、产品标识方法、产品召回计划以及不合格品处理程序？冷库采用液氨制冷，是否在生产的前、中、后派专人对其进行检查？4、储存安全评估是否逐个检查箱体的密封性和完整性？库内存放的本公司产品及原辅料是否在货架上做出标识产品名称、数量、批号？是否对仓储区域进行严格的人员限制（非仓储人员一律不得进入，如需进入必须有专人陪同）?是否制定对仓储人员的管理规范？5、装运安全评估发货时是否有专人监装？所有出货的车辆在离开发货台时是否上锁并贴有铅封？是否对其进行记录？原辅料运输车是否上锁并贴有铅封？工厂厂区内的消杀作业人员是否取得爱委会的PCO证书才可上岗？6、水和冰的安全评估是否每年对车间用水进行检测？公司所属的化验室是否每周对水质、微生物方面进行检测？对于饮用水和生产用水在水源端是否加强安全保卫工作？贮水池为密闭容，是否由专人负责看管？7、邮件安全评估对于公司的邮件是否由专人负责接收并回复？对于可疑的邮件是否做出相应的处理？8、化学药品安全评估化学药品是否设有专门的药品橱？是否上锁并设有专人管理？是否登记使用数量及使用人？是否对使用过的废液进行分类处理？是否设有专门的容器分类收集存放？是否定期送环保部门处理？是否对使用后的空试剂瓶进行收集存放并定期送环保部门处理？是否对用使用的培养基进行高温、高压灭菌处理后收集并定期送环保部门处理？化学药品入库前是否送化验室做严格的检验，检验合格后方可进入公司？化学药品进入公司后是否存放于专门的化学药品库？药品库是否上锁并
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