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营运训练手册第 五 章排 班目 录一简介二排班目标1短期目标2长期目标三经理职责四排班流程五排班工具1上月的工时指标统计2收入统计表（含营业额预估和上月上座率统计）3员工上班需求、请假纪录4每月维护工作一览表、每周清洁计维护一览表5员工SOC通过、追踪计划6空白班表六附表一简介欢迎你进入排班章节的学习。在本章里，你除了学会排定员工班表，也将深入对人员更合理的安排和进行薪资成本的控制。我们希望你的排班目标是：让最好的人员在最好的岗位上，永远保证最合理的人员配制！二排班目标：1短期目标： 保证足够的人员营运。 在营运高峰，最好的人员在最合适的岗位。 在非营运的时间，有训练、清洁、维护人员安排。 保证人员的排班需求最大的满足。2 长期目标： 保持店最高标准的QSCV。 保证店内人员薪资成本在合理的控制内。 保持良好的员工士气。三经理职责：1 运用排班工具，满足营运要求和员工需求的排定班表。2 在班表上体现出员工训练、清洁、维护保养的岗位安排。3 控制薪资比率在公司的要求内。四排班流程：查看营业额预估、上月的工时指标统计、上月上座率统计：看营业额预估和上月收入统计表中的上座率报告，计算每日每时段的上座率。对照上月的工时报告中的各区域的工时数，算出本周的所需工时。根据以上资料，对照“时段各岗位人员安排表”，排定本周每日每时段所需工时。查看“员工上班需求”、“请假纪录”、“员工SOC通过和追踪计划”。确定每个员工的具体上班时间、岗位安排。查看“每月维护工作一览表”、“每周清洁计维护一览表”。在班表上注明非繁忙时段的清洁及维护保养的人员、时段安排。填写正式班表，公布。在周五前提供准确的下周班表。更改班表必须由经理签字确认。原则上，一个好的班表无须修改。必要修改也是根据营运的特别需要。五工具1上月的工时指标统计2收入统计表（含营业额预估和上月上座率统计）3员工上班需求、请假纪录4每月维护工作一览表、每周清洁维护一览表5员工SOC通过、追踪计划6空白班表六附表1 SOC追踪表-0012 员工成长卡-0023 训练月历-0034 经理排班表-0115 员工排班表-0126 营业收入表-0137 收入统计表-0148
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