姚长英高中生物一轮复习笔记201532更新版_1.doc

人教新课标 姚长英高中生物一轮复习笔记 鲁嘉祥一中 高考.理科版高中榜高中生物大一轮复习笔记 （2015人教新课标版）知识清单 方法技巧重点难点 释疑解难 2015.3.2（持续更新中）64前言刍议高中生物教学之笔记 鲁迅先生说：“无论什么事，如果继续收集资料，积累十年，总可以成为一个学者。”总结中外许多学者的经验，可以说，做笔记是一条成才的途径。学习方法的优劣是学习成败的关键，要想取得理想的学习效果，必须掌握科学、高效的学习方法。与学习生物学关系比较密切的学习方法有观察方法、做笔记的方法、思维方法和记忆方法等。下面我们就做笔记的方法进行阐述。做笔记的方式很多，在生物学学习中，主要有听讲笔记、阅读笔记两种。 一、听讲笔记 1.听讲笔记的重要性。听讲笔记能反映学生的学习情况。伴随着学习的全过程，听讲笔记是提高学习效率的重要手段，记听讲笔记可以发挥多种器官的协同作用，眼、耳、脑、手并举，增强对大脑皮层的刺激强度。它有利于集中注意力，让学生紧跟教师的教学思维和教学节奏，加深对授课内容的理解和记忆，从而提高学习效果。 2.听讲笔记是培养能力的重要方法。记笔记一方面可以使学生的思维更加活跃，另一方面可以提高学生的书面表达能力和综合概括能力，而这些对学生将来的学习、工作和研究都是大有裨益的。3.课堂笔记为日后复习留下依据。俗话说：“心记不如墨记，好记性不如烂笔头。”随着时间的推移，所学的知识总要有所遗忘，而课堂笔记则累计了大量的原始资料，日后巩固复习时，将课堂笔记整理一遍就算是最好的一次复习了。二、听讲笔记的难点 听讲笔记是学生在学习活动过程中，通过听讲、观察和思考而记录的内容，是一种重要的学习手段。教师指导学生灵活而有的放失地记好生物课堂笔记，有利于学生学会学习，有利于学生课后复习，有利于在生物教学中实施素质教育。 1.记录速度赶不上讲解速度。做课堂听讲笔记的突出矛盾是记的速度赶不上讲的速度。有时候教师之所以不按书上的顺序讲，甚至有些知识点根本没讲，不是这个教师不好，而是这个教师很有经验，能够把零散，孤立的知识点串在一起来讲。针对这点，首先要告诉学生做到课前预习，只有对所讲解的知识点有个提前准备，有个梗概的印象，听起课来才不会觉得突兀和脱节。其次是要学生做到“三记三不记”。即重点问题、疑难之处和书上没有的记；次要问题、易懂之点、书上有的不记。2.听课记录顾此失彼。在课堂上，学生常常顾了记就顾不了听，总是不能听和记兼顾，而听课对学习来说是第一位的。解决方法：首先，记好提纲。一堂课内容那么多，加上课堂容易疲劳和紧张，全部记下来没有必要，也没有充足的时间去思考老师讲的问题。而提纲是一堂课的骨架和脉络，它反映了课堂教学内容的结构、系统和要点，老师一般都要板书出来，记提纲可以条理知识，巩固记忆、笔记时要边记边体会，力争不重不漏。其次，记录重点、难点和疑点。课堂上听讲时应注意老师的启发诱导、分散讲解和设疑讨论，根据教师的阐释和板书，有条理、有针对性地整理在课堂笔记中，同时，要把课堂上一时没听清或没听懂的内容记下来，课后和老师商榷，这将有利于扩宽自己的思维空间。 除此以外，平时积累提高自己的笔记速度的方法，学会用最简单的缩略句表达一个复杂的内容。一堂课后，抽一点时间整理一下笔记，该补充的就及时补充，该提炼的就提炼。三、阅读笔记 要想使学到的东西长期储存、随时提取、应用自如，就要在读书时，随时作读书笔记。阅读笔记主要有以下几种：1.阅读笔记分类。抄写笔记，又分为全抄和摘抄，做这种笔记应注意抄后校对，避免漏误，然后标明出处，以备日后查考。批语笔记，即在书页空白处随手记下对原文的个人意见和心得体会等。符号笔记，即在原文之间标注符号以对原文加深理解。常用符号有黑点、圆圈、直线、曲线、双线、虚线、箭头、方框、三角、惊叹号、问号等。作符号笔记应注意两点：首先，符号意义必须明确，并且要贯彻始终；其次，符号不能过多过密，否则重点难以突出。概要笔记，即对某本书或某篇文章用自己的语言概括写出其重点内容。2.阅读笔记的重要性。一般来说，上述几种笔记要同时进行综合利用，用于课前预习和课后复习中，可以达到详尽预习复习效果，提高学习效率，同时更加有利于基础知识的积累。 生物这门学科虽是一门理科，里面的基本概念和生物学原理都必须认真分析、理解透彻。但它同时也具有文科的特点，很多知识都必须记住。而人的记忆力是有限的，生物知识点又多而碎，若没有科学的好的记忆方法，是很难实现持久记忆的，总是记的快忘的更快，不利于知识的积累，也不利于知识的系统化、网络化、准确化学习，时间越长，不仅效果越差，更重要的是磨去了学生学习生物的兴趣、斗志和耐心。通过上述几种方法进行阅读笔记，可以克服阅读不认真不仔细造成的各种弊端。 课堂笔记是听课的结晶，是知识的固化。学习和记忆某件事最好的方法之一就是，做一份很好的笔记。指导学生如何有效地做笔记，那么对学生的理解力和记忆力增长会有很大的帮助，提高学习效率。有一份完整、有系统的听讲笔记，而且把读过的部分做上阅读笔记，这两种方法同时合理并用，能培养学生勤于动手，及时搜集、整理、获取信息的能力，能逐步提高学生处理信息整合信息的应用力、分析综合融会贯通的思维能力，增强学习效率。 （摘自网络）编写此笔记目的，通过整理知识点，增加对教材熟练度，平时自己备课参考。我不是知识创造者，只是知识搬运工。本笔记部分资料、图片来自网络下载或网上个人博客，如有侵权，请告知，即刻删除。如你觉得本资料对你个人有用，悄悄拿走，随便使用，永久免费。模块一 分子与细胞第一章 走近细胞一、 生命活动离不开细胞1. 单细胞生物依赖单个细胞就可以完成各项生命活动例如：草履虫的运动和分裂依赖单个细胞就可以完成2.多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。如缩手反射的结构基础、人的生殖和发育等。3.病毒的生命活动离不开细胞（1）病毒无细胞结构：主要由蛋白质(外壳)和核酸（DNA或 RNA）构成。既不属于真核生物，也不属于原核生物。病毒模式图（2）病毒营寄生生活，在活细胞内才有生命现象，因此只能用活细胞（如鸡胚）培养病毒。不能用普通培养基培养。例如 ： 噬菌体用大肠杆菌培养。（3）病毒分类：根据寄生的宿主不同，病毒可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（即噬菌体）三大类。根据病毒所含核酸种类的不同分为DNA病毒和RNA病毒。（4）繁殖方式-复制（增值）：吸附注入合成组装释放（见下图）以T2噬菌体为例：病毒的繁衍过程中 病毒只提供模板 。氨基酸原料，核苷酸原料，核糖体，酶，tRNA 都由宿主提供。（5）变异类型：只有基因突变一种方式，因为病毒无染色体，也不能有性生殖，所以无染色体变异和基因重组。（6）病毒在生物学中的应用举例：基因工程中作载体，诱导动物细胞融合，在免疫学上可作疫苗用于免疫预防。（7）常见病毒的遗传物质DNA类病毒：噬菌体、天花病毒、乙肝病毒等RNA类病毒：烟草花叶病毒、HIV、SARS、禽流感病毒等所以，生命活动离不开细胞，细胞是生物体结构和功能的基本单位。逆转录病毒人类免疫缺陷病毒（HIV）是逆转录病毒。此类病毒自身携带有逆转录酶，其基因组独特，是由两条相同的正链RNA构成，称为单正链双体RNA。其生物合成过程与其他单链RNA不同。首先以病毒RNA为模板，在逆转录酶的作用下合成cDNA，构成RNA-DNA中间体。中间体中的RNA链由RNA酶水解，DNA链进入细胞核内，在DNA多聚酶作用下复制成双链DNA。该双链DNA则整合至宿主细胞的染色体DNA上，成为前病毒，并可随宿主细胞的分裂存在于子代细胞内。前病毒在细胞核内逆转录出子代病毒RNA和mRNA。mRNA在细胞质核糖体上翻译出子代病毒的蛋白质。（注意：HIV侵染T细胞时，RNA和逆转录酶一起进入宿主细胞）有关病毒知识小结如下：（理解记忆） 二、生命系统的结构层次细胞-组织-器官-系统-个体-种群-群落-生态系统-生物圈说明： 分子、原子属于系统，但不属于生命系统结构层次一个单细胞生物，既是细胞，又是个体。植物没有系统层次最基本的生命系统-细胞；最大的生命系统-生物圈第2节 细胞的多样性和统一性一 原核细胞1、细菌细菌细胞壁的成分：糖与蛋白质合成的化合物(肽聚糖) ( 注意，不是纤维素。)细胞质中只有唯一一种细胞器核糖体，无其他细胞器。没有真正细胞核，只有拟核：没有核膜。DNA分子上没有蛋白质，所以没有染色体，DNA与 周围的核糖体直接接触，并通过RNA传递遗传信息，由核糖体合成所需的多肽。转录、翻译同一时间同一地点时进行，即边转录边翻译。细菌中的绝大多数是营腐生或寄生的异养生物。细菌没有线粒体，细胞膜（质膜）就是进行有氧呼吸的场所，上面含有有氧呼吸酶。细菌遗传不遵循孟德尔遗传定律，变异类型只有基因突变。如何判断细菌：凡“菌”字前面有“杆”字(如乳酸杆菌)、“球”字(如链球菌)、“螺旋”字及“弧”字(如霍乱弧菌)一般都是细菌。带“菌”字和“藻”字的不一定都是原核生物，如酵母菌、霉菌、绿藻、褐藻、红藻都是真核生物。【归纳】高中课本中所涉及的所有细菌的种类： 乳酸菌、硝化细菌（代谢类型）； 肺炎双球菌S型、R型（遗传的物质基础）； 结核杆菌和麻风杆菌（胞内寄生菌）； 大肠杆菌、枯草杆菌、土壤农杆菌（为基因工程提供运载体，也可作为基因工程的受体细胞）； 苏云金芽孢杆菌（为抗虫棉提供抗虫基因）； 假单孢杆菌（分解石油的超级细菌）； 2、蓝藻也称蓝细菌，不是一种而是一类原核生物，颤藻、发菜等都属于蓝藻。蓝藻细胞含藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物。水域污染、富营养化，会长出水华，影响水质和水中动物的生活，其中有多种蓝藻。原核细胞构成原核生物。常见原核生物：细菌（细菌、蓝藻、放线菌、支原体、衣原体等）二、列表比较真核细胞和原核细胞区别（最根本区别在于：有无核膜包被的细胞核）显微结构与亚显微结构显微结构：光学显微镜下观察到的细胞结构。亚显微结构：电子显微镜下观察到的细胞结构。1、真核细胞和原核细胞的列表比较细胞原核细胞真核细胞大小较小较大本质无以核膜为界限的细胞核有以核膜为界限的细胞核细胞壁有，细菌细胞壁主要成分是糖类和蛋白质（肽聚糖）植物细胞有，主要成分是纤维素和果胶细胞质有核糖体，无其他细胞器有核糖体和其他细胞器细胞核拟核，无核膜和核仁有核膜和核仁DNA存在形式拟核中：大型环状、裸露质粒中：小型环状、裸露细胞核中：和蛋白质形成染色体细胞质中：在线粒体、叶绿体中裸露存在可遗传变异来源基因突变基因突变、基因重组、染色体变异生物举例细菌、蓝藻、放线菌、支原体、衣原体动物、植物、真菌增殖方式二分裂无丝分裂、有丝分裂、减数分裂统一性都有细胞膜和细胞质；遗传物质都是DNA2、原核生物生理特性a.原核生物的遗传不遵循孟德尔定律，因为原核生物没有染色体结构，只进行无性生殖。b.原核生物可遗传变异的来源只有基因突变，没有基因重组和染色体变异，因为原核生物没有染色体，基因重组又发生在减数分裂过程中。c.用纤维素酶处理蓝藻、细菌的细胞壁不能将其破坏，因为上述细胞壁的成分主要是肽聚糖。 注意：蓝藻无叶绿体，含叶绿素和藻蓝素，也能进行光合作用，是自养生物，属于生产者。蓝藻也无线粒体，但能在细胞质基质和细胞膜上进行有氧呼吸。 原核细胞有核糖体，能合成蛋白质，但因无内质网和高尔基体，因此不存在分泌蛋白的加工、运输。 原核细胞无核膜，转录和翻译可同时进行（边转录边翻译）；真核细胞有核膜，核基因的转录在核内，翻 译在细胞质（先转录后翻译，转录和翻译具有时空的差异性）。 蓝藻主要包括蓝球藻、颤藻、念珠藻、发菜等种类。 不是所有带藻的生物都是蓝藻。一般除了蓝色以外其他颜色的藻都是植物，属于真核生物，如： 黑藻、绿藻、褐藻、红藻、衣藻、团藻等是植物。 不是所有的原核生物都有细胞壁，如支原体、衣原体无细胞壁。三、细胞学说（一）建立过程1、1665年，英国科学家虎克用显微镜观察植物的木栓组织，发现并将其命名为“细胞”2、19世纪30年代，德国的两位科学家施旺和施莱登创立了细胞学说3、1858年，德国的魏尔肖提出了细胞通过分裂产生新细胞的观点，作为对细胞学说的修正和补充 （二）细胞学说内容1、细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；2、细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。3、新细胞可以从老细胞中产生。（三）细胞学说意义1、揭示了细胞统一性和生物体结构的统一性；2、揭示了生物间存在着一定的亲缘关系。附：生物的简单分类非细胞生物:HIV、SARS、噬菌体、类病毒、朊病毒拓展：原核细胞除核糖体外，无其他细胞器。原核生物如细菌的细胞壁主要成分是由糖类与蛋白质结合而成的化合物。原核生物的遗传不符合孟德尔遗传规律；真核生物在有性生殖过程中，核基因的遗传符合孟德尔遗传规律。自然条件下，原核生物的可遗传变异的类型只有基因突变；真核生物的可遗传变异的类型有基因突变、基因重组、染色体变异。原核细胞如细菌主要以二分裂的方式进行分裂；真核细胞的分裂方式有有丝分裂、无丝分裂、减数分裂。拓展：病毒在生物分类上是既不属于原核生物，也不属于真核生物。组成每种病毒核酸的基本单位是四种脱氧核苷酸，或是四种核糖核苷酸。病毒的培养不能直接用培养基培养，因为病毒的繁殖必须在宿主的活细胞中进行。章末典型最新例题例一：（09.江苏学业模拟）下列生物中结构与其他3种显著不同的是（ ） A乳酸菌 B蓝藻 C大肠杆菌 D酵母菌解析：判断细菌：凡是“菌”字前面有“杆”，“球”，“螺旋”，“弧”字的都是细菌。如大肠杆菌，肺炎球菌，霍乱弧菌等。乳酸菌是个特例，它本身是杆菌，往往把杆字省略。蓝藻和细菌为原核生物，只有D选项的酵母菌为真核细菌。例二：（09. 盐城市）篮藻细胞与酵母菌细胞相比，蓝藻细胞没有（ ） A核膜 B细胞器 C细胞质 D细胞膜 解析：原核生物无核膜包被的细胞核，蓝藻为原核生物。例三：（09.南京）用显微镜观察标本时，正确的操作顺序是（ ） 把装片放在载物台上，使标本位于低倍镜的正下方 眼睛从侧面注视物镜，转动粗准焦螺旋使镜筒下降至离标本0.5cm处 转动转换器，使低倍物镜对准通光孔 调节反光镜，使视野明亮 注视目镜，同时转动粗准焦螺旋使镜筒上升，直到看清物像 转动转换器使高倍物镜对准通光孔 调节细准焦螺旋，直到物像清晰 将要观察的物像移动到视野正中央A BCD解析：只是对显微镜使用步骤的题型，把握好四点即可：1、在低倍镜下找到物象，将物象移至（视野中央），2、转动（转换器），换上高倍镜。3、调节（光圈）和（反光镜），使视野亮度适宜。4、调节（细准焦螺旋），使物象清晰。注意：高倍不动粗实验二、用显微镜观察多种多样的细胞 一、光学显微镜的构造二、光学显微镜的使用1、方法：先对光：一转转换器；二调光圈；三调反光镜再观察：一放标本孔中央；二降物镜片上方；三升镜筒仔细看2、注意：（1）放大倍数物镜的放大倍数目镜的放大倍数（2）物镜越长，放大倍数越大 目镜越短，放大倍数越大 “物镜玻片标本”距离越短，放大倍数越大（3）物像与实际材料上下、左右都是颠倒的（4）高倍物镜使用顺序：低倍镜标本移至中央高倍镜大光圈，凹面镜细准焦螺旋（5）放大倍数：是指长度或宽度的放大，面积实际放大了放大倍数的平方倍（6）物象移到视野正中央方法：物像在视野的什么方向，装片就向什么方向移动三、【实验】用显微镜观察多种多样的细胞结果： 1、不同的细胞形态、大小千差万别。 2、不同的细胞有共同的结构：细胞膜、细胞质、（细胞核）。结论：细胞既具有多样性，又具有统一性。注意事项1、必须先用低倍镜观察，找到要观察的物像，移到视野中央，然后换用高倍物镜。（先低倍后高倍原则）2、换用高倍物镜后，只能用细准焦螺旋来调焦。显微镜试题集中练习1用普通光学显微镜观察切片，当用低倍物镜看清楚后，转成高倍物镜却看不到或看不清原来观察的物体。不可能的原因是（D）A物体不在视野的中央 B切片放反，盖玻片在下面C低倍物镜和高倍物镜的焦点不在同一平面 D未换目镜2在低倍镜下观察材料时，发现视野中有一异物，移动装片，异物不动，换上高倍镜后异物仍在，那么异物可能在（D）A物镜上 B材料中 C镜筒中 D目镜中3在低倍镜下观察某标本时视野明亮，物象十分清晰，但转换高倍镜后物象模糊。此时应（ ）A移动装片 C用细准焦螺旋调节焦距B调节反光镜 D用粗准焦螺旋调节焦距4一个细小物体若被显微镜放大50倍，这里的“放大50倍”是指该细小物体的（D）A体积 B表面积 C像的面积 D长度或宽度5某学生在物镜和目镜都是10的显微镜视野中看到的图像如右图所示，如果将物镜换成40，而目镜不变，那么在视野中看到完整的细胞数一般应是（B）A1个 B2个 C4个 D8个6用显微镜的一个目镜和4个不同倍数的物镜组合来观察血细胞涂片。当物像清晰时，每一物镜与玻片的距离如图所示。如果载玻片位置不变，用哪一物镜在一个视野中看到的细胞最多（D） 第3讲细胞中的元素和化合物一生物界与非生物界具有统一性和差异性统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。二细胞中的化学元素1.生物体最基本的元素是C2.基本元素有C，H，O，N3.按含量是否超过万分之一，分为大量元素和微量元素。大量元素主要是指：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素有 :Fe Mn Zn Cu B Mo等,缺乏必需元素可能导致疾病。如：克山病（缺硒）4.占细胞鲜重比例最大的化学元素是 O ；占细胞干重比例最大的化学元素是 C在组成细胞的元素中，占鲜重百分比前四位的依次是OCHN；占干重百分比前四位的依次是CONH。谐音巧记组成细胞的微量元素 5.P是组成ATP和核酸的的成分，S是蛋白质的组成成分，Ca是动物牙齿和骨骼的成分，血液缺Ca会抽搐，K有利于有机物在植物体内运输和抗倒伏作用，Mg是植物叶绿素的成分，B促进花粉的萌发和花粉管的深长，Fe是血红蛋白的主要成分三. 构成细胞的化合物组成细胞的化合物可分为有机化合物和无机化合物 元素与化合物的含量排序(1)鲜重含量最多的化合物：水(2)鲜重含量最多的有机物：蛋白质(3)占细胞干重最多的化合物：蛋白质(4)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比前四位的依次是水蛋白质脂质糖类。三、细胞中的无机物：（一）细胞中的水：1、存在形式：自由水和结合水。2、含量：在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多。（1）不同的生物体内水的含量差别很大；（2）同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同，幼儿期成年期，幼嫩部分老熟部分。（3）同一生物不同器官水的含量也不同。3、功能：（1）运送营养物质和代谢废物（2）是细胞内的良好溶剂（3）参与许多生物化学反应，如光合作用、呼吸作用等（4）为细胞提供液体环境4、水的含量与代谢的关系：（1）当自由水/结合水比例增加时，生物体代谢加强。（2）自由水/结合水降低时，代谢强度就会下降，但植物的 抗逆性 (抗寒、抗热、抗旱)反而提高。（二）细胞中的无机盐：1、存在形式：绝大多数以离子的形式存在，少部分是细胞内化合物的组成成分。2、功能 （1）参与构成细胞内某些复杂的化合物如Fe2参与构成血红蛋白，Mg2参与构成叶绿素等。（2）参与并维持生物体的代谢活动如哺乳动物血液中钙盐含量过低就会出现抽搐；（3）维持生物体内的平衡：渗透压平衡（Na、Cl维持细胞外液渗透压，K维持细胞内液渗透压）和酸碱平衡（如人血浆中HCO3、HPO42等的调节）。【思考感悟】为什么碳是最基本元素？碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，使地球上的生命建立在碳元素的基础上。第四讲 生命活动的主要承担者-蛋白质（细胞中含量最多的有机物）一、蛋白质组成元素和基本单位1. 组成元素：C、H、O、N，有的还含S2. 蛋白质的基本单位：氨基酸(组成蛋白质的氨基酸约 20 种)3. 结构通式 4.特点：每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上。5.种类和分类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。根据是否能在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸。6.对通式的分析 （组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基 的不同）二、聚焦蛋白质的结构，功能，及其多样性1、脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（COOH）相连接，同时失去一分子水。（此过程消耗能量） (1)其场所是：核糖体（翻译） (2)形成物质名称：二肽。(3)氨基酸之间连接化学键名称：肽键 肽键的结构式可表示如下：不要将氨基(NH2 )错写为NH2或NH3；不要将羧基（COOH）误写为COOH；也不要将肽键（CONH）误写为CONH或CONH。(4)H2O中H的来源：一个来自氨基，一个来自羧基。而O则只来自于COOH肽的名称：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽(三个或三个以上的称为多肽)，如：由六个氨基酸分子构成一条链，则其名称是六肽，也可称为多肽。通常核糖体合成的多肽没有活性，需要经过盘曲、折叠（在内质网、高尔基体上完成）形成有一定空间的蛋白质，才能发挥作用。2.蛋白质结构的多样性（1）氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。（2）氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。（3）氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同。（4）肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。3.蛋白质功能功能举例催化大多数酶运输血红蛋白运输氧气 运动肌肉中的一些蛋白质防御抗体 调控胰岛素结构细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成4.归纳蛋白质合成过程的有关计算失去水分子数肽键数氨基酸数肽链数蛋白质相对分子质量氨基酸平均相对分子质量氨基酸数量失去水分子数水的相对分子质量.例如：氨基酸的平均相对分子质量为a，数目为n，肽链数为m，则：蛋白质的相对分子质量为：an18(nm)。一个肽链中至少有1个游离的氨基和 1 个游离的羧基，在R 基中可能也有氨基和羧基。n个氨基酸分子缩合成m条肽链，至少有m个氨基和m个羧基；至少含有的羧基（COOH）或氨基数（NH2）=肽链数n个氨基酸分子缩合成环状肽时，失去的水分子数肽键数n，氨基和羧基数与R基团有关6.蛋白质变性蛋白质的结构易受高温、过酸、过碱的影响而变性，改变其空间结构，从而失去生物活性但肽键并未断裂。肽键的断裂需要蛋白酶或肽酶水解。盐析不破坏空间结构。【高考要点归纳】蛋白质变性：蛋白质分子结构并不稳定，在重金属盐（汞盐、银盐、铜盐）、酸、碱、乙醇等存在或加热至70-100或在X射线、紫外线等照射下，其空间结构会发生改变或破坏，导致蛋白质变性，使蛋白质的生物活性彻底丧失，这一过程是不可逆的。此过程并不会导致肽键和二硫键破坏，主要是氢键、疏水键的破坏，使肽链有序的卷曲、折叠变为松散无序。蛋白质变性后溶解度降低，失去结晶能力，并形成沉淀。用酒精、紫外线或加热等方法能杀菌消毒，就是因为这样会导致细菌的菌体蛋白变性失活。7. 教材中常见蛋白质蛋白质成分解释大多数酶大多酶是蛋白质，少数是RNA部分激素（如生长激素、胰岛素）大多数激素是蛋白质，少部分激素是氨基酸衍生物或脂质抗体（抗毒素、凝聚素）抗体是浆细胞分泌的分泌蛋白（免疫球蛋白）抗原（外毒素、凝聚原）大多数抗原是糖蛋白（蛋白质）受体 （激素受体、递质受体、抗原识别受体）受体大多数是糖蛋白，少数是蛋白质载体蛋白生物膜上参与协助扩散、主动运输的蛋白质；载体蛋白、运载体8、【实验】蛋白质鉴定l 原理：蛋白质 + 双缩脲试剂紫色注：双缩脲试剂的使用：成分：0.1g/mL NaOH溶液、0.01g/mL CuSO4溶液、 （A液） （B液）使用：分开使用，先加1mL 0.1g/mL NaOH溶液，再加4滴0.01g/mL CuSO4溶液。条件：（不需要隔水加热）l 过程（人教版）选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液 呈色反应：取2mL组织样液，向试管中加入1mL双缩脲试剂A液1ml并摇匀，再加入双缩脲试剂B液4滴并摇匀，组织样液变成紫色。结论：组织样液中存在蛋白质。附:氨基酸的排列与多肽种类的计算假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：(1)A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：333形成三肽的种类：(3327种)33形成二肽的种类： (329种)(2)A、B、C三种氨基酸，且在每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：321形成三肽的种类： (3216种)32形成二肽的种类： (326种)第五讲 遗传信息的携带者核酸1、元素组成：由 C、H、O、N、P 5种元素构成2、基本单位：核苷酸（由 1分子磷酸 + 1分子五碳糖 + 1分子含氮碱基 组成）1分子磷酸脱氧核苷酸 1分子 脱氧核糖（4种） 1分子含氮碱基（A T 、G、C）1分子磷酸核糖核苷酸 1分子 核糖（4种） 1分子含氮碱基（A、U 、G、C）（6）核苷酸之间通过磷酸二酯键连接形成核苷酸链有关组成成分的种类：组成核酸的碱基有5 种，五碳糖有2种，核苷酸有8种。3、种类：脱氧核糖核酸 （DNA）和 核糖核酸 （RNA）类别核酸DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）基本单位核苷酸脱氧核糖核苷酸（4种）核糖核苷酸（4种）化学成分碱基A（腺嘌呤）、G（鸟嘌呤）、C（胞嘧啶）T（胸腺嘧啶）U（尿嘧啶）五碳糖脱氧核糖核糖磷酸磷酸分布主要分布在细胞核中（在线粒体和叶绿体中有少量存在）主要分布在细胞质中（在线粒体和叶绿体中有少量存在）结构一般由两条脱氧核苷酸长链盘旋成双螺旋结构一般是一条核糖核苷酸长链（单链RNA不稳定，易发生突变）功能绝大多数生物的遗传物质某些病毒的遗传物质4、生理功能：核酸是细胞中 携带遗传信息 的物质，在生物体的 遗传、变异和蛋白质的生物合成 有十分重要的作用。观察DNA和RNA在细胞中的分布（一）实验原理1、甲基绿和吡啰红与两种核酸的亲和力不同，RNA结合吡啰红显红色，DNA结合甲基绿显绿色。2、盐酸能改变膜的通透性，加速染色剂进入细胞；同时使染色体中DNA和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。（二）实验材料、仪器与用具、人口腔上皮细胞、烧杯，小烧杯，温度计，滴管，消毒牙签，载玻片，盖玻片，铁架台，石棉网，火柴，酒精灯，吸水纸，显微镜、质量分数0.9%的NaCl溶液，8%的盐酸，吡啰红甲基绿染色剂（现配现用），蒸馏水（三）实验结果细胞核主要呈现绿色，细胞质主要呈现红色。说明DNA主要位于细胞核（线粒体和叶绿体也有少量DNA），RNA主要位于细胞质。观察DNA和RNA在细胞分布实验中的4个注意问题(1)选材：口腔上皮细胞、无色的洋葱鳞片叶内表皮细胞，不能用紫色洋葱表皮细胞或叶肉细胞，以防止颜色的干扰。(2)缓水流冲洗目的：防止载玻片上的细胞被冲走。(3)几种试剂在实验中的作用0.9%的NaCl溶液(生理盐水)：保持口腔上皮细胞正常形态。8%的盐酸作用： a.改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞；b.使染色质中DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。蒸馏水作用：a.配制染色剂；b.冲洗载玻片。吡罗红甲基绿染液：混合使用，且现用现配。(4)DNA和RNA在细胞核和细胞质中均有分布，只是量的不同，故结论中强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。2不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况生物类别核酸核苷酸碱基遗传物质举例原核生物和真核生物含有DNA和RNA两种核酸85DNA细菌、人等病毒只含DNA44DNA噬菌体只含RNA44RNA烟草花叶病毒 注意下面分子中A的含义【实验】观察DNA和RNA在细胞中的分布（人教版）原理：甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红（苏教称派洛宁）使RNA呈现红色。结果：绿色明显集中分布于细胞中央，红色广泛分布于绿色的周围。结论：DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中。第六讲 细胞中的糖类和脂质一. 细胞中的糖类1化学元素组成：只有C H O ， 多数糖类分子中H和O之比是2:12. 糖类的种类I . 依据水解情况分为单糖、二糖和多糖 单糖（不能水解的糖） 五碳糖（核酸、脱氧核糖） 六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）同分异构体（C6H12O6 ）糖类只有水解成单糖，才能被人体吸收。 多糖的基本组成单位（单体）都是葡萄糖。二糖 ： 二糖由两分子单糖缩合而成 植物特有 蔗糖=1葡萄糖+1果糖 麦芽糖=2葡萄糖动物特有二糖：乳糖植物特有二糖：蔗糖多糖 基本组成单位是葡萄糖 （植物特有多糖）：淀粉：植物细胞的储能物质纤维素：植物细胞的组成成 分，支持保护细胞（不提供能量）（动物特有多糖）：糖原动物细胞的储能物质（肝糖原和肌糖原）II 根据还原性 糖类可分为还原糖和非还原糖葡萄糖、果糖，、半乳糖等单糖以及麦芽糖、乳糖都属于还原糖。还原糖简记为：果（果糖）仆（葡萄糖）卖（麦芽糖）乳（乳糖，半乳糖）蔗糖、淀粉、糖原是非还原糖鉴定可溶性还原糖用斐林试剂3糖类的功能(1)组成生物的重要成分。(2)生物体的主要能源物质。并非所有的糖都是能源物质，如如核糖、脱氧核糖、纤维素为结构糖，构成结构，不提供能量。糖类的合成场所（或细胞）：叶绿体（葡萄糖、淀粉）、内质网（加上糖基团）、高尔基体（纤维素）、 肝脏（肝糖原）、肌肉（肌糖原） 不是所有糖都是甜的，如纤维素、淀粉不甜（淀粉水解成麦芽糖才会有甜味） 纤维素不能被动物消化，被称为膳食纤维。反刍动物（如牛）消化纤维素是因为某些微生物的作用。5【实验】糖类的鉴定：（1）淀粉的鉴定淀粉 + 碘液 蓝色（2）生物组织中还原糖的鉴定50-65水浴加热l 原理2min还原性糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀(单糖、麦芽糖和乳糖) 注：斐林试剂的使用： 成分：0.1g/mL NaOH溶液（甲液）、 0.05g/mL CuSO4溶液（乙液） 使用：混合（甲液2mL，乙液4-5滴）后使用，且现配现用。 条件：隔水加热（人教版：50-60水浴加热）（二）脂质1、元素组成：主要由C、H、O组成，有些还含N、P等2、分类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）。不同的脂质在化学组成和化学结构上有很大差异，但共同的特性是通常都不溶于水。3、功能：脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。（是构成细胞膜的重要成分，也是构成细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中含量丰富。）固醇类：在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。 胆固醇：构成细胞膜的重要物质，在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。4、【实验】脂肪的鉴定l 原理： 脂肪 + 苏丹染液 橘黄色 脂肪 + 苏丹染液 红色l 过程： 方法一：花生种子匀浆 + 3滴苏丹染液橘黄色方法二： 取材：花生种子（浸泡），去掉种皮切片：用刀片在花生子叶横断面上平行切下若干薄片 制片：选取最薄的切片 在切片上滴2-3滴苏丹染液（染色3min） 去浮色（1-2滴体积分数50%的酒精溶液）制成临时装片（吸去酒精，加1滴蒸馏水，盖上盖玻片） 观察：先用低倍镜观察，再用高倍镜观察 结果与结论：视野中有被染成橘黄色的脂肪颗粒，说明有脂肪存在。4、 注意事项：（1）还原性糖植物组织取材条件？ 答：浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。 （2）花生种子切片为何要薄？ 答：只有很薄的切片，才能透光，而用于显微镜的观察。 （3）唯一需要加热 还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 唯一需要显微镜 脂肪鉴定。（4）若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。斐林试剂和双缩脲试剂斐林试剂和双缩脲试剂都由溶液和溶液组成，但二者有如下三点不同： （1）溶液浓度不同 斐林试剂中溶液称为斐林试剂甲，其浓度为溶液称为斐林试剂乙，其浓度为；双缩脲试剂中溶液（双缩脲试剂A）的浓度为，溶液（双缩脲试剂B）的浓度为。 （2）使用原理不同 斐林试剂是新配制的溶液，它在加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的沉淀，可用于鉴定可溶性还原糖的存在。用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色棕色砖红色（沉淀）。 鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂，发生的是双缩脲反应。双缩脲反应实质是在碱性环境下的与双缩脲试剂发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应，可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质的存在。 （3）使用方法不同 斐林试剂使用时，先反溶液和溶液混合（将滴溶液滴入溶液中），而后立即使用：双缩脲试剂使用时，先加入溶液（2mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入34滴溶液，振荡摇匀后观察现象。细胞内的能源物质种类及其分解放能情况1主要能源物质：糖类。2主要储能物质：脂肪。除此之外，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。3直接能源物质：ATP。糖类、脂肪、蛋白质中的能量只有转移到ATP中，才能被生命活动利用。4细胞中的能源物质为糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类脂肪蛋白质。糖类是主要的能源物质；当外界摄入能量不足时(如饥饿)，由脂肪分解供能；蛋白质作为生物体重要的结构物质，一般不提供能量，但在营养不良、疾病、衰老等状态下也可分解提供能量。糖的“水解”与“氧化分解” 多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。三、生物大分子以碳链为基本骨架生物大分子是由单体经缩合而成的多聚体。多糖、蛋白质和核酸等生物大分子都是由单体聚合而成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，所以碳是生命的核心元素第五节 细胞中的无机物一. 细胞中的水（水是活细胞中含量最多的化合物）1、含量：是活细胞中含量是 最多 的物质。2、形式：自由水：是可以 自由流动 的水。作用： 良好的溶剂； 参与细胞内生化反应； 物质运输； 维持细胞的形态（在代谢 旺盛 的细胞中，自由水的含量一般较多）结合水：是与其他物质相 结合 的水。作用是组成 细胞结构 的重要成分。（结合水的含量增多，可以使植物的 抗逆性 增强）3、影响细胞含水量的因素(1)生物种类：水生生物含水量陆生生物含水量。(2)生长发育阶段：幼儿成年；幼嫩部分成熟部分。(3)组织器官种类与代谢程度：如牙齿骨骼血液。4、自由水和结合水在一定条件下可相互转化：自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，该生物的抗逆性(如抗寒性、抗旱性)越差；反之，该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗逆性则越强。5、在生产实际中的应用(1)种子的贮存：晒干种子是为减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命。(2)低温环境下减少花卉浇水，可提高花卉对低温的抗性。6、图解生物体内水的变化 【高中有关水的知识点归纳总结】二. 细胞中无机盐1、存在形式：主要以离子形式存在。 2、含量：占细胞鲜重1%-1.5%。3、功能合成有机物及某些特殊生理功能物质的原料。如：Mg2+是合成叶绿素的原料、PO43-是合成ATP、磷脂和核苷酸的原料、Fe2+是合成血红蛋白的原料、I-是合成甲状腺激素的原料。维持细胞和生物体的生命活动。如：哺乳动物血液中Ca2+浓度过低会出现肌肉抽搐（人教版）、过高会出现肌肉乏力现象等；缺少Ca2+时，番茄果实顶端呈现暗绿色或灰白色；缺少K2+时，番茄植株的老叶尖端和边缘会失去绿色直至干枯坏死。维持细胞的酸碱平衡。 如：酸性（HCO-3、PO43-等）、碱性（Ca2+、Mg2+等）离子的适当配合等具有缓冲作用。调节渗透压，维持细胞的形态和功能。（见必修3） 如：K+维持细胞内液的渗透压，Na+维持细胞外液的渗透压。注：渗透压是指溶液中溶质微粒对水的吸引力，单位体积中溶质微粒的数目越多，渗透压越大。拓展：种子成熟过程中结合水/自由水的比值变大，萌发过程中结合水/自由水的比值变小。自由水和结合水的比值大小决定了细胞或生物体的代谢强度，比值越大代谢越强，反之代谢越弱，一般二者比值越大，抗性越差，比值越小，抗性越强。心脏、血液与肌肉细胞呈现不同状态主要是因为结合水含量不同，例如心脏呈固态而血液呈液态，原因是心脏中的中结合水较多。探究镁是否属于植物生长发育所必需的元素(1)实验思路：利用缺镁培养液和完全培养液的培养作对照并得出结论。(2)实验步骤：培养液的配制：配制完全培养液和缺镁培养液 。取材：选取长势相同的两组植物。培养：将两组植物分别培养在盛有上述两种培养液的容器中，培养条件要相同且适宜。观察：两组植物的生长状况 (3)预测可能的结果及结论。如下表：缺镁培养液完全培养液结论生长状况正常正常异常正常镁不是植物生长发育所必需的元素。镁是植物生长发育所必需的元素。 高中教学大纲范围内颜色反应总结待鉴物质使用试剂颜色反应待鉴物质使用试剂颜色反应淀粉碘蓝色DNA甲基绿绿色还原糖斐林试剂班氏试剂砖红色沉淀RNA吡罗红红色脂肪苏丹苏丹橘黄