食品公司检验设备准确能力分析表(xls 页).xls

附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第1页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 1 一次性使用卫生用品 卫生要求 产品指标 1 初始污染菌 cfu g 10000 口罩 消毒级 恒温培养箱20 60 1 1 6 1060 10000 妇女经期卫生 用品 消毒级 恒温培养箱20 60 1 1 10000 尿布等排泄物 卫生用品 消毒级 恒温培养箱20 60 1 1 2 菌落总数 cfu g或cfu mL 200 手套或指套 纸巾 湿巾 帽子内裤 电话膜 恒温培养箱20 60 1 1 200 抗菌或抑菌液 体产品 恒温培养箱20 60 1 1 20 卫生湿巾 恒温培养箱 20 60 1 1 200 口罩 普通毒级 恒温培养箱20 60 1 1 20 口罩 消毒级 恒温培养箱20 60 1 1 200 妇女经期卫生用 品 普通级 恒温培养箱20 60 1 1 20 妇女经期卫生用 品 消毒级 恒温培养箱20 60 1 1 200 尿布等排泄物卫 生用品 普通级 恒温培养箱20 60 1 1 20 尿布等排泄物卫 生用品 消毒级 恒温培养箱20 60 1 1 20 避孕套 恒温培养箱20 60 1 1 3 大肠菌群不得检出恒温培养箱20 60 1 1 附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第2页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 4 绿脓杆菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 5 金黄色葡萄球 菌 不得检出恒温培养箱20 60 1 1 6 溶血性链球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 恒温培养箱20 60 1 1 2 一次性使用医疗用品 卫生要求 灭菌与消 毒的微生物指标 1 产品初始污染菌 数 cfu 件次 10 灭菌产品管道类 内腔 恒温培养箱20 60 1 1 2 450 100 灭菌产品管道类 外部 恒温培养箱20 60 1 1 100 灭菌产品非管道 类 恒温培养箱20 60 1 1 100 敷料类 恒温培养箱20 60 1 1 1000 消毒产品 恒温培养箱20 60 1 1 2 致病菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 3生活饮用水卫生要求 1 色度不超过15度目测等23 10622 2 浑浊度不超过1度浊度仪0 0 150NTU 0 1NTU0 1NTU 3 臭和味无异臭 异味目测等 4 肉眼可见物不得含有目测 5 PH6 5 8 5酸度计0 14PH 0 01PH0 01PH 6 总硬度 mg L 450滴定管0 25mL 0 1mL0 1mL 7 铁 mg L 0 3原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 8 锰 mg L 0 1原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 9 铜 mg L 1 0原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 10 锌 mg L 1 0原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 11 硫酸盐 mg L 250721分光光度计360 800nm 2nm2nm 12 氯化物 mg L 250滴定管0 25mL 0 1mL0 1mL 附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第3页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 13 溶解性总固体 mg L 1000电子分析天平0 200g 0 0001g0 1mg 14 氟化物 mg L 1 0721分光光度计360 800nm 2nm2nm 15 砷 mg L 0 01721分光光度计360 800nm 2nm2nm 16 镉 mg L 0 05原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 17 铬 mg L 0 05原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 18 铅 mg L 0 01原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 19 硝酸盐氮 mg L 10紫外分光光度计200 800nm 2nm2nm 20 菌落总数 CFU mL 100恒温培养箱20 60 1 1 21 总大肠菌群 MPN 100mL 不得检出恒温培养箱20 60 1 1 22 耐热大肠菌群 MPN 100mL 不得检出恒温培养箱20 60 1 1 23 大肠埃希氏菌 MPN 100mL 不得检出恒温培养箱20 60 1 1 4 旅店业卫生要求 1 温度 冬季 3 5星级饭店 宾馆 20 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 8 1650 冬季 1 2星级饭店 宾馆和非星级带空调的 饭店 宾馆 20 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 冬季 普通旅店 招待 所 16 采暖地区 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 夏季 3 5星级饭店 宾馆 26 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 夏季 1 2星级饭店 宾馆和非星级带空调的 饭店 宾馆 28 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第4页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 2 相对湿度 3 5星级饭店 宾馆 40 65 温湿度计10 95 3 0 20 3 噪声 dB A 3 5星级饭店 宾馆 45 数字式声级计 40 130dB A 1dB A 0 1dB A 1 2星级饭店 宾馆和 非星级带空调的饭店 宾馆 55 数字式声级计 40 130dB A 1dB A 0 1dB A 4 空气细菌总数 个 皿 b沉降法 3 5星级饭店 宾馆 10 恒温培养箱20 60 1 1 1 2星级饭店宾馆和非 星级带空调的饭店 宾 馆 10 恒温培养箱20 60 1 1 普通旅店 招待所 30 恒温培养箱20 60 1 1 5 菌落总数 CFU mL 茶具 5恒温培养箱 20 60 1 1 6 菌落总数 CFU 25cm2 毛巾和床上卧具 200 恒温培养箱20 60 1 1 7 大肠菌群 个 50cm2 不得检出恒温培养箱20 60 1 1 8 致病菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 5 文化娱乐场所卫生要 求 1 温度 有空 调装置 冬季 4 1040 影剧院 音乐厅 录像 厅 室 18 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 游艺厅 舞厅 18玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第5页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 酒吧 茶座 咖啡厅 18 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 夏季 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 影剧院 音乐厅 录像 厅 室 28 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 游艺厅 舞厅 28玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 酒吧 茶座 咖啡厅 28 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 2 相对湿度 有中 央空调装置 影剧院 音乐厅 录像 厅 室 40 65 温湿度计10 95 3 0 20 游艺厅 舞厅40 65温湿度计10 95 3 0 20 酒吧 茶座 咖啡厅40 65 温湿度计10 95 3 0 20 3 空气细菌总数 个 皿 b沉降法 影剧院 音乐厅 录像 厅 室 40 恒温培养箱20 60 1 1 游艺厅 舞厅 40恒温培养箱20 60 1 1 酒吧 茶座 咖啡厅 30 恒温培养箱20 60 1 1 4 动态噪声 dB A 影剧院 音乐厅 录像 厅 室 85 数字式声级计 40 130dB A 1dB A 0 1dB A 游艺厅 舞厅 85数字式声级计 40 130dB A 1dB A 0 1dB A 附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第6页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 酒吧 茶座 咖啡厅 55 数字式声级计 40 130dB A 1dB A 0 1dB A 迪斯科舞 95数字式声级计 40 130dB A 1dB A 0 1dB A 6 理发店 美容店卫生 要求 1 空气细菌总数 个 皿 b沉降法 40恒温培养箱 20 60 1 1 5 1050 2 细菌总数 毛 巾 CFU 25cm2 200恒温培养箱20 60 1 1 3 大肠菌群 毛 巾 不得检出 恒温培养箱20 60 1 1 4 大肠菌群 理 发用具 不得检出 恒温培养箱20 60 1 1 5 金黄色葡萄球 菌 理发用具 不得检出 恒温培养箱20 60 1 1 7 商场 店 书店卫 生要求 1 温度 有空调装置 18 28玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 4 1040 采暖地区冬季 16玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 2 空气细菌数 个 皿 b沉降法 75恒温培养箱 20 60 1 1 3 噪声 dB A 60数字式声级计 40 130dB A 1dB A 0 1dB A 出售音响设备柜台 85 数字式声级计 40 130dB A 1dB A 0 1dB A 4 相对湿度 有空调装置 40 80温湿度计10 95 3 0 20 8 医院侯诊室卫生要求 1 温度 有空调装置 18 28玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 3 933 附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第7页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 无空调采暖地区冬季 16 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 2 空气细菌数 个 皿 b沉降法 40恒温培养箱 20 60 1 1 3 噪声 dB A 55数字式声级计 40 130dB A 1dB A 0 1dB A 9 公共交通等候室卫生 要求 1 温度 有空调装置冬季 候车 室和候船室 18 20 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 4 1040 有空调装置冬季 候机 室 18 22 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 有空调装置夏季 候车 室和候船室 24 28 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 有空调装置夏季 候机 室 24 28 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 非空调 采暖区冬季 玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 候车室和侯船室 14玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 非空调 候机室 16玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 2 相对湿度 候机室 40 80温湿度计10 95 3 0 20 3 空气细菌数 个 皿 b沉降法 候车室和侯船室 75恒温培养箱20 60 1 1 候机室 40恒温培养箱20 60 1 1 4 噪声 dB A 70数字式声级计 40 130dB A 1dB A 0 1dB A 10 饭馆 餐厅 卫生要 求 1 温度 18 20玻璃液体温度计 50 50 0 5 0 2 4 944 附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第8页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 2 相对湿度 40 80温湿度计10 95 3 0 20 3 甲醛 mg m3 0 12721分光光度计 360 800nm 2nm2nm 4 空气细菌数 个 皿 b沉降法 40恒温培养箱 20 60 1 1 11 医院消毒卫生要求 1 菌落总数 空 气 CFU m3 类 10恒温培养箱20 60 1 1 9 1275 类 200恒温培养箱20 60 1 1 类 500恒温培养箱20 60 1 1 2 菌落总数 物 体表面 CFU 25cm2 类 5恒温培养箱20 60 1 1 类 5恒温培养箱20 60 1 1 类 10恒温培养箱20 60 1 1 类 15恒温培养箱20 60 1 1 3 菌落总数 医 护人员手 CFU 25cm2 类 5恒温培养箱20 60 1 1 类 5恒温培养箱20 60 1 1 类 10恒温培养箱20 60 1 1 类 15恒温培养箱20 60 1 1 4 菌落总数 接 触粘膜的医疗用品 CFU 100cm2 或CFU g 20恒温培养箱20 60 1 1 附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第9页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 5 菌落总数 接 触皮肤的医疗用品 CFU 100cm2 或CFU g 200恒温培养箱20 60 1 1 6 菌落总数 使 用中的消毒剂 CFU mL 100恒温培养箱20 60 1 1 7 菌落总数 无 菌器械保存液 必须无菌恒温培养箱20 60 1 1 8 乙型溶血性链 球菌 不得检出恒温培养箱 20 60 1 1 9 金黄色葡萄球 菌 不得检出恒温培养箱 20 60 1 1 12 工作场所有害因素 化学有害因素 卫生 要求 1 粉尘 mg m 3 按GBZ 2 1 2007之4 2 执行 共47项 电子分析天平0 100g 0 01mg 0 01mg65 38817 2 呼吸性粉尘 浓度 mg m3 按GBZ 2 1 2007之4 2 执行 电子分析天平0 100g 0 01mg 0 01mg 3 二氧化硫 mg m3 5 PC TWA 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 10 PC STEL 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 4 甲醛 mg m 3 0 5 MAC 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 5 硫化氢 mg m3 10 MAC 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 6 氯 mg m3 1 MAC 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第10页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 7 氯化氢及盐 酸 mg m3 7 5 MAC 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 8 锰及其无机 化合物 按MnO2 计 mg m3 0 15 PC TWA 原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 9 铅及其无机 化合物 按Pb 计 mg m3 0 05 PC TWA 铅尘原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 0 03 PC TWA 铅烟原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 10 锌及其化 合物 mg m3 20 PC TWA 氯化锌 烟 原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 10 PC STEL 氯化 锌烟 原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 3 PC TWA 氧化锌原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 5 PC STEL 氧化锌原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 11 铜及其化 合物 mg m3 1 PC TWA 铜尘原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 0 2 PC TWA 铜烟原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 12 铬及其化 合物 mg m3 0 05 PC TWA 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 13 镉及其化 合物 按Cd计 mg m3 0 01 PC TWA 原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 0 02 PC STEL 原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 14 氨 mg m3 20 PC TWA 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 30 PC STEL 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第11页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 15 苯 mg m3 6 PC TWA 气相色谱仪 1 10 11g s 106g s 1 10 11g s1 10 11g s 10 PC STEL 气相色谱仪 1 10 11g s 106g s 1 10 11g s1 10 11g s 16 甲苯 mg m3 50 PC TWA 气相色谱仪 1 10 11g s 106g s 1 10 11g s1 10 11g s 100 PC STEL 气相色谱仪 1 10 11g s 106g s 1 10 11g s1 10 11g s 17 二甲苯 mg m3 50 PC TWA 气相色谱仪 1 10 11g s 106g s 1 10 11g s1 10 11g s 100 PC STEL 气相色谱仪 1 10 11g s 106g s 1 10 11g s1 10 11g s 18 氢氧化钾 mg m3 2 MAC 原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 19 氢氧化钠 mg m3 2 MAC 原子吸收分光光度计190 900nm 0 2nm0 3 nm 13 工作场所有害因素 物理因素 卫生要求 1 紫外辐射 辐 照 度 W cm2 0 26 中波紫外线 280nm 315nm 紫外照度计 0 1 1 99 105 W cm2 0 1 W cm20 1 W cm23 1127 0 13 短波紫外线 100nm 280nm 紫外照度计 0 1 1 99 105 W cm2 0 1 W cm20 1 W cm2 0 24 电焊弧光 紫外照度计 0 1 1 99 105 W cm2 0 1 W cm20 1 W cm2 附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第12页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 2 高温 接触 时间率 100 30 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 28 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 26 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 25 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 高温 接触时间 率 75 31 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 29 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 28 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 26 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 高温 接触时间 率 50 32 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 30 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 29 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 28 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 高温 接触时间 率 25 33 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 32 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 31 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 附表2 1 检验能力分析表 不包括食品 检验能力分析表 不包括食品 共30页 第13页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应 检项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 30 体力劳动强度 WBGT指数测定仪20 120 0 5 20 50 0 5 3 噪声 职业 接触限值 dB A 85 5d w 8h d 数字式声级计 40 140dB A 1dB A 0 1dB A 85 5d w 8h d 数字式声级计 40 140dB A 1dB A 0 1dB A 85 5d w 数字式声级计 40 130dB A 1dB A 0 1dB A 噪声 脉冲噪 声职业接触限 值 dB A 140 n 100 数字式声级计 40 140dB A 1dB A 0 1dB A 130 100 n 1000 数字式声级计 40 140dB A 1dB A 0 1dB A 120 1000 n 10000 数字式声级计 40 140dB A 1dB A 0 1dB A 以以下下空空白白 附表2 2 食品检验能力分析表食品检验能力分析表 共30页 第1页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应检 项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 1 非发酵性豆制品及面 筋卫生要求 1 感官色香味俱正等目测等 8 989 2 总砷 mg kg 0 5721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg kg 1 0原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 4 菌落总数 cfu g 100000 散装 恒温培养箱20 60 1 1 750 定型包装 5 大肠菌群 MPN 100g 150 散装 恒温培养箱20 60 1 1 40 定型包装 6 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 7 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 8 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 2淀粉糖卫生要求 1 砷 mg kg 1 0721分光光度计360 800nm 2nm2nm 9 1090 2 铅 mg kg 0 5原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 3 铜 mg kg 5 0原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 4 二氧化硫按GB2760执行721分光光度计360 800nm 2nm2nm 5 菌落总数 cfu g 3000恒温培养箱20 60 1 1 6 大肠菌群 MPN 100g 30恒温培养箱20 60 1 1 7 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 8 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 9 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 3食用盐卫生要求 1 感官按GB5461执行目测等 7 888 2 氯化钠按GB5461执行滴定管0 25mL 0 1 mL0 1 mL 3 氟 mg kg按GB2760执行721分光光度计360 800nm 2nm2nm 4 钡 mg kg 15目测 5 总砷 mg kg 0 5721分光光度计360 800nm 2nm2nm 附表2 2 食品检验能力分析表食品检验能力分析表 共30页 第2页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应检 项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 6 铅 mg kg 2原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3nm 7 碘按GB 14880规定滴定管0 25mL 0 1 mL0 1 mL 4淀粉制品卫生要求 1 感官色味俱正等目测等 9 1182 2 总砷 mg kg 0 5721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg kg 1 0原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3nm 4 二氧化硫 mg kg按GB2760执行721分光光度计360 800nm 2nm2nm 5 菌落总数 cfu g 1000恒温培养箱20 60 1 1 6 大肠菌群 MPN 100g 70恒温培养箱20 60 1 1 7 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 8 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 9 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 5干果食品卫生要求 1 感官符合GB16325的规定目测等 5 771 2 水分 25 桂圆 荔枝 分析天平0 200g 0 1mg0 1mg 20 葡萄干 分析天平0 200g 0 1mg0 1mg 35 柿饼 分析天平0 200g 0 1mg0 1mg 3 沙门氏菌 不得检出 葡萄干 柿饼 恒温培养箱20 60 1 1 4 志贺氏菌 不得检出 葡萄干 柿饼 恒温培养箱20 60 1 1 5 金黄色葡萄球菌不得检出 葡萄干 柿饼 恒温培养箱20 60 1 1 6糖果卫生要求 1 感官色味俱正等目测等 10 1191 2 总砷 mg kg 0 5721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg kg 1原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3nm 4 铜 mg kg 10原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3nm 5 二氧化硫残留量按GB2760执行721分光光度计360 800nm 2nm2nm 6 菌落总数 cfu g 750 硬质糖果 抛光糖果 恒温培养箱20 60 1 1 20000 焦香糖果 充气抛光糖果 2500 夹心糖果 附表2 2 食品检验能力分析表食品检验能力分析表 共30页 第3页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应检 项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 1000 凝胶糖果 7 大肠菌群 MPN 100g 30 硬质糖果 抛光糖果 恒温培养箱20 60 1 1 440 焦香糖果 充气抛光糖果 90 夹心糖果 90 凝胶糖果 8 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 9 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 10 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 7坚果食品卫生要求 1 感官色 香 味俱正等目测等 3 475 2 酸价 以脂肪计 mg g 4微量滴定管0 10mL 0 01 mL0 01 mL 3 过氧化值 以脂肪 计 g 100g 0 08微量滴定管0 10mL 0 01 mL0 01 mL 8酱腌菜卫生要求 1 感官符合GB2714的规定目测等 8 989 2 总砷 mg kg 0 5721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg kg 1原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 4 亚硝酸盐 mg kg 20721分光光度计360 800nm 2nm2nm 5 大肠菌群 MPN 100g 90 散装 恒温培养箱20 60 1 1 30瓶 袋装 恒温培养箱20 60 1 1 6 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 7 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 8 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 9冷冻饮品卫生要求 1 感官色 香 味俱正等目测等 9 1090 2 总砷 mg L 0 2721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg L 0 3原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm 0 3 nm 4 铜 mg L 5 0原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm 0 3 nm 5 菌落总数 cfu mL 25000 含乳蛋白冷冻 饮品 恒温培养箱20 60 1 1 20000 含豆类冷冻 饮品 恒温培养箱20 60 1 1 3000 含淀粉或果类 类冷冻饮品 恒温培养箱20 60 1 1 恒温培养箱20 60 1 1 附表2 2 食品检验能力分析表食品检验能力分析表 共30页 第4页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应检 项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 100 食用冰块 恒温培养箱20 60 1 1 6 大肠菌群 MPN 100mL 450 含乳蛋白冷冻饮 品 恒温培养箱20 60 1 1 450 含豆类冷冻饮 品 恒温培养箱20 60 1 1 100 含淀粉或果类 类冷冻饮品 恒温培养箱20 60 1 1 6 食用冰块 恒温培养箱20 60 1 1 7 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 8 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 9 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 10巧克力卫生要求 1 感官按GB9678 2规定目测等 7 888 2 总砷 mg kg 0 5721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg kg 1原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 4 铜 mg kg 15原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 5 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 6 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 7 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 11肉类罐头卫生要求 1 感官无泄漏等目测等 6 1155 2 铅 mg kg 0 5原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3nm 3 锌 mg kg 100原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3nm 4 镉 mg kg 0 1原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 5 亚硝酸盐 mg kg 70 西式火腿 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 50 其它腌制类罐头 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 6 商业无菌符合商业无菌要求恒温培养箱20 60 1 1 12食用菌卫生要求 1 感官色 味俱正等目测等4 850 2 水分 g 100g 12 干食用菌 电子分析天平0 200g 0 0001g0 1mg 13 干香菇 电子分析天平0 200g 0 0001g0 1mg 3 总砷 mg kg 1 0 干食用菌 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 0 5 鲜食用菌 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 4 铅 mg kg 2 0 干食用菌 原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 附表2 2 食品检验能力分析表食品检验能力分析表 共30页 第5页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应检 项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 1 0 鲜食用菌 原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 13食糖卫生要求 1 感官色 味俱正等目测等10 1567 2 总砷 mg kg 0 5721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg kg 0 5原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3nm 4 二氧化硫 mg kg 20 原糖 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 30 白砂糖 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 15 绵白糖 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 70 赤砂糖 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 5 菌落总数 cfu g 100 白砂糖 绵白 糖 恒温培养箱20 60 1 1 500 赤砂糖 恒温培养箱20 60 1 1 6 大肠菌群 MPN 100g 30恒温培养箱20 60 1 1 7 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 8 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 9 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 10 溶血性链球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 14含乳饮料卫生要求 感官色香味俱正等目测等8 1457 2 总砷 mg L 0 2721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铜 mg L 5 0721分光光度计360 800nm 2nm2nm 4 细菌总数 cfu mL 10000恒温培养箱20 60 1 1 5 大肠菌群 MPN 100mL 40恒温培养箱20 60 1 1 6 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 41 2 2 7 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 42 3 3 8 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 43 4 4 15粮食卫生要求 1 无机砷 mg kg 0 15 大米 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 2811 0 15 小麦粉 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 0 2 其它 721分光光度计360 800nm 2nm2nm 2 铅 mg kg 0 2原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm 0 3 nm 3 镉 mg kg 0 2 稻谷 豆类 原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 附表2 2 食品检验能力分析表食品检验能力分析表 共30页 第6页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应检 项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 0 1 麦类 玉米及 其它 原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 16 发酵性豆制品卫生要 求 1 感官色香味俱正等目测等 7 978 2 总砷 mg kg 0 5721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg kg 1 0原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 4 大肠菌群 MPN 100g 30恒温培养箱20 60 1 1 5 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 6 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 7 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 17熟肉制品卫生要求 1 感官色正 无异味等目测等10 1667 2 水分 g 100g 20 0 肉干 肉松 其它熟肉干制品 电子分析天平0 200g 0 0001g0 1mg 16 0 肉脯 肉糜脯 电子分析天平0 200g 0 0001g0 1mg 4 0 油酥肉松 肉粉 松 电子分析天平0 200g 0 0001g0 1mg 3 铅 mg kg 0 5原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 4 镉 mg kg 0 1原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 5 亚硝酸盐 mg kg 按GB2760的要求721分光光度计360 800nm 2nm2nm 6 细菌总数 cfu g 50000 烧烤肉 肴肉 肉灌肠 恒温培养箱20 60 1 1 80000 酱卤肉 恒温培养箱20 60 1 1 30000 熏煮火腿 其 它熟肉制品 恒温培养箱20 60 1 1 30000 肉松 油酥肉 松 肉粉松 恒温培养箱20 60 1 1 10000 肉干 肉脯 肉糜脯 其它熟肉干制 品 恒温培养箱20 60 1 1 7 大肠菌群 MPN 100g 30 肉灌肠 恒温培养箱20 60 1 1 附表2 2 食品检验能力分析表食品检验能力分析表 共30页 第7页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应检 项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 90 烧烤肉 熏煮火 腿 其它熟肉制品 恒温培养箱20 60 1 1 150 肴肉 酱卤肉 恒温培养箱20 60 1 1 40 肉松 油酥肉松 肉粉松 恒温培养箱20 60 1 1 30 肉干 肉脯 肉 糜脯 其它熟肉干制品 恒温培养箱20 60 1 1 8 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 9 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 10 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 18腌腊肉制品卫生要求 感官按GB2730规定目测等 6 1155 2 酸价 以脂肪计 KOH mg g 4 0 灌肠制品 腊 肉 咸肉 微量滴定管0 10mL 0 01 mL0 01 mL 1 6 非烟熏 烟熏 板鸭 微量滴定管0 10mL 0 01 mL0 01 mL 3 过氧化值 以脂肪 计 g 100g 0 25 火腿 微量滴定管0 10mL 0 01 mL0 01 mL 0 5 腊肉 咸肉 灌肠制品 微量滴定管0 10mL 0 01 mL0 01 mL 2 50 非烟熏 烟熏 板鸭 微量滴定管0 10mL 0 01 mL0 01 mL 4 铅 mg kg 0 2原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3nm 5 镉 mg kg 0 1原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3 nm 6 亚硝酸盐残留量按GB2730规定721分光光度计360 800nm 2nm2nm 19酱油卫生要求 1 感官色香味俱正等目测等10 1283 2 总砷 mg L 0 5721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg L 1原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3nm 4 氨基酸态氮 g 100mL 0 4酸度计0 14PH 0 01PH0 01PH 5 总酸 g 100mL 2 5酸度计0 14PH 0 01PH0 01PH 6 菌落总数 cfu mL 30000恒温培养箱20 60 1 1 附表2 2 食品检验能力分析表食品检验能力分析表 共30页 第8页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应检 项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 7 大肠菌群 MPN 100mL 30恒温培养箱20 60 1 1 8 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 9 志 贺 氏 菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 10 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 20酱卫生要求 1 感官色香味俱正等目测等10 1283 2 总砷 mg kg 0 5721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg kg 1原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3nm 4 氨基酸态氮 g 100g 0 6 黄酱 酸度计0 14PH 0 01PH0 01PH 0 3 甜面酱 酸度计0 14PH 0 01PH0 01PH 5 总酸 以乳酸计 g 100g 2酸度计0 14PH 0 01PH0 01PH 6 食盐 g 100g 12 黄酱 滴定管0 25mL 0 1 mL0 1 mL 7 甜面酱 滴定管0 25mL 0 1 mL0 1 mL 7 大肠菌群 MPN 100g 30恒温培养箱20 60 1 1 8 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 9 志 贺 氏 菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 10 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 21食醋卫生要求 1 感官色香味俱正等目测等9 1182 2 总砷 mg L 0 5721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg L 1原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm 0 3 nm 4 游离矿酸不得检出 5 菌落总数 cfu mL 10000恒温培养箱20 60 1 1 6 大肠菌群 MPN 100mL 3恒温培养箱20 60 1 1 7 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 8 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 9 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 22碳酸饮料卫生要求 1 感官色 味正常等目测等9 1275 2 总砷 mg L 0 2721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg L 0 3原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm 0 3 nm 附表2 2 食品检验能力分析表食品检验能力分析表 共30页 第9页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应检 项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 4 铜 mg L 5原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm0 3nm 5 菌落总数 cfu mL 100恒温培养箱20 60 1 1 6 大肠菌群 MPN 100mL 6恒温培养箱20 60 1 1 7 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 8 志 贺 氏 菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 9 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 23乳酸菌饮料卫生要求 1 感官色 味正常等目测等8 1553 2 总砷 mg L 0 2721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铜 mg L 5 0原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm 0 3 nm 4 菌落总数 cfu mL 100 杀菌乳酸菌饮 料 恒温培养箱20 60 1 1 5 大肠菌群 MPN 100mL 3恒温培养箱20 60 1 1 6 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 7 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 8 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 24 植物蛋白饮料卫生要 求 1 感官色 味正常等目测等9 1464 2 总砷 mg L 0 2721分光光度计360 800nm 2nm2nm 3 铅 mg L 0 3原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm 0 3 nm 4 铜 mg L 5 0原子吸收分光光度计190 900nm 0 5nm 0 3 nm 5 菌落总数 cfu mL 100恒温培养箱20 60 1 1 6 大肠菌群 MPN 100mL 3恒温培养箱20 60 1 1 7 沙门氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 8 志贺氏菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 9 金黄色葡萄球菌不得检出恒温培养箱20 60 1 1 25 蒸馏酒及配制酒卫生 要求 1 感官按GB2757执行目测等4 667 附表2 2 食品检验能力分析表食品检验能力分析表 共30页 第10页 序 号 产品名称参数名称允许变化范围检验仪器设备名称 检验仪器设备技术指标 按标准能检项数 按标准应检 项数 比率备注 量程准确度等级分辨力 2 甲醇 g 100mL 0 04谷类原料目测 0 12薯干类等目测 3 铅 mg L 1