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文档简介

西餐厅员工规章制度定稿 吉姆斯比萨员工规章制度1.上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不留长指甲，女员工要统一化淡妆，男员工不得留长发。 2.做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；3.站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。 工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚的，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；4.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，掌握原则、有问必答、言简意赅；使顾客有宾至如归之感；5.迎宾员带客到位服务员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作；6.有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见；7.上班期间不得玩或接听私人电话，如有特殊情况需向主管请示。 8.上班期间不能擅用店内设施及物品。 9.不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。 10.要有牢固的业务操作知识，掌握记住得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点11.配合部门主管工作，服从主管或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；12.禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。 13.内部员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。 14.当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；15.员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。 16.工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。 17.不准在客用区坐立、休息。 18、做清洁快捷干净，不得影响顾客进餐，对顾客要求和意见能做到的，自己做，自己做不到的立即报告上级，严禁任何员工与客人发生冲突，创造良好的进餐环境。 19、顾客未走完，值班员工不得离开或故意催单、冷淡、怠慢、为难顾客。 20、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。 21、如有失误对店内物品、食品造成损失的，严格执行店内报损制度 22、按照餐厅各个岗位统一安排定人定岗，上班时间不得串岗。 23、坚决服从上级领导安排、不许顶撞。 以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5-50元
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