工程部 营运手册.docx

工程部手册一、目的：1、明确规范工程部组长的工作职责；2、规范工程部的各项工作制度与流程，使工程部日常工作有章可循； 3、规范工程管理、员工管理以及供应商管理，确保有效执行与各项管理及营运指标的达成；4、规范培训与考核。二、适用范围：各门店工程部三、岗位描述1、岗位描述：职务名称：工程部组长直接上级：门店店经理直接下属：员工（电工）本职工作：本部门的第一责任人，全权负责本部门的工程管理、员工管理、以及供应商管理，全力促成各项管理与营运指标的达成。2、人力素质要求: 一、工程部组长: (一)中专以上学历,具有电器或冷冻空调专业。 (二)具有电工或空调操作证。 (三)熟悉了解卖场内的机电设备及生鲜设备,并有维修保养工作经验。 (四)具有各项卖场设备保养计划能力。 (五)具有工程发包议价能力。 (六)具有部门沟通能力及独当一面处理问题之能力。 (七)须看懂机电图纸,土建及其它设备的图纸。 二、工程部电工: (一)工程部员工最多3人(包括组长)。 (二)具有电工操作证,电工技术等级在4级以上者1名。 空调、冷冻冷藏专业人员各1名。 管道工、泥水匠、木工1名。 (三)员工年龄一般在35周岁以下(组长年龄可放至40周岁左右)。 (四)维修人员以当地应征者为优先考虑。 (五)需具有吃苦耐劳的敬业精神,对工作认真负责,劳动态度积极。 (六)在应聘成功后需接受公司安排的训练组程一个月左右。3、工程部组长主要权力：3.1.负责本部门员工的出勤管理、奖惩考核与培训任免3.2.对本部门的各种营运数据有知情权3.3.对本部门的各种营运与管理报表具有签字审核权4、工作职责：1. 依照上级领导下达的任务和要求制订工程部的工作计划，并组织实施2. 负责建筑物及场内工程的维修、改建、装修、扩建工作，拟订基建规划和土建计划3. 组织审批工程项目的预算计划，及时了解在建工程进度，提出向施工方付款的计划4. 负责商场超市设备的购置，并提出设备使用保养、维修和添置附件的有关要求5. 协助财务部建立设备账目和卡片，制定相应设备的操作须知和操作规程6. 负责商场超市的水/电/气/梯设备、能源、修建工程以及变电室等各种设施的管理7. 检查本部门员工的出勤状况，合理调度人力，控制本部门的人力成本，协助人力资源部完成本部门员工的培训和考核工作8. 与政府有关职能部门联系，保证商场超市良好的外部环境9. 按照店长的要求和部门经理的工作安排，负责工程改造、扩建等项目的实施10. 负责在建工程工具、用料的管理，指导店内工程施工，控制工程成本11. 组织工程人员定期对店内各项专业设备进行维修和保养12. 执行新进员工培训和辅导，指导相关部门人员机器设备操作训练13. 安排工程部维修人员的工作、排班，并记录考勤14. 完成店长交付的其他工作四、工作内容：一、配置工具: 一、公用工具开店前一个月采购到位(附维修开店公用工具一览表一)。 二、个人工具开店前一个月采购到位(附维修开店个人工具一览表二)。 三、个人工具由个人保管,如遗失由个人赔偿。二、必备资料: 一、土建资料一览表(表三)。 二、机电资料一览表(表四)。 三、其他资料一览表(表五)。三、设备维护保养: 一、机电设备: (一)配电房设备每年停电(低压)清扫2次,(4月、10月各一次)。 (二)配电房各电柜每年检查一次,紧固铜排螺栓。 (三)各开关桩头的负载出线螺丝紧固。 (四)每2年变压器、开关、接地做一次电流、电阻绝缘测试。 (五)冷冻冷藏系统每月一次的全面检查。 (六)自动人行道除每天保养外,每月2次(1日、15日)的系统检查保养。 (七)货梯除每天保养外每月2次(5日、20日)的系统检查保养。 (八)消防水泵每月1次(10日),消防泵手动与自动起动试验,喷淋泵的末端放水喷淋泵自动起动与喷淋泵手动起动。 (九)每月25日对各分电柜内负载的电流测量、桩头紧固,开关导线发热情况的检查,并作好记录对比。 (十)每年3月和11月分别对空调系统进行检查保养。 1、三月份空调的保养工作: (1)清洗水过滤网。 (2)冷冻循环水泵检修。 (3)冷却循环水泵检修。 (4)空调变风量机检修。 (5)风网清洗或调换。 (6)管道阀门、压力表、新风、回风检查。 (7)空调出风口的检查及调整。 2、11月份空调的保养: (1)冷冻水的放空(满水的1/2取水时再补满)。 (2)冷却水的放空(放空时先将冷却循环泵开30分钟)。 (3)将新风阀门打开。 (4)风过滤网保持清洁。 (5)清洗空调风管的出风口。 3、监控设备每年11月进行全面保养: (1)探头检查调整。 (2)门神的测试。 (3)烟感、温感报警的试验。 4、生鲜设备: 此部分详见生鲜设备三级保养细则。 5、卖场设备: (1)货架每月检查一次,定位是否牢固。 (2)货架的油化是否有脱落。 (3)每月1次(月底最后1天)进行油漆脱落修补(由各部门提出油漆脱落点,维修晚上进行修补)。 (4)每月2次(3日、18日)卖场内柱子表面清洁修补(由保结公司清洁,维修修补)。 (5)每月不定期对卖场地砖修补(由维修晚上修补,同时注意养护)。 (6)卖场内的补货车、登高车每月2次检查轮子,油漆修补,护栏加固(由各部门提出申请,维修负责修补工作)。 (7)由维修每年1次对卖场内各区域的墙面修补刷白。七、设备年度保养合约的制定: 一、自动人行道、货梯、冷冻冷藏、空调、堆高机、烘焙设备的年度维护保养由总公司统一和厂商谈好的保养内容,再由店内做签呈,按程序盖章。 每次付款务必要凭保养单签字付钱,同时厂商在保养设备期间维修一定要加强监督 检查。 二、分店签约设备: (一)柴油铲车。 (二)制冰机。 (三)消防监控设备。 (四)配电房设备测试(电试)。 三、各店自行保养设备: (一)配电箱(照明电箱、动力电箱)。 (二)水泵房设备(消房泵、喷淋泵、稳压泵、生活水泵、电控箱)。 (三)液压车(拖板车)。 (四)肉品设备。 (五)熟食设备。 (六)购物车。八、维修费用预估与控制: 一、设备年度保养合约: (一)冷冻冷藏系统每月保养费用的预估。 (二)自动人行道每月保养费用的预估。 (三)货梯每月保养费用的预估。 (四)空调主机每月保养费用的预估。 (五)叉车、堆高车每月保养费用的预估。 (六)其他设备的每月维修费用的预估。 备注:以上费用在年底前应对下一年的费用作出预估,以便来年费用支出的准确性。 二、水、电、煤、电话维修费用的预估(附表六)。九、维修人员培训计划表(附表七)。十、各店维修人员集中培训计划表(附表八)。十一、工程部日常工作计划（一）工程部组长每日工作计划8：30-9：00工作追踪1）每日上班看维修工作日记，隔夜留下维修工作，或其他异常情况安排处理。2）员工出勤是否正常，工作效率是否良好。3）维修室工作环境、工具零配件堆放是否规范。9：00-10：30巡视机房1）配电房各电柜工作是否正常冷冻机房、空调机房、消防泵房、生活水泵房、污水处理池，是否有异常情况，参照各设备系统运转规范。10：30-11：30工作安排1）巡视后发现问题及时安排组员解决。2）紧急状况应及时处理并及时汇报值班经理，调动一切资源尽快解决。3）督导维修人员每日例行工作（设备日常巡视记录，每日工作记录）。11：30-12：00分批用餐1）安排早班组员用餐。2）工程部留组员继续为卖场服务，做到及时报修，及时解决。3）与员工进行工作交流，沟通了解员工工作状况、身体状况。12：00-13：00教育宣导1）每天对组员进行服务意识宣导。2）对维修工作过程中碰到疑难问题大家一起研讨，有利于今后碰到类似情况能及时解决。3）对组员宣导工作时要动用维修工具，什么地方拿，使用完毕后就放回原处，维修零配件节约使用，不浪费，保持操作间整洁。13：00-14：30巡视各区域1）巡视自动梯、货梯、货架、电源线是否外露，卖场灯带、生鲜各组设备运行情况。2）各区域公共厕所、洗手盆漏水情况。3）广场大型横幅固定绳是否松动。14：30-16：00与各部协调沟通1）向经理汇报工作，接受新工作任务。2）向各部门了解设备运行情况。3）与各部门协商设备保养配合事宜。4）与保洁公司沟通卖场清洗打腊区域。16：00-17：30检查工作1）交给组员各项维修工作完成情况的检查。2）再次对卖场进行巡视，安排好晚上的工作内容。3）并宣导下班前必须到各机房检查开关是否关闭，检查各操作间电加热器是否关闭，等等。（二）工程部组长每周工作计划周一1）统计一周维修员工考勤记录,上报客服助理。2）布置一周维修工作。3）参加经理部门会议汇报上周工作完成情况及本周工作安排。周二1）清洁各区域饮水机过滤器并记录。（附二级保养记录表）。2）各区厕所水箱配件,洗手盆龙头进行保养。周三堆高机,液压车,铲车进行保养并记录（附设备固定日期一、二级保养记录表）。周四1）对广场大型高炮灯箱,路灯进行保养,并记录（附二级保养记录表）。2）对污水系统,化粪池进行清理垃圾并记录（附二级保养记录表）。周五1）对生鲜各组下水地漏挡网进行检查，疏通下水道并记录。2）检查各操作间设备,易损件运行情况。周六规划新增维修项目计划,材料申购,确定维修时间,呈报店经理审核。周日1）一周维修零配件费用统计，上报经理。2）跟踪本周维修工作完成情况。（三）工程部组长每月工作计划每月3日、18日卖场空调过滤网清洗,办公区风机盘管过滤网清洗二级保养。第一周周一 第三周周一 食品部食品部冷柜、冷藏高柜一级、二级保养（附保养内容）。第二周周一 第四周周一 生鲜部生鲜部冷柜、冷藏高柜一级、二级保养（附保养内容）。第二周周一 第四周周一 日配组日配冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容）。第一周周一 第三周周一 肉品组肉品冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容）。第二周周一 第四周周一 水产组水产冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容）。第二周周四 第四周周四 烘焙组烘焙冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容）。第一周周四 第三周周四 熟食组熟食冷冻库、冷藏库一级、二级保养（附保养内容）。每月7日、23日生鲜部熟食组设备二级保养:熟食展示柜,烤鸡炉,油炸炉,煤气炉,蒸炉,塑封手包机（附保养内容）。每月8日、24日生鲜部肉品组设备二级保养:砍排机,摇肉机,锯骨机,塑封手包机（附保养内容）。每月9日、26日生鲜部烘焙组设备二级保养:旋转炉,层烤炉,醒发箱,分割搓园机,压面机,整形机,搅拌机,却片机（附保养内容）。每月9日测试消防系统设备。防火卷帘门、高温排烟机、消防泵、喷淋泵、烟感、温感测试，末端放水测试报警系统。每月10日、20日百货视听机,蔬果喷雾机,灯具(卖场照明)二级保养。每月12日广播系统,投币电话,交换机,二级保养（附保养内容）。每月15日、30日生鲜部各组操作间塑封手包机二级保养（附保养内容）。每月16日卖场补货车,登高车二级保养（附保养内容）。每月17日、30日休闲吧设备二级保养（附保养内容）。每月20日对店内设备定期检查事项,各项费用统计汇总上报总公司营运处。每月22日电力系统备用发电机组运行试验,确保应急设备正常。每月25日计划下月维修工作内容,人力运用安排。每月28日顾客购物车,平板车二级保养（附保养内容）。每月29日对店内水、电、煤、电话费、维修费用进行统计上报店经理。每月30日电力系统测试联络柜自动,手动切换（附操作细则）。备注厂商每次三级保养必须有维修到场,监督并签字确认。（附月度设备二级保养计划表及完成记录表）（四）工程部组长每季工作计划1.4.7.10月2日一、除高低压配电房以外,配电柜测量负载电流与开关额定电流的匹配。二、负载电流与电缆匹配。三、相电流平衡测试。四、配电桥架封堵检查。五、绝缘检测,灰尘清扫。六、配电房通风设备检查保养。2.5.8.11月2日一、卖场墙面修补粉刷。二、停车场车道油漆。三、停放自行车护栏紧固螺丝,墙面修补油漆。四、办公区墙面修补油漆。五、外墙面砖修补调换。3.6.9.12月2日一、上排水供水系统,水泵控制系统,阀球,接口无漏水。二、生活水箱蓄水池清洗。三、各区厕所排污总管疏通。四、各区隔油池清理沉淀物。五、各生鲜操作间下水管疏通。（五）工程部组长每年工作计划1月15日 6月15日每年二次安排维修对高低压配电系统停电保养(参照营运规范保养细则)。3月联系厂商对空调系统进行保养(空调主机,冷冻,冷却塔,管道)。3月1日维修对空调过滤网每年更换一次,冷冻,冷却泵,水过滤器进行清洗,冷冻管保温纸加固保护,冷却塔结水盘清洗,进水阀检查加油保护。6月室外高炮广告灯箱联系厂商进行保养。9月消防系统泵铺保养测量绝缘电阻,消防喷淋管油漆.电源控制箱桩头紧固,双电源切换。10月联系厂商对店内设备维保合约续约,合约由分店送总公司营运处统一与维保厂商洽谈费用。10月对店内今年水，