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文档简介

精品办公范文荟萃在竹海名店竹海名厨授牌仪式上的讲话中共县委书记 县人大常委会主任 同志们、朋友们：在省、市着力把蜀南竹海打造成世界级K旅游区的关键时刻，我们坚持旅游富县战略，以争创中国旅游强县为目标，围绕竹海之都、秀水的形象设计，倾力打造宜宾后花园、不夜城。要壮大以旅游业为龙头的第三产业，实现旅游强县目标，就必须着力打造旅游六要素品牌，以浓郁的地方特色带动全县旅游业的超常规发展。前不久，我们通过竹海名菜的评选把竹海旅游推介给了海内外朋友，把竹海之都、秀水展现在了世人面前，这是一个良好的开端。竹海名店、竹海名厨的评选势必将蜀南竹海、将的对外宣传引向深入。我们的目的就是要借三名评选之小，见竹海旅游业之大。借此机会，我讲三点意见。一、依托载体，促进交流，努力营造三名化我们要依托评选活动这个载体，促进参赛单位和个人的相互交流学习，使参赛单位和个人汲取经验，找出差距，不断提升技艺水平和服务水平，挖掘出一批具有竹海独特风味的名优菜品和特色小吃，培养一批具有较高烹饪技艺的名厨，培育一批具有特色经营理念和优质服务的名店，努力打造蜀南竹海知名品牌，促进我县餐饮娱乐的整体进步和发展。二、立足本土，创出特色，着力提升三名档次竹海名菜品种繁多，竹海名店独具特色，竹海名厨各怀绝技。三名应具有竹海地方特色，三名是竹海餐饮的生命力。创新菜品，要注重菜谱的大气与大众相结合，力求本土化，做到人无我有，人有我新，人新我特，人特我精；培育名店要注重经营特色与优质服务相结合；力求专家认可、市场认可和顾客认可；培育名厨要注重饮食化与研发技能相结合，力求锻造出的名厨不仅能研发菜品，还能创新与研发出的菜品相匹配的名菜化。三、拓展渠道，强化宣传，精心包装三名品牌评选活动只是载体，我们要跳出评选看三名，进一步拓展宣传渠道，加大宣传攻势，努力提高三名在海内外的知名度。特别是的竹全席、竹荪席在全国都很具特色，要不断创新菜品，精心包装，努力把竹海名菜推向国内外。竹海名店要不断扩大规模，提高服务质量，力争做强做大。竹海名厨要加强学习，不断提高烹饪技艺，积极参加省内外各种烹饪比赛，用精湛的技艺和深厚的饮食化底蕴提高自己的知名度。我们力求通过三名评选活动，大力弘扬我县丰富的美食化，倾力打造竹海特色饮
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