在全县食品安全工作会议上的讲话提纲

在全县食品安全工作会议上的讲话提纲在全县食品安全工作会议上的讲话XXX同志们：重视食品安全工作，是党委、政府坚持以人为本，贯彻落实科学发展观的具体体现。“民以食为天，食以安为先”。20XX年全国两会期间代表与委员的议案、提案中，关于食品安全的意见、建议和提案约占总数的1/3。把好“入口”关的问题在人大代表中间掀起了关注热潮，代表提出的议案建议都不约而同地指向“吃”的问题。食品安全问题严峻，让人担忧：物质丰富了能吃的却少了。近年来，我国一些地方食品问题不胜枚举，如假奶粉，蔬菜有农药残留，水果用药物催熟，猪肉里注水，生猪饲料添加“瘦肉精”，用矿物油抛光粮食，火锅以石蜡作调料等，在食品生产、加工和流通领域，降低标准、偷工减料、以次充好、以假乱真的行为屡禁不止人们不禁慨叹：“在物质越来越丰富的今天，可吃的东西为什么反而少了？”一项调查表明，人们最担心的是有毒物质残留的食品和添加剂超量的食品。最不放心的食品是肉和肉制品。这些问题不解决，“吃得放心”无从谈起。食品安全隐患不少，原因何在？我认为五大原因导致餐桌隐患：一、食品安全管理由于执法主体过多，缺乏统一高效的协调机制。目前，涉及食品安全监管职责的有工商、质监、食品药品监督管理、卫生、农业、商业、水产畜牧等部门，容易导致“多头执法”、重复监管或监管漏洞，部门之间难以形成合力，削弱了执法力度、监管力度，使监管责任难以落到实处。同时也容易给制假售假的不法分子以可乘之机。二、现时的生猪屠宰管理制度已不适应市场发展，未经检疫的私宰生猪流入市场。三、蔬菜种植基地受到污染。有些菜地被重金属渗透，改变了土质并渗透进蔬菜，所以清洗蒸煮都无法去除。四、检测工作不到位。受检验力量、设备等所限，可开展的受检品种及检验项目都受到限制，难以对食品进行有效的检验检测。五、无照经营门店大量存在。如何保障食品安全？我提几点建议：一、建立食品企业诚信体系。必须推进食品安全信用体系建设，逐步推行退市制度。二、进一步完善食品安全监管机制。食品安全监管职能部门要加强协调，理顺各执法部门对食品安全的职责，避免多头执法的弊端。三、规范管理小食品加工坊。建议县政府把小食品的生产、加工列入政府为民办实事的“菜篮子”工程计划。四、设立长期性的问题食品展览场。这样有利提高市民对问题食品的鉴别力。五、加强食品安全检测体系建设。应根据我县食品行业发展以及食品贸易发展和食品安全的需要，借鉴发达地区的成功经验，建立一个以官方检测机构为主、食品企业和商家为辅的相互协调、分工合理、职能明确、技术先进、功能齐备、人员匹配、运行高效、监管到位的食品安全检验检测体系。此外，能不能建立起一套权威的食品安全信息发布制度，向消费者及时提供商品安全信息，就像天气预报一样，告诉人们最近什么不能吃。有效的信息交流有助于帮助消费者形成和增强食品安全规范，并为食品安全专家、生产者、监管者等提供必要的技能和知识。有关部门应进一步采取积极主动的措施，迅速、及时、完整地提供有关食品安全监测、危害、爆发行为、执行和其他食品安全突发事件的信息，尽快建立一个充分利用最新信息技术的县级食品安全信息网络，收集和发布