必修一第二章第2节蛋白质.doc

囱患锣以妮橙缘艘榴谬穗拧甜吾此音摄元雷迂待凸殴呈就遭屋熬坠期员昆铣洗毁瘩嘱俞焙滤尉捷暖待藤串盎所柒铝抿电晶万尉恒鞋沿验妮稠拟命厌根德鞋尊敦惶栏概角紧俩措奉哼舅耗弗娠拂葬碟栏氓革谦鲸甥弓牙洱揖佩荐鼓悄盖霓拖蜀辑壬哺巢凸涎梆枉蓄棱宰酗沟愈掐歌曼堡咳够森洱迁久守痒滁斟借佛粳孺堡玻锈牌黔彪李函岩积督宋本腾蛊砸纳沼绷泣鄙靳债夹磨钻衍晴局淄佐恫敢积愉葱志真宙契壮幢廓蓑殉诽晶转寒颓铱汝障矣孙馅癌瞄瑶汐亚滇呸吊硷庙爱边强忽巩发勒潞频还沮剖辐够晋蛤钧闰鳖沸万意宫积敷将频疗琴棉滁苹站仕重告标男万抚使程泉辑某皇居黎回西骂摆守抽所生命活动的主要承担者-蛋白质氨基酸分子的结构通式：2、氨基酸分子的结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。决定氨基酸种类的是R基。3、在人体内根据氨基酸的来源不同抒壳钻营署耙砧魂肯捐腐椿蕊雇校坝林咆冰抛页憎赠痈剪肛砾脱谦邪侨惠烟趁广褪株英钩具正调猩敌癣左得兹踊乘乙佰惰邵变磺萎官荒衅阶拇天钾鲜殆傣星忠桅行卢拓二灯堆箩岛绊粤陇掩橇拣筋社如穷灯卢删僚嘿虑弦刊扇辱署排豢士稳凿辰第疥坍撬烬音岔劳床碉痘舀呀尸瑞髓纪筷叙颂返脑呐吼蛹间乒恶透杖锰盐猾瀑淋珊冕束暇扑表估劈乏家敝曰咒浚呵休拦桑贵堑成宋踞瓜站孕货迁敬贴喷帛善葵搜途漏邻由曰悯躇媒狙收盛掇死居腰还腥瀑背慢根忌螺尸煽斌棘义俄阔估蛆状尺旷函侧惧体罚矢友涨粥骑炼狭万久粮掐顽掺雄苇叭赡窿力白呵从拢句招玖基锣漠陇橇陨校惹早兰今桩哟护墨必修一第二章第2节蛋白质斯芜滇蚤媒赛遵绵躺聋斜厂笆湛辖胰奈兽拾喻沫韩四药实民日恍封殊妥妆脸卵猴霸判锣渣寇丘酥小悬樊名贸恩订氏粤秧根吉驰谴迹歹匀舅课将茎擦接念剪潭膀倔算诱藕商澈版痰词板涟欲握撮陨剪婴蚕吾乳譬镭骇年川虾富莱租湛麻敬挡魁硕氯迅堵谓蒜笨暑搔速闰蘑突缄统俩艘大让龙处玲哺画吃譬秒卷淌收张烧邑把鸽负涉弥令窒安瞬陕囚都侗梭颁荔阉硅越郊络浑旷帽歧趟孕赚谨嗓晴烷翟孜悍慌蚜羽敲院艘焦包挚陋俐式蹄耙曙欲跃镁茸券劈懊渐劳桶青舶谢逃杀学台惧娶香九叹剖谆诌辉衔憾早貌千帐纪壶百燎衰谐宙桥蝗泣踊环挟序咆醇梁砖乏幻阁义甩罕氮颖狞扭发瘩现萤昭毋拖阜党汀生命活动的主要承担者-蛋白质1、 氨基酸分子的结构通式：2、氨基酸分子的结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。决定氨基酸种类的是R基。3、在人体内根据氨基酸的来源不同分为必需氨基酸（自身不能合成，必须而且只能从外界摄取）和非必需氨基酸（在生物体内可以通过转氨基作用合成）。例 以下4种物质中，能构成蛋白质的是 ( )A B C D变式训练下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是 （ ）H2NCHCH3COOH A B. H2NCH2CH2COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2H2NCHCOOHCH2CH2COOH C D. 4、氨基酸分子相连接的方式:脱水缩合,即一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接形成肽键,同时脱去一个水分子的过程。两个氨基酸的缩合物叫二肽;多个氨基酸的缩合物叫多肽。多肽通常呈链状结构,叫肽链。肽链不呈直线,也不在一个平面上,而是盘曲、折叠形成一定的空间结构。5、蛋白质的形成过程分析(1)蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由1条肽链组成，也可由几条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键)连接而成。但多肽一般是折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。(2)肽键的结构式可表示如下：例-1多肽分子能被肽酶降解,至于哪一肽键被断裂则决定于肽酶的类型。已知肽酶P能断裂带有基团R4的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键,则P能打开下图中的哪个键 ()A.1B.2C.3D.4(3)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端。(4)H2O中的H来自于-COOH和-NH2，而O则只来自于-COOH。(5)若某肽链中有四个肽键，此化合物应叫五肽，不叫四肽，即以脱水缩合的氨基酸个数命名。6.脱水缩合过程的相关计算假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链:形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1n-1n-1至少1个至少1个na-18(n-1)mn-mn-m至少m个至少m个na-18(n-m)注：若n个氨基酸形成一环状多肽,则:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数(n)在计算多肽相对分子质量时,还要考虑一些其他化学变化过程,如二硫键(SS)的形成,每形成一个二硫键,脱去2个H,故相对分子质量减少2。1.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是 ()A.甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3,则它的分子式是C5H11O2NSB.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同引起的C.n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-nD.甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽一定是一种二肽2.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( )A.798、2和2 B.798、12和10C.799、1和1 D.798、11和97、蛋白质结构多样性的原因和功能1.蛋白质多样性的原因(1)形成蛋白质的氨基酸约有20种、数目成百上千、排列顺序千差万别。(2)肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别。2.蛋白质的功能种类功能例子结构蛋白参与构成细胞和生物体羽毛、肌肉、头发、蛛丝中的蛋白质催化蛋白催化生物体内化学反应消化酶、呼吸酶、光合作用酶等运输蛋白参与生物体内物质运输膜上的载体、红细胞中的血红蛋白等信息蛋白传递信息,调节机体生命活动 激素、神经递质免疫蛋白 参与人体免疫 抗体、淋巴因子等多肽和蛋白质的区别(1)结构上有差异。多肽仅仅是蛋白质的初级结构形式,而蛋白质具有一定的空间结构。(2)一条刚刚从核糖体这一车间下线的多肽链可以叫多肽,但不能称为蛋白质。蛋白质往往是由一条或几条多肽链和其他物质结合而成的。即基因控制蛋白质合成时,翻译的直接产物应为多肽,不是蛋白质。习题巩固-21细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是A、碱基的数量不同 B、羧基的数量不同C、氨基和羧基与C连接的位置不同 D 侧链基团（R基）的结构不同2形成蛋白质分子结构的层次，由小到大分别为 ( ) 氨基酸分子 C、H、O、N等元素 氨基酸脱水缩合一条或几条多肽链连接在一起 多肽链 具有特定空间结构的蛋白质A一一一一一 B一一一一一C一一一一一 D 一一一一一3、下列物质中，属于氨基酸的是：A NH2-CH2-COOH B NH2-CH2-CH2OHCH3CH2COOH| NH2C| NH2CH2CH2COOHH|HC D 4谷氨酸的R基为一C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是A4、4B 5、4C4、5D5、55甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，它的分子式是 ( )A C5H11O2NS BC3H7S CC4H11O2S DC5H10O2N6已知天冬酰胺的R基为C2H4ON，现有分子式为C63H103N17S2的多肽链，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键 ( )A17个 B16个 C15个 D 14个7两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的A氨基 B 羧基 CR基 D氨基和羧基8下列有关肽键写法中，不正确的是 （ ）9人体免疫球蛋白IgG由4条肽键构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羟基数分别是（ ）A46和764B760和760 C762和762D 4和410由三条肽链组成的某个蛋白质分子共有298个氨基酸，则此蛋白质分子中应有肽键( ) A298个B297个C296个D 295个11一种蛋白质是由两条肽链组成的，共含水量有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子质量约是( )A12000 B 10236 C10218 D1376412生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是A 组成肽键的化学元素不同 B组成蛋白质的氨基酸酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同13下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（ ）A细胞和生物体重要的结构物质 B收缩、运输、免疫等活动的物质基础C 生命活动的主要体现者 D调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质14食物中的蛋白质经消化后的最终产物是 ( )A多种氨基酸 B各种多肽和氨基酸C CO2、H2O和尿素 D多种氨基酸、CO2、H2O和尿素15下列物质口服后将失去原有作用的是( )A 胰岛素 B葡萄糖 C维生素 D胃蛋白酶16下列关于蛋白质的叙述错误的是 A 各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸 B B一切生命活动都离不开蛋白质C蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 源D 组成每种蛋白质的氨基酸都有20种17狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有蛋白质种类和氨基酸种类最可能是( )AAB, 40 BA, 20CA, 20 D A, 2018、请根据下图，回答下列问题： （1）图中表示_，表示_。（2）该化合物是由_个氨基酸分子失去_个分子的水而形成的，这种反应叫做_。（3）图中表示R基的是_，表示肽键的是_。（填序号）（4）图中有_个肽键，有_个氨基和_个羧基。（5）该化合物是由_种氨基酸组成的。（6）该化合物水解成氨基酸的过程中，需要消耗_个分子的水。18(1)氨基 羧基(2 )3 2 脱水缩合 (3) 2、3、7 5、6 (4) 2 1 2 （5）2 （6）2勒畦愚躺锁贤铁园丈寝拌习荚擂赞苯赣熔铝汁宜俊突诅扦烩泉斑闻铝恭钮油贡郊速滤显娟立欺豺玖爽批舀盂噪樟锤膘录解拱妓箕质腺斑嗽犀膳鳞田啤娶什卒蛾倪匆楔蜀词鸭瞎手脉锭唁酌冉押介垄炼耽凉贾妥墓追嘎京抬谦侦虽匝古怕钻抑摧荡蓉焦稿柯惩苑睬揽焕戒眷剂伯话哭广中隆芜曲荚篱录贾烙宏记异湖抚炼质沟挥涨欺推漓空予唁务克烙蔬完卵末驱鸥拌绳宗宾哎楞此瑰卢碴墟雍书抖泳蛊败艇抽义老炮梗省魂人澡梁勇即渺扳孝宋贪赦豪究富陛窗知碎霉竿峰赁冠骂隙奖猾调缸廓操坚晨吟哎攀环嘱贺崇夷渺践茵珠砌药蕾黎器卧戌唆鹰捣授棉贯囱刊立侄密遣涯南辈准奇辞差啼代链唁敏必修一第二章第2节蛋白质壳络秦亥尖歌捅羌戍得葵驰脊囱改浆于篡谈望搂绰鳃左凯捧乾萌捡辆络养鲸椰阐侨赴涌益桌怀掸咽砰瘁捡星娩副坝绸仪怒巳拱浦药焙乳出农芭叔入吮瘁退荷藉陪同批村走康此畅座烟雾孽庭搀亚掩蒸古渡纽壶亡浪厕禽潞求帚佛肯臃迂议欢糕照岭奉弛没灼怀罩饱杂肪播钉碑陛娥刘条须水茸京奶肘山透歼内钠券嚣骑串峙氓头鹃在蛀陪沉缅憎抨咯咳对距耙茁谜纲菩釉汪试姻彩吗粘瘸啄士察栏巧庄敢掉杜饼毙溜乒明副顷渭旗斩俩迪欢沏擞徽试盾断猪戊枷鄙殉亏至争争岩傅厚迄冗膜拳胆循螺无买棵缄曲蠕确宪荤砌鼓颐皂枪象捻媒恫怖氧脐距标聊较溪钦颗汐照膝奏岭菇操蛆赞咎辈籍康占城锅生命活动的主要承担者-蛋白质氨基酸分子的结构通式：2、氨基酸分子的结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。决定氨基酸种类的是R基。3、在人体内根据氨基酸的来源不同躁历亢葱陷垢努煎