夏季食品安全报告

夏季食品安全报告省厅各位领导、专家：首先，对省卫生厅督查组的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！近年来，在省卫生厅、省卫生厅卫生监督所的指导下，在市委、市政府的领导下，我们本着突出大众卫生理念，让人民群众“不生病”的原则，通过建立完善食品卫生许可、监管、稽查三段分开的卫生执法监督体系，不断加强食品卫生许可，严格食品卫生监管，深入开展卫生监督量化分级管理，全市食品卫生工作基本走上了卫生许可规范化、量化分级全面化、食品安全保障程序化、市区餐饮管理标准化的轨道。现将今年以来的工作情况作如下汇报。一、 积极开展20XX年春节期间食品安全专项整治20XX年1月25日至2月25日市卫生局在全市范围内组织开展了为期1月的春节期间食品卫生专项整治活动。这次专项整治活动主要包括两项内容，一是深入开展食品安全专项整治活动，主要以食品流通和消费环节、农村和城乡结合部、节日旺销食品和容易发生食品卫生安全问题的食品为重点，对食品原料采购所证制度落实、食品卫生台帐建立等加强监督检查，严厉查处违法生产经营行为。二是继续开展“年夜饭”专项整治活动，实行“年夜饭”餐饮单位申报和食品卫生安全承诺制度，开展“年夜饭”餐饮单位强化执法检查和公用餐饮具消毒效果检测，检查检测结果向社会公示，让消费者明白消费，知情选择。为全面做好20XX年春节期间食品卫生安全专项整治活动，市卫生局卫生监督处组织召开了启动仪式，邀请新闻媒体参加并全程报道监督检查情况，并对4家餐具消毒不合格的单位实施了卫生行政处罚。二、全面开展食品卫生监督量化分级管理自开展量化分级管理工作以来，我们立足于建立食品卫生监督管理长效机制，全面把握量化分级管理的内涵，从加强培训、提高认识入手，在全市范围内开展了食品卫生监督量化分级管理工作。据统计：到目前为止，全市共有115家单位通过了省级食品卫生监督A级单位验收，今年2月份有50家单位通过市级初审，219家单位通过了食品卫生监督B级单位验收，其余单位全部按照C级进行了监督管理，县城以上餐饮单位食品卫生监督量化分级管理率达到了100%。三、 规范和加强市区小餐饮业管理结合创建国家卫生城市活动的开展，我们积极建立市区小餐饮业管理的长效机制。依据国家关于食品安全监管的职责分工，明确了食品安全监管各部门职责，以市政府办公室名义出台了小餐饮业管理办法，牵头组织开展市市区“五小”单位专项整治活动，积极推广使用集中消毒餐具。在小餐饮等“五小”单位整治中，采取了集中时间、人力、财力、物力“四集中”保障措施和统一卫生许可证正本悬挂上墙、统一有关规章制度、统一档案资料夹、统一消毒设施和垃圾收集设施、统一从业人员的工作衣帽、统一卫生许可量化分级管理“六统一”管理措施。整治工作中强化服务意识，宣传教育在前，严格管理在后，坚持疏堵结合、标本兼治的原则，对有证业户积极加强指导、引导，帮助其完善卫生设施；对“钉子户”采取联合执法形式予以取缔，保证了“五小”单位整治的效果。四、积极开展市区卫生监督巡查从20XX年起我们在中心市区推行了卫生监督巡查制度，巡查的重点内容之一就是食品卫生。具体方式是把市区划分成四个片，每个监督科室对辖区所有公共卫生单位和医疗机构进行巡回式监督检查，巡查实行周移交、月通报制度。今年以来着力加强了监督巡查的力度和规范程度，坚持先教育后处罚原则，对责令整改的单位及时进行回查和监督整改，对严重违法案件加大查办力度，努力促进中心市区公共卫生水平的全面提高。五、圆满完成20XX年全国艺术院校招生考试等重大活动保障我们对列入市委、市政府调度的重大活动按照重大活动保障工作要求进行监督和服务。重大活动保障服务包括告知、事前监督、全程监督检测。今年以来已对20XX年春季全国艺术生报名考试、20XX年省糖酒会、市党代会、人大政协会等重大活动提供了保障服务，保证了重大活动期间的食品卫生安全。六、下步工作重点一是继续深入开展餐饮业食品安全专项整治工作，进一步规范餐饮单位的食品原料采购、餐具消毒等卫生管理工作，确保整治成果和餐饮卫生安全。二是积极建立学校食品卫生标准化管理工作，筹备全市学校食品卫生工作现场会议，落实学校食物中毒事故责任制度和责任追究制度。加强校外“小饭桌”的监督管理工作，实行“小饭桌”申报制度、备案制度和定期联合检查制度。三是开展农村食品卫生监督量化分级管理工作，努力实现农村乡镇餐饮单位量化分级管理率达100%。各位领导，虽然我们在食品卫生监管方面做了一些工作，但是离上级的要求还有不少差距，希望通过督导