蛋鸡标准化规模养殖关键技术集成与示范.doc

蛋鸡标准化规模养殖关键技术集成与示范畜牧与饲料科学Anima!HusbandryandFeedScience2011,32(2):114116蛋鸡标准化规模养殖关键技术集成与示范李尚敏,杨根祥,车跃光,陈晓红(安徽省宿州市畜牧兽医技术推广中心,安徽宿州234000)摘要:自2004年开始,安徽省宿州市畜牧兽医技术推广中心针对高致病性禽流感疫情对蛋鸡产业造成的影响.开展了“蛋鸡标准化规模养殖关键技术集成与示范研究”.研究出了符合现代蛋鸡产业发展方向的”1+5新技术体系”.提出了“动态营养概念”,6-结出了”三维环境控制法”和”234健康养殖理念”,制定了蛋鸡饲养管理技术规程地方标准.该研究解决了蛋鸡产业存在的死淘率高,料蛋比高,单产水平低,规模养殖比重低,经济效益低等突出问题.缩小了蛋鸡生产与国内先进地区的差距,促进了安徽省蛋鸡产业的升级和技术进步关键词:蛋鸡规模养殖:标准化技术:集成示范中图分类号:$831.4文献标识码:A文章顺序编号:16725190(2011)020l14一o31项目研究背景2004年,我国部分地区发生了高致病洼禽流感疫情.对蛋鸡产业造成严重损失,受冲击最大的是环境较差,饲养管理粗放,防疫条件差的小规模户和散养户.充分暴露出蛋鸡产业存在着”两高三低”的突出问题,主要是:死淘率偏高,达25%.料蛋比高,可以达到(2.6:1)(2.8:1).单产水平低,年平均产蛋量仅为7.73kg.规模养殖的比重低.经济效益低.为提高安徽省宿州市蛋鸡产业的综合生产能力.缩小蛋鸡饲养管理水平与国内先进地区的差距,推进生产方式转变,促进蛋鸡产业升级,安徽省宿州市开展了”蛋鸡标准化规模养殖关键技术集成与示范”研究课题,制定了详细的技术路线和实施方案.该技术首先在该市5家大型蛋鸡养殖企业示范应用,并在取得显着成效的基础上,逐步向全市推广应用.2主要研究内容该课题研究的重点是符合现代蛋鸡产业发展方向的“1+5新技术体系”(1个基础,5项技术体系),即:1个基础,良种是蛋鸡业养殖的基础:5项技术体系:提供优质的营养饲料体系,营造优良的生产和生活环境体系,规范的疫病防控体系,良好的设备建筑体系和科学的管理体系.在提供优质的营养饲料体系中,重点研究”动态营养”:在优良的生产和生活环境体系中,重点研究”三维环境控制法”:在规范的疫病防控体系中,重点研究”1234健康养殖理念”;在良好的设备建筑体系中,重点研究”因地制宜,合理布局,功能完善,设备先进,提高效率,减少污染”的建筑准则.3主要技术经济指标安徽省宿州市蛋鸡产业的主要技术经济指标见表1.安徽省宿州市规模养殖场的主要技术经济指标见表2.4”1+5新技术体系”研究4.11个基础(良种)4.1.1选择原则:适应性广,高产节料,体型大小适中,蛋壳的颜色和羽色适中,产品受市场青睐.4.1.2主推品种:经试验示范鸡场的各项数据统计分析.确收稿日期:2011-02一l1基金项目:宿州市农委科技攻关计划项目.通讯作者:李尚敏(1963一),男,高级畜牧师,主要从事畜牧技术研究与推广工作.表1安徽省宿州市蛋鸡产业主要技术经济指标统计kg,%,万元项目200320042005200620072008合计规模养殖比重28.032.748.860.475.990.3一年平均产蛋量7.739.5710.7610.67l1.4411.84一料蛋比2.702.582.542.482.432.35一死淘率25.021.819.517.716.114.5一增加收人一12761722380545O0395715260注:规模养殖指存栏500只以上蛋鸡养殖场户.表2安徽省宿州市规模养殖场主要技术经济指标统计万只,kg,%,万元项目2003200420052006200720o8合计存栏数量45.857.2179.5258.4407.6668.2一只平均单产水平13.8515.2116.4917.2618.03l8.57一料蛋比2.602.512.452_392_3O2.25一死淘率20.016.515.413.912.110.0一增加收入一1153806207508202685定推广新罗曼褐和海兰褐2个鸡品种.4.2优质的营养饲料体系4.2.1”动态营养”定义:随着种植业品种的变化,饲料原料种类和加工方式不断改变.蛋鸡饲养品种和饲养方式也在发生改变,在配合饲料时采用的营养参数多年未改变,为了更好地满足蛋鸡在各生长阶段的营养需要,根据蛋鸡不同生长阶段营养需要和消化生理特点,适时调整营养参数,广泛利用当地饲料资源,合理配制13粮,随时提供动态营养的优质饲料.4.2.2饲料选择:安徽省宿州市是重要的粮,棉,油主产区,饲料来源非常广泛,能量饲料主要有玉米,小麦,糠麸等.蛋白质饲料有豆粕,花生饼,芝麻饼等,钙磷等矿物质饲料也非常丰富.4.2.3动态营养的饲料配比:根据2006年第17版中国饲料数据库中国饲料成分及营养价值表,由宿州华仁饲料有限公司对当地产饲料原料进行测定,依据我国蛋鸡营养需要(2004版)在进行蛋鸡全价配合饲料生产时,随时调整营养参数,生产出既符合当地饲料资源状况,又符合蛋鸡营养需要的动态营养饲料.(生产中已应用的饲料配方略).4.3优良的生产和生活环境体系4.3.1”三维环境控制法”概念:是指从蛋鸡生产和生活的第2期李尚敏等:蛋鸡标准化规模养殖关键技术集成与示范115维空间进行全方位立体式环境控制,即:一足提供舒适的鸡体生产和生活空间.主要包括温度,湿度,光照,通风,密度,应激等,按蛋鸡不同生长阶段的需求和季节变化,适时调整.二是舍内污染的控制.i是舍外环境控制.4.3.2研究内容:根据安徽省宿州市的气候特征,蛋鸡的生物学特性和鸡场周边环境,综合考虑鸡场(鸡舍)空气,鸡体生活空间和饲养方法,管理措施等实际影响因素,该研究重点从3个方面进行全方位,立体式试验研究.一是提供舒适的鸡体生产生活空间.主要包括温度,湿度,光照,通风,密度,应激等,按蛋鸡不同生长阶段的需求和季节变化,适时调整.二是舍内污染的控制.主要通过推广使用良好的设备,减少舍内空气污染,污物污染,及时清理粪便和污水,经常清洗,消毒饲槽和饮水设备,避免细菌滋生.三是舍外环境控制.搞好环境消毒,门口设消毒池,及时清除鸡舍外的杂草,在不影响鸡舍通风的情况下,在鸡舍外种植一些树木,藤蔓植物和草坪等,做好灭鼠防鸟丁作.经过对5个试验鸡场的测定,得出符合当地气候特征和蛋鸡生物学特性的生产和生活环境标准(见表3和表4).表3安徽省宿州市蛋鸡适宜的生产和生活环境标准项目鸡舍内氨气硫化氢二氧化碳可吸人颗粒物总悬浮颗粒物恶臭151O15oo4870鸡舍外5238O0.51404.4规范的疫病防控体系4.4.1”1234健康养殖理念”定义:用1份精力做好药物预防和治疗,2份精力做好抗体和微生物检测,3份精力做好环境控制,4份精力做好鸡群免疫.4.4.2研究内容:针对安徽省宿州市蛋鸡养殖以”小规模,大群体”饲养模式占主体的实际情况,根据蛋鸡发病规律和多年防治丁作经验,全面贯彻”养防并重”的方针,推行”政企技企联系制度”,重点是对健康养殖理念进行研究,减少主要疫病的发生和流行.4.4.3”1234健康养殖理念”的技术要点:制定科学合理的免疫程序,确保免疫效果.根据安徽省宿州市疫病发生和流行情况,母源抗体水平,禽群的免疫抗体水平监测结果等,合理制定免疫程序,确定免疫时间及使用疫苗的种类,按疫苗说明书要求进行免疫,并确保落到实处.建立完善的生物安全体系.高度重视场址选择,合理确定养殖规模,选择种源可靠的引种单位,防止引种带病,实行彻底的”全进全出”饲养方式.加强养禽场的自我封锁和隔离,严格控制外来人员和车辆进入养鸡场,禁止运输车辆和采购人员进入养殖区,执行经常性的清洁,消毒制度.定期开展疫病监测,及时掌握疫病发展动态.引导蛋鸡场依照动物防疫法及其配套法规的要求.结合每个养殖场的实际情况,制定疫病监测方案,每季度进行1次免疫抗体检测,每半年进行1次疫病监测,重点监测高致病性禽流感,鸡新城疫,鸡自痢与伤寒等.及时掌握疫病流行态势.做好预警预测工作,发现问题及时采取有力措施,确保鸡群健康.规范合理用药,提高药物使用效果,严禁使用违禁药物.根据每个养殖场的发病情况,有计划地在适宜日龄对鸡群投药,以防止和减少疾病的发生.为了有针对性地用药,应进行药敏试验.如果发生重大疫情,应及时向当地有关部门报告.4.5良好的设备建筑体系4.5.1设备建筑原则:因地制宜,合理布局,功能完善,设备先进,提高效率,减少污染.4.5.2选址与布局选址:符合当地土地利用发展和村镇建设发展计划要求,距离主要交通干线和居民区500nl以上,地势高燥,背风向且通风良好,给排水方便,远离噪音.分区与布局:鸡舍朝向应坐北朝南,分为场前区(包括办公生活区,饲料加工及料库,更衣消毒和洗澡间,配电房,水塔,职工宿舍,食堂等),生产区(育雏,育成,产蛋鸡舍)及隔离区(包括病,死鸡的隔离,剖检,化验,处理等房舍和设施,粪便污水处理及贮存等设施).按地势主导风向依次为职工生活区一生产管理区一生产区一污染隔离区.鸡舍应根据主风向按孵化室一育雏舍一育成舍一产蛋鸡舍布局.各功能区界限分明,联系方便.4.5.3设施与设备:鸡舍:两阶段式饲养.育雏育成舍:产蛋鸡舍为1:3:i阶段式饲养,育雏舍:育成舍:产蛋鸡舍为(1:2:6)(1:2:7).根据饲养规模,舍内可采取3列4走道,4列5走道布局(见表5).表5鸡舍设计参数m设备:包括笼具,通风设备,降温设备,光照系统,自动饮水系统,自动清粪系统.笼具主要有390型(为3层阶梯式,每组可养蛋鸡90只),4128型(为4层阶梯式,每组可养蛋鸡128只).规模养殖场应采取负压通风,湿帘降温系统,风机的选择应根据夏季最大通风量和冬季最小通风量来综合考虑风机的搭配,风机轴心与鸡笼中心持平,离地高度大风机为0.20m,小风机为0.60m.4.6科学的管理体系为提高养殖户经营管理能力,推动蛋鸡产业生产方式转变.增强养殖户市场意识,质量意识,成本意识和环保意识,2004年以来,安徽省宿州市采取多种形式对养殖户进行经营管理技术培训,使养殖户基本具备了面对市场,创新观念,懂经营,会管理的能力,学会运用ll6畜牧与饲料科学第32卷各种现代科学技术和现代经营管理理念,使生产,销售和管理相互平衡,实现了生产发展,效益提高的目标.随着安徽省宿州市蛋鸡业的快速发展,”单个生产”的经营形式仍是主导,其在标准化,规模化,市场运作能力等方面存在一定的弊端,处在一种无序竞争状态.如何将单个生产群体组成一个利益体.探索新的蛋鸡业经营模式势在必行.安徽省宿州市积极引导蛋鸡养殖场户组建专业合作社,发挥其技术推广,行业管理,行业自律,维权保障,市场开拓,联结龙头企业的作用,提高了养殖户组织化程度和抗市场风险的能力.5结语5.1该研究内容具有先进性引入了”动态营养概念”,总结出了”三维环境控制法”.提出了”1234健康养殖理念”,提出了”因地制宜,合理布局,功能完善,设备先进,提高效率,减少污染”的设备建筑原则.为安徽省宿州市蛋鸡产业提供了技术支撑,并带来了新的发展机遇.5.2该研究内容具有实用性该研究课题选择针对蛋鸡生产中存在的突出问题,着力推进蛋鸡生产水平提高,符合蛋鸡生产实际,具有较强的实用性.制定的蛋鸡饲养管理技术规程(DB341300/T0162010)被列为地方标准,对蛋鸡生产具有较强的指导性5.3该研究应用前景广阔该项研究完全符合蛋鸡产业生产实际,随着项目成果的推广应用,将极大地促进蛋鸡产业升级和技术进步.对确保禽蛋产品有效供给,确保农民增收有重要意义.(上接第113页)按照”扶优,扶强,做大”原则,扶持鼓励正安县兴宜种养殖有限责任公司等养殖场(户)扩大生产规模,使之尽快成为竞争优势明显,能够辐射带动其他养殖场(户)的企业;三是规范建设以桴焉,班竹,土坪,庙塘,中观等地区为主的肉牛和肉羊生产示范乡(镇),使其尽快达到先进的规模化生产标准.4.3加大肉牛,肉羊品种引进改良力度,切实提高肉牛,肉羊品质以品种改良为核心,实行引进良种和改良土种相结合的办法,提高优质肉牛和肉羊品种的普及率,带动产业升级.黑山羊适应性强,抗病力高,具有早熟,多羔,生长快,产肉多,肉味好等遗传特点,是优良的地方良种,对其杂交改良后,可以进行高档羊肉生产.在全面做好黑山羊提纯复壮的基础上,有计划地引进省外大型肉用羊品种进行经济杂交.发展肥羔和高档羊肉生产以适应市场需求.4.4推进机制体制创新.提高服务能力一是积极引导氽业,农民和经济实体发展各类合作经济组织,围绕产业各个环节做好服务工作,加快科技推广应用,促进行业自律,提高组织化程度.实施产销对接:二是组织肉牛和肉羊饲养场(户),饲料生产企业,种羊繁育场,羔羊生产场(户),屠宰加工企业等组成肉牛或肉羊合作社.形成一个上下衔接,左右配合的网络体系,架起饲养户,企业与市场之间的桥梁,进一步推动肉牛和肉羊产业化发展:二.是深化科技体制改革,组织场,户,公司,对肉牛和肉羊产业化经营中的热点,难点问题进行联合攻关,走产,学,研结合之路围绕标准化生参考文献:1杨山,李辉.现代养鸡M.北京:中国农业出版社,2002:459481.2郑长山,魏忠华,李英,等.优质土鸡蛋生产关键技术示范与应用J.中国禽业导刊,2009(19):1213.3高玉鹏.透析我国蛋鸡产业面临的几个重大问题之一J.中国畜牧杂志,2009,45(20):3942.4王汝明,何志强,李杰飞,等.规模蛋鸡户养鸡现状及其发展对策J.现代农业科技,2010(2):343.5郭荣群.我国蛋鸡养殖业中存在的问题及对策J.现代农业科技,2009(7):228229.6詹凯,董卫星,肖扬书,等.优质鸡蛋研发现状及安徽优质蛋鸡业科技策略J.安徽农业科学,2008,36(9):36603662.7邓富江.中国禽业面临的新问题J.中国禽业导刊,2008(22):2022.8杨志鹏,栾胜基,陈辽辽,等.养殖业氨排放清单模型进展及鸡的排放因子本地化J.安徽农业科学,2008,36(15):64906493,6502.9储硕.蛋鸡生产与养殖环境管理J.现代农业科技,2008(14):223.10郭静,王雅玲,王钰卓,等.鸡舍环境中积尘真菌的空间分布研究J.安徽农业科学,2008,36(34):1500015001.11高玉鹏,胡建宏.无公害蛋鸡安全生产手册M.北京:中国农业出版社,2008:66389.12李相前,贾建波,王思佳.微生态制剂HGB在蛋鸡养殖中的应用J.安徽农业科学,200