涉外旅游专业人才培养方案.doc

重庆职业学院CHONGQING VOCATIONAL COLLEGE涉外旅游专业人才培养方案（专业代码: 640102）重庆职业学院编- 1 -重庆职业学院涉外旅游专业人才培养方案一、培养目标培养德智体美全面发展，掌握涉外旅游企业（涉外饭店、国际旅行社）管理与服务技能，从事涉外旅游企业经营管理和服务的高级技术应用型专门人才。二、培养规格1知识结构专业知识：通过三年的培养教育，使学生掌握现代旅游管理基本原理、方法和手段，熟悉国家有关旅游法律法规，掌握一门外国语，拥有涉外工作人员的基本素质。2能力结构（1）学习能力：掌握学习的基本方法，具备综合利用各种手段查阅资料、获取所需信息和掌握新知识、新技术的能力。（2）社会适应能力：养成良好的生活习惯，适应合作与竞争，具备一定的组织、协调和交流、表达能力。（3）专业能力：了解国际旅游市场，具有较强的外语应用能力；熟悉有关客源国，特别是相应语种国家的风土人情和文化知识，有较强的跨文化交际的能力； 具备较强的从事涉外酒店前厅、客房、餐饮等部门服务和管理工作的能力；熟悉国际导游业务，有较强的涉外语言洽谈、沟通、讲解和翻译等能力。3素质结构（1）思想素质：拥护党的基本路线，具有强烈的事业心和高度的社会责任感。（2）职业素质：具有良好的行为规范，热爱旅游行业，具有职业道德和敬业精神。（3）身心素质：具有良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的大学生体质健康标准和军事训练标准，具有健康的体魄;对不断变化的技术与社会环境，要具有良好的心理适应能力。4. 职业资格证书要求序号职业资格证书名称发证机关备注1高等学校英语应用能力考试A级证书重庆市教育委员会必备2全国高等学校（重庆考区）非计算机专业计算机等级考试级证书重庆市教育委员会必备3普通话二级甲等证书 重庆市语言文字委员会专业核心职业资格证书4中、外语导游从业资格证重庆市旅游局专业核心职业资格证书6领队证旅游局专业核心职业资格证书7旅游咨询师国家人力资源和社会劳动保障局专业职业资格证书酒店管理师国家人力资源和社会劳动保障局专业职业资格证书涉外经济文秘证中国对外贸易经济合作企业协会专业职业资格证书三、招生对象、学制及修业年限 招生对象：普通高中毕业生 学制及修业年限：学制三年，修业年限35年，含半年的毕业（顶岗）实习。四、课程设置及安排（含课程计划进程表）1.课程设置及课程计划进程表课程类别序号课程名称学时分配各学期周学时分配考核方式总学时理论实践123456公共基础课程1思想道德修养与法律基础3220122考试2毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论4828203考试3大学英语136904644考试4大学体育6485622考查5计算机应用基础6432324考试6应用文写作3220122考查7形势与政策1616考查8职业发展与就业指导1616考查小 计3761981781292专业基础课程1旅游概论54543考试2旅游地理54543考查3会计基础72363644涉外社交礼仪54243035旅游饭店管理概论48483考试6旅游心理学4836123考查7旅游基础德语（法语、西班牙语、英语）72423048旅游市场营销5436183考查9中国风物特产与饮食5454310宗教、文化、民俗543618311旅游政策法规5436183小 计61845616213166专业核心课程1导游业务5444103考试2现代饭店客房管理7236364考查3现代饭店餐饮管理72363644旅行社经营管理5436183考查5饭店德语（法语、西班牙语、英语）听力54243036旅游德语（法语、西班牙语、英语）听力5424303考试7前厅服务与管理54243038中外旅行社管理比较4836123考查9酒水酒吧与康乐7236364考试10主要客源国概况（中德、中法、中西、中英双语教学）723636411饭店德语（法语、西班牙语、英语）口语542034312旅游德语（法语、西班牙语、英语）口语542034313模拟导游（中德、中法、中西、中英双语教学）5420343考查14旅游公共关系5436183小 计82242839420233选修课程1限选课程国际旅游接待业务4830183考查2国际领队业务48301833现代饭店领导艺术48301834宴会统筹实务4830183小 计144905491任选课程重庆旅游4830183考查2酒店物品赏析4830183考查3乡村旅游4830183考查4饭店信息管理系统4830183小 计14490549考查总 计210412628422525282321备注1.“形势与政策”课程以专题讲座形式开设，按1至2学年每学期4学时开设，两学年共计16学时，由思政课教师确定课题；2.“思想道德修养与法律基础”的实践环节由任课教师根据需要自行安排；3. 就业指导课由招生就业处制订方案并组织实施，16学时。 2. 教学时间分配情况课程类别学时占总学时比例（%）课堂教学公共基础课程37615专业基础课程61824专业核心课程82232选修课程28811实践教学环节集中实践教学环节44818课程教学实践环节84233五、集中实践教学环节（含实践教学进程及学时分配）类别实践教学项目学时周数学期实习方式考核方式院定实践环节入学教育4021集中、分散考查军事理论与训练7232集中考查职业岗位认知实践3013-4集中、分散考查社会实践暑假分散考查专业实践环节认知实习82天1集中考查见习实习2013集中考查专业课程实习2014集中、分散考查毕业实习（顶岗实习）400166集中、分散考查小 计44817.2备注1、入学教育含人文素质课等；2、社会调查在暑假安排，由思政课教师制订方案；3、顶岗实习严格按照学院相关文件要求执行；4、每学期都需安排专业实践环节。六、必要说明（一）.旅游业为窗口服务行业，各企业对从业人员的身高和体貌均有一定的要求。为便于学生就业，要好地适应本专业工作，对招收的新生，亦应有一定的身高和体貌要求。