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产品防护管理制度 *有限公司质量管理体系文件产品防护管理制度文件编号版本A发放代号受控状态发布日期实施日期制定初审/日期会审/日期批准/日期文件编号*有限公司版本/修改码A/0产品防护管理制度页次第1页共2页11目的为防止采购产品、中间产品、最终产品在生产过程和最终交付时发生损坏或变质，确保产品符合标准要求。 2职责2.1仓库负责原料、辅料、包装材料及成品防护工作。 2.2生产车间负责生产加工过程中产品防护工作。 3具体要求3.1原料、辅料、包装材料的防护3.1.1运输原料、辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。 3.1.2原料、辅料、包装材料贮存时应分类放置，一般应存放在垫板、货架上或容器中。 3.1.3原料、辅料、包装材料库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施。 3.1.4原料、辅料、包装材料应先进先出。 3.2源水及生产加工过程中产品防护3.2.1源水储水箱及管道要保持清洁，确保源水质量。 3.2.2原辅材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的交叉污染。 3.2.3生产工人应搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。 3.2.4及时对设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止机油、残留的清洁剂、消毒剂等对食品的污染。 3.2.5搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。 3.2.6产品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与其他物品同车运输。 3.3成品防护文件编号*有限公司版本/修改码A/0产品防护管理制度页次第2页共2页23.3.1成品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生。 3.3.2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输；应轻拿轻放，不得超负荷重压；避免日晒、雨淋。 3.3.3成品贮存时应分类放置，一般应存放在垫板上；不得与有害、有毒、有异味或对产品产生不良影响的物品同处贮存。 3.3.
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