槟榔的产业现状及研究进展.ppt

海南大学环境与植物保护学院 槟榔的产业现状及研究进展 海南大学环境与植物保护学院 报告内容 海南大学环境与植物保护学院 槟榔 槟榔为棕榈科槟榔属的多年生常绿乔木 树高10 20米 干直立 单轴不分枝 茎干有明显的环状叶痕 槟榔果是植物槟榔的干燥成熟种子 也就是人们通常所说的槟榔 是我国四大南药之一 具有固齿杀菌 消积化食 消脚气及驱虫等功效 海南大学环境与植物保护学院 两颊红潮增妩媚 谁知侬是醉槟榔 苏东坡 海南大学环境与植物保护学院 海南大学环境与植物保护学院 槟榔的起源 人类嚼食槟榔的历史最早可追溯到公元前约900年 古印度诗人马哥在诗中记载了奇里史那王率领的士兵饮用椰子汁和嚼食槟榔的情景 西汉年间 槟榔流入中国 汉武帝元封元年 公元前110年 槟榔作为进奉的贡品 现身长安 海南大学环境与植物保护学院 槟榔种植区分布 槟榔原产马来西亚 目前主产于中非和东南亚 如印度 斯里兰卡 菲律宾 缅甸 巴基斯坦 马来西亚 新几内亚 印尼 泰国 越南 柬埔寨 孟加拉国 毛里求斯等国均种植槟榔 海南大学环境与植物保护学院 中国引种栽培槟榔已有2100多年的历史 主产区在海南和台湾 在广东 广西 云南及福建地区也有少量种植 而加工过的商品槟榔在湖南十分流行 海南大学环境与植物保护学院 槟榔对生长环境的要求 1 温度 槟榔喜高温 温度是我国槟榔分布和产量的限制因子 年平均温度以24 26 为宜 当气温为16 时老叶提前脱落 5 时植株开始出现寒害 3 时果实发黑死亡 个别植株死亡 1 时植株死亡严重 如1975年冬季 屯昌县部分山区气温下降至1 1 2年生幼苗死亡60 3年生以上大苗死亡40 50 成龄母树死亡20 海南大学环境与植物保护学院 2 湿度 槟榔性喜多雨湿润气候 要求降水充足且分布均匀 忌积水 相对湿度在60 80 对槟榔生长有利 以年降水量1700 2200毫米最为适宜 海南大学环境与植物保护学院 3 光照 槟榔属阳性植物 对光照强度的要求因生育阶段而异 幼苗期需适当的隐蔽 以保持60 左右的透光度更有利于生长 成龄树则要求充足的光照 隐蔽会使植株徒长 结果迟 产量低 海南大学环境与植物保护学院 4 土壤 槟榔喜深厚 肥沃 有机质丰富 排水良好的土壤 土层厚度以100cm以上最合适 海拔高度则以300m以下为适宜 一般情况下 往往为了满足光照的需求 导致土壤遭受干旱 因此需加强土壤管理 可以间作矮杆作物或绿肥作为活覆盖 以改良土壤环境 海南大学环境与植物保护学院 槟榔地间种香蕉 海南大学环境与植物保护学院 5 风 槟榔属风媒花为主的植物 微风有利于花粉的传播 但强热带低压和台风对槟榔的生长极为不利 如果损害的叶片在4片以上时 就会影响第2年的花序形成 使第3年失收 所以在风害严重的地区要注意营造防护林 以减轻强风危害 海南大学环境与植物保护学院 槟榔化学成分的研究 槟榔含有多种药理活性成分 主要包括生物碱 酚类化合物 多糖 儿茶素 胆碱 槟榔红色素 脂肪以及多种氨基酸 微量元素和各种各样的矿物质等 海南大学环境与植物保护学院 槟榔的效用 槟榔果 种子 皮 花均可入药 槟榔果含有多种生物碱 主要成分为槟榔碱 含量约为0 5 是驱虫的有效成分 对姜片虫等肠道寄生虫疗效俱佳 其果皮 榔壳 称大腹皮 主治腹胀 水肿 小便不利等症 其皮可治皮肤生疮 有 洗瘴丹 之别称 花苞俗称大肚皮 可治腹水 有健胃 散气滞 止霍乱之疗效 海南大学环境与植物保护学院 槟榔的药用价值 1 具有较强的抑制杀灭多种寄生虫的作用 2 刺激交感神经 提高人体的耐力 3 促进消化 止痛消积 顺气和胃 4 降低血压 预防心脑血管疾病 5 抗病菌 抗病毒 抗抑郁等 6 抗氧化 抑制皮肤老化和发炎反应 海南大学环境与植物保护学院 槟榔的药理作用研究机理 1 驱虫作用 槟榔对多种寄生虫有抑制或杀灭作用 例如槟榔对体外培养的猪囊尾蚴有良好的驱虫效果 海南大学环境与植物保护学院 2 对神经系统的作用 槟榔碱具有兴奋M胆碱受体的作用 嚼食槟榔可使胃肠平滑肌张力升高 增加肠蠕动 使消化液分泌旺盛 食欲增加 腺体分泌增加 瞳孔缩小 支气管收缩 心率减慢 并可引起血管扩张 血压下降 海南大学环境与植物保护学院 3 对消化系统的作用 槟榔能促进消化 止痛消积 顺气和胃 例如槟榔水提醇沉注射液对犬或猫的离体或在体胆囊均能兴奋胆囊肌 与大黄注射液合用 能增强总胆管收缩力 加速胆汁排出 海南大学环境与植物保护学院 4 对子宫平滑肌的影响 不同剂量的槟榔次碱能显著增强子宫平滑肌收缩的频率 振幅 增大收缩面积并呈正相剂量效应关系 海南大学环境与植物保护学院 槟榔的产业现状 生产概况 槟榔品种选育及种质资源保护 槟榔病虫害综合防治 槟榔的加工利用现状 槟榔产业中存在问题分析 海南大学环境与植物保护学院 生产概况 据联合国粮农组织 FAO 公布的数据显示 中国槟榔生产在2004 2008年的这5年时间里 其呈现持平略有下降的趋势 而2008年之后的四年中 槟榔的种植保持平稳的同时有微上升的趋势 海南大学环境与植物保护学院 槟榔品种选育及种质资源保护 槟榔至少有76个变种 部分用于加工和鲜食 大部分作为观赏作物 在海南 对于槟榔的种类 则以果形来区分品种 果形有长椭圆形 椭圆形 卵形 心形 圆形等 海南大学环境与植物保护学院 长椭圆形和椭圆形品种单产虽不太高 但味甘 品质较佳 由于加工成商品槟榔干后外观好 是湖南大量收购加工嚼食槟榔的首选品种 所以 价格高 经济效益好 卵形和心形品种单产较高 可加工成商品槟榔干 但品质比不上长椭圆形和椭圆形品种 圆形品种产量高 但加工成商品槟榔干外观和品质差 只适宜药用 经济效益差 海南大学环境与植物保护学院 槟榔病虫害综合防治 槟榔病虫害导致树势早衰 外观品质下降 从而降低槟榔种植园产量 影响整个槟榔产业的发展 因此 对槟榔病虫害的综合防治技术的研究已成为当前最受关注的话题之一 海南大学环境与植物保护学院 中国热带农业科学院椰子研究所的余凤玉等于2007 2009年间 在海南省琼海 万宁 陵水 三亚 屯昌 文昌等地槟榔主要种植区 对目前槟榔生产上的主要病害种类及其发生情况进行了系统的调查研究 共采集到槟榔病害标本140余份 海南大学环境与植物保护学院 通过对主要病害病原进行分离培养 并在显微镜下以形态特征为主进行鉴定 共鉴定出8种主要病害 其中危害最严重的病害为黄化病 其它7种病害为炭疽病 细菌性条斑病 藻斑病 煤烟病 大茎点霉叶斑病 镰刀菌根腐病和生理性黄化病 海南大学环境与植物保护学院 槟榔的加工利用现状 当前槟榔的利用方式主要有食用和药用两种 其中以食用方式为主 eat 海南大学环境与植物保护学院 槟榔的加工利用现状 槟榔成熟的果皮纤维质优良 是轻纺工业的良好原料 加工后可制成纤维隔板 绝缘羊毛和塑料填充物 还可编织毛毯制成刷子及提取植物性染料等 海南大学环境与植物保护学院 海南大学环境与植物保护学院 槟榔产业发展中存在的问题 1 槟榔产品加工技术落后 海南岛具有种植槟榔得天独厚的自然条件 然而由于槟榔加工技术的严重滞后 多年来海南只能作为湖南等省槟榔加工业的原料基地 所收获的槟榔果和槟榔干仅经过简单的熏干就售往湖南等地 绝大部分深加工产品都是经湖南的企业进行生产后再销往各地 海南大学环境与植物保护学院 2 干果加工以湿柴文火熏烘为主 目前 商品榔干 槟榔干果 加工普遍仍以湿柴文火熏烘为主 即把采摘的槟榔鲜果放在锅内加水煮沸约30min 捞出晾干后 分3层放入烤炉内用文火熏烘 每烘烤2 3d便翻动1次 一连翻动2次便可 海南大学环境与植物保护学院 海南大学环境与植物保护学院 海南大学环境与植物保护学院 3 传统槟榔加工工艺落后 品种单一 目前 部分传统槟榔加工企业 特别是一些小型加工企业的加工技术落后 操作不规范 配方繁杂 没有统一的计量标准 配料随意性大 导致某些质量指标严重超标 加工的批次产品质量不稳定 此外 现有传统槟榔加工企业产品品种单一 卫生 安全生产条件较差这亦不能适应新形势的要求 海南大学环境与植物保护学院 4 槟榔有效成份提取和产品研发滞后 全国现有槟榔干果初加工 食用槟榔加工 槟榔制茶及制药等单一产品加工企业较多 而对槟榔的有效成分提取和系列产品研发技术显得十分滞后 尤其在挖掘槟榔的药用价值方面未进行深度研发 不能充分发挥槟榔的增值效应 海南大学环境与植物保护学院 5 槟榔产业引发的环境问题 1 造成水土保持的严峻形势2 降低山坡地农民的造林意愿3 槟榔干果咀嚼后废弃物的污染 海南大学环境与植物保护学院 增加 红唇族 罹患口腔癌的概率 据调查显示 台湾每年超过5400人罹患口腔癌 其中有88 的患者有长期嚼食槟榔的习惯 患者约在54岁死亡 比其它癌症提早10年以上 6 槟榔产业引发的社会问题 海南大学环境与植物保护学院 槟榔产业的研究进展 一 优化区域布局和品种结构根据某区域的特征 按照 淘汰不适宜区 压缩次适宜区 稳定适宜区 扩大最适宜区 推行适地栽培 的原则 合理配置资 优化区域布局 此外还要根据该地区的气温 土质 降雨等情况来具体确定种植品种 根据市场需要 优化品种结构 淘汰经济效益低 无市场竞争力的品种 海南大学环境与植物保护学院 二 绿色 可持续的产业发展战略 发展槟榔产业 首先 要处理好槟榔种植与生态保护的关系 既要金山银山 更要绿水青山 不能以牺牲生态环境为代价去发展槟榔种植业 其次 要改进传统加工工艺 加强新产品研发 促进传统槟榔产品的升级换代 使槟榔产品更科学 更安全 海南大学环境与植物保护学院 三 产品多元化 多样化的产业发展战略 目前槟榔加工业发展落后 产品单一 档次不高 且基本上只限于传统食用消费市场 从而导致槟榔产业发展后劲不足 所以当务之急是以科技注入为根本 提高产品研发能力 加强成果转化力度 在全国范围内形成槟榔多元化 多样化的产业链 海南大学环境与植物保护学院 四 开发槟榔产品深加工 槟榔产业的优势一直未能有效发挥 产品深加工程度不高 基本停留在原始加工状态 槟榔的深加工一般可增值4至5倍 湖南目前对海南的槟榔也只是初级加工 如果作为 四大南药 之首的槟榔的药用价值能得到挖掘的话 增值效应不可估量 海南大学环境与植物保护学院 五 构建槟榔文化提升品牌价值 自古以来槟榔就是我国东南沿海各省居民迎宾敬客 款待亲朋的佳果 因古时敬称