客房卫生制度修订.doc

客房卫生制度修订 酒店客房部卫生管理与清扫流程卫生标准管理制度目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。 1、卫生管理包括个人卫生管理、公共场所、客房内部、物品及设备卫生管理和食品卫生管理五个方面。 2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。 管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。 3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。 主要指公共卫生清洁，客房清洁。 4、个人卫生管理标准 （1）员工仪容仪表和个人卫生。 （2）掌握必要的卫生知识。 （3）身体、心理健康。 5、物品及设备卫生管理标准保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。 6、卫生检查按照员工自检、领班检查、部门检查的三级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查的方式进行。 对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。 考核 1、公共区域设施，客房物品设施设备，要求表面平整、床头柜、浴盆、马桶光亮、无异味、无损坏，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。 （1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑、物品摆放不整齐、错位、等轻微卫生问题，视情节轻重决定是否给予黄灯的处罚。 （2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、易发现毛发等卫生问题，给予黄灯的处罚。 （3）污垢、有异物、损坏、物品缺少、有异味等环境卫生问题，视情节给予黄灯或红灯的处罚（如因此原因影响顾客消费流失的，则给予红灯处罚）。 2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予警告，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任人或部门黄灯处罚。 3、在个人卫生方面违反规定的，按照酒店相关规章制度进行处罚。 卫生规定保持周围环境公共区域整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 客房内被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。 公用茶具应每日清洗消毒。 茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。 拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。 客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。 公共卫生间要做到每日最少三次（可分早中晚）清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。 要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进或报上级部门。 每次清扫客房，要查看客房内饮用纯净水是否蓄满。 客房清扫的一般原则和卫生标准（一）客房清扫的一般原则 1、从上到下。 2、从里到外。 3、先铺后抹。 4、环形清理。 5、干湿分开。 （二）房间清洁卫生标准 1、眼看到的地方无污迹。 2、手摸到的地方无灰尘。 3、设备用品无病毒。 4、空气清新无异味。 5、房间卫生达“十无”。 清洁工作 1、房间清洁顺序有以下10项（开、撤、扫、铺、抹、摆、洗、吸、看、关）开开门、开窗及窗帘撤撤出用过的用品、用具、倒去茶水扫扫蜘蛛网、尘圬、清去所有垃圾杂物铺铺设床上用品抹抹家具、设备摆按陈设布置的要求补充好摆设用品、用具洗洗卫生间吸吸尘看清洁完后看卫生和陈设布置的效果关关窗、窗帘、关灯、关门 2、卫生间的规程有以下9项（撤、冲、擦、洗、抹、封、补、看、关）撤撤出布草及用过的用品、用具、清去垃圾杂物冲用水冲洁具瓷片等擦用清洁剂擦、洗洁具、瓷片、地面等洗洗去泡沫、污水抹抹干净所有的设备物件封消毒封马桶盖补补充卫生间用品并摆放好看看效果关关浴帘、关灯、半关门住房的过程，住房的清扫一般在客人外出时进行，如果客人整天不出门，则要请示客人，抽空打扫。 住客的清洁程序与退房一样。 但住房的过程，住房的清扫一般在客人外出时进行，如果客人整天不出门，则要请示客人，抽空打扫。 住客的清洁程序与退房一样。 但要注意以下几点A、房间前应先敲门（轻敲三下）或按门铃并自报身份，房中无人方可直接拿钥匙开门，房间有人时，要得到同意，等候客人开门。 B、将客人的文件、杂志、书报稍加，但不要弄错位置，更不得翻看。 C、除扔在垃圾桶里的东西外，即使是放在地上的东西也只能替客人作简单的，千万不能自行处理。 D、客人放在床上或搭在椅子上的衣服，如不整齐，要挂到衣柜里，睡衣内衣也要挂好或叠好放在床上。 客人洗过的衣物如挂在空调出风口、窗帘杆、落地灯架或床头灯架上，应取下来挂到卫生间溶帘杆上。 E、女性用的化妆品，稍加收拾，但不要挪动其位置，即使化妆品用完，也不得将空瓶、纸盒扔掉。 F、要特别注意，尽量不触动客人的物品，更不要随意触摸客人的贵重物品。 G、房间完离开时，若客人不在要切断电源锁好门，若客人在房，要礼貌地向客人道歉“对不起，打扰了。 然后退出房间，轻轻关上房门。 1、推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中央。 先按门铃并报出自己的部门“您好，客房保洁。 ，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大，房中无人方可直接拿钥匙开门，房间有人时，要得到同意，等候客人开门。 2、房间时，要将房门开着。 3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志（特别是客人的书刊） 4、不得使用客房内设施 5、清洁客房用的抹布应分开使用 6、注意做好房间检查工作 7、不能随便处理房内“垃圾” 8、设施部位要完全擦干 9、不得将撤换下来的物品当抹布使用 10、拖鞋应摆放在床头柜下 11、物品的摆放，要注意将商标面对客人 12、损坏客人的物品时，要立刻承认错误，并报告上级部门。 13、离开房间，可适当提醒顾客。 十无标准 1、窗帘无破损、无污迹、无脱钩。 2、床单、枕套、被套干净，无污迹和破损、无褶皱、无毛发、床面平整美观，并且绷紧。 3、镜面明亮、位置端正、无手印、无灰尘 4、玻璃光亮干净无尘。 5、天花板墙角无蜘蛛网、无漏水、无污迹。 6、垃圾桶，外面清洁干净，垃圾袋平整无垃圾。 7、墙壁墙纸无破损无污迹。 8、地毯地面无积尘和杂物。 9、窗台、桌面、家具无污迹无灰尘。 10、烟缸干净，饮具透亮无污迹、无手印。 检查工作客房检查的程序与清扫的程序基本一致。 采取环形线路，其检查内容一般包括几个方面清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。 客房检查的主要方法是“看、摸、试。 . 一、房间检查检查门匙开门状况，检查门面是否有脏迹；门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好。 门吸是否松动，起作用。 安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全。 无裂缝、漏水。 无蜘蛛网、斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘等。 写字台、行李架、椅、桌、电视柜干净明亮、无刮伤痕迹，坚固不松动，摆放位置正确。 抽屉拉动是否顺畅，里面是否有杂物或客人的遗留物品。 服务夹内的物品是否按要求摆放，印刷品有无折皱或破损，圆珠笔能否使用。 烟灰缸内是否干净。 电视机屏上是否有污迹，开关、摇控器操作是否正常。 茶杯是否干净无污迹，摆放整齐。 垃圾桶是否干净无破损，套有塑料垃圾袋，存放10ML水。 床罩是否平整、清洁，无污渍和异味。 床包角处是否对称、整齐、紧绷。 枕头是否松软，无污迹、异味。 床上有无毛发等杂物。 床下有无垃圾。 床裙整洁，平整，无污渍。 床头板是否稳固，无破损。 床头板是否整洁，干净。 床头灯是否亮、灯杆是否稳固，有无积尘。 灯罩、灯泡、灯杆是否干净，无污迹。 床头柜控制板是否松脱，无污迹；各种电源开关是否安全有效。 电话机是否操作正常。 电话线、电话机是否清洁卫生。 空调是否有噪音。 滤网、百叶门是否有积尘。 摇控器是否操作正常。 地毯清洁程度如何，是否有污迹。 窗帘是否清洁和破损及悬挂美观。 遮光布是否漏光。 挂钩是否有松脱，拉动自如。 二、卫生间部分门锁转动是否灵活。 门的表面是否干净，有无破损。 镜框是否有积尘和污迹。 镜面是否有破裂或脱水银现象。 天花板是否有霉点或蜘蛛网。 排风扇是否清洁和正常运转，有无噪音。 马桶盖板和座板是否清洁。 马桶内壁是否有水垢，内壁是否有污渍。 水箱盖有无灰尘，马桶水挚按手太紧或太松及操作正常。 马桶底坐、后面及附近的墙壁是否有污迹。 浴盆及面盆的表面是否有水迹或污垢、毛发。 所有钢器是否保持光洁、牢固。 冷热水喉是否操作正常。 云石台