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徐州第三十五中学 高一生物教案课 题：第二节 细胞中的大分子 糖类 脂质总课时：2 主备人：王学东 使用人：许继侠 沈晓光 郝志惠 王学东 使用时间：2012.9【 教学目标 】1生物大分子以碳链为骨架。 2概述糖类的种类和作用。3尝试进行生物组织中的糖类的鉴定试验【 教学重点 】糖类的种类和作用 【 教学难点 】说明生物大分子以碳链为骨架，糖类的种类和作用，鉴定试验【 教学方法 】讲述 讨论 多媒体【 课时安排 】2教 学 过 程二 次 备 课学习方法指导：通过列表比较识记糖类的种类和作用。尝试进行鉴定生物组织中的糖类的鉴定实验，体验实验的基一、生物大分子的基本支架阅读教材P 17回答问题：1.什么是有机物的碳骨架？碳原子之间可以 单键相结合，也可以 双键或三键 相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为 有机物的碳骨架 。2.碳元素在组成大分子化合物中的作用是什么? 结构排列或长短 决定了有机化合物的基本性质。 糖类、脂质、蛋白质、核酸 是组成生物体最重要的有机化合物。二、糖类1、元素组成由C、H、O3种元素组成。2、分类附：二糖与多糖的水解产物：蔗糖1葡萄糖+1果糖 麦芽糖2葡萄糖乳糖1葡萄糖+ 1半乳糖 淀粉麦芽糖葡萄糖纤维素纤维二糖葡萄w.w.k.s.5.u. c.o.m糖原葡萄糖3、功能糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。（另：能参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。）4还原糖的鉴定：(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与斐林试剂在隔水加热条件下，能够生成砖红色沉淀。斐林试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+0.05g/mL CuSO4溶液（4-5滴）使用：混合后使用，且现配现用。三、脂质1、元素组成主要由C、H、O组成（C/H比例高于糖类），有些还含N、P 2、分类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等） 3功能：脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。 类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。 固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。 脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色。（在实验中用50%酒精洗去浮色显微镜观察橘黄色脂肪颗粒）必须手写，由使用人完成【 板书设计 】一、生物大分子的基本支架1.碳骨架？ 。2.碳元素在组成大分子化合物中的作用二、糖类 1、元素组成 由C、H、O3种元素组成。2、分类（略）3、功能 糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。4还原糖的鉴定：(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与斐林试剂在隔水加热条件下，能够生成砖红色沉淀。三、脂质1、元素组成 主要由C、H、O组成 有些还含N、P 2、分类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等） 3功能：脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。 类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物
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