5.1降低化学反应活化能的酶(1).pptx

1 第1节降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 第五章细胞的能量供应和利用 2 一 细胞代谢 1 概念 3 意义 是细胞生命活动的基础 2 主要场所 细胞质基质 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应 统称为细胞代谢 3 线粒体 C6H12O6 6H2O O26CO2 12H2O 能量 酶 如何提高反应速率 体外 体内 4 二 探究酶在细胞代谢中的作用 2H2O2 2H2O O2 1 常温下反应2 加热3 Fe3 做催化剂4 过氧化氢酶 提出问题 酶是否具有催化作用 催化效率如何 思考 通过什么指标来观察过氧化氢的分解速率 5 一 实验原理 注意事项 1 新鲜猪肝 保证H2O2酶的活性 2 研磨 使H2O2酶和H2O2充分接触 3 FeCl3和猪肝研磨液不能共用同一滴管 4 每滴FeCl3里Fe3 数目是每滴猪肝研磨液中H2O2酶数目的25万倍 6 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 二 实验步骤 7 m 1 4对照说明 3 4对照说明 酶具有催化作用 酶具有高效性 时间 0 生成物的量 酶只缩短反应的时间 不改变生成物的量 说明 8 反应物量 时间 0 1 3 4 9 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 10 变量 实验过程中可以变化的因素 对照实验 除了一个因素以外 其余因素都保持不变的实验 11 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 8滴 12 对照实验 对照组 实验组 实验设计应遵循的原则 单一变量 等量 对照 13 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 2H2O2 2H2O O2 二 酶在细胞代谢中的作用 14 二 酶在细胞代谢中的作用 15 二 酶在细胞代谢中的作用 正是由于酶的催化作用 细胞代谢才能在温和的条件下快速进行 各条件使反应加快的本质 加热 Fe3 酶 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 没有提供能量 酶是一种生物催化剂 反应前后性质 数量不变 说明 16 a b c 如图abc中 代表正常条件下分子活化能的是 代表酶促反应所需活化能的是 代表酶所降低的活化能的是 C b a 17 小结 细胞代谢设计实验的原则 酶的催化机理 酶的本质 18 提出问题 胃内是否只存在物理性消化而不存在化学性消化 酶的发现 探究胃的消化作用 19 20 斯帕兰札尼的实验 结论 胃具有化学性消化的作用 注意 并未证明胃含有胃蛋白酶 讨论 该实验巧妙之处在哪里 从这个实验中你能得出什么结论 如何证明你的推论 实验的巧妙之处就是用金属笼的作用排除了物理性消化 21 1836年 德国科学家施旺提取胃液中消化蛋白质的物质 后来经证实该化学物质为胃蛋白酶 糖酒精 CO2 22 巴斯德之前 发酵是纯化学反应 与生命活动无关 巴斯德 微生物学家 发酵与活细胞有关 发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质 但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用 就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 酶是蛋白质 李比希 化学家 切赫 奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 三 酶本质的探索 23 酶的本质 酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物 其中绝大多数酶是蛋白质 少数是RNA 酶的来源 酶的功能 酶的化学成分 酶是活细胞产生的 只能在活细胞中发挥作用吗 酶在细胞内外都能发挥作用 请你为酶下一个准确的定义 24 1 下列关于过氧化氢的叙述中 正确的是 A 在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气B 过氧化氢和水一样无色无味 对细胞无害C Fe3 和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解D 从最终结果看 在有催化剂存在时 过氧化氢分解反应会进行得更彻底 课堂练习 C 25 2 下列有关对照实验设置的叙述中 错误的是 A 要设置对照组和实验组B 自变量要始终保持相同C 无关变量要始终相同且适宜D 要遵循单因子变量原则3 同无机催化剂相比 酶具有更高的催化效率的原因是 A 降低反应的活化能的作用更显著B 能供给反应物能量C 改变了反应的途径D 能降低反应活化能 26 4 关于活化能 下列说法不正确的是 A 是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量B 加热 加压通常能使反应物分子