上海超市调研报告.xls

上上海海超超市市调调查查报报告告 调查时间2012 6 28调查地点 上海超市中无糖品牌主要有 庆联 阿咪 中膳堂 齐梅 天谷 正中 高纤宝 来利发 颐润 新滋缘 调查总结 由本次对上海超市无糖食品的调查中可知 与济南超市相比上海超市中无糖食品的品牌主要为南方品牌 例如上海阿咪 广州高纤 宝 佛山庆联 产品类型仍主要以饼干类 糕点类 冲调类 糖果类 奶粉类为主 在上海无糖食品产品配料中糖醇复配主要有 1 木糖醇 麦芽糖 醇 2 麦芽糖醇 3 大豆低聚糖 多元糖醇 4 低聚异麦芽糖等 其中以木糖醇与麦芽糖醇为主要糖醇复配 产品的宣传标识有 木糖醇产品 无糖食品 无添加蔗糖食品 糖醇产品 也有以无糖食品功能为宣传标识如 降糖 调节血糖等 问题 1 因木糖醇高度的市场认可 目前无糖食品绝大多数以木糖醇为宣传标识 并以木糖醇与麦芽糖醇为复配方案 但因为麦芽糖醇在价格以 及口感的优势驱使下 在复配中木糖醇的应用量很少 添加麦芽糖醇等其他糖醇的无糖食品逐渐增加 应当增加木糖醇与其他糖醇 功能低聚糖复配 方案 增加木糖醇在无糖食品中的应用 增加产品宣传力度以及口味 2 无糖食品中功能性低聚糖的应用以大豆低聚糖 低聚异麦芽糖为主 应当提出低聚木糖单独或与其他功能糖 糖醇复配方案 用于无糖食品中 增 加无糖食品的功能性以及高端性 品牌产品名称产品展示产品规格产品价格产品成分 庆联 庆联木糖醇香脆芝 麻酥糖 150g 15 0 芝麻 无水奶油 麦芽糖 醇 木糖醇 庆联海苔梳打饼干100g 4 5 小麦粉 食用棕榈油 海苔 食盐 碳酸氢钠 酵母 改良剂 庆联木糖醇 南瓜消 化饼干 800g 38 9 小麦粉 食用植物油 奶油 玉米淀粉 鸡蛋 南瓜粉 食盐 麦芽糖 醇 木糖醇 3g 100g 碳酸氢钠铵 碳酸氢 钠 磷酸氢钙 三氯蔗 糖 食用香料 抗氧化 剂 TBHQ 庆联木糖醇钙奶薏 米饼干 800g 39 0 小麦粉 食用植物油 鸡蛋 奶粉 薏米粉 食盐 麦芽糖醇 木糖醇 4 6g 100g 碳酸氢 钠 碳酸氢铵 磷酸氢 钙 三氯蔗糖 食用香 料 抗氧化剂 中膳堂 中膳堂糖醇杂粮酥 花 生味 380g 17 2 小麦粉 植物油 玉米 粉 大豆粉 全脂奶粉 花生 食用盐 麦芽 糖醇 木糖醇 膨松剂 中膳堂五谷杂粮麦片588g 30 0 燕麦 小麦 大豆 玉 米 大米 全脂奶粉 食用盐 食品添加剂 阿 斯巴甜 含苯丙氨酸 碳酸钙 中膳堂糖醇草莓包馅 酥 368g 30 0 小麦粉 无水奶油 食 品添加剂 麦芽糖醇 木 糖醇 山梨酸钾 食用 香料 膨松剂 冬瓜 草莓 鸡蛋 全脂奶粉 植物油 食用盐 中膳堂高纤燕麦酥饼 芝麻味 580g 22 5 小麦粉 燕麦粉 植物 油 食品添加剂 麦芽 糖醇 木糖醇 膨松剂 麸皮 全脂奶粉 鸡蛋 食用盐 芝麻 膳食纤维 来利发 来利发木糖醇魔芋饼 干 1000g 25 9 小麦粉 魔芋粉 木 糖醇 麦芽糖醇 精 烁植物油 加碘精盐 生活饮用水 食品 添加剂 食用碳酸氢铵 食用碳酸氢钠 食 用香精 来利发无蔗糖系列大 豆低聚糖麦麸饼干 1000g 25 8 小麦粉 麦麸 大豆低 聚糖 多元糖醇 精炼 植物油 加碘精盐 生 活饮用水 食品添加剂 食用碳酸氢铵 食用 碳酸氢钠 食用香精 来利发芹菜饼干220g 6 0 小麦粉 奶油 木糖 醇 麦芽糖醇 精炼 植物油 荞麦粉 脱 水蔬菜 生活饮用水 食用香料 正中 正中苦荞麦芽糖醇沙 琪玛 杏仁味 20g 1 5 麦芽糖醇35 小麦粉 鸡蛋 苦荞粉10 棕榈油 泡打粉 小 苏打 淀粉 碳酸钙 面粉 正中苦荞麦芽糖醇沙 琪玛原味 468g 22 5 麦芽糖醇35 小麦粉 鸡蛋 苦荞粉10 棕榈油 泡打粉 小 苏打 淀粉 碳酸钙 面粉 齐梅 齐梅降糖奶粉400g 38 5 鲜牛乳 三氯化铬 谷氨酸 胱氨酸 齐梅胰力佳奶粉300g 35 0 鲜牛乳 三价铬 乳 酸钙 齐梅 木糖醇奶粉400g 28 0 鲜牛乳 脱盐乳清粉 大豆蛋白 麦芽糊 精 植物油 木糖醇 胶原蛋白 生物碳 酸钙 天然 胡萝卜 素 齐梅 可舒粉360g 65 0 鲜牛奶 大豆提取物 低聚异麦芽糖 三 氧化铬 阿斯巴甜 含苯丙氨酸 木糖醇调味糖210g 18 5 果糖 食品添加剂 木糖醇 水溶性膳 食纤维 低聚异麦芽 糖 益生元 阿咪 VC 无糖果味糖100g 10 0 麦芽糖醇 玉米提取 物 柠檬酸 维生素C 0 15 食用香精 安赛蜜 单糖和双 糖 0 5 麦芽糖醇 99 无蔗糖枣泥麻饼250g 15 0 小麦粉 枣泥 植物 油 鸡蛋 芝麻 食品添加剂 麦芽糖 醇 玉米提取物 膨松剂 安赛蜜 对 羟基苯甲酸乙酯 丙 酯 混合 正中 无蔗糖榛果巧克力 风味薄饼 270g 25 0 小麦粉 麦芽糖醇 黄油 植物油 巧克 力液块 代可可脂 鸡蛋 奶粉 榛子 膨松剂 香兰素 安 赛蜜 无蔗糖奶油白脱甜 味曲奇 250g 14 0 小麦粉 植物油 奶 油 奶粉 鸡蛋 食 盐 麦芽糖醇 膨松 剂 甜蜜素 高纤宝 高纤宝蔬菜玉米燕 麦粥 480g 28 5 燕麦 玉米 糙米 脱水蔬菜 脱水玉米 食盐 膳食纤维 高纤宝八宝养生粥480g 28 5 玉米 大米 燕麦 荞麦 绿豆 山药 薏米 茯苓 麦芽糖 醇 木糖醇 蛋奶香 精 乳酸钙 异VC钠 高纤宝 花生酥300g 29 5 小麦面粉 鲜鸡蛋 食用植物油 花生仁 麦芽糖醇 木糖醇 特丁基对苯二酚 天谷 天谷木糖醇500g 22 0 木糖醇 颐润 颐润 无蔗糖黑芝麻 薏仁玉米羹 380g 20 0 黑芝麻 薏仁 玉米 木糖醇 颐润 无蔗糖茯苓黑 芝麻膏 460g 40 0 黑芝麻 茯苓 桑椹 子 核桃仁 松子仁 薏苡仁 木糖醇 阿咪 颐润无糖型菊花木 糖醇液体 500g 23 0 液体木糖醇 液体麦 芽糖醇 菊花 芦根 玉竹 陈皮 新滋缘 速8氨基酸250ml 8 9 纯净水 木糖醇 赖 氨酸 精氨酸 缬氨 酸 亮氨酸 异亮氨 酸 谷氨酸 牛磺酸 天门冬氨酸 柠檬 酸 阿斯巴甜 天然 食用香料 颐润 易买得瑞虹店 物美虹口店 家乐福联洋店 产品功能生产厂家备注 无糖佛山市庆联食品有限公司 不添加蔗糖 发酵饼干 佛山市庆联食品有限公司 无糖佛山市庆联食品有限公司 无糖佛山市庆联食品有限公司 上上海海超超市市调调查查报报告告 上海超市中无糖品牌主要有 庆联 阿咪 中膳堂 齐梅 天谷 正中 高纤宝 来利发 颐润 新滋缘 调查总结 由本次对上海超市无糖食品的调查中可知 与济南超市相比上海超市中无糖食品的品牌主要为南方品牌 例如上海阿咪 广州高纤 宝 佛山庆联 产品类型仍主要以饼干类 糕点类 冲调类 糖果类 奶粉类为主 在上海无糖食品产品配料中糖醇复配主要有 1 木糖醇 麦芽糖 醇 2 麦芽糖醇 3 大豆低聚糖 多元糖醇 4 低聚异麦芽糖等 其中以木糖醇与麦芽糖醇为主要糖醇复配 产品的宣传标识有 木糖醇产品 无糖食品 无添加蔗糖食品 糖醇产品 也有以无糖食品功能为宣传标识如 降糖 调节血糖等 问题 1 因木糖醇高度的市场认可 目前无糖食品绝大多数以木糖醇为宣传标识 并以木糖醇与麦芽糖醇为复配方案 但因为麦芽糖醇在价格以 及口感的优势驱使下 在复配中木糖醇的应用量很少 添加麦芽糖醇等其他糖醇的无糖食品逐渐增加 应当增加木糖醇与其他糖醇 功能低聚糖复配 方案 增加木糖醇在无糖食品中的应用 增加产品宣传力度以及口味 2 无糖食品中功能性低聚糖的应用以大豆低聚糖 低聚异麦芽糖为主 应当提出低聚木糖单独或与其他功能糖 糖醇复配方案 用于无糖食品中 增 加无糖食品的功能性以及高端性 无糖 东莞市中膳膛食品技术开发 有限公司 无糖 东莞市中膳膛食品技术开发 有限公司 无糖 东莞市中膳膛食品技术开发 有限公司 无糖 东莞市中膳膛食品技术开发 有限公司 无糖临沂来利食品有限公司 无糖临沂来利食品有限公司 无糖临沂来利食品有限公司 无糖西昌市正中食品有限公司 无糖西昌市正中食品有限公司 调节血糖 黑龙江齐梅生物科技股份有 限公司 调节血糖 黑龙江齐梅生物科技股份有 限公司 无糖 黑龙江齐梅生物科技股份有 限公司 无糖 黑龙江齐梅生物科技股份有 限公司 代糖甜味剂 黑龙江齐梅生物科技股份有 限公司 无糖 上海阿咪儿童食品有限公