诏安八仙茶征求意见稿.doc

诏安八仙茶征求意见稿 中华全国供销合作总社发布-发布-实施茶诏安八仙茶Zhaoan Baxian Tea ZhaoanBaxianTea（征求意见稿）ICS67.140.10X55GH中华人民共和国供销行业标准GH/T-GH/T XXXX-201X1前言本标准依据GB/T1.1-xx给出的规则起草。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。 本标准起草单位福建农林大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、诏安绿缘茶业有限公司、诏安县农业局。 本标准主要起草人孙威江、林馥茗、商虎、翁昆、陈应华、胡伟义、张亚丽、黄云勇、吴俊光、许秀斌。 GH/T XXXX-201X2诏安八仙茶1范围本标准规定了诏安八仙茶的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等要求。 本标准适用于以诏安八仙茶的茶树品种鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成的诏安八仙乌龙茶产品。 2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中水分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官评审术语GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30357.1乌龙茶第1部分基本要求GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局 （xx）第75号令）国家质量检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局【xx】第123号令3术语和定义GH/T XXXX-201X3GB/T14487和GB/T30357.1界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1八仙茶baxian tea以山茶属茶种茶树Camellia sinensis(L.)O.Kuntze八仙茶品种具合适成熟度的鲜叶为原料，经适度萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成的八仙乌龙茶产品，简称八仙茶。 4产品等级与实物标准样4.1产品等级产品依据感官品质要求分为四个等级，即特级、一级、二级、三级。 4.2实物标准样各产品等级均设实物标准样，为每个级的最低标准，每三年配换一次，实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定。 5要求5.1基本要求符合GB/T30357.1的要求，具有正常的色、香、味，无异味，无异嗅，无劣变。 不含有非茶类物质，不着色、无任何添加剂。 5.2感官品质应符合表1规定。 表1感官指标级别外形内质条索整碎色泽净度香气滋味汤色叶底特级紧结壮实匀整青褐带蜜黄油润匀净馥郁持久、品种香突出浓厚甘爽橙黄明亮柔软明亮红边鲜明一级紧结壮实匀整青褐较油润较匀净清高持久、品种香明显醇厚爽口橙黄较亮柔软、红边显二级较紧结较匀整乌褐尚匀净清香、尚持久醇厚橙黄较柔软三级尚紧结尚匀整黄褐略带黄片纯正味浓略涩深黄尚柔软5.3理化指标应符合GB/T30357.1的规定。 GH/T XXXX-201X45.4卫生指标5.4.1污染物限量应符合GB2762的规定5.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定5.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。 6试验方法6.1感官品质按GB/T23776规定方法检验。 6.2理化指标6.2.1水分按GB/T5009.4规定的方法测定。 6.2.2总灰分按GB/T5009.3规定的方法测定。 6.2.3水浸出物按GB/T8305规定的方法测定。 6.2.4粉末碎茶按GB/T8311规定的方法测定。 6.3卫生指标6.3.1污染物限量按GB2762规定的方法测定。 6.3.2农药残留限量按GB2763规定的方法测定。 6.4净含量按JJF1070中规定的方法检验。 7检验规则7.1取样按GB/T8302的规定执行。 7.2检验7.2.1出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。 出厂检验项目为感官品质、水分、粉末、净含量和标签、标志。 7.2.2型式检验型式检验项目为本标准第5章要求中的全部项目，检验周期每年一次。 有下列情况之一时，应进行型式检验a)如原料或生产工艺有较大改变，可能影响产品质量时；b)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时；c)停产1年及以上恢复生产时。 7.3判定规则7.3.1出厂检验时，凡不符合出厂检验项目的产品，均判为不合格产品，不得出厂。 7.3.2型式检验时，凡不符合本标准第5章规定的产品，均判定该批产品不合格。 GH/T XXXX-201X57.4复验对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新加倍随机取样，对有争议项目进行复验，以复验结果为准。 8标志标签、包装、运输、贮存8.1标志、标签成品茶的标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718和国家质量监督检验检疫总局（xx年）第123号令的相关规定。 8.2包装产品包装