食堂员工绩效考核制度.doc

食堂员工绩效考核制度 第二条原则严格遵循“客观、公正、公开、科学”的原则，真实地反映被考核人员的实际情况，避免因个人和其他主观因素影响绩效考核的结果。 第三条本办法适用于厦航总务部膳管处各食堂全体员工。 第二章绩效管理第四条膳管处所有绩效管理，在部门领导的统一管理、监督下，接受综合办的具体指导。 第五条各食堂的绩效考核由膳管处在各食堂的配合下，对其食堂的班长、员工绩效实施考核。 第六条绩效分为季度绩效和年度绩效二类，每季度进行一次绩效考核，在季度考核的基础上进行年度考核。 第七条季度和年度绩效考核成绩均分为优秀、良好、称职、基本称职和不称职五个等级。 第三章绩效考核与权重分配第八条班长绩效考核项目，主要从生产安全、分司满意度、综合管理、督办事项执行四个方面考核。 权重分配绩效=生产安全35%+公司满意度25%+综合管理35%+督办事项执行5%第九条厨师、厨工绩效考核项目，主要从生产安全、烹调技术、服务质量、综合管理四个方面考核。 权重分配绩效=生产安全25%+烹调技术50%+服务质量15%+综合管理10%第十条采购员、仓管员绩效考核项目，主要从生产安全、工作质量、服务质量、综合管理四个方面考核。 权重分配绩效=生产安全25%+工作质量50%+服务质量15%+综合管理10%第十条服务员绩效考核项目，主要从生产安全、工作质量、服务质量、综合管理四个方面考核。 权重分配绩效=生产安全15%+工作质量25%+服务质量50%+综合管理10%第四章考核流程第十一条根据各岗位关键绩效指标考核项目、季度（年度）工作计划和目标要求，在每季度末通过百分制形式，对员工工作绩效进行量化、考核、评定。 其中，厨务管理员、厨师长、班长、采购员等岗位的员工由膳管处考核；厨师、厨工、服务员、仓管员等岗位的员工由班长考核。 各食堂应于规定日期前将考核结果报膳管处。 第五章考核结果的应用第十二条考核结果等级划分分数段90-100分为优秀、80-89分为良好、70-79分为称职。 69分以下为基本称职或不称职。 第十三条考核成绩为基本称职者，不论其岗位聘任时间是否到期，都将转至较低级岗位，如无较低级岗位可转，则实行在岗培训，培训期间仅发放基本绩效奖。 第十四条季度、年度考核成绩为不称职者，或季度连续两次基本称职者，按公司有关文件规定，到期做解除劳动合同处理。 第十五条员工年度考核成绩与下届岗位聘任、岗位晋升以及劳动合同续签等挂钩。 第六章考核面谈机制第十六条建立和完善考核面谈机制。 绩效考核的目的在于有效促进工作计划和工作目标的圆满实现。 通过绩效考核的办法，对下属的工作进行监督和指导，发现问题和不足，帮助员工及时改进和提高。 因此每次考核结束后，考核者应当与被考核者进行考核面谈，加强双向沟通，消除误解和怨气，调动和激发员工的工作积极性。 考核面谈所进行的沟通应做到 （1）让被考核者了解自身工作的优、缺点； （2）对下一阶段工作的期望达成一致意见； （3）讨论制定双方都能接受的书面绩效改进和培训计划。 第七章考核结果的管理第十七条考核指标和结果的修正。 由于客观环境的变化，员工需要调整工作计划、绩效考核标准时，经考核负责人同意后，可以进行调整和修正。 考核结束后人力资源部还应对受客观环境变化等因素影响较大的考核结果重新进行评定。 第二十九条考核结果反馈被考核者有权了解自己的考核结果，人力资源部应在考核结束后五个工作日内，向被考核者通知考核结果。 第三十条考核结果归档考核结束后考核结果作为保密资料，由人力资源部归入被考核者个人档案并负责保存。 第三十一条考核结果申诉被考核者如对考核结果有异议，首先应通过双方的沟通来解决；如不能妥善解决，被考核者可向人力资源部提出申诉，人力资源部需在接到申诉之日起十日内，对申诉者的申诉请求予以答复。 第十章附则第三十二条本办法由人力资源部负责制订、解释及修订。 第三十三条本办法自发布之日起开始实施。 餐餐厅领班岗位绩效考核表姓名岗位/职务部部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评工作考核（45分）工作态度（10分） 1、热爱本职工作，热爱公司，有热心的工作态度，具有很好的团队协作精神。 工作表现 22、能以身作则，严于律己。 自觉遵守公司的各项规章制度，按章办事。 员工手册 23、坚持公司打卡制度，每月事假不超过1次，迟到、早退不超过2次，补休除外。 人力考勤 24、态度诚恳，爱学习，清楚自己的职责，有强烈的责任感。 领导考核 25、积极进取，主动热忱，乐意担任工作，并能关心本身的工作。 领导考核2工作能力（18分） 6、有较强的业务工作能力，不用领导督促就能主动完成日常工作。 工作表现 37、对待工作细心、周到、谨慎和上级有较强的沟通意。 工作表现 38、对上级领导贯彻的工作精神，能准确无误完成。 领导考核 39、组织学习公司下发的各项规章制度和文件，在7天内完成并将考核结果报告上级领导。 考核记录 310、能够调动下属班子的凝聚力，打造一支优秀团队。 将打架闹事，不服从安排者控制在零。 工作表现 311、做好与其它部门的沟通，解决好员工的思想问题，人员流动率控制在10%左右，最高不超过15%。 工作表现3工作效率（17分） 12、对各种赛事、宴会要认真落实人员安排、客人人数、开餐地点；检查并亲自带队完成。 工作表现 313、每月至少组织一次例会，对员工工作进行点评，并将会议记录报上级领导。 例会记录 314、了解每天预定用餐的情况及特别注意事项。 工作记录 315、检查员工仪容仪表，并对其进行督导。 领口、袖口是否洁净，是否按规定着袜等。 检查记录 316、为客人结帐，防止走单、漏单。 遇有重要客人，要亲自服务。 工作记录 317、了解每天的菜式、例汤，套餐的变化和价格。 工作表现2姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI（关键绩效指标）考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评财务考核（20分）成本费用（20分） 18、双面使用打印纸和稿纸，原件除外。 工作表现 419、晚上最后一个下班时要关闭电脑、电灯和空调及饮水机。 工作 320、离开宿舍超过10分钟时要关闭电灯和电扇。 生活表现 321、员工活动经费不超出全年预算总额的10%财务考核 522、不能用公司电话打私人电话或与工作无关的电话。 电话记录5学习能力和劳动纪律遵守情况（25分）25分 23、按人力部培训要求，参加培训率不少于90%。 培训登记 524、培训和考试成绩及格率不低于99%。 培训考试 525、考核期内，请假不超过4次，不超8天，包括婚、丧、产假和病、事假及调休假。 人力考勤 526、考核期内员工集体活动参与次数在1次以上（含1次）。 活动登记 527、遵守公司制度，考核期内受到的处罚不高于口头警告。 人力考核5奖励（10分）10分 28、受客户表扬，给公司带来荣誉者奖励5分。 客人表扬 529、受本部门通报表扬者奖励2分。 领导表扬 230、受人力发展部通报表扬者奖励3分。 人力通报表扬3合计100分100初评者签名职务日期被考评者签字确认复评者签名职务日期被考评者签字确认终评者签名职务日期被考评者签字确认审核者签名职务日期被考评者签字确认餐餐厅员工岗位绩效考核表姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评工作考评（45分） 1、热爱公司，以公司为家，以公司利益为重，遵守公司各项规章制度，照章办事。 员工手册 22、每日按餐厅个人卫生及仪容标准着装，保持良好精神风貌，并接受领班、主管的检查。 检查情况 23、积极参加本部门为员工举办的培训课程及会议；认真对待培训及培训考核培训情况2工作态度（12分） 4、上班严格执行公司打卡制度，每月早退、迟到不超过2次，事假不超过1次，补休除外人力考勤 25、上班时间绝对服从上司安排、调动，不打架、闹事，不参与违法事件工作表现 26、具有团队协作精神，能够有效地完成工作工作表现2工作能力（23分） 7、为客人安排座位，方便和满足客人的要求，熟悉餐厅的26张台的台位情况。 工作标准 38、知道每日订餐情况，包括名称、人数、时间和台位。 工作标准 39、用专业的业务为客人提供食品、酒水服务。 斟酒或上软饮一般不超过3分钟；西餐摆台不超过2分钟，中餐摆台不超过10分钟。 工作标准 310、留意客人随时结帐，走单、漏单现象每月控制在零；工作表现 311、及时收拾台面的脏餐具、空杯；客人结帐后及时收拾干净，重新摆位不超过5分钟。 工作标准 312、做到每周两次大清洁，清洁工作台、托盘，保持工作区域的清洁卫生。 工作表现 313、参加每周餐厅内部会议，并接受每月12次的各种专业培训及12次的各种考核。 培训记录 214、配合领班的工作，服从领班或上级领导的指挥。 领导检查3工作效率（10分） 15、在自己的工作区域内主动而不是被动的为客人服务。 工作表现 216、做好一切准备，如笔、记事本和一切工作所需品，快速高效的进行服务。 工作标准 217、能够懂得一般的客人投诉处理原则及程序。 工作表现 318、熟悉本餐厅的工作情况，突出个人个性化的超前服务意识。 工作表现3姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评财务考核（20分）成本费用（20分） 19、双面使用打印纸和稿纸，原件除外。 工作表现 420、晚上最后一个下班时要关闭电脑、电灯和空调及饮水机。 工作表现 321、离开宿舍超过10分钟时要关闭电灯和电扇。 生活表现 322、员工活动经费不超出全年预算总额的10%财务考核 523、不能用公司电话打私人电话或与工作无关的电话。 电话记录5学习能力和劳动纪律遵守情况（25分）25分 24、按人力部培训要求，参加培训率不少于90%。 培训登记 525、培训和考试成绩及格率不低于99%。 培训考试 526、考核期内，请假不超过4次，不超8天，包括婚、丧、产假和病、事假及调休假。 人力考勤 527、考核期内员工集体活动参与次数在1次以上（含1次）。 活动登记 528、遵守公司制度，考核期内受到的处罚不高于口头警告。 人力考核5奖励（10分）10分 29、受客户表扬，给公司带来荣誉者奖励5分。 客人表扬 530、受本部门通报表扬者奖励2分。 领导表扬 231、受人力发展部通报表扬者奖励3分。 人力表扬3合计100分100初评者签名职务日期被考评者签字确认复评者签名职务日期被考评者签字确认终评者签名职务日期被考评者签字确认审核者签名职务日期被考评者签字确认餐餐厅主管岗位绩效考核表姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评工作考评（45分）工作态度（12分） 1、敬业爱岗忠于职守，热爱本职工作，以饱满的工作热情投入每日工作，通过自己的行为处理好问题。 领导检查 22、在本岗位上，以身作则，做好仪容仪表的标兵，并督导检查自己的员工。 工作表现 13、带领本餐厅员工每月有计划的进行培训，并进行考核。 培训考核 24、能调动员工的积极性，工作中提高员工的劳动素质。 能力考核 25、遵守公司的考勤制度，每月迟到、早退不超过2次，事假不超过1次，补休除外。 人力考勤 16、具有团队的协作精神，能够有效地完成上级下达的指令。 领导考核 27、不断钻研服务业务，努力提高自己的服务技能，做到优质高效的服务。 能力表现2工作能力（21分） 8、有较强的业务工作能力，不用领导督促就能主动完成日常工作。 能力表现 29、对待工作细心、周到、谨慎和上级有较强的沟通意识。 劳动纠纷控制在零。 领导检查 310、对上级领导贯彻的工作精神，能准确无误完成。 领导检查 111、组织学习公司下发的各项规章制度和文件，在7天内完成并将考核结果报告上级领导。 考核记录 312、能够调动下属班子的凝聚力，打造一支优秀团队。 将打架闹事，不服从安排者控制在零。 领导检查 313、做好与其它部门的沟通，解决好员工的思想问题，人员流动率控制在10%左右，最高不超过15%。 工作能力 314、对各种赛事、宴会要认真落实人员安排、客人人数、开餐地点；检查并亲自带队完成。 工作能力 215、每月至少组织一次例会，对员工工作进行点评，并将会议记录报上级领导。 例会记录4工作效率（12分） 16、及时登记好下属的出勤情况，做好员工考勤排班工作，严格把关。 排班表 217、能根据每天的工作情况和接待任务安排部署工作。 工作安排 218、定期组织进行员工的培训工作，每月不得少于两次。 培训记录 219、注重成本控制，督促员工回收杯垫、牙签、餐台纸、筷套、糖、奶等可再利用物品。 工作表现 220、协助厨房进行货品、用具的成本控制，减低损耗与流失。 收回未用之汁酱、大蒜等。 工作表现 221、及时处理餐厅运作中发生的各种事情，及时将所有重要事情向上司汇报。 领导检查2姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评财务考核（20分）成本费用（20分） 22、双面使用打印纸和稿纸，原件除外。 工作表现 423、晚上最后一个下班时要关闭电脑、电灯和空调及饮水机。 工作表现 324、离开宿舍超过10分钟时要关闭电灯和电扇。 生活表现 325、员工活动经费不超出全年预算总额的10%财务考核 526、不能用公司电话打私人电话或与工作无关的电话。 电话记录5学习能力25分 27、按人力部培训要求，参加培训率不少于90%。 培训登记5和劳动纪律遵守情况（25分） 28、培训和考试成绩及格率不低于99%。 培训考核 529、考核期内，请假不超过4次，不超8天，包括婚、丧、产假和病、事假及调休假。 人力考勤 530、考核期内员工集体活动参与次数在1次以上（含1次）。 活动登记 531、遵守公司制度，考核期内受到的处罚不高于口头警告。 人力考核5奖励（10分）10分 32、受客户表扬，给公司带来荣誉者奖励5分。 客人表扬 533、受本部门通报表扬者奖励2分。 领导表扬 234、受人力发展部通报表扬者奖励3分。 人力表扬3合计100分100初评者签名职务日期被考评者签字确认复评者签名职务日期被考评者签字确认终评者签名职务日期被考评者签字确认审核者签名职务日期被考评者签字确认厨厨房厨师长岗位绩效考核表姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评工作考评（45分）工作态度（16分） 1、认认真真做事、踏踏实实做人。 工作表现 22、以部门为标准、保持良好的仪容仪表。 员工手册 23、带动厨师共同开发新菜肴。 每月推出至少三款新菜。 工作能力 24、以公司的规章制度为重，不无故外出、早退、请假等。 出勤率达到98。 人力考勤 25、服从上级的领导，个人利益服从公司利益。 工作表现 26、劳动纠纷控制在零。 工作能力 27、认真配合各部门的沟通、把各项工作做好沟通协调率达到98。 工作表现 28、对厨房各种设备定期清洗，发现各项设备设施问题，及时报修。 检查记录2工作能力（15分） 9、人员流动率控制在10左右，最高不超过15。 工作能力 210、能够制定厨房各项规章制度，制定餐厅的菜单和厨房菜谱，控制成本有丰富的经验。 工作能力 211、有较强的领导能力，能起承上启下的作用。 工作表现 112、组织厨师认真完成各项赛事活动。 工作表现 213、妥善处理厨房人员安全、防火知识及突发事件及时反映。 安全隐患 214、对现有的工作有很好的技术与经验。 工作表现 215、打架闹事、不服从安排控制在零。 工作能力 216、组织学习公司下发的各项规章制度和文件，在七天内完成，并将考核结果报上级领导。 考核记录2工作效率（14分） 17、巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各项工作环节。 工作表现 218、与餐厅保持良好关系，每周与餐饮经理一起调查了解市场货源，做好菜谱合理定价以获得较好利润。 工作记录 219、发现问题，及时自动改进。 工作态度 220、合理使用原材料，把好质量关，减少耗损，降低成本在35左右，最高不超过40。 财务考核 221、迅速正确的把握指示事项的重点、及问题，圆满完成任务。 工作能力 222、经常检查原材料库存情况，防止变质、短缺。 工作记录 223、每周至少组织一次例会，对员工工作进行点评，并将会议记录报上级领导。 例会记录2姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评财务考核（20分）成本费用（20分） 24、双面使用打印纸和稿纸，原件除外。 工作表现 425、晚上最后一个下班时要关闭电脑、电灯和空调及饮水机。 工作表现 326、离开宿舍超过10分钟时要关闭电灯和电扇。 生活表现 327、员工活动经费不超出全年预算总额的10%财务考核 528、不能用公司电话打私人电话或与工作无关的电话。 电话记录5学习能力和劳动纪律遵守情况（25分）25分 29、按人力部培训要求，参加培训率不少于90%。 培训登记 530、培训和考试成绩及格率不低于99%。 培训考核 531、考核期内，请假不超过4次，不超8天，包括婚、丧、产假和病、事假及调休假。 人力考勤 532、考核期内员工集体活动参与次数在1次以上（含1次）。 活动登记 533、遵守公司制度，考核期内受到的处罚不高于口头警告。 人力考核5奖励10分 34、受客户表扬，给公司带来荣誉者奖励5分。 客人表扬5（10分） 35、受本部门通报表扬者奖励2分。 领导表扬 236、受人力发展部通报表扬者奖励3分。 人力表扬3合计100分100初评者签名职务日期被考评者签字确认复评者签名职务日期被考评者签字确认终评者签名职务日期被考评者签字确认审核者签名职务日期被考评者签字确认厨厨房主管岗位绩效考核表姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评工作考评（45分）工作态度（16分） 1、服从上级分配各项工作任务。 工作态度 22、承恳做人做事，乐意协助别人，人际关系好。 工作表现 23、以公司的规章制度为重，不无故外出、早退、请假等。 出勤率达到98。 人力考勤 24、劳动纠纷控制在零。 工作能力 25、以公司为家，为公司的利益做出贡献。 工作表现 26、以公司形象为标准，保持良好的仪容仪表，每天进行检查。 员工手册 27、上级领导不在时，主动承担责任。 工作表现 28、出错率控制在零。 工作表现2工作能力（17分） 9、协助行政总厨房制定餐厅菜单和厨房菜谱。 工作表现 210、人员流动控制在10左右，最高不超过15。 工作能力 211、能够协助行政总厨各岗位的工作。 工作能力 212、协助行政总厨现有的工作，有高度技术与经验，也能够完成困难的工作。 工作能力 213、协助行政总厨，控制食品成本，合理使用各种原材料，较少浪费。 控制在35左右，最高不超过40。 财务考核 314、对部属的工作能力、烹调技术等负有督导的责任，不断提高厨房技术水平。 工作能力 215、打架闹事、不服从安排控制在零。 工作能力 216、组织学习公司下发的各项规章制度和文件，在七天内完成，并将考核结果报上级领导。 考核记录2工作效率（12分） 17、快到保质期原材料，及时发现安排使用。 原材料使用率达99。 检查记录 218、自动自觉，贯彻始终，负责到底。 工作能力 219、满足客人特殊要求。 工作表现 220、每周定时与行政总厨沟通，开发新产品，在菜式上不断改进。 工作能力 221、工作速度非常快。 每道菜在10分钟左右完成，最长不超过20分钟。 工作能力 222、每周至少组织一次例会，对员工工作进行点评，并将会议记录报上级领导。 例会记录2姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评考核（20分成本费用（ 2023、双面使用打印纸和稿纸，原件除外。 工作表现4分） 24、晚上最后一个下班时要关闭电脑、电灯和空调及饮水机。 工作表现 325、离开宿舍超过10分钟时要关闭电灯和电扇。 生活表现 326、员工活动经费不超出全年预算总额的10%财务考核 527、不能用公司电话打私人电话或与工作无关的电话。 电话记录5学习能力和劳动纪律遵守情况（25分）25分 28、按人力部培训要求，参加培训率不少于90%。 培训登记 529、培训和考试成绩及格率不低于99%。 培训考试 530、考核期内，请假不超过4次，不超8天，包括婚、丧、产假和病、事假及调休假。 人力考勤 531、考核期内员工集体活动参与次数在1次以上（含1次）。 活动登记 532、遵守公司制度，考核期内受到的处罚不高于口头警告。 人力考核5奖励（10分）10分 33、受客户表扬，给公司带来荣誉者奖励5分。 客人表扬 534、受本部门通报表扬者奖励2分。 领导表扬 235、受人力发展部通报表扬者奖励3分。 人力表扬3合计100分100初评者签名职务日期被考评者签字确认复评者签名职务日期被考评者签字确认终评者签名职务日期被考评者签字确认审核者签名职务日期被考评者签字确认厨厨师岗位绩效考核表姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评工作考评（45分）工作态度（16分） 1、有责任心、能够完成任务，可以交代工作。 工作表现 22、服从上级安排的各项工作。 工作态度 23、以公司的规章制度为重，不无故外出、早退、请假。 出勤率达到90。 人力考勤 24、以公司的形象为准则、保持良好的精神面貌。 工作表现 25、为人诚实，刻苦耐劳，服从安排。 工作表现 26、能够正确对待工作，可以令人满意。 工作表现 27、任劳任怨，有团队合作精神。 工作表现 28、正确使用和保养厨房各种设备。 对厨房的各种设备定期清洗。 工作表现2工作能力（17分） 9、能胜任工作，合符标准。 工作能力 210、比较积极主动、工作比较认真负责。 完成任务率达90。 工作表现 311、能够协调本部门的沟通。 保持良好关系，沟通协调率达98。 工作表现 312、熟悉掌握各种材料的名称、产地、味型、特点、用途。 工作能力 313、认真贯彻执行食品卫生法。 员工手册 214、知事不做造成损失浪费，控制在零。 工作能力 215、私自吃、拿食物控制在零。 工作态度2工作效率（12分） 16、不浪费时间，不畏劳苦，交付工作抢先完成。 工作态度 217、了解当日客流量，要求备好当天使用的配料、原料。 工作能力 218、对原材料加工，较少浪费。 原材料成本控制在35左右，最高不超过40。 财务考核 219、工作速度很快。 每道菜在10分钟左右完成，最长不超过25分钟。 工作能力 220、认真学习下发各项规章制度和文件，培训合格率达80。 培训记录 221、下班之前做好关闭水、电、气等阀门，清除隐患，控制在零。 工作态度2姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评财务考核（20分）成本费用（20分） 22、双面使用打印纸和稿纸，原件除外。 工作态度 423、晚上最后一个下班时要关闭电脑、电灯和空调及饮水机。 工作表现 324、离开宿舍超过10分钟时要关闭电灯和电扇。 生活表现 325、员工活动经费不超出全年预算总额的10%财务核算 526、不能用公司电话打私人电话或与工作无关的电话。 电话记录5学习能力和劳动纪律遵守情况（25分）25分 27、按人力部培训要求，参加培训率不少于90%。 培训登记 528、培训和考试成绩及格率不低于99%。 考核考试 529、考核期内，请假不超过4次，不超8天，包括婚、丧、产假和病、事假及调休假。 人力考勤 530、考核期内员工集体活动参与次数在1次以上（含1次）。 活动登记 531、遵守公司制度，考核期内受到的处罚不高于口头警告。 人力考核5奖励（10分）10分 32、受客户表扬，给公司带来荣誉者奖励5分。 客人表扬 533、受本部门通报表扬者奖励2分。 领导表扬 234、受人力发展部通报表扬者奖励3分。 人力表扬3合计100分100初评者签名职务日期被考评者签字确认复评者签名职务日期被考评者签字确认终评者签名职务日期被考评者签字确认审核者签名职务日期被考评者签字确认厨厨房员工岗位绩效考核表姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评工作考评（45分） 1、有责任心、能够完成任务，可以交代工作。 工作表现 22、服从上级安排的各项工作。 工作态度2工作态度（16分） 3、以公司的规章制度为重，不无故外出、早退、请假。 出勤率达到90。 人力考勤 24、以公司的形象为准则、保持良好的精神面貌。 工作表现 25、为人诚实，刻苦耐劳，服从安排。 工作表现 26、能够正确对待工作，可以令人满意。 工作表现 27、任劳任怨，有团队合作精神。 工作表现 28、正确使用和保养厨房各种设备。 对厨房的各种设备定期清洗。 工作表现2工作能力（17分） 9、能胜任工作，合符标准。 工作能力 210、比较积极主动、工作比较认真负责。 完成任务率达90。 工作表现 311、能够协调本部门的沟通。 保持良好关系，沟通协调率达98。 工作表现 312、对本岗位环境卫生能长久保持干净整洁工作能力 313、认真贯彻执行食品卫生法。 员工手册 214、知事不做造成损失浪费，控制在零。 工作能力 215、私自吃、拿食物控制在零。 工作态度2工作效率（12分） 16、不浪费时间，不畏劳苦，交付工作抢先完成。 工作态度 217、了解当日客流量，要求备好当天使用的配料、原料。 工作能力 218、对原材料加工，较少浪费。 原材料成本控制在35左右，最高不超过40。 财务考核 219、对交待的工作任务能按质按量完成。 工作能力 220、认真学习下发各项规章制度和文件，培训合格率达80。 培训记录 221、下班之前做好关闭水、电、气等阀门，清除隐患，控制在零。 工作态度2姓名岗位/职务部门名称考评内容KPI关键绩效指标考评标准考核依据分值值初评评复评评终评评财务考核（20分）成本费用（20分） 22、双面使用打印纸和稿纸，原件除外。 工作态度 423、晚上最后一个下班时对厨房各种设备进行检查。 工作表现 324、离开宿舍超过10分钟时要关闭电灯和电扇。 生活表现 325、员工活动经费不超出全年预算总额的10%财务核算 526、不能用公司电话打私人电话或与工作无关的电话。 电话记录5学习能力和劳动纪律遵守情况（25分）25分 27、按人力部培训要求，参加培训率不少于90%。 培训登记 528、培训和考试成绩及格率不低于99%。 考核考试 529、考核期内，请假不超过4次，不超8天，包括婚、丧、产假和病、事假及调休假。 人力考勤 530、考核期内员工集体活动参与次数在1次以上（含1次）。 活动登记 531、遵守公司制度，考核期内受到的处罚不高于口头警告。 人力考核5奖励（10分）10分 32、受客户表扬，给公司带来荣誉者奖励5分。 客人表扬 533、受本部门通报表扬者奖励2分。 领导表扬 234、受人力发展部通报表扬者奖励3分。 人力表扬3合计100分100初评者签名职务日期被考评者签字确认复评者签名职务日期被考评者签字确认终评者签名职务日期被考评者签字确认审核者签名职务日期被考评者签字确认厨厨房洗碗工岗位绩效考核表姓名岗位/职务部门名称考评