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食品类包装的市场调查汇报 组员 分类 第一部分塑料包装 PART01 塑料的基本概念 常用食品包装塑料 塑料的包装性能特点 塑料包装材料的选用 食品包装 塑料的基本概念 塑料是以合成的或天然的高分子化合物如合成树脂 天然树脂等为主要成分 并配以一定的助剂如填料 增塑剂 稳定剂 着色剂等经加工可塑成型 并在常温下保持其形状不变的材料 塑料的包装性能特点 食品包装 优点 缺点 物理机械性能好阻隔性好优良的抗化学药品性良好的加工适应性 强度不如钢铁耐热度不及金属和玻璃部分塑料含有毒助中单体易带静电废弃物的处理困难 食品包装 常用食品包装塑料 食品包装 常用食品包装塑料 塑料包装材料的选用 食品包装 第二部分金属包装 PART02 金属包装的定义 金属包装材料的特点 金属包装的分类 常见金属材料的包装性能 金属材料 metalmaterial 用于食品包装有近200年的历史 是现代最重要的四大包装材料之一 金属包装材料以金属板或箔材为原材料 再加工成各种形式的容器来包装食品 金属包装的定义 金属包装的分类 厚度大于等于0 2mm 厚度小于0 2mm 金属包装材料的特点 耐高低温性 优良的机械性能 加工性好且生产效率高 不耐酸碱腐蚀 价格较贵 1 低碳薄钢板 低碳薄钢板机械强度高 加工性能良好 具有优良的综合防护性能 遮光性强 导热率高 耐热性和耐寒性优良 易于印刷装饰 是制作运输包装 金属容钢桶 金属罐的主要材料 如集装箱 钢桶 钢箱 钢托盘的主要材料 耐腐蚀性差 一般需加涂料处理 低碳钢板是指含碳量 0 25 厚度为0 35 4 0mm的普通碳素钢或优质碳素结构钢的钢板 常见金属材料的包装性能 常见金属材料的包装性能 2 镀锌钢板 俗称白铁皮 是制罐材料之一 常见金属材料的包装性能 3 镀锡薄钢板 也称镀锡板 马口铁 是传统的制罐材料 是用量最大的一种金属包装板材 它是在低碳薄钢板上两面镀锡而成 油膜 润滑 防锈氧化膜 防锈 防蚀 防硫化物锡层 美观 易焊 耐蚀 无毒合金层 耐腐蚀基体 加工性好 强度好 1 大量用于罐头工业 制作用于包装化妆品 糖果 饼干 茶叶 奶粉等的罐 听 盒 2 是玻璃 塑料等瓶罐的良好制盖材料 应用 常见金属材料的包装性能 4 镀铬簿钢板 简称镀铬板 是20世纪60年代初为减少金属锡的用量 降低成本而发展的一种镀锡板代用材料 又称无锡钢板 是在低碳薄钢板上镀铬而成 是制罐的材料之一 商品名为铬型无锡薄钢板 简称TFS TinFreeSteel 应用 1 镀铬板现主要用于腐蚀性较小的啤酒罐 饮料罐 2 经内外涂装后用于制作冲拔罐和食品罐的底和盖等 美国二片罐90 以上采用TFS 第三部分纸类包装 PART03 纸类包装的特性 纸与纸板的质量指标 纸类包装的包装性能 包装用纸 纸板 纸类包装的特性 纸是由纤维交织而成的薄片状网络材料 原料丰富 成本低廉 品种多样 容易大批量生产 加工性能好 便于复合加工 且印刷性能优良 具有一定的机械性能 质量较轻 缓冲性好 卫生安全性好 用后废弃物可回收利用 无污染 纸包装材料占包装材料总量40 50 主要制品是纸箱 纸盒 纸袋 纸质容器等 与其它材料复合的纸和纸板应用更加广泛 纸类包装材料的包装性能 1 定量 W GB T451 2 2002 每平方米纸的重量g m 2 厚度 d GB T451 3 2002 指试样在两侧量板之间在一定的压力 100 10kPa 下直接测定的厚度 mm 3 D GB T451 2 2002 指纸的结实程度与松弛的程度 g cm2 4 成纸方向 GB T452 2 2002 与造纸机运行的方向横向5 纸面 GB T452 2002 正面6 水分 GB T462 2002 指单位质量的试样在100 105 温度烘干至质量不变时所减少的质量与试样原质量的百分比 以 表示 7 平滑度 GB T456 2002 指在规定真空度下使定量容积的空气透过纸样与玻璃面之间的缝隙所用的时间 单位s 8 施胶度 GB T460 2002 指用标准墨画线后不发生扩散和渗透的线条的最大宽度 单位mm 它反映了加入胶料的程度 9 吸水性 GB T1540 2002 指单位面积的试样在规定的温度条件下 浸水60s后吸收的实际水分 单位g m2 h 10 透气度单位压差作用下 在单位时间内通过单位面积试样的平均气流量 单位m3 s 1 抗拉强度 抵抗平行施加的拉力的能力 单位N cm 2 伸长率 受拉至拉断 长度增加与原长之比 3 破裂强度 又称耐破度 指单位面积纸或纸板所能承受均匀增大的垂直最大压力 单位 kPa m2 g 4 撕裂度 采用预切口将纸两边往相反方向撕裂至一定长度所需的力 单位mN 5 耐折度 在一定的张力下将纸往返折叠 直至断裂的双折次数 6 戳穿强度 指的是在流通过程中 突然受到外部冲击时所能承受的冲击力的强度 单位用冲击能J表示 7 环压强度 在一定加压速度下 使环形试样平均受压压溃时所能承受的的最大力 8 边压强度 在一定加压速度下 使矩形试样的瓦楞垂直于压板 平均受压时所能承受的最大力 1 白度 GB T8940 2002 2 透明度 GB T2679 1 1993 包装用纸 纸板 多为卷筒纸 也有平板纸 采用硫酸盐针叶木浆为原料 经打浆 在长网造纸机上抄造而成 可用作水泥袋纸 信封纸 胶封纸装 沥青纸 电缆防护纸 绝缘纸等 1 牛皮纸 是用硫酸盐木浆抄制的高级包装纸 具有高施胶度 坚韧结实似牛皮而得名 包装用纸 纸板 2 羊皮纸 硫酸纸 用硫酸处理而改变原纸性质的半透明的加工纸 简称羊皮纸 又称硫酸纸 包装用纸 纸板 3 玻璃纸 一种高定量 一般超过150g m 的铸涂纸 一般为白色 白度在85 以上 也有些产品为彩色 具有极高的平滑度 光泽度 很高的挺度 用途 它用于包裹粮果 食品 衬衫 卷烟 化装品以及其他商品 包装用纸 纸板 4 茶叶代滤 茶叶袋滤纸 teabagpaper 全称袋泡茶叶包装纸 是一种低定量的薄页纸 纸质匀整 洁净 结构疏松多孔 紧度低 吸收性强 湿强度高 主要用于茶叶自动包装机生产包装 l 有足够强的机械强度 抗拉力强度高 能适应袋泡茶自动包装机干强度和弹性 2 能耐沸水之浸泡而不破裂 3 具有多孔 湿润性和渗透性好等特点 袋泡茶经冲泡后可迅速被湿润 茶叶可溶性内含物浸出快 4 纤维要细密 均匀一致 滤纸厚度一般为0 003 0 009in lin 0 0254m 滤纸孔径20 200 m 滤纸密度和多孔性要平衡 5 无味 无臭 无毒 符合卫生要求 6 重量轻 纸质洁白 特点 包装用纸 纸板 食品包装用纸卫生标准 GB11680 89 感官指标 外观 色泽正常 无异嗅 污物理化指标 铅 5 0mg kg砷 1 0mg kg荧光物质 245nm及365nm合格脱色试验 水 正乙烷 阴性微生物指标 大肠杆菌 个 100g 30致病菌不得检出 包装用纸 纸板 5 白纸板 白板纸是一种正面呈白色且光滑 背面多为灰底的纸板 这种纸板主要用于单面彩色印刷后制成纸盒供包装使用 亦或者用于设计 手工制品 特点 质地比较紧密 厚薄也比较均匀 较洁白而平滑 具有较均匀的吸墨性 表面脱粉与掉毛现象较少 纸质较强韧而具有较好的耐折度 但其含水