酒店市场调查报告.doc

酒店市场调查报告一、酒店市场调查状况普通小宾馆及三星级酒店数量三星级酒店未评星级普通小宾馆平均房价120元-160元80元-100元40元-80元开房率80%90%70%总床位数152478400客房间数85间265间234间调查统计了县内的宾馆酒店，套房28间，标间共计415间，单间共计97间，入住率在80%左右，入住人数可达1030人。以后的小宾馆还在陆续增加，未评星酒店经营状况良好。在调查中感觉所有小宾馆在接待中服务意识淡薄，服务质量差，不规范，包括三星级宾馆。无法承接接待规格较高的宾客；房间、包括酒店各方位细节服务均未得到体现；除当地政府接待外，高端的市场份额所占的比例不大，建议本酒店划分出中端客户用房，以保证住房率和酒店营业收入。二、县接待喜好菜谱火腿类火腿饭团火腿骨煮 菜丝或绕菜火腿鸡火腿蕨菜火腿猪脚 白云豆火腿拼盘火腿炒鱿鱼特色太极双青羹清汤江鱼豆米炒龙爪菜沙鳅野鸡冒汤酸辣鱼腊肉炒豆米 茶叶菜干冷菌蒸 汽锅鸡诺邓豆饼糯香玉米团吹肝竹节菜冒汤蒸糯米肠凉拌猪五拼木瓜鸡红豆芋头豆嬢嬢汤三七鸡地谷皮 (枸杞叶)冒汤八宝饭龙凤汤其它蒸肝肠豆腐肠鸡枞冒汤树胡子苦荞饼芙蓉蒸扇百合扣肉白生蒸肉千张肉蒜香鸡翅 爆炒鸭舌凉蘸五花金针菇凉拌4丝套炸玉米 杂锅菜 铁板牛肉 香辣猪皮 爆炒田鸡鸡毛菜蒸饺板栗红烧肉柠檬鸡腊肉煮芋头杆炸茄合洋芋木瓜鸡红东坡粉蒸排骨白豆猪肚三、县单位基本接待标准单位名称接待对象基本接待标准预计每年出入负责人联系电话备注县国土资源局州级最低50元每人40万左右施镇年三到四次员工会议县交通运输管理局州级最低50元每人40万左右杨宏年两三次养护工作会议县水利局州级最低50元每人80万左右何正库建设县公安局州级最低50元每人60万左右陈学检察院州级最低50元每人40万左右禹涌人民法院州级最低50元每人40万左右赵劲松县林业局州级最低50元每人60万左右张剑人大州级最低50元每人80万左右何正议较多县农业局州级最低50元每人30万左右施畅农业银行州级最低50元每人40万左右张东农村信用社州级最低50元每人40万左右杨明议较多，有考察团县消防队州级最低50元每人10万左右田福城建局州级最低50元每人40万左右赵盛人寿保险州级最低30元每人20万左右包明小型客联会县移动公司州级最低30元每人20万左右杨源移民局州级最低40元每人30万左右王银家级天池自然保护区州级最低50元每人40万左右刚申报为国家级县财政局州级、省级最低50元每人60万左右李俊司法局州级最低50元每人50万左右杨炳邮政局州级最低30元每人10万左右杨进烟草公司州级最低30元每人30万左右各部门自行接待县电信公司州级最低30元每人15万左右杨教育局州级最低50元每人20万左右杨礼卫生局州级最低50元每人30万左右赵民政局州级最低40元每人20万左右董志文广旅局州级最低50元每人30万左右杨发改局州级最低50元每人30万左右张劲政协州级、省级最低50元每人50万左右字建天艳扶贫办州级、省级最低50元每人30万左右杨胜宝丰乡最低40元每人15万左右左瑞委办公室州级、省级最低100元每人100万左右会议较多县政府办公室州级、省级最低100元每人150万左右张伯议较多县外事接待办公室州级、省级最低100元每人吕建责全县接待县纪委州级、省级最低100元每人60万左右郭圆委组织部州级、省级最低100元每人60万左右李进委宣传部州级、省级最低100元每人60万左右王会委政法委州级、省级最低100元每人40万左右王兴委老干局州级、省级最低50元每人10万左右杨健调查表上所给的数据为基本，各单位每年至少有一至二次总结会，接待对象大部分以接待州级为主，省级少一些，接待定点于云龙宾馆较多，有些单位虽然长期定点于云龙宾馆，但是大多没有签署协议。餐饮大概每桌的费用在400500之间（酒水除外），早点欠缺且较贵。其余的餐饮接待喜欢在“味美轩”“一窝羊”“梅林”“六合羊肉馆”等餐馆较多一些。在点菜上，接待州级，省级大多喜好山毛野菜和季节性的菜。酒水，接待高一层的会用“五粮液”“茅台”，但大多数一般都用“雪山清”，除外很多单位都会自带散酒。县里的红白两事基本都定在“游泳馆”“长廊酒家”“鸿达餐厅”这三家，喜事在220元每桌，丧事在180元每桌。还有调查了解了一下，云龙各大小宾馆每日入住率在80%左右，房价适中，一般60-80元每间，好一些的120-160元，云龙宾馆在150-200元,各单位的签单费用结算时间不固定，只要财务有空，沟通好就可以结账，现在一般单位都使用商务卡，欠账很少。在2012年给全县单位的经费在3400万左右，1500万-2000万左右消费在县内，在住宿上用到经费的1/4，500万左右，其余经费靠各单位自己争取。全县各单位县委12各部门。人大，政府人事监督行政口有四个，财贸口9个，农业口6个，文教口6个，计划建设口6个，政协、政法单位6个，县级群团组织、学校、医疗13个，部队3个，金融、保险、通信、其它单位14个，省级驻云龙机关12个，各乡镇11个。主要核心单位财政局、发改局、林业局、水利局、交通局、农业局这些经费用的要多些。人大有自己的接待室，教育局也大多在教育宾馆。调查了解各单位以