化学：第八单元第一节 食物中的有机物教案（鲁教版九年级）.doc_第1页
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文档简介

食物中的有机物课 题81 食物中的有机物内 容标 准1区别无机物和有机物。 2说出重要的矿物能源（天然气、石油和煤）的成因，初步形成节约能源的意识。 3知道对生命活动具有重大意义的有机物（如葡萄糖、脂肪、蛋白质等）。 4了解对经济生活和环境有重大影响的有机合成材料。教学目标知识与能力1、了解糖类、脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义2、了解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来源过程与方法培养理论联系实际的能力情感、态度、价值观初步认识一种研究复杂事物的简易方法模型法教学重点难点分析教法及学法重点难点：四大营养物质及其作用阅读、实验、讲解法课前准备实验仪器和药品板书设计81食物中的有机物名词解释：1、有机化合物：含有碳元素的化合物叫有机物。2、无机化合物：除有机物以外的其他化合物。 3、人体所摄入的主要物质：空气、水、食盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素。课后反思教学过程：一、糖类：（碳水化合物）1、种类：蔗 糖： （C12H22O11）葡萄糖： （C6H12O6）淀 粉： （C6H10O5）n2、淀粉的检验：（实验探究）分别向面包、米饭、土豆片、苹果上滴加几滴碘水。现象：以上几种物品都呈现蓝色3、高分子化合物：相对分子质量很大的化合物4、转化：淀粉 葡萄糖 二氧化碳、水和热量反应的化学方程式为： 缓慢氧化 C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O 二、油脂：油； （液体）花生油、豆油脂肪：（固体）猪油、奶油脂肪在人体中氧化，放出能量，多余的脂肪在体内储存起来。学生阅读：1、P50成人每天脂肪的摄入量； 2、根据成人每天脂肪的摄入量计算产生的热量。三、蛋白质：构成人体细胞的基础物质，帮助人体生长和修补破损组织所需要的主要物质。蛋白质在人体中的反应过程：蛋白酶和水 重新组合蛋白质 氨基酸 新的蛋白质 二氧化碳、水和尿素学生阅读：P51多识一点四、维生素1、作用：调节体内进行的各种化学反应，保持身体健康。2、种类和功能： 维生素A：保护视力维生素C：保护皮肤和牙龈维生
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