值班经理日志表.doc

值班经理日志表日期： 天气： 姓名： 请按要求完成本表，并于第二天早会上通报。突发事件及处理记录: 宾客意见收集： 各区区域/岗位巡查情况：总机房 YES NO1. 电话响铃三声内接听? 2. 总机回答是否清楚、准确、礼貌？ 3. 总机房是否整洁有序？ 4. 记事板上的信息是否更新？ 其他记录： 前厅部 YES NO1. 大堂副理是否在大堂内迎候客人、帮助客人解决问题？ 2. 副理日志记录是否清晰、完整？ 3. 接待员热情问候客人，能称呼客人姓名？ 4. 入店/离店手续在规定时间内办理？ 5. 电话响铃三声内有人接听？ 6. 公司简介、酬宾信息等宣传册放在前台显眼处？ 7. 前厅秩序是否正常？ 其它记录： 礼宾部/商务中心 YES NO 1. 大门口是否有礼宾问候、开车门、提供行李服务？ . 行李车是否干净，性能是否完好？ . 商务中心设施是否完好？ . 公司简介、酬宾信息等宣传册放在商务中心显眼处？ . 是否有价目表，收费是否一致？ 其他记录： 工程部 YES NO1. 当您打电话去维修中心时，是否有值班员接听电话？ .对讲系统畅通？值班记录是否完整？ . 当班员工是否全部在岗？ . 各种设备运行记录是否准确、完整？ 其他记录： 安全/消防检查 YES NO1. 消控中心当班的员工是否警觉？ 值班人姓名: 2. 酒店各区域消防通道是否畅通？ 3. 所有监控探头、监控器是否工作正常？ 其他记录： 公共区域 YES NO1. 酒店大门前人流、车流秩序良好？ 2. 停车场秩序良好、有明显方向标？值班保安是否在岗? 3. 公区清洁卫生，花坛、景点维护保养完好？ 4. 大厅区域标识足够、明显、专业、保养完好？ 5. 所有入口/通道清洁干净、维修保养完好？ 6. 客梯运转正常，客梯轨槽、地面、墙面、照明良好？ 7.办公室钥匙是否按规定登记和保管？ 8.楼体照明灯、发光字是否有损坏？店徽、店标保养良好？ 早餐 YES NO1 按时营业 2. 供应品种按规定数量出齐(无遗漏) 3. 热菜菜品保温良好 4. 菜品补充及时 5. 员工在岗、服务秩序良好 6. 中西厨员工在岗，出品卫生良好 7. 厨房设备运行正常 其它记录: 中餐 YES NO1菜品供应充足 . 热菜菜品保温良好 . 上菜速度，服务流程正常 . 员工在岗、服务秩序良好 . 中西厨员工在岗，出品卫生良好 . 厨房设备运行正常 其它记录: 晚餐 YES NO1菜品供应充足 . 热菜菜品保温良好 . 上菜速度，服务流程正常 . 员工在岗、服务秩序良好 . 中西厨员工在岗，出品卫生良好 . 厨房设备运行正常 其它记录: 员工更衣室 YES NO1员工更衣室及卫生间是否干净、清洁？ 2员工的私人物品是否随处摆放？ 3更衣室设施是否完好？ 4是否有员工在更衣室内吃东西或聚在更衣室内闲聊？ 5在员工更衣室内是否发现任何酒店的财物或设备？ 办公区 YES NO 1.电源、水源是否关闭？门是否上锁？ 2.办公桌物品摆放是否整齐？桌机、地面是否干净？ 如以上任何一项答案为“NO”，请详细阐述问题并说明你己采取了什么措施解决上述安全消防隐患？ 总经理评价： YES NO1. 值班表填写是否真实、完整？ 2. 值班经理处理突发事件是否及时、有效？ 对值班经理的要求： 注：1. 值班人员为酒店各部门经理；2. 值班时间为当日18：00次日08：00;周日及节假日值班时间为当日08：00次