乙醇教学设计.doc

人民教育出版社普通高中课程标准实验教科书 化学2 必修 第三单元乙醇重庆市江北中学 黄金凤【知识与技能】1、使学生了解乙醇的物理和化学性质。2、了解酒驾以及酒驾检测的原理。【过程与方法】1、通过对比实验，提高学生比较、归纳、推理的方法。2、教学中通过实验和探究，提高学生实验操作能力、观察能力，学会自主探究获取知识、运用知识的能力，在实验和探究的过程中，积累一些科学假设和对比实验的方法。通过类推的办法，可以通过对已知方程式的分析，推导出未知的方程式。【情感与态度】1、通过实验探究，让学生体验自主学习和合作学习在整个过程的乐趣，在相互交流与评价中，养成团结协作的品质。2、关注乙醇有关的生产、生活问题，体验化学科学的发展对当代社会可持续发展的重要意义。【教学过程】【师】上课之前，请同学们观看短片。【短片播放】【师】短片中的主人公个很幸运，酒后驾车正在进行危险动作的时候被交警拦了下来，没有造成车毁人亡的惨烈事故。【师】酒精在人体内不需要消化作用，就可以直接扩散进入血液中，并分布至全身。少量酒精在进入人体后，通过肺部呼吸或汗腺排出体外，所以，喝过酒的人，当我们离他较近的时候，就会闻到酒味儿；绝大部分酒精会被胃和小肠吸收，随血液流到各个器官，主要分布在肝脏和大脑中。肝脏是进入人体有毒有害物质的“处理厂”，它奋不顾身地排毒解毒，牺牲自己，保全身体，是人体最勇于牺牲的器官。而酒精的大量摄入，会加重肝脏的负担，长期超负荷的工作和伤害，就会导致肝脏发生病变，轻度的成为酒精脂肪肝，进而肝纤维化，最后导致肝硬化。而肝脏也是最任劳任怨的器官，即使受到伤害，从来不喊一声疼，温柔的它只在完全不能工作那一刻才突然告诉我们。所以我们一定要远离酒精，千万不能等到肝脏宣布退休的时候才后悔莫及。酒精对大脑有严重损伤，会引起大脑血管收缩，血流量减少，使大脑皮层缺氧，智力减退，注意力涣散，记忆力和判断力下降。专家指出，酒精是一种亲神经物质，对神经有毒性作用。轻度醉酒，大脑皮层受到麻痹，压制行为抑制中枢，从而降低人对行为的约束，还会延缓处理来自眼睛、耳朵、嘴和其他感官的信息；甚至会抑制思维过程，让人思维混乱。小脑是运动和平衡中枢，受到酒精影响后会导致走路摇晃、失去平衡。脑干麻痹后，会因呼吸系统麻痹而窒息死亡。正因为这些原因，我们国家才花了大量的人力物力和财力检查酒驾，就是为人们的生命财产安全保驾护航。当你抱着侥幸心理想要酒后驾车的时候，请看一看想一想这些因为酒驾而造成的车祸事故。偌大的汽车都被撞成了一堆一堆的零件，更何况身处其中更脆弱的我们呢。所以，请珍爱生命，拒绝酒后驾驶！【师】那同学们知道交警是怎么检测机动车驾驶员是否酒驾呢？原理是什么？【生】不知道【师】交警所使用的仪器叫做酒精检测仪，在酒精检测仪中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判定司机是否酒后驾车，并根据颜色变化的程度判断是否饮酒过量。【师】酒精的学名是什么呢？初中就学习过，请同学们回忆一下，它是一种什么颜色状态和气味的物质。【生】乙醇俗称酒精，是无色、透明而具有特殊香味的液体，密度比水小。20时的密度是0.7893g/cm3，沸点是78。乙醇易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，能跟水以任意比互溶。【师】75%的酒精作为医用消毒酒精。有人认为，酒精浓度越高，消毒效果越好，这是错误的。酒精消毒的作用是凝固细菌体内的蛋白质，从而杀死细菌。但95%的酒精能将细菌表面包膜的蛋白质迅速凝固，并形成一层保护膜，阻止酒精进入细菌体中，因而不能将细菌彻底杀死。只有75%的酒精既能顺利地进入到细菌体内，又能有效地将细菌体内的蛋白质凝固，因而可以彻底杀死细菌。【实验演示】乙醇使鸡蛋白变性实验。【师】根据乙醇的分子式C2H6O，我们可以看做是在乙烷分子中加入一个氧，但是这个氧原子加到哪里呢？根据我们以前学的电子式的知识，一个O原子要和其他原子共用两对电子，也就是说，氧原子放入乙烷分子中，只能放在两个原子之间，那么就会有两种放法。CCOH HHHHHCCHHOHHHH究竟是哪一种结构呢？我们只能通过实验来验证。在验证之前，我们要根据结构分析，究竟用什么样的实验来验证。在结构一，氧原子是放在C-C键之间的，而结构二氧原子放在C-H键之间，仔细观察这两种结构，我们会发现结构二中有我们熟悉的一个结构。如果我们将结构二中的乙基换成一个H原子，同学们会发现它就是水分子，水能够和钠发生置换反应生成H2。再观察结构一，没有这种类似的结构，H原子全部都以C-H键的形式结合，回忆钠的保存方式，我们知道钠是保存在煤油或者石蜡油中的，而煤油和石蜡油都是烃，其中存在C-H键，也就是说，钠和C-H键不反应。所以我们发现，如果我们用钠和乙醇是否会发生反应，就可以验证乙醇的结构了。【师】在实验之前，我们再回忆钠与水反应的实验现象：【生】浮熔游响红【师】实验时，同学们请注意安全：用镊子取黄豆大小的钠，并用滤纸擦干钠表面的煤油；在小试管中取23ml乙醇。观察：钠的位置，是否溶化成一个银白色的小球，听听有没有声音并与钠和水的实验做对比，看看谁反应更剧烈。【生】【师】实验完成后，请同学描述一下你所观察到的实验现象。【生】1、钠沉在乙醇底部，不熔，没有声音，表面产生大量无色气泡。 2、一段时间后会发现钠浮在液面上了，为什么？【师】观察现象很仔细，并勇于提出问题，很好。钠为什么会浮在水面上呢？因为钠与乙醇反应产生大量的气泡，包裹着钠，从而使钠出现了浮在液面上的现象，实际钠的密度比乙醇的密度大，会沉在乙醇底部。【师】对比钠与水的反应来说，乙醇与钠反应相对要缓和很多，仍然会置换出H2 。由此我们可以得出乙醇的结构应该是二式。乙醇与钠的反应可以看做是乙醇中与O原子相连的H原子被钠所置换，产生H2 ，反应原理可以用一下的动画表示。【师】根据这个实验，我们得出乙醇的结构式：CCHHOHHHH而决定它能与钠反应的OH原子团，我们称它为羟基，是决定乙醇化学性质的原子团，这就是官能团。从而我们可以得到乙醇的结构简式如下：CH3CH2OH 或 C2H5OH。【师】我们都知道，乙醇是可以燃烧的，燃烧后生成对环境无污染的H2O和CO2，火焰呈淡蓝色，并释放出大量的热，所以乙醇是未来能源的发展方向。 若条件改变，如有催化剂Cu或Ag参加，产物还是CO2和H2O吗？实验是检验真理的唯一标准，那么我们仍然用实验来验证。在小试管中取35ml乙醇用火柴点燃酒精灯，用灯帽熄灭酒精灯将铜丝在酒精灯外焰加热，实验重复进行23次闻气味方法：扇闻观察现象：铜丝的颜色变化，已经试管中溶液的气味变化。【生】【师】在同学们实验过程中，发现同学们实验操作都比较规范，也有安全意识，这很好。那么实验完成了，你们又观察到哪些现象呢？【生】红色的铜丝在酒精灯上灼烧后变黑，再趁热伸入乙醇中，迅速反应，铜丝又变回光亮的红色，反复几次，在小试管中闻到不同于乙醇的刺激性的气味。【师】请同学来写一写铜丝变黑的方程式【生】2Cu+O2=2CuO【师】很好。乙醇和灼热的氧化铜会继续反应，氧化铜会被乙醇还原成铜。在这其中，铜参加了反应，但是最终性质和质量都没有发生变化，从而我们知道，铜在这个反应中起催化剂的作用。乙醇在有铜或者银做催化剂的情况下被氧气所氧化，反应原理我们用下面这个动画来演示，请同学们用心观察断键的位置和新的化学键在哪里重新形成的。【生】断的是乙醇-OH上的H，和连接-OH的C上的H，并且C和O原子形成C=O双键。掉下来的两个H原子和外界的O原子结合生成H2O。【师】这就是催化氧化的原理：断的是乙醇-OH上的H，和连接-OH的C上的H，生成乙醛，这就是乙醛的官能团：醛基（-CHO）。 乙醇还可以与酸性KMnO4溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸。这其实就是酒驾检测的原理，乙醇被酸性的重铬酸钾氧化成了乙酸，本身发生了氧化反应。【师】通过这节课的学习，请同学们思考一下三个问题：1、有人说青少年少量饮酒没有问题，正确吗？为什么？ 2、生活中如果遇到推脱不掉的酒时该怎么办？3、父亲常酒后驾车，我