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文档简介

酒店宴会策划方案酒店宴会策划方案是一篇好的范文，好的范文应该跟大家分享，希望对网友有用。篇一:酒店“精品宴席”策划酒店“精品宴席”策划第一、宴席问题与消费心理1、我们要面对的宴席问题(1)宴席有哪些种类?(2)什么人摆宴席?摆什么宴席?(3)摆宴席的目的是什么?(4)摆宴席过程中有什么烦恼?常出现哪些棘手问题?(5)吃宴席有什么讲究?酒桌上有什么规矩需要注意的?(6)赴宴有什么感受,吃完宴席有什么反映?(7)宴席散了,还能留住什么?2、消费心理从上述问题的研究中我们发现,温州消费者对酒店宴席的要求是很低的,一般只期望“菜要好吃点、服务过得去、环境差不多”,其他的就没有什么奢望了。赴宴的人一般只是为了给亲戚面子,帮朋友捧场,数几张票子给别人,后来别人又数几张票子给自己,来来去去一点感觉都没有,甚至会产上惧怕赴宴的心理。为什么会出现这样的心理,因为各个酒店能够提供给消费者的增值服务太少,能够制造出的新鲜亮点太少,少到他们无法奢望能有什么更多的惊喜出现,更不要说有什么值得回味和留恋的地方。所以,创造出不一样的新宴席,让设宴变得更超值,让赴宴变得更快乐!就是我们需要强化竞争力的要点,就是我们“精品酒席”规划的核心思想。第二、五马条件1、硬件条件(1)有客房、餐厅为一体的综合型硬件优势。(2)有高档、华丽、明亮的酒店装饰环境。(3)有同时容纳3个20桌以内规模的宴席接待能力范文写作。2、软件条件(1)有多年的良好口碑,是温州餐饮的名牌企业。(2)菜品非常丰富,可以为客户提供不同配餐需求。(3)服务系统较为完善,有能
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