咖啡厅应急预案.doc

咖啡厅应急预案篇一：咖啡厅应急处理预案“云尚咖啡”应急制度责 任 人：应急主管：电 话：最后修订：(转 载自:wWw.HN1c.cOM 唯才 教 育网:咖啡厅应急预案)修订版本：V1.0一、应急制度的目标和范围1、目标与范围本应急制度的目标是：防范事故，确保人员安全，减少财产损失。2、背景描述本制度中的事故分为3级，1级最高，3级最低。事故处理顺序按照从级别高的开始。总则应急事件情况1、与物业相关停电、停水、区域火警、洗手间堵塞。2、与营业硬件相关电器丢失、电器故障损坏、监控器故障、空调故障、电器遥控器丢失、麻将机故障损坏、餐具及杯子损坏、窗户破损。3、财务盗窃与丢失咖啡店现金丢失及硬件丢失、顾客物品钱物丢失或拾得顾客物品钱物、员工物品丢失。4、物料补充与不足零钱短缺、饮料缺货、食材短缺。5、其他有关影响经营的事件执法机关突检、社会人员影响正常经营。一、与物业相关1 遇到停电事件处理办法：发生停电后，如在营业中，需关上大门，提醒顾客留在原位，保管好随身物品。当班值班人员立刻联系物业了解情况，并通知咖啡厅经理。若不能恢复电力，安排顾客按次序结算离开。2 遇到停水事件3 Ga4处理办法：发生停电后，如在营业中，需关上大门，提醒顾客留在原位，保管好随身物品。当班值班人员立刻联系物业了解情况，并通知咖啡厅经理。若不能恢复电力，安排顾客按次序结算离开。2.停水发生火灾事故时，及时向119指挥中心报警。2、迅速关闭、切断输电、供水系统（应急照明系统除外）和各种明火，防止发生其它灾害。3、迅速疏散人员，撤离到安全区域。4、积极配合消防人员救火。5、在进行灭火的同时，应采取有效的隔离措施，防止大火蔓延。三、其他突发伤害事故应急预案2、对伤者应及时送医院就诊。3、迅速上报上级有关部门。4、配合有关部门的调查、处理工作。5、通知伤者家属并做好家属的工作。四、顾客态度恶劣1、把语气不好的顾客拉到一旁2、用平和语气于顾客交流。3、认真分析顾客发火的原因。4、在职责范围以内的，及时帮顾客解决。5、超过职责范围的想上级领导请示。5遇到抢劫处理办法：以人生安全为重，并尽快向公安机关报案。6遇到斗殴事件处理办法：第一时间缩定监控进行录象，尽量控制现场局面做低调处理，平息争斗，避免事态扩大，7遇到停电事件处理办法：随时准备手电筒和照明工具，发生停电后，关上大门，提醒留在原位保管好随身物品，当班值班经理立刻联系物业并了解情况，若不能恢复电力，安排按次序离开并给予一定的退款。8发生火灾处理办法：以人生安全为重，第一时间疏散人员，然后拨打火警电话。9发生被盗窃事件处理办法：调出被盗窃时段录象，确定嫌疑人，记录被盗时间、物品、联系方式，然后拨打报警电话。10 物品被盗窃处理办法：调出当班录象，确定嫌疑人、责任人以及物品损失情况，及时补上被盗物品使能及时正常运营，上报领导进行处理。11 发生受伤或者病痛事件处理办法：利用现有的医药箱进行紧急处理，如问题严重则送去附近医院。篇二：咖啡厅消防安全应急预案公司消防安全应急预案为加强和规范公司消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，根据中华人民共和国消防法以及机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定，结合公司实际情况，特制定本消防安全应急预案。一、 消防安全工作领导组织机构组长(总指挥)： 赵锋主要职责：负责定时召开消防安全工作领导组会议，部署、检查落实消防安全事宜。消防安全组织机构下设疏散引导组、通讯联络组、救护安全组、灭火组，分别具体负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散顾客等工作。疏散引导组：主要职责：当火灾发生时，立即到自己岗位，组织指挥人员按预设的次序和通道有序、迅速、安全撤离火灾现场。通讯联络组：主要职责：一旦发生火警，负责与疏散各组联络，调动有关人员到指定地点。应立即报警，先报119救火，再报110维持门外秩序，根据人员受伤害情况报120。救护安全组：主要职责：当火灾发生时，如有受伤和被困人员，应协助灭火组和消防人员采取救助措施，及时现场救护或移交120急救中心。（了解救护基本知识）灭火组主要职责：负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查全公司各办公室、大厅、宿舍、厨房等地的用电、用火安全;火险发生，立即参加救火救灾工作二、应急措施1、发生火灾时，由现场组长或组员向领导报告，由总指挥指挥相关人员立即行动，到达预定地点。总指挥迅速到现场和主控室进行指挥。切断电源、天燃气。告知各部门。总指挥到达预定地点，组织员工用湿毛巾捂住口鼻，准备撤离。(稳定情绪第一、沉着冷静为要，防止引起顾客、员工恐慌)。通讯联系组，负责各部门人员联络，协作指挥。根据现场情况呼叫119、110。 报警人员一定要讲述（讲清楚起火单位、地址、燃烧对象、火势情况，并将报警人的姓名、所在的电话号码告诉消防队，以便联系），并在通往火场的交通路口等待消防队救护车实施抢救。疏散引导组到位;疏散人员，在楼梯口处组织顾客及员工有序地撤离，以免发生踩踏事件。2、撤离顺序：火灾发生后，先组织员工疏散顾客再疏散员工。三、有关要求1、沉着冷静指挥。组织人员按分工合作，沉着冷静，指挥得当。救人是第一原则，各指挥疏散员工要识大体顾大局，在第一时间，有序地组织人员疏散转移。严密控制下楼速度，以免造成楼道挤压，防止员工因恐慌而跳楼情况发生，疏散组成员应最后撤离现场。1.1火灾时，由于有烟气，能见度差，现场指挥人员应保持镇静，稳定好人员情绪，维护好现场秩序，组织有序疏散，防止惊慌造成挤伤、踩伤等事故。1.2利用现场有利条件，快速疏散。下层着火时，楼梯未坍塌的采用低姿势迅速而下，有条件的可用湿毛巾，堵住嘴、鼻，用湿毯子披围在身上从烟火中冲过去。1.3高层着火时疏散时较为困难，困此更应沉着冷静，不可采取莽撞措施，应按照安全口的指示标志，尽快从安全通和室外消防楼梯安全撤出，切忌跳楼。火势确实较大无法逃生，可躲避到阳台、平台或关闭房门用湿毛巾堵塞门缝防止烟火进入，并用水浇湿房门，等待救护人员到来。1.4火灾时，一旦人体身上着火，应尽快地把衣服撕碎扔掉，切记不能奔跑，那样会使火越烧越旺，还会把火种带到其他场所。如旁边有水，立即用水浇洒全身，或用湿毯子等压灭火焰，着火人也可就地倒下打滚，把身上的火焰压灭。2、员工疏散时必须服从指挥人员安排，有序按计划快步撤离。3、稳定员工情绪。无论公司何处发生火灾，疏散人员撤离到安全地带后，不得任意走动，更不得返回火灾区。疏散组组长迅速清点员工人数，并向总指挥汇报疏散情况。4、扑灭初起火灾。灭火行动组在火灾初起时，要就近起用灭火器，进行紧急扑救，尽最大努力扑灭初起火源或减弱火势，或关闭门窗控制火势漫延，为员工疏散争取更多时间，在员工及顾客末完全撤离前又能确保自己安全的前提下不得撤离火灾现场。5、物资疏散：火场上的物资疏散，目的是为了最大限度地减少损失，防止火势蔓延和扩大。A.首先疏散的物资是那些可能扩大火灾和有爆炸危险的物资。例如起火点附近的油桶、液化气罐易爆和有毒物品，以及堵塞通道使灭火行动受阻的物资。B.疏散性质重要、价值昂贵的物资。例如机密文件、档案资历料、高级仪器、珍贵文物以及价值贵重的物资。6、确保通信联络。在火灾发生时，各组要确保通信联络，及时联系，把有关情况报告总指挥。7、配合消防部门调查事故原因，维持秩序。划出警戒范围，严禁其他车辆和无关人员进入着火现场，以防止造成不必要的伤亡，同时也为火灾消灭后的调查起火原因提供有力证据。如果在火灾调查人员未到之前火灾已经扑灭，应当把了解的情况向他们介绍，并将火灾现场保护工作移交给火灾调查组，并配合调查组提供当事人或见证人。篇三：咖啡厅消防灭火预案云尚咖啡消防灭火预案为贯彻“以预防为主、防消结合”的原则，结合本咖啡厅的实际情况，预案如下：一、成立安全小组1、组长：2、副组长：3、义务消防队长：4、消防员：全体工作人员二、报警如果本店某一部位起火，发现者确认起火后，第一反应立即通知总台发生火灾，由总台拨打“119”消防报警电话或随身携带通讯工具的人员拨打消防报警电话。报警人需讲明：a、起火单位；b、位置；c、着火物；d、火势情况；e、有无化学反应；f、着火部位；g、报警人姓名、单位、电话；h、待消防警员说“好”后放下电话，并迅速派人到单位外主要门道路口引领消防人员到达现场，同时，通知前台和大楼物业值班室进行火灾广播，提醒顾客不要慌张，本店服务人员听到广播后立即执行自己的预定任务。三、具体分工领导小组成员规定好具体人在哪个具体位置，指引顾客逃离，同时用广播提醒顾客用湿毛巾捂嘴鼻匍匐前进。1、由服务员负责通知、疏散顾客；2、由厨房协防员抢运贵重物资；3、由大堂经理负责引导消防车辆及外界的安全，清除路障，保障消防官兵车辆准确到达现场；由厨房负责处理煤气管道及煤气罐；由服务员领班负责使用消防栓，开阀门，拿消防喷头，其他人员使用灭火器处理起初火灾，控制火灾蔓延。4、消防官兵到达现场后，由本店的临时总指挥向消防指挥员报告火灾情况及处理情况并移交指挥权，听从公安消防指挥员的调遣。四、通报1、根据“救人第一”的原则，充分利用本店现有的报警、通讯、宣传工具向室内或被困人员发出通报。2、通报内容：（1）、 火灾情况；（2）、稳定人员情绪；（3）、引导人员疏散的路线、方向；五、疏散及逃生在疏散时不要惊慌，切勿拥挤，认清路线、方向、以手拉手、口喊的形式低势匍匐前进。（1）、身上着火，不能跑，就地打滚