高血糖高血压日常健康食谱.doc

高血压食疗方高血压是一种常见病和多发病，且往往难以完全治好，即或已经完全治好了，如果一旦情绪波动，或者吃了某种不适宜的食物，马上又会复发。然而，高血压也不是十分可怕的疾病，只要认真坚持自我调控，经常控制好情绪，调节好饮食，配合适当的药物治疗，危害性也不会太大。如下的一些单方使用得当，也可起到意想不到的效果。 1臭梧桐治高血压：臭梧桐30g，地龙 15g。加水煎服，早晚各1次。 2海带丝治高血压：海带丝1小碗，草决明15g。将两味同煎，吃海带，喝汤，每日1次。 3蚕豆花治高血压：蚕豆花30g，泡水代茶饮。 4鲜葵花叶治高血压：鲜葵花叶50g。加水煎服，早晚各1次。 5鲜萝卜治高血压：鲜萝卜适鼍。将鲜萝卜绞汁饮服，1日2次，每次1小酒杯。 6地龙治高血压：干地龙(蚯蚓)适量，研末装入胶囊。每次服4粒胶囊，1日 3次。 7海带玉米须治高血压：海带、玉米须。海带30g洗净后切成细丝，玉米须略冲后，与海带丝一同放入砂锅中，加适量水煮成汤食之。 8芹菜粥治高血压：芹菜50g，大米 50g。将芹菜洗净去叶梗与大米煮成粥，叶子洗净煎汁，待粥煮沸后加入即可。 9梅花粥治高血压：白梅花5g，白菊花6g，粳米50100g。取粳米煮成粥，将白梅花、白菊花冲净，待粥将熟时加入两种花稍煮即可。 10菊花脑治高血压：菊花腩。取菊花植物嫩芽(1520g)冲洗干净后，放砂锅内加适量清水及食盐少许，煮成汤，饮汤即可，菊花脑，甘凉，清肝明目，养血息风，平肝解毒，具有显著的解热降血压的作用。 11罗布麻叶治高血压：罗布麻叶、山楂、五味子各适量，用开水冲泡后代茶饮。 12猪脑治高血压：猪脑髓l副，天麻、陈皮各10g。将猪脑、陈皮、天麻洗净后放人瓦盅中，加入食盐，味精，葱姜未各少许，再加入适量的清水，隔水炖熟后食用。 13西瓜皮治高血压：玉米须、西瓜皮、香蕉各适量。将玉米须冲洗净，西瓜皮洗净切块，香蕉去皮后切成块，加人清水 4碗同放砂锅内煎至l碗半，加入冰糖调味即可。 14冬瓜草鱼汤治高血压：冬瓜250 500g，草鱼200250g。将冬瓜去皮之后切成片，备用，草鱼去鳞及内脏后洗净，放入素油锅内煎至金黄色，再与冬瓜一起放人沙锅中，加清水适量，煲34小时，再加盐、味精各少许调味服用。 15苦瓜芹菜治高血压：芹菜、苦瓜各适量。将芹菜去叶后洗净切成丝，苦瓜去瓤后洗净切成丝，然后用素油一起炒食， 16淡菜松花蛋治高血压：淡菜15g，松花蛋2个。将以火文火淡菜焙干，研成细末，松花蛋去皮切成块状，放于盘中后把淡菜末撒上，加酱油、香油、蒜、醋等调料，拌食即成。 17雪羹汤治高血压：海蜇皮、荸荠各适量。海蜇皮洗去盐后切成丝，荸荠洗净去皮及嫩芽后切成片状。一同放入锅内，再加适量清水煮成汤即可食用。 18菊楂决明治高血压：菊花，生山楂片，草决明子各适量。将菊花冲洗干净，山楂片洗净，草决明子打碎，同放入锅中加适量的水煎煮后代茶饮。 19菊花乌龙治高血压：杭菊花，乌龙茶(或龙井茶)各适量。将杭菊花冲洗干净与乌龙茶一同放入杯中，用滚水冲泡饮用。 20何首乌治高血压：何首乌、粳米、大枣各适量。将何首乌放人锅中煮取浓汁后去渣，粳米洗净后与大枣、冰糖一同放入砂锅内煮成粥即可食用。 21夏枯草治高血压：夏枯草、瘦猪肉各适量。将猪肉切成薄片，与夏枯草一同放入砂锅内加适量清水以火文火煲汤，即可食用。 22昆布海藻治高血压：昆布、海藻各 30g，黄豆150-200g。将昆布、海藻及黄豆洗净之后加入适量的清水，一同放入锅内煮成汤，日服2次。亦可以加入少许白糖调味。 23香菇治高血压：香菇，瘦肉各适量。将香菇洗净，瘦肉切成薄片。葱、姜末炝锅，肉片略煸加清水或鸡汤后，和香菇煮熟调味服用。 24海参治高血压：海参，冰糖各适量。将海参洗净打成匀浆，冰糖加水溶化后放入，再加清水放入锅中煮熟后即可饮用。 25食醋治高血压：食醋，冰糖各适量。冰糖放在食醋中溶化，每次饭后服用。 26玉兰花治高血压：大朵玉兰花3 6g。冲干净后放入杯中，用开水冲泡半小时后代茶饮用 27绿豆黑芝麻治高血压：绿豆、黑芝麻各500g。取绿豆与黑芝麻共炒熟研粉。每次服30g，每天服2次。 28鲜竹笋治高血压：鲜竹笋适量，清水炖服。 29豆腐渣治高血压：豆腐渣、蚂蚁各适量，共炒不加盐，当菜吃。 30向日葵子治高血压：取生向日葵子，每日1把剥壳吃。或配饮芹菜汁 100ml，连服1个月。或用葵花子仁6g，研碎，临睡前白糖水冲服。 31花生米治高血压：取花生米适量浸醋中5日后食用，每天早上吃10-15粒。 32海带绿豆粥治高血压：绿豆、海带各100g，粳米150-250g。先将水煮开后，放进绿豆及切碎的海带，再入大米，煮成粥。长期当晚饭吃。 33柿饼治高血压：取上好的柿饼加水煎，1日2次分服。或用青柿子捣烂挤汁，每次服1小酒盅，早晚各服1次。 34黑木耳治高血压：黑木耳6g，洗净，清水浸泡l夜，放锅内蒸1小时，再加冰糖适量，睡前服。 35鲜黄瓜秧治高血压：取鲜黄瓜秧 (干品减半)，洗净，水煎服。早晚各1次，1周为1疗程。 36鲜西红柿治高血压：将西红柿洗净，蘸白糖每早空腹吃。有益于降压的食物 我们这里所介绍的保健食物应该说既是大众喜爱食用，容易找到的食物，又是性有所偏，对高血压具有某些治疗功效的食物。大致概括起来，有这么几类： 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子； 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心； 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼； 动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。 糖尿病食疗方简介食疗是中医治病的重要特色，用于治疗糖尿病的食疗方数以百计，现简介如下： 1、药粥 (1)菠菜粥：菠菜100150克，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。 (2)芹菜粥：鲜芹菜60100克，切碎，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压者。 (3)木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大枣3枚，先浸包木耳，将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥食。适用于糖尿病血管病变者。美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。 (4)萝卜粥：新鲜白萝卜适量，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病痰气互结者。 (5)山药粥：生山药60克，大米50克，先煮米为粥，山药为糊、酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚，腰酸乏力、大便溏泄者。 (6)槐花粥：干槐花30克或鲜品50克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。 (7)菊花粥：秋菊烘干研末，先以粳米50克煮粥，调入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病双目干涩、视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。 (8)荔枝粥：荔枝57个，粳米50克，水适量，煮粥服用。适用于一般糖尿病患者。 (9)葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，共煮粥服用：适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者。葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血压、降低血糖作用。 (10)生地黄粥：鲜生地150克，洗净捣烂取汁，先煮粳米50克为粥，再加入生地汁，稍煮服用。适用于气阴两虚型糖尿病者。 (11)杞子粥：枸杞子1520克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。 (12)天花粉粥：天花粉30克，温水浸泡2小时，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克煮粥服用，适用于糖尿病口渴明显者。糖尿病孕妇禁用。 (13)韭子粥：韭子10克炒熟，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病性阳萎病人。 2、食疗菜肴与药膳 (1)苦瓜：清热解毒，除烦止渴，临床与动物实验证明苦瓜具有明显降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。 (2)南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可降低血糖。 (3)洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋葱50100克水煎服，也可作菜食用。 (4)蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。 (5)沙参玉竹煲老鸭：沙参3050克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。 (6)玉米须炖龟：玉米须100克，乌电1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。 (7)黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。 (8)韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。 (9)枸杞子蒸鸡：枸杞子15克，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。 其它：田螺、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定降低血糖作用。 3、汤类、饮料 (1)双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，洗净加清水蒸笼蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。适用于糖尿病人眼底出血症。 (2)猪胰汤：猪胰1个，黄芪60克，山药60克，水煎汤，食猪胰，饮汤。适用于各型糖尿病。 (3)糯米桑皮汤：爆糯米花30克，桑白皮30克，水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。 (4)菠菜银耳汤：鲜菠菜根150200克，银耳20克，共煎汤，饮汤食银耳。适用于糖尿病大便秘结者。 (5)鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30克，玉竹20克，共煮熟食肉饮汤，适用于阴虚型糖尿病。 (6)菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。 (7)苦瓜茶饮：鲜苦瓜1个，绿茶适量，温水冲泡。适用于轻型糖尿病患者。 (8)乌梅茶：乌梅15克，沸水冲泡代茶饮。 (9)黄精枸杞茶：黄精15克，枸杞10克，绿茶3克，温开水冲泡代茶饮。 (10)鲜生地露：鲜生地500克，切成小块，制露1000克，每服100克，具有滋肾养阴、生津止渴作用。适用于一般糖尿病患者。 (11)麦冬茶：麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各9克，乌梅、知母、甘草各6克，共为细末，每服1剂，白开水冲代茶饮。 (12)生津茶：青果5个，金石斛、甘菊、竹茹各6克，麦冬、桑叶各6克，鲜藕10片，黄梨2个(去皮)，荸荠(去皮)5个，鲜芦根(切碎)2支，上药共为粗末，每日1剂，水煎代茶饮。 以上食疗方对于糖尿病的治疗确有一定辅助作用，糖尿病患者可在原来治疗的基础上，选择应用。食物相克1、虾+维C=中毒 2、感冒药+可乐=中毒 3、鸡蛋忌糖精同食中毒、死亡 4、豆腐忌蜂蜜同食耳聋 5、海带忌猪血同食便秘 6、土豆忌香蕉同食生雀斑 7、牛肉忌红糖同食胀死人 8、狗肉忌黄鳝同食则死 9、羊肉忌田螺同食积食腹胀 10、芹菜忌兔肉同食脱头发 11、番茄忌绿豆同食伤元气 12、鹅肉忌鸭梨同食伤肾脏 13、洋葱忌蜂蜜同食伤眼睛 14、黑鱼忌茄子同食肚子痛 15、甲鱼忌苋菜同食中毒 16、皮蛋忌红糖同食作呕 17、人参忌萝卜同食积食滞气 18、白酒忌柿子同食心闷 19.红薯和柿子会得结石 20.萝卜和木耳皮肤发炎 21.芋头和香蕉腹胀 22.花生和黄瓜伤害肾脏 23、牛肉和栗子引起呕吐24.螃蟹和柿子腹泻 25.鲤鱼和甘草会中毒26、羊肉忌西瓜同食 伤元气27、鹅肉忌鸡蛋同食伤元气28、猪肉忌菱角同食肚子痛29、狗肉忌绿豆同食多吃易中毒 30、马肉忌木耳同食得霍乱 31、牛肉忌毛姜同食中毒死亡 32、羊肉忌梅干菜同食生心闷 33、鸡肉忌芥菜同食伤元气 34、驴肉忌黄花同食心痛致命 35、兔肉忌小白菜同食易呕吐 36、海蟹忌大枣同食易得疟疾 37、芥菜忌鸭梨同食发呕38、 萝卜水果不利甲状腺； 39、甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌40、鸡蛋再吃消炎片相冲；41、豆浆营养不宜冲鸡蛋42、菠菜豆腐色美实不宜43、胡萝卜白萝卜相互冲，44、蕃茄黄瓜不能一起食。 不宜吃的食物 : 1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。 2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。 3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。 4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。 5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。 6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。 7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。 8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。 9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。 10、久煮的水含有亚硝酸盐，吃则易生癌。 11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。 12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。 13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。 14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃。 15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。 16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。食疗歌盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。 大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。 梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。 蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。 花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。 鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。 生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。 蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。 香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。 海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。 白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。 高血压食疗十三种方法1、决明茶：草决明250克，蜂蜜适量。用蜜炙草决明，待冷后贮于玻璃瓶中。每用10克，泡水代茶饮。本方能清头目，通大便，可治疗高血压引起的头痛目昏等症。2、芹菜红枣茶：芹菜350-700克，红枣100-200克，绿茶10克。加水适量煮汤。每日分3次饮服。能平肝养血，清热利尿，理胃中湿浊，除心下烦热，适用于高血压，以及急性黄疸型肝炎、膀胱炎等。3、菊花山楂茶：菊花、茶叶各10克，山楂30克。用沸水冲沏，代茶。每日1剂，常饮。能清热，降压，消食健胃，降脂，适用于高血压、冠心病及高脂血症。4、杜仲茶：杜仲叶、绿茶各6克。用开水冲泡，加盖5分钟后饮用。每日1次。能补肝肾，强筋骨，降压。最适宜高血压合并心脏病患者饮用。5、龙茶散：绿茶50克，龙胆草30克。共研细末，温水冲服。每次3克，每日2次。能清热泻火，平肝降压。适用于肝火鼎盛所致的高血压、口苦等症。6、栀子茶：源自本草纲目。牙茶、栀子各30克。加水适量（或800-1000毫升），煎浓汁1碗（约400-500毫升）。每日1剂，分上、下午2次温服。能泻火清肝，凉血降压。适用于高血压头痛、头晕等。7、菊槐茶：菊花、槐花、绿茶各3克。放入瓷杯中，以沸水冲泡，密盖浸泡5分钟即可。每日1剂，不拘时频频饮之。能平肝祛风，清火降压，适用于高血压头痛、头胀、眩晕等。8、复方菊槐茶：源自经验方。菊花、槐花、绿茶各6克，龙胆草10克。以沸水冲沏，待色变浓后饮用。每日代茶常饮。能清热散风，降压，适用于高血压引起的眩晕。9、山楂荷叶茶：源自经验方。山楂、绿茶各15克，荷叶12克。共切细，加水煎或以沸水冲泡，取浓汁即可。每日1剂，不拘时代茶饮。能消脂化滞，降压减肥，适用于高血压、高血脂、肥胖症。10、天麻茶：源自验方。天麻6克，绿茶3克，蜂蜜适量。先将天麻煎沸20分钟，加入绿茶，少沸片刻即可。取汁，调入蜂蜜。每日1剂，分2次温服，并可嚼食天麻。能平肝潜阳，疏风止前，适用于高血压头痛、头晕。11、绿茶芝麻汤：芝麻适量，绿茶1克，红糖25克。芝麻炒熟备用，每次取5克，另加绿茶、红糖一并入杯，加沸水400毫升即成。能养肝补肾，润五脏，抗衰老，适用于阴虚头晕、高血压。12、降压茶：夏枯草、茺蔚子各18克，草决明30克，生石膏60克，黄芩、茶叶、槐角、钩藤各15克。上药加水适量，煎沸20分钟取汁即可。可先后煎2次汁，合并后饮用。上药共研为末，以沸水冲泡后加盖浸泡15分钟即可。上药共熬，取汁，加蜜收成膏。每日1剂，分早、中、晚3次饮服。能清肝泻火，降压，适用于高血压头痛、头晕目眩等。13、三宝茶：普洱茶、菊花、罗汉果各等份。共制成粗末，用纱布袋（最好是滤泡纸袋）分装，每袋20克。每日1次，用上药1袋，以沸水冲泡10分钟，至温频频饮服。能降压，消脂，减肥，适用于防治高血压、高血脂及肝阳上亢之头痛头晕。高血脂食疗多吃粗粮，如燕麦、荞麦、麦片、玉米面、大麦、豆类等，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。多吃蔬菜，绿叶蔬菜中含有丰富微量元素和维生素C、维生素A和胡萝卜素。这些人体所需的营养物质都有利于降低血胆固醇，从而达到保护动脉壁的效果，减低高血脂症的发病几率。 多吃富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉类、鱼虾类及大豆、豆制品等，能够增强体质，降低血脂的作用常吃素食。大蒜、香菇、洋葱、黑木耳是自古以来的素食佳品，大蒜能够舒张血管、阻止胆固醇合成，与此同时还有杀菌解毒的作用；香菇能够调节人体新陈代谢，降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量，从而起到降血压、降血脂的作用；洋葱能使血中有害胆固醇转化成有益心脏的胆固醇，有降血脂和抗动脉硬化的作用。黑木耳能够抗血小板凝集、阻止血胆固醇沉积，从而达到降低血脂的作用。保持饮茶的习惯。饮茶能够促进脂肪代谢，降低胆固醇，降低血脂，防止动脉粥样硬化，其中绿茶的作用最佳。少吃含碳水化合物较多食物，如土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等；少吃含脂肪多的食物，如花生、核桃、芝麻、瓜子等；少吃胆固醇含量多的食物如蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。高血脂患者的饮食应注意什么? 1、限制钠盐的摄入。饮食应以清淡为宜，少吃咸食。吃盐过多，会使血管硬化和血压升高。每天吃盐应在5克以下为宜。 2、少吃动物脂肪。动物脂肪胆固醇含量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。3、少吃甜食。甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进肥胖和动脉硬化。 4、戒烟忌酒。有烟酒嗜好的患者，会因烟酒过多引起心肌梗塞、脑中风等。 5、宜多食含钾食物。钾在体内能缓解钠的有害作用，促进钠的排出，可以降压。含钾的食物有：豆类、番茄、乳品、海带、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜，水果有橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃（适量）、山楂、西瓜等。 6、宜多食含蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、豆制品等。 7、多食含钙食物。美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食人高钙食物，能有明显的降压效果。含钙的食物有：奶制品、豆制品、花生、红枣、海带、黑木耳、核桃、鱼等。高血脂患者的饮食种类能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：一、灵芝灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。二、鱼类鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。三、水果蔬菜食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60属于可溶性的果胶、黄豆及其制品也具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。四、大蒜美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。五、洋葱洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。六、茄子茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。七、海带可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。八、植物油含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。九、大豆每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。十、 辣椒辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。十一、菜花菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。十二、苦瓜苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。十三、芹菜中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。十四、绿豆芽绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。十五、黄瓜 又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。高血脂患者的水果1、山楂山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。2、苹果苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。3、香蕉香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用4、荔枝荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。5、猕猴桃猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。1、灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。2、 海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。3、 百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。4、山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。5、山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。6、山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。7、 香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。8、枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。高血脂患者的饮食注意事项一、咖啡、茶咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。二、食物的烹调方式。在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。三、年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养四、食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。五、多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。六、常吃奶类、豆类及其制品 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。七、经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。八、保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。九、吃清淡少盐的膳食。老年高血脂患者饮食特别提示年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。高血脂病人可以进行哪些食疗和药膳高血脂病人除了应吃低糖（每天摄入碳水化合物150-200克。合粮食200-250克。不吃甜食、糖果，占总热量50%-60%）、限胆固醇（每天从饮食中摄入的胆固醇在300毫克以下）、高纤维素（每天吃100-150克干豆或豆科种子，或25-100克燕麦麸）、高维生素（每天吃500克以上新鲜蔬菜、水果等）以及有降脂作用的食物外，还可以选食下列食疗方，以助降脂。糖醋黄瓜：黄瓜200克、糖10克、香油2克、醋10克，凉拌吃。香菇豆腐：水发香菇20克，豆腐400克，笋片10克，熟青菜叶10克，盐、味精、料酒、酱油、糖、葱末、花椒水、鲜汤、湿淀粉、豆油各适量，做菜肴吃。三色菇芽：绿豆芽300克，水发冬菇5克，青红椒50克，味精、盐、糖、姜丝、香油、豆油各适量，做菜肴吃。黄豆粉汁：黄豆粉50克，用水调成糊，加水1000毫升，用小火煮熟哦后于早餐食用。粳玉粉粥：粳米100克，浇水1000毫升，煮至米开花，再加入玉米粉50克，煮沸片刻食用，每天一次。燕麦片奶：燕麦片100克，热牛奶1杯，作早餐。香菇瘦肉：干香菇10克，水发切丝与瘦肉丝75克、豆油适量合炒，加大蒜1头食用。温火炖鲤鱼：鲤鱼一条（约250克），去鳞、内脏，加紫皮大蒜1头、葱白1段、赤小豆60克，加水用温火炖熟。吃鱼喝汤（勿放盐）。每天一次，7天位一疗程，共6个疗程。木耳豆腐汤：豆腐250克，黑木耳30克，鸡汤、姜、葱花、盐、香油适量。先将豆腐切片，黑木耳泡发后洗净。再向鸡汤中加入豆腐、黑木耳、姜丝、葱花同炖，熟后加少许盐、香油食用。洋葱拌木耳：将一个大洋葱切成片，在开水中烫一下，同时放进3个发好的黑木耳，凉拌直接吃，每天早上吃一次，可连续食用。烩三菇：将冬菇、蘑菇、草菇各25克，用清水泡发洗净，用油煸炒，加入鲜汤适量，嫩玉米、笋片各50克，待熟后再加入粉芡、盐、味精少许，翻炒片刻即可食用。双耳炒豆腐：黑木耳、白木耳各15克，泡发洗净，用油略爆炒；香菜少许切碎；豆腐300-500克切成2厘米见方小块，放油锅中与豆腐乳少许煎炒，然后加入黑、白木耳、鲜汤、香菜、胡椒粉、盐、味精等各适量，煮透即可食用。芹菜红茶：芹菜500克水煎取汁，加红茶50克，冰糖20克，每天1剂代茶饮。花生玉米：花生米、玉米各30克，同煮熟，一次吃完，每天吃1-2次。花生胡萝卜：呼声米30克，胡萝卜一个，同煮熟，一次吃完，每天吃2次。粗泡花生米：花生米适量，放醋中浸泡3-5天后食用，每天吃1-2次。南瓜子玉米：南瓜子、玉米各30克，一同加水煎服，每天2次。花生皮西瓜叶：花生皮30克，西瓜叶60克，一起加水煎服，每天2次。高血脂病人可以选吃下列药膳中的一、二种，以助降脂。山楂粥：山楂30克，粳米100克，砂糖10克，加水煮成粥，每天吃1次。仙人粥：制首乌30-60克，粳米100克，红枣2枚，冰糖适量，加水煮成粥，每天吃一次。山荷茶：山楂15克，荷叶12克，水煎取汁冲泡绿茶，当茶饮。山银汤：山楂片30克，金银花6克，白糖60克，熬成糖饯，用开水冲泡，每天一剂。山桃露：新鲜山楂1000克（或山楂片500克），桃仁100克，加水煎后取汁，与蜂蜜250克混匀，食用。三乌粥：三七5克，何首乌30-60克，水煎取之，再将粳米100克，红枣2枚，白糖适量煮成粥，然后放入药汁，搅匀，用小火烧止翻滚，见粥粘稠停火，盖紧焖5分钟即可食用。山菏泽茶：山楂15克，荷叶12克，泽泻10克，共切细末，加水煎或用开水冲泡，取汁代茶饮，每天一剂。冠心病人可选食下列药膳中的某种，以配合治疗。木耳葱蒜：将黑木耳25克，温水泡洗。葱、蒜适量，洗净后放入油锅内翻炒，再加入水发黑木耳，加少许盐调味，佐餐食用，可以防治动脉硬化。麦冬生地茶：将麦冬、生地各30克，水煎代茶饮用，可以缓解胸闷、心绞痛等。红枣葱白：将红枣20枚用水洗净，加水煎煮20分钟后，放入葱白（大葱的白色部分）适量，再煎煮10分钟，每天一剂，分2-3次服，可治心悸。决明藕带：将决明子15克，水煎，去渣，取汁，加入生藕30克，海带9克，再放入锅内煮烂食用，每天一剂，分2次服用，连食10-15天，为1疗程，有助软化血管。三七花参茶：三七花、参三七各3克，用沸水冲泡，温浸片刻，代茶饮。能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，减少心肌耗氧量。红花檀香茶：红花5克，檀香5克，绿茶1克，赤砂糖25克，加水煎汤代茶饮，可缓解胸憋闷、隐痛等。地骨丹皮茶：牡丹皮3克，地骨皮10克，沸水冲泡，焖15分钟后饮用。可防治高血压、高血脂、冠心病等。菖蒲酸梅汤：九节菖蒲3克，酸梅肉5枚，大枣5枚，赤砂糖25克，加水煎汤服用。有扩张冠状动脉作用，适宜冠心病人服用。首乌丹参饮：将何首乌15克，丹参15克，加水煎汤取汁，再加蜂蜜15-30克，每天一剂，分2次服用，适用于动脉硬化等。海参冰糖羹：先将海参20-30克，用清水泡发后，洗净放入锅中，加适量水，先用大火烧开，再用小火炖烂，加入适量冰糖稍煮，每天服一次。适用于动脉硬化等。三鲜炸豆腐：先将北豆腐500克，切成约6.7厘米长，3.3厘米宽，1.7 厘米厚的长方形快，用热油炸成金黄色后捞出，再从上面片下一薄片，将下面的一片挖成槽状待用。将水发海参20克，冬笋20克，切成小丁，用开水焯一下入碗。1000克虾仁洗净，加鸡蛋清20克、面粉15克、精盐适量拌好浆匀，用50克温花生油滑透，再将海参、冬笋、虾仁三丁放入碗中，加入精盐、味精适量，姜末3克、麻油5克拌匀，分别填入豆腐盒中，将鸡蛋黄35克掺入少许面粉，拌匀后抹在片下的豆腐片上，再将豆腐盒盖好，上屉蒸10分钟取出，滤出汤汁，豆腐盒上再淋上少许麻油，撒上香菜段25克，葱末3克，酱油15克，佐餐食用。适宜高血压、冠心病人食用。丹参蜜：丹参30克，加水500毫升，用小火煎至250毫升，去渣，加入蜂蜜30克，早晚分服，有辅助治疗冠心病等的作用。红薯蜜桂羹：将红薯250克洗净，切成小厚片，如锅中加水1000毫升，煮30分钟，再加入蜂蜜30克，糖桂花少许，离火。当早餐或点心食用。每次吃一碗，每天2次，适宜动脉硬化等病人食用。豆浆粳米粥：豆浆500克，与淘净粳米50克，一同放砂锅中，先用大火烧开，再用小火煮成粥，以表面有粥油为度，加入砂糖或精盐适量调味，每天早晚温热服用，适宜动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等。松竹叶蜜酒：将松叶150克、竹叶75克，洗净切碎，晾干，放容器中，加入蜂蜜90克，白酒1500克，搅匀，密封浸泡30天后，每次服20克，每天2次，适用于动脉硬化等。葱姜黄瓜汤：将生姜100克，葱白2-3根洗净，加水适量煮15分钟，冲泡黄瓜100克，每天一剂，可治冠心病。花生核桃粉：花生米250克放入500克豆油中炸熟捞出，再把500克大枣放油内炸一下，立即捞出，豆粉喝面粉各500克，放锅内一起炒熟，然后把花生米、芝麻各250克、核桃粉250克、山楂片250克压碎与白糖或蜂蜜适量、面粉、豆粉一起搅匀。每天吃100-250克。可防治动脉硬化、冠心病等。此外，芹菜肉干丝、带藻紫菜汤、米醋拌芹菜以及米醋鸡蛋液等等，都可以给动脉硬化、冠心病人食用。高血压患者的饮食宜忌 碳水化合物食品： 适宜的食品-米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。 应忌的食品-蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。 蛋白质食品-牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐） 应忌的食物-脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠） 脂肪类食品 适宜的食品-植物油、少量奶油、沙拉酱 应忌的食品-动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼 维生素、矿物质食品 适宜的食品-蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜） 海藻类、菌类宜煮熟才吃。 应忌的食物-纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类） 刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜） 其他食物 适宜的食品-淡香茶、酵母乳饮料 应忌的食物-香辛料（辣椒、咖喱粉） 酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子） 酱菜类、咖啡 高血压病人应注意的饮食习惯 首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。 限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。 适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。 限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。 多汔新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。 适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。 吸烟会导致高血压。无高血压的人戒烟可预防了高血压的发生，有高血压的人更应戒烟。高血压患者茶疗十法 高血压是中老年人一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。 菊花茶：所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银