大学生酒文化节策划.doc

酒节策划一、 开场：诗朗诵将进酒配乐“高山流水”二、 各国美酒博览1. 请各位佳丽携美酒登场，穿各国服饰展现该国酒文化要求众佳丽分别着旗袍、和服，苏格兰裙装、欧洲中世纪裙装2. 中国名酒品牌TOP101） 茅台国酒茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司 2） 五粮华冠五粮液酒，五粮液集团有限公司 3） 四特土烧四特酒，江西四特酒业有限公司 4） 杏花汾香杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司 5） 泸州老窖泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司 6） 西凤朝阳西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂 7） 剑南春浓剑南春酒，四川剑南春集团有限责任公司 8） 董酒典藏董酒，贵州遵义振业董酒（集团）有限公司 9） 古井岁贡古井贡酒，安徽古井贡酒股份有限公司 10）古越龙山古越龙山牌绍兴酒，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 3. 世界名酒十大品牌1） BACARDI百加德2） SMIRNOFF 斯米诺伏特加3） ABSOLUT 绝对伏特加4） JOHNNIE WALKER 尊尼获加 威士忌5） RICARD 里卡尔6） JACK DANIELS 美国威士忌7） CHIVAS 芝华士威士忌8） MOET CHANDON 酩悦香槟9） REMY MARTIN 人头马10） MARTELL 马爹利5. 分发美酒给观众品尝，演员演唱祝酒歌6. 介绍中外饮酒礼仪 1）中国饮酒礼仪：、饮酒礼仪：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德，然后尝酒味，并加以赞扬令主人高兴，最后仰杯而尽。酬-主人要向客人敬酒，酢-客人要回敬主人，敬酒时还有说上几句敬酒辞，旅酬-客人之间相互也可敬酒，行酒-依次向人敬酒，避席-敬酒时，敬酒的人和被敬的人都要起立，普通敬酒以三杯为度。 2)外国饮酒礼仪A英国：英国是世界上礼仪最多的国家。英国人无论是什么档次的人都很注重自己的言谈举止。比如点酒的礼仪。是注意酒和菜的配合，所点的菜和酒的性质不配或差距过大，在他们的眼里就是不懂事的客人，所以如果不解此道，一切要委托酒保全权处理。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。英国人喝酒的礼仪酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握标姿势是用三根手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。 B法国：1、倒酒, 在倒红酒的时候一定要注意，千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径最大处就足矣。因为，要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面；同时，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。2、举杯，对于红酒来说，温度是最重要的，因此举杯的时候，端酒杯的姿势就显得尤为重要。从方便角度讲，手握杯身是最自然，也是最稳健的。许多人也是这样拿杯的。但正确的姿势是手指捏着杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏着杯底也是正确的，之所以这种既不自然、又不平衡的姿势才是正确的，是因为这一方面避免将人体温度传导给红酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。3、敬酒 西方敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，最少要喝一口酒以示敬意。4、打转 红酒入杯后不要即刻饮下，入口前还有个晃杯的动作。晃杯的目的是释放酒的香气，同时也是给酒留有更充足的氧化时间，使酒有柔和的过程。这也是酒不能倒太多的原因之一。C日本的饮酒礼仪1、一般的日式酒馆，气氛随和且轻松，同行的伙伴都会相互为对方斟满啤酒以示友谊。这时您可以用自己的酒瓶为对方回斟。有时好喝酒的朋友可能请您喝威士忌，为您倒酒，这时如果这瓶酒不是您付钱，则不可回斟(许多这样的酒馆可以为常客保留剩下的威士忌，这样比每次付钱买一杯酒便宜)。 2、如果是大家一起去喝酒，按照传统的礼节，要等大家举杯说 “乾杯”(Kampai)后才能开始喝。 3、喝清酒时，如果有人为您倒酒，应先喝乾杯中剩下的酒，然后再接受敬酒。这时也要回敬。但是请不要失去控制，互相频繁地敬酒往往超过您的预料而容易很快地喝醉。 7 讲述历史上中外关于酒的奇闻异事 1）中国：中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类2）法国酒文化十分发达。法国名酒，并非像中国景德起初不过是一种极普通的白葡萄酒，后来当地人用二次发酵法加以改造，才慢慢名扬四海。镇瓷器那样土生土长，长盛不衰。波尔多地区产的红葡萄酒来说，它在国际上享有盛誉也不过几百年的事儿，而且，听说其起步还多亏了英国商人的提携。3）俄国:伏特加是俄国罗斯的国酒，又称俄得克、俄斯克。日本、中国也有生产。它是极寒之地的产物。12 世纪，沙皇俄国酿制出一种以稞麦酿制的啤酒和蜂蜜酒蒸馏而成的“生命之水” 可以认为它是现今的伏特加酒的原型。正牌伏特加酒，没有其严格地说，伏特加酒大体相当于中国所说的白酒，因为它并不是特指一个牌子的酒而是泛指一类酒。在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加他蒸馏酒的风味和香气，因此作鸡尾酒的基酒最合适。4）德国：由于德国地处北欧，气候严寒，啤酒不仅可以御寒，还和洋葱一样被当成药物，用来医治坏血病，加上严寒不能种植葡萄，啤酒便成了德国的饮料之王。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类多达五千多种，享誉世界的“慕尼黑啤酒节”。 黑啤是德国最有特色的啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色5）日本：清酒，清酒是用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。日本菜以鱼类海鲜为主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破坏了日本菜的鲜美，喝啤酒又觉得“味”不足，还是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合适不过了。三、 讲解饮酒的益处和过度饮酒的危害1. 以短剧形式2. 向观众支解酒小妙招解酒的方法第一招：别喝 最好避免喝烈性酒和白酒，如果要喝洋酒可以加一些冰块火果汁，这样就可以降低酒精含量，啤酒也是一种很好的选择，还可以选择一些XX酒，度数不高，又有保健作用，很适合女士和中老年人选用。人在空腹时对酒精的吸收更充分，所以在喝酒之前应先吃一点东西。 解酒的方法第二招：家常大白菜 将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后淹渍10分钟后食用，清凉、酸甜、又解酒。 解酒的方法第三招：芹菜舍生取义 取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服，可解酒醉后头痛脑胀、颜面潮红等症。 解酒的方法第四招：豆子是个好同志 用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。 解酒的方法第五招：荸荠的脾气 取荸荠10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服，适用饮高粱酒等烈性酒致醉者。 解酒的方法第六招：苦肉计 如果醉酒者的神志清醒，可通过手指抠喉咙催吐，然后喝点白糖水。 解酒的方法第七招：盐水解闷 饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用盐水对解除胸闷难受有良好作用。 解酒的方法第八招：好汤好水 浓米汤里含有多种糖及维生素B，有调和解毒醒酒之功效，如加适量白糖效果会更好。 解酒的方法第九招：集体的力量 将生鸡蛋清、鲜牛奶、柿饼各适量煎汤，可清热、解醉。