厨艺大比拼活动计划.doc

第一届“美加杯”厨艺大比拼策划书一、 活动名称第一届“美加杯”厨艺大比拼二、 活动目的构建一个业主娱乐以及展示自己厨艺的平台，增进美加客服中心与业主之间的沟通交流，从而带动房产销售以及酒店的消费。三、 活动时间地点时间：每周六或者周日（活动的周期，根据实际报名人数安排） 地点：比赛场地分内外场内场设在原假日餐厅，外场设烧烤广场。（实地考察并与酒店商议）四、 参赛人员所有业主以及业主亲朋好友等潜在客户五、 比赛项目1、人气大比拼厨艺比赛前，嘉宾观众以举手的形式为最喜欢的选手投票，票数最多的选手可获得“最佳人气奖”。2、厨艺大比拼：规定菜肴+拿手菜肴（自选菜肴、特色菜肴）规定菜食材以及作料酒店准备，所以建议简单家常菜即可，如：青椒土豆丝、清炒空心菜等，拿手菜肴所需要的食材及特殊材料需要业主自备。六、 活动流程1、 宣传工作1) 通过美加客服中心短信平台告知每位业主尊敬的美加业主，您好。美加企业将于月日（上、下）午点，在美加度假村举办第一届“美加杯”厨艺大比拼烹饪比赛预赛，本次大赛共设置三等奖项，获奖选手将获得由美加企业颁发的荣誉证书及丰厚的奖品，诚邀您及您的亲朋好友的参加。详情请访问美加网站： 咨询报名热线2) 美丽加华国际旅行社西祠网发布消息3) 销售部网络推广（微博、西祠等）2、 报名工作1) 报名工作统一由美加客服中心负责2) 填写报名表（姓名、是否业主、是否住宿、带几个朋友、拿手菜名、原料、是否自驾等），详见附件13) 特别说明：比赛模式、奖项的设置（最佳人气奖的说明）、我们准备的材料（油、盐、醋、酱油、糖、料酒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、盘子、刀、味精），冠军获得者的菜肴可以纳入美加精品酒店菜单，其一旦在酒店用餐，其在酒店消费满X金额，酒店将免费赠予该菜肴等（需与酒店商议）。3、 准备工作1) 现场布置A. 挂横幅。B. 放置操作台。4张操作台，每张操作台上需有：电磁炉一套，锅铲，砧板，菜刀，佐料（分别用小碗盛好），一瓶自来水，盘子2个，洗干净的菜。C. 评委席。2张桌子（桌子旁需贴上评委席字样），6张凳子（包含观众评委），评分表、笔、筷子、席位牌。D. 记分台。1张桌子（桌边需贴上记分台字样），1张凳子，纸、笔、计算器。E. 公告牌。水笔一支。 2) 物资准备种类数量备注桌子7张椅子11个以上矿泉水三箱视报名人数而定电磁炉4套碗碟待定食物原材料待定音响设备一套横幅一条应急医疗物品待定创可贴、烫伤膏白板、白板笔一套用于公告得分短插线板至少6个备用4个一次性盘子、筷子若干用于现场观众的品尝围裙4件3) 服务人员准备服务员 2名 分发菜肴，收拾台面计分员 1名 计算得分清洁阿姨2名 为参赛选手清洗锅具以及桌面4、 入场1) 工作人员提前30分钟入场。检查仪器设备，整理会场等。2) 比赛选手提前20分钟入场。抽取比赛序号。3) 评委提前10分钟入场。4) 观众入场，工作人员分发号码。5、 拉开序幕1) 主持人上台为本次大赛拉开序幕。2) 各参赛人员分别喊出自己口号。3) 主持人介绍各环节比赛规则。（这段时间服务人员分发食材，各选手做好准备工作）6、 正式比赛1) 人气大比拼（4位参赛选手）厨艺比赛前，嘉宾观众以举手的形式为最喜欢的选手投票，票数最多的选手可获得“最佳人气奖”。2) 厨艺大比拼（一组4人参加）(一) 规定菜（15分钟完成） 参赛选手开始制作 选出2名观众代表作为评委（选4名，一组两名，参加两名参赛选手评分） 参赛选手展示装盘菜肴，由服务员分发菜肴，评委打分。 计分人员将分数记录在白板上。 服务人员分发第二位参赛选手菜肴，主持人通报上一位选手得分。菜肴起锅后，阿姨立马清洗锅具以及清洁桌面，参赛选手准备拿手菜食材及作料。(二) 拿手菜（40分钟完成）7、 颁奖仪式颁奖嘉宾为评委团每位选手均可获得 食用盐 1袋每位参赛选手均可获得 美加精美纪念钥匙扣 1枚最佳人气奖可获得 食用油七、 活动结束（整场活动时间为：1小时40分）1) 第一名发表获奖感言2) 主持人宣布本次厨艺大赛圆满结束八、 活动收尾1） 整理活动照片2） 回访业主，填写活动回访表九、 活动预算序号名称数量单价（元）总额（元）备注1电磁炉4套199796电子炉可向酒店借用2食用盐30袋2603纪念钥匙扣72枚5.2374.45.4388.85.2374.45.4388.84食用油12瓶（900ml）202405食材12506006调味品12506007锅铲4把1248可向酒店厨房借用8砧板4个15609菜刀4把3012010荣誉证书18本59011奖杯18个3563012电磁炉3个199597一等奖奖品13电饭煲6个97582二等奖奖品14酸奶机9个