盐城市科技计划项目任务书06版.doc

计划类别： 代码： 技术领域： 代码： 盐城市科技计划项目任务书项目名称： 农产品深加工果蔬商品化处理技术 承担单位： 盐城市亭湖区彭城堂五谷杂粮专业合作社 所在地区： 盐城市亭湖区新兴镇 单位地址：盐城市亭湖区新兴镇甘露村九组 邮编： 224053 项目负责人： 倪号凤 电话： 051588511462 主管部门： 申报日期：2014年12月5日盐城市科学技术局二六年制科技计划项目任务书编写提纲一、 立项依据1、本项目国内外科技创新发展概况和最新发展趋势；众所周知，随着消费水平的不断提升，科学养生已得到越来越多的人的重视，而杂粮的保健作用，早就得到了广泛的认可，本合作社研发的五谷杂粮饮料，就是根据这一消费流行趋势和潜在的巨大市场效益所开发的。2、本项目研究的目的、意义（突出说明对科技、经济和社会发展的作用）；这一项目的成功研发，开创了“喝粗粮”的先河，改变了传统的吃粗粮的习俗，不仅极大地缩短了消费者的繁琐加工程序，满足了现代人快节奏的生活需求，而且经过本合作社引进的最新的纳米粹取技术的提炼，营养成份更集中，更便于人体消化吸收，全新搭配的营养配方使粗粮的各项营养成份更加全面，更加科学合理，更加适合现代人多、快、好、省的理念，适合人群更广泛。3、本项目研究现有起点科技水平及已存在的知识产权情况（高技术、科技攻关计划附查新报告）；4、本项目研究国内外竞争情况及产业化前景。本项目目前只有个别大型国有企业研发出了个别类别，极其单一的产品，远远无法满足市场需求，本合作社的研究方向不仅是常规的绿豆产品，更独家研发了红豆、玉米、胡萝卜素等一系列的传统粗粮，口味重多，产品均已形成了系列化，从原种的培育、种植、加工、销售已形成了一套完整的产业化链条，更具竞争优势，市场前景广阔。二、 研究内容1、具体研究开发内容和要重点解决的关键技术问题；本项目研发的主要内容就是如何将传统的粗粮产品进行营养提纯，重点要解决的关键技术就是：（1）、如何分解提纯粗粮作物的原始营养，调配出适合现代人体质消化、吸收的营养配方。（2）、运用科学手段进行营养成份重组，以满足不同人群的保健需求。（3）、调配出适合不同人群的口感及色香味，吸引更多的人科学消费、科学养生。2、项目的特色和创新之处；本项目最大的特色就是“喝粗粮”，即开即饮，不仅满足了养胃健胃、美容、养生的生活需求，又不用劳心劳力地蒸煮，烟熏火缭地慢慢加工，以最快最简单的方式达到更好的养生效能。3、要达到的主要技术、经济指标及社会、经济效益。我们更希望通过加工技术的研发，带动农民朋友共同致富，为地方经济作出应有的贡献。三、研究试验方法、技术路线以及工艺流程1、良种培育我们积极跟农委良种培育部门合作，在传统农作物的基础上进行技术改良，研发出更具营养坐标的粗粮良种。2、推广种植跟周边农户以包良种、包技术、包回收的“三包”政策形成联农带农机制，不断推广良种种植面积，目前已形成生态产业园五十多亩。3、工艺流程粗粮浸泡消毒（时间不低于12小时）高温蒸煮（温度120，时间30分钟以上，以粗粮蒸烂为准）打浆提纯（以韩国纳米技术进行科学粹取）配料（温度95 ，不同口味根据不同的配方）均质（压力40MP，把较粗的营养颗粒打碎，细化成便于消化吸收的便微小颗粒）无菌灌装（温度85）铝箔封口（形成真空）观察（静置7天以上，以观察产品的稳定性烫标封盖成品装箱。四、工作基础和条件1、承担单位概况（人员、资产、业务与管理状况），拥有知识产权状况（包括本项目已有知识产权状况）；本合作社有固定职工60人，总资产达800多万元，拥有完善的科学管理体制和优秀的管理团队，自产自销的同时不断扩大外来代加工业务，市场涉及苏北绝大部分地区和苏南无锡、苏州、浙江等地。2、本项目现有的研究工作基础（包括与本项目研究有关的主要论文、专著情况，小试或中试成果情况，现有装备条件等）;目前项目已研发成功进行批量生产，现有标准化饮料工场一幢，近1000平方米，购买了冷热缸、剪切机、均质机、锅炉、杀菌锅等全套生产设备，每小时生产能力达到了6000瓶。3、项目负责人以往承担国家、省级等各类科技计划项目完成情况（立项年度、项目编号、项目名称、计划类别、完成时间、完成效果）；4、项目实施具备的人才队伍、经费配套投入能力及科技服务管理能力；5、本项目实施可能对环境的影响及预防治理方案。五、项目研究预期成果及效益（重点是能提交的具有自主知识产权的创新性成果、高新技术产品、新样机、新设备、新品种、计算机软件、技术标准，以及在成果转化中可能产生的效益等）六、 计划进度安排与考核指标工作进度（按半年度分）主要工作内容 2014年1月至2014 年6月研发红豆深加工处理工艺2014年7月至2014 年12月研发绿豆深加工处理工艺2015年1月至2015 年6月研发玉米深加工处理工艺2015年7月至2015 年12月研发胡萝卜深加工处理工艺项目完成后主要考核指标：本产品开创了喝粗粮的先河，取得了良好的市场效益，目前合作社已形成了五十多亩的种植生态园，引进了每小时生产6000瓶成品的成套生产线，与200多户农民形成了联农带农机制，预计为农民每年增收1200万元以上。被市农委认定为市农业龙头企业。产品获得了“盐城市名牌产品”称号。被评为“盐城市农产品深加工示范基地”。 七、 项目主要研究人员课题负责人姓名性别年龄职务职称业务专业为本项目工作时间（%）所在单位倪号凤女54理事长经济师80彭城堂合作社主要研究人员袁永平女44生产主管配料师95彭城堂合作社董安军男39设备主管机械师95彭城堂合作社申 冬男44质量主管化工95彭城堂合作社许兴平女53会计师财会70彭城堂合作社刘蓉蓉女29现金会计财会95彭城堂合作社仓 淑女24化验员化工95彭城堂合作社刘江平男38工程师化工80彭城堂合作社八、 经费概算及来源1、经费筹集情况（经费单位：万元）合计自有资金贷款政府部门其他省市、县其他部门项目总投入806020已投入经费2020新增经费604020已投入经费（包括政府部门、其他资金投入）情况说明：目前为止已投入经费60万元，全部为合作社自有资金，主要用于产品研发，包括购买原辅材料、研发设备、化验器材等，现产品已成功上市，获得了专家和消费者的一致好评，市场前景广阔！2、 新增经费预算（单位：万元）新增总经费其中市科技局经费科目经费额用途说明经费额用途说明设备购置费10完善化验设备10用于扩大生产能力能源材料费20用于扩大生产9用于提高产品质量试验外协费资料、印刷费1用于宣传提高知名度租赁费差旅费鉴定、验收费管理费10用于人员工资其他费用合计4020备注：能源材料费主要用于更换反渗透膜以提高水质，从而提高产品质量；资料、印刷费主要用于产品画册、广告彩页的印制，以宣传提高粗粮产品的内涵，从而提高产品的知名度。 九、 承担单位审查及承诺意见、盖章 承担单位 参加单位（法人签字） （法人签字） 盖章 盖章 年 月 日 年 月 日 十、 县（市）科技主管部门或相关主管部门承诺意见、盖章 是否同意配套支持：是 配套支持经费： 万元 否 （负责人签字） 单位盖章 年 月 日十一、 盐城市科技主管部门审查意见、盖章 （负责人签字） 单位盖章 年 月 日本项目任务书所附的附件清单附件名称（复印件）数量1.资产负债表、损益表2.高新技术企业证书3.科学技术成果鉴定证书4.专利证书5.检测报告6.查新证明7.新药证书8.特殊产品生产许可证9.各类获奖证书10.生物新品种、农产品、农药登记证11.合作各方合作协议12.列入国家计划文件或证明材料13.其他填报说明： 1、本项目任务书适用于盐城市科技计划项目申报。 2、任务书内容要逐项填写，实际条款不发生的，请注明“无”。 3、附件清单请在对应的“”内打“”，并在后面注明数量。合作协议甲方：盐城市亭湖区新兴镇农委办公室乙方：盐城市亭湖区彭城堂五谷杂粮专业合作社为了发展地方经济，带动周边农民共同致富，推广良种种植规划，扶持地方特色农业产业，经甲乙双方协商，达成如下合作协议：1、乙方所需的粗粮作物（红豆、绿豆、玉米