探究加酶洗衣粉的洗涤效果.ppt

课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 汰渍洗衣粉 有汰渍 没污渍 奥妙 我有我的奥妙 里面加了什么 那么牛 你的奥妙是什么呢 温故而知新 1 酶的三大特性 高效性 专一性 反应条件温和性 2 哪些因素可能会影响酶的活性 温度 酸碱度等 酶制剂的分类 酶制剂为什么具有如此强的功效 它的作用机理是怎样的 它们作用的示意图 影响酶活性的因素有哪些 酶能直接添加到洗衣粉中吗 为什么 科学家是如何解决这一难题的 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染 使用酶洗衣粉时有哪些注意点 阅读课本P46 1 加酶洗衣粉的洗涤原理 自主学习 阅读P46 基础知识部分 完成 一 1 概念 加酶洗衣粉是指含有的洗衣粉2 目前常用的酶制剂的种类 其中应用最广泛 效果最明显的是和 酶制剂 蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶 碱性蛋白酶碱性脂肪酶 1 蛋白酶能将血渍 奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性和 2 脂肪酶能将脂肪水解成和 3 淀粉酶可将淀粉水解成 4 纤维素酶可将纤维素水解成 3 洗涤原理 氨基酸 小分子肽 脂肪酸甘油 麦芽糖 葡萄糖 4 优点 加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量 使洗涤剂朝的方向发展 减少对环境的影响 低磷无磷 5 影响酶活性的因素有 和 温度酸碱度表面活性剂 6 酶能直接添加到洗衣粉中吗 为什么 科学家是如何解决这一难题的 不能 因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性 将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来 与洗衣粉的其它成分隔离开来 例1 下列不能影响加酶洗衣粉活性的是A 温度B 酸碱度C 表面活性剂D 水的数量 D 例 下列不属于酶制剂的是A 蛋白酶B 麦芽糖酶C 淀粉酶D 脂肪酶 B 阅读P46 47实验设计部分 资料一 二 三 独立思考后再小组讨论学案中资料一 二 三中的问题 资料一 如何有效地控制变量 单一变量原则 1 A B两同学的实验方案中应控制的单一变量 自变量 是什么 2 该实验的无关变量应有 在实验中这些变量应该 3 从控制变量的角度 同学的方案是否存在问题 请说明理由 4 从控制变量的角度 同学的观点是否正确 请说明理由 A B两同学的实验方案中应控制的单一变量 自变量 是什么 该实验的无关变量应有 在实验中这些变量应该 从控制变量的角度 同学的方案是否存在问题 请说明理由 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 是 A同学忽略了实验中对水温的控制 衣粉用量 水温 水质 水量 布料的大小和颜色 洗涤方式 洗涤时间等 相同 用玻棒搅拌强度难以达到一样 最好用小型全自动洗衣机 从控制变量的角度 同学的观点是否正确 请说明理由 不正确 因为B同学忽略了对几乎所有无关变量的控制 资料二 考虑实际生活中的具体情况 探究温度对加酶洗衣粉效果的影响 请从实际生活的具体情况分析 下面是两个同学对实验温度的设置方案 甲同学 实验的温度设为10 20 30 40 50 60 70 乙同学 实验的温度设置为5 15 25 35 你认为哪一位同学的温度设置更为妥当 为什么 在考虑温度的同时还应考虑实际生活中洗衣时操作是否方便及成本问题 建议水温的控制 通常情况下春 夏 秋 冬四季可分别选取15 35 25 5 洗涤方式有半自动和全自动 相比之下采用方式比较好 并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机 其机械搅拌作用相同 洗涤材料以 衣物 布料 作为实验材料比较可行 做对照实验时可以控制布料的 以及 可用滴管控制 使其相同 同时也便于洗涤效果的比较 水量和洗衣粉用量与布料的大小是成正比的 其他条件如何控制 全自动 大小颜色污物的量 实验操作 课题名称 实验目的 实验原理 实验材料 温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果 酶的催化活性受温度影响 在适宜温度下酶的催化活性最高 温度过低或过高酶的催化能力降低 加酶洗衣粉 天平 白色棉布 1000mL烧杯 玻棒 温度计 滴管 新鲜鸡血 水浴缸 温度分别为5 15 25 35 的清水 实验步骤 1 取10cm 10cm的白色棉布4块 用滴管各滴加5滴新鲜鸡血 晾干备用 2 取1000mL烧杯4个 用天平分别称取0 5g加酶洗衣粉 依次倒入4个烧杯中 3 将5 15 25 35 清水各500mL依次倒入4个烧杯中 用玻棒搅拌溶化洗衣粉 4 取水浴缸4个 依次倒入5000mL5 15 25 35 清水 插入温度计保持恒温 5 将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中 将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min 6 按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各 放到水浴缸中 探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较在实验中 是变量 其他因素在实验中保持不变 水温应保持不变 在实施活动时 通常应采用当地的常温 如果是冬季水温过低 就应采用的方法 使温度达到25 35 加酶洗衣粉的种类 水浴加热 本实验判断洗涤效果的标准是什么 比较相同洗涤时间后污染物残留状况 3 资料三 不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较请你预测洗涤效果 用无效 一般 好来描述 一般 好 一般 好 好 一般 一般 一般 一般 注 油渍的主要成分 脂肪血渍的主要成分 血红蛋白汗渍的主要成分 为无机物及灰尘等 思考题 有位同学打算用丝绸做实验材料 探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果 你认为他这样做合适吗 为什么 洗羊毛衫呢 不合适 因为丝绸的主要成分就是蛋白质 含蛋白酶的洗衣粉会损伤丝绸 同理羊毛衫也不能 另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物 用斐林试剂检测结果以探讨温度加酶洗衣粉的洗涤效果 你认为他这样做可以吗 为什么 使用加酶洗衣粉要注意哪些问题 不能 因为用菲林试剂检验麦芽糖需要加热才能出现砖红色沉淀 使用加酶洗衣粉要注意的问题 对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉 使用加酶洗衣粉要注意温度的控制 和浸泡 使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手 衣服的洗涤 不光要考虑洗涤效果 还要考虑衣物的承受能力 洗涤成本等因素 酶作为一种生物催化剂 有一定的寿命 不能放置太久 3 工厂生产了一种加酶洗衣粉 其包装袋上印有如下说明 成分 含碱性蛋白酶等用法 洗涤前先将衣服浸于洗衣粉水内数小时 使用温水效果最佳 注意 切勿用于丝质及羊毛衣料 用后彻底清洗双手 请回答下列问题 1 质检局针对该洗衣粉设汁了如下装置进行实验 该实验的目的是 检查该洗衣粉是否含蛋白酶 2 一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度 参考上述 1 的实验材料及方法进行如下实验 并把结果用图A B表示 由图可知 使用该加酶洗衣粉的最适温度约为 45 在0 和75 时 酶的催化效率基本都降为零 但温度再度回到45 后者的催化作用已不能恢复 这是因为 该同学在实验过程中可通过定指标来表示酶的催花效率 3 该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料 其主要原因是 酶的结构已遭破坏 或酶的活性已丧失 胶片上的蛋白膜消失时间的长短 丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中