吉大16春学期《临床营养学》在线作业二.doc

吉大16春学期临床营养学在线作业二一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）1. 脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。. 维生素1. 维生素2. 维生素. 维生素正确答案：2. 经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。. 维生素. 维生素. 维生素K. 维生素正确答案：3. 组成蛋白质的基本单位是( )。. 氨基酸. 脂肪酸. 葡萄糖. 维生素正确答案：4. 我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )。. 40以下. 4054. 5565. 70以上正确答案：5. 评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量N、吸收量 100表示的是( )。. 蛋白质的消化率. 蛋白质的功效比值. 蛋白质的生物价. 蛋白质的净利用率正确答案：6. 正常成年人每日维生素的摄入量均为( )(mg/). 40. 60. 80. 100正确答案：7. 人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。. 铁. 碘. 锌. 硒正确答案：8. 人体内具有高效抗氧化作用的维生素是( )。. 维生素1. 维生素2. 维生素. 维生素正确答案：9. 下列哪些人群不处于正氮平衡( )。. 儿童. 孕妇. 青少年. 老年人正确答案：10. 人体内含量最多的一种矿物质是( )。. 钾. 钠. 钙. 镁正确答案：11. 正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。. 2540. 30以下. 2050. 50以上正确答案：12. 对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。. 蛋白质. 碳水化合物. 脂肪. 维生素正确答案：13. 脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。. 类脂. 甘油三酯. 磷脂. 胆固醇正确答案：14. 蛋白质约占人体重量的( )。. 10-15. 16-19. 20-25. 26-29正确答案：15. 抗脚气病维生素指的是( )。. 维生素. 维生素1. 维生素2. 维生素6正确答案： 吉大16春学期临床营养学在线作业二二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）1. 当人体摄入过量的钠时，可以引起（ ）。. 血容量增加. 心脏收缩加强. 血管平滑肌细胞反应增强. 血管对升压物质的敏感性增加引起小动脉痉挛正确答案：2. 急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。. 高血钾. 低血钙. 高血磷. 稀释性低钠和低氯血症正确答案：3. 下列肾病综合征患者营养护理措施正确的有（ ）。. 限制饮水量. 限制钠摄入量. 充足的热能. 给予正常量的优质蛋白质正确答案：4. 下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。. 限制蔬菜、水果. 限制碳水化合物. 避免食用肉类. 忌饮咖啡正确答案：5. 下列急性胃炎患者营养护理措施正确的有：（ ）。. 病情好转后可给予少渣半流食，继而少渣软饭. 如伴有肠炎，则应减少脂肪量. 饮食以流质为主. 必要时可暂时禁食正确答案： 吉大16春学期临床营养学在线作业二三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）1. 潜血试验膳食主要用于协助了解消化道出血情况 。. 错误. 正确正确答案：2. 潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。. 错误. 正确正确答案：3. 低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者 。. 错误. 正确正确答案：4. 中老年人维生素摄入不足容