《月嫂日记——妊娠反应期、月子食谱》样张0824.doc

月嫂日记妊娠反应期、月子食谱 图书选题策划报告责编：漫兮作品名称月嫂日记妊娠反应期、月子食谱选题类别食谱策划单位作 者月嫂阿莱电话定 价印 量QQ字 数6万图 片 150幅 内容简介本书分为上下两篇，上篇为妊娠反应期食谱，为月嫂阿莱在雇主家以一个月为周期，一日几样餐的日记体形式，记录了这个时期对食物极为敏感，心理也极为敏感的护理与饮食生活，日记体更贴近孕妇生活和妊娠反应期常识，强调感同身受，而且这个时期的菜品多以清淡孕妇能吃下去为主，并循序渐进的调理好孕妇的肠胃。下篇月子食谱，是月嫂阿莱到另一家雇主家的生活历程，也以一个月为周期，一日几样菜品，坐月子是女人调养体质的最佳时期，产后要恢复健康，并拥有美丽和身材，就要注意健康美丽的技巧，从生理和心理上全面恢复，饮食要适当，温补为主，以利气血恢复。 选题特色1、最适合，最实用妊娠期、月子期的食谱2、语言平实，实用性极强3、作者本人就是资深月嫂4、文图并茂作者简介月嫂阿莱，西安某著名家政服务公司金牌月嫂，8年从业经验，护理方向为妊娠反应期、身心饮食呵护、产后营养健美康复，孕产妇满意度百分之百。同类书补血养颜坐月子食谱坐月子食谱读者对象1、妊娠期2、月子期3、欲生子者完稿日期 完稿出版日期 年 月 日备注说明样 章（包含书名、目录、正文）月嫂日记妊娠反应期、月子食谱 月嫂阿莱倾情奉献！两个特殊时期的图文实用食谱，好吃，好做，好使！希望所有准妈妈，妈妈幸福快乐每一天！ 作者简介：月嫂阿莱，西安某著名家政服务公司金牌月嫂，8年从业经验，护理方向为妊娠反应期、身心饮食呵护、产后营养健美康复，孕产妇满意度百分之百。内容简介：本书分为上下两篇，上篇为妊娠反应期食谱，为月嫂阿莱在雇主家以一个月为周期，一日几样餐的日记体形式，记录了这个时期对食物极为敏感，心理也极为敏感的护理与饮食生活，日记体更贴近孕妇生活和妊娠反应期常识，强调感同身受，而且这个时期的菜品多以清淡孕妇能吃下去为主，并循序渐进的调理好孕妇的肠胃。下篇月子食谱，是月嫂阿莱到另一家雇主家的生活历程，也以一个月为周期，一日几样菜品，坐月子是女人调养体质的最佳时期，产后要恢复健康，并拥有美丽和身材，就要注意健康美丽的技巧，从生理和心理上全面恢复，饮食要适当，温补为主，以利气血恢复。 目录：上篇：妊娠反应期食谱2011年7月23日 香菜粥 凉拌萝卜丝 蒸三样2011年7月24日 榨菜小米粥 菲菜炒蛋 糖醋莲藕2011年7月25日 蒜末清炒通心菜 豆腐海带杞子汤 红豆西米露糖水2011年7月26日 水果酸奶沙拉 肉末虾仁碎菜粥 排骨海带面2011年7月27日 青椒酿饭 乌鸡糯米葱白粥 桔皮姜茶2011年7月28日 芝士手卷 香蕉薯泥 豆豉蒸鱼2011年7月29日 姜丝牛肉 田园之美 大蒜鸡翅2011年7月30日 清蒸蛋羹 水煮黑米粥 红萝卜蔬菜汤2011年7月31日 菠菜面 青菜钵 冬瓜汤2011年8月1日 罗汉果西洋菜煲猪展 土豆泥 干虾蒸芋丝2011年8月2日 丝瓜兰豆炒石斑鱼片 薏米粥 蒸葫芦瓜2011年8月3日 腌酸萝卜 凉拌海带丝 西红柿肉片汤2011年8月4日 粉皮拌黄瓜 蛋黄莲子汤 红枣茶2011年8月5日 桂花馒头 白粥 紫菜瘦肉花生汤2011年8月6日 百合炒西芹 甘蔗粥 三鲜炒饼2011年8月7日 糖醋鸡蛋 山药芝麻粥 鸡汤豆腐小白菜2011年8月8日 蒜香开片大虾 白菜炒鸭肉 菠菜海米肉丝面2011年8月9日 鲜奶四蔬 蟹肉丸子 香菇肉粥2011年8月10日 姜米拌脆藕 木耳炒黄花 温拌面2011年8月11日 虾皮粉丝煲 百合粥 鲜虾芦笋2011年8月12日 银鱼炒蛋 奶油白菜 肉末炒豌豆2011年8月13日 梨煮糖水 清蒸黄鳝 口蘑烧茄子2011年8月14日 健康沙拉 豆腐馅饼 猪肝凉拌瓜片2011年8月15日 蜂蜜柠檬汁 白菜奶汁汤 南瓜粥2011年8月16日 清炒葵花子苗 山楂莲叶排骨汤 素烧三元2011年8月17日 青蒜鲤鱼汤 多味蔬菜丝 芝麻奶黄包2011年8月18日 七星丸 水芹炒香干 炒豆腐松2011年8月19日 蔬菜豆皮卷 茶叶熏鸡 水蒸鸡蛋糕2011年8月20日 乌鸡糯米葱白粥 鲜番茄炒蛋 胡萝卜苹果奶2011年8月21日 海带炖鸡 丝瓜烩金针茹 麻仁地瓜粥下篇 月子食谱2011年8月24日 生化汤 炒猪肝 甜糯米粥2011年8月25日 红豆汤 酿黄花鱼 米酒水2011年8月26日 养肝汤 血母痛液 黄焖勺鸡2011年8月27日 益母木耳汤 橘瓣银耳羹 米酒水煮山楂2011年8月28日 紫米粥 双红饭 当归羊肉羹2011年8月29日 猪蹄金针菜汤 北芪党参炖乌鸡 肉桂猪肝粥2011年8月30日 鸡丁烧鲜贝 海米紫菜蛋汤 烩海参鲜蘑2011年8月31日 黄花菜鲫鱼汤 油饭 观音串茶、荔枝壳茶或止渴液2011年9月1日 炒猪腰 莲藕排骨汤 珍珠三鲜2011年9月2日 三鲜豆腐 白糖豆浆 团鱼汤2011年9月3日 龟肉汤 月母鸡 羊肉烧鱼2011年9月4日 鲜滑鱼片粥 糟鱼肉圆汤 乌鸡白凤汤2011年9月5日 龙眼贵妃翅 荸荠鱼卷 羊肝排叉2011年9月6日 绿豆粥 什锦豆腐 山药鱼头汤2011年9月7日 当归芍药汤 银耳陈皮炖乳鸽 栗子黄焖鸡2011年9月8日 乌鱼通草汤 酱油鸭 麻油鸡2011年9月9日 花生猪脚 木瓜鳅鱼汤 何首乌炖鸡2011年9月10日 黑豆鱼尾汤 生菜煮大虾 烧牛蹄筋2011年9月11日 黄鱼参羹 红烧甲鱼 润肺生津虫草汤2011年9月12日 姜醋猪脚蛋 黄芪鲈鱼 雪蛤牛肉汤2011年9月13日 姜丝蚵仔汤 猪肚煲土鸡 枸杞薏仁饭2011年9月14日 华彩鱼肉 燕窝花旗参炖鹌鹑蛋 节瓜蚝豉煲猪踭2011年9月15日 海米油菜 消痘汤 安神牛展汤2011年9月16日 猪心当归汤 香酥鹌鹑 南瓜蒸肉2011年9月17日 豆花鱼 逍遥美顏茶 烩四素2011年9月18日 天麻菊花鲫鱼汤 姜茸煎带子 松茸降霜牛柳2011年9月19日 塑身套餐牛奶银杏炖燕窝、菌汁煎大虾2011年9月19日 无花果杏仁雪糊 香苹山药泥 海鲜浓汤2011年9月20日 小米龙眼粥 五柳海鱼 香椿蛋炒饭2011年9月21日 奶酪蛋汤 核桃仁纸包鸡 姜葱生蚝2011年9月22日 培根炒马蹄 烤鲑鱼 清蒸茄段 正文： 上篇 妊娠反应期食谱2011年7月23日星期六 开始照顾妊娠反应期的可可菜品：香菜粥 凉拌萝卜丝 蒸三样 2011年7月23日，在张嫂的介绍下，我来到了刚怀孕不久的可可家，可可老公阿涛不会做饭，生意上的事儿多，对于可可的妊娠反应束手无策，不过看他像热锅上的蚂蚁，我故意打趣他，其实可可的妊娠反应都是你的错哦，对于母体来讲，胎儿是异物体，但是，当胎儿遗传了更多的父亲的遗传因子时，他一定会在母体内进行各种反抗性动作，而这一点恰恰又是通过妊娠反应表现出来的。 阿涛反倒乐的手舞足蹈，这么说小宝像我啦。（小宝是可可和阿涛对肚子里的宝宝的昵称）。 我告诉阿涛和可可，妊娠反应是胎儿向母亲发送的最初的信号，妊娠反应就是母亲会明显感到恶心并呕吐，从而真切感受到体内新生命的孕育。现在可可怀孕第八周，正是严重的时候，一般，第六周时就会出现妊娠反应，八周到十周期间最为严重，我告诉他们，很快就会过去的。 但这期间，饮食是母亲和胎儿健康的关键。妊娠第八周，开始形成人类特有的球状脑部。这个时候通过超声波可以看到胎儿的脑部大致已成球状体。另外，眉毛开始形成，因此看起来像半睁着眼睛一样。 我告诉阿涛，作为丈夫他的任务就是掌管可可的情绪，为妊娠反应严重的可可安排特别的家庭节目，多陪陪她，逗逗她，散散步，多呼吸新鲜空气。最重要的是不能惹可可生气，因为孕妇经常发怒会影响孩子以后的性格。 而我的任务就是负责可可的胃。 其实这个时候重要的不是吃什么有营养，而是什么能吃的可口，不要强迫自己吃不想吃的东西，这个时候的宝宝还小不会缺营养的。但孕妇也不是百无禁忌的，比如羊肝、羊肉、薏仁等就不宜食用，否则易动胎气，对孕妇不利。 今天第一天照顾可可，我特地做了妊娠反应期准妈妈们基本不会排斥的香菜粥和凉拌萝卜丝。可可吃得很开胃，阿涛高兴地告诉我，这是可可怀孕以来第一次吃完一碗粥。 香菜粥 准备的食材：大米50g，香菜10g，清水900ml，盐适量。 跟我学： 1，香菜洗净切碎备用，大米洗净浸泡20分钟； 2，砂锅中放清水、大米煮开后转小火，熬煮到粥体浓稠； 3，将香菜、盐撒入粥中，再煮半分钟就大功告成。 阿莱贴士：香菜不仅是厨房里必备的调味品，它还是健胃消食的保健蔬菜。香菜入肺经、胃经，性温、香气浓郁，有健胃消食、祛风解毒、利尿通便的作用。更重要的是没有一点油腻，准妈妈吃的可口。 凉拌萝卜丝 准备的食材：白萝卜100g，红萝卜100g，米醋8ml，生抽5ml，盐1g，小米椒1个，姜3g，蒜1粒，葱10g，橄榄油3ml，白糖1g 跟我学： 1，萝卜洗净后去皮，切成萝卜丝，不会切可以用切丝工具； 2，加入葱、姜、蒜末、盐、醋、生抽、橄榄油等拌匀； 3，最后撒上小米椒碎，盖上保鲜膜，腌制一小会就行。 阿莱贴士：白萝卜中除了丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，还含有芥子油和淀粉酶，这些营养物质不仅能帮助准妈妈开胃消食，还有提高机体免疫力，抵抗病毒感染的作用。可口程度也很高，记得，这个时期所有给准妈妈的菜单里，油一定要少。 蒸三样 准备的食材：甜玉米，毛豆，红薯 跟我学：很简单啦，就是将这三样洗干净，上蒸锅蒸熟啦，玉米和红薯可以一分为三。阿莱贴士：蒸甜玉米口感柔嫩、味美，富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等等；毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，对女性特别好，不过不宜过多；红薯更是了不得，世界卫生组织评选出的最健康食品红薯被列为最佳蔬菜的冠军。红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高。2011年7月24日 星期日菜品：榨菜小米粥 菲菜炒蛋 糖醋莲藕今天阿涛休息，在家陪可可，可可心情很好，但由于妊娠反应，胃口还是不太好，闻到阿涛吃浓香的牛腩粉也想呕吐。我对阿涛说，怀孕期可不能只有孕妇一个人辛苦啊，在可可妊娠反应期间，阿涛也要跟着戒口，否则可可闻到不喜欢的食物气味，会引起她的不适和呕吐的。我今天继续给可可准备开胃清淡小菜。榨菜小米粥准备的食材：小米50g，榨菜10g，清水900ml，盐适量。跟我学： 1，榨菜洗净浸清水一个小时左右泡去盐份后切碎备用，小米洗净浸泡20分钟； 2，砂锅中放清水、小米煮开后转小火，熬煮到粥体浓稠；3，将榨菜、盐撒入粥中，大火煮一分钟左右便可。阿莱贴士：别小看榨菜，它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等，有“天然味精”之称，对妊娠初期的孕妇有增食助神的作用。但前题是一定要用水浸泡去掉榨菜中的多余盐份。韭菜炒蛋准备的食材：韭菜200g，鸡蛋两个，生抽5ml，盐适量；跟我学：1， 韭菜在盐水中泡十分钟后，用清水再冲一遍，切成末备用。2， 鸡蛋加入少量盐再加入韭菜一起搅拌，锅内起油将鸡蛋糊煎至金黄即可。阿莱贴士：鸡蛋是老少皆宜的营养品，韭菜亦有蔬菜之王的称号，清香中带微甜，吃起来开胃又不油腻，但如果孕妇有便秘或胃酸过多的现象，则不宜多食鸡蛋。市场上卖的鸡蛋质量差次，最好买家鸡蛋，营养价值与饲料鸡蛋不可同日而语。糖醋莲藕准备的食材：莲藕250g，花生油5ml，香油、料酒各5g，白糖35g，米醋10g，食盐1g，花椒10粒，葱花少许；跟我学：1， 将莲藕去节削皮，切成薄片用清水漂洗干净；2， 锅烧红放入花生油，加花椒爆香后捞出，倒入藕片与葱花翻炒，再加上其他辅料，淋小许香油即可出锅。阿莱贴士：藕解渴、散淤、清热生津，并能增进食欲，补充营养。此菜酸甜可口，少油腻，孕早期女性很多都喜欢食用，但要注意，一定要选择新鲜的莲藕作原料。2011年7月25日 星期一菜品：蒜末清炒通心菜 豆腐海带杞子汤 红豆西米露糖水可可早上起来对我说她觉得嘴巴很淡，想吃点甜的东西。可可未怀孕之前喜欢喝绿豆糖水，不过绿豆利尿，性偏凉，对怀孕初期的孕妇不好，我就为她的宵夜准备了红豆西米露，调节胃口之余，也可以补血。最后可可只吃了半份，但也算是大功告成了，因为在这个重要关头，孕妇能吃多少就吃多少，总比什么都吃不下好。蒜末清炒油菜准备的食材：食材很简单，通心菜250g，蒜两粒，生抽5ml，盐适量，花生油5ml。跟我学：1， 先将通心菜在盐水中浸泡十分钟后再用清水过两遍，摘去通心菜头部及枝叶，切成两段备用；2， 大蒜拍扁剁成蒜末；3， 烧红锅后放花生油，继而放蒜末，爆香后放入油菜炒至熟透。阿莱贴士：这里一定要小心啊，通心菜比较长，一定要切断，因此时孕妇胃口较敏感，如果太长怕孕妇会哽住。因七月通心菜当春，嫩、鲜、甜，但油菜湿气重，皮肤长湿疹的孕妇不能贪吃。豆腐海带杞子汤准备的食材：冻豆腐（或北豆腐）100g、海带结15g、蘑菇15g，杞子3g，姜2片，花生油5ml，生抽及盐适量跟我学：1，冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片；2，锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会；3，煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片；4， 煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇及杞子倒入一起煮；5， 出锅前撒盐即可。阿莱贴士：海带与豆腐的搭配，可算是珠联璧合，海带的营养价植极高，豆腐也含有人体必需的八种氨基酸，日本人认为是长生不老的“妙药”。 同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素，因为和可可一起住的小叔平时喜欢抽烟，这道菜对可可的身体是起到非常好的排毒作用。孕妇在怀孕初期容易上火，我在里面加进了几颗清肝明目的杞子，可清肝火明眼目。红豆西米露糖水准备的食材：红豆150g，西米露100g，白糖150g，火龙果一个跟我学：1， 将红豆洗干净，浸泡十分钟后备用；2， 锅中加入1000g水，煮开后放红豆，猛火煮二十分钟后加入西米露，扭至小火再煮半小时后加糖即可；3， 将火龙果对半切开，挖空果肉，再将凉却的糖水倒进去。阿莱贴士：红豆西米露一种很普通的老少皆宜的糖水，不过我在这里花了点小心思，我不用传统的碗来盛，而是挖空了火龙果的肉，用火龙果的外壳来盛糖水，这是我在“冬瓜盅”这道菜得来的灵感，有时食物的烹饪需要一点变通，这种视觉上的满足可以给没什么胃口的孕妇带来一种食欲。而且火龙果食疗效果是相当好的，它可以起到防黑斑和妊娠斑的特殊功效，对孕妇来说是一道不可多得的美食。2011年7月26日 星期二菜品：水果酸奶沙拉 肉末虾仁碎菜粥 排骨海带面经过几天的饮食调理，可可渐渐有了一点胃口，呕吐胃发闷的次数也减少了，早上起来嚷嚷着要加餐，不过虽然可可胃口明显有好转，妊娠反应也减轻，但我告诉她，孕妇胃口好转也不能一次过吃得太饱，胡吃海吃会伤胃，适当给胃留一点空间，保持每顿饭量的正常比一次过吃饱要健康得多。我以前照顾过的孕妇里，有些就因为胃口好，每顿都吃得很多，结果营养过剩，导致胎儿过大结果最后要剖腹。所以孕妇饮食的关键，最重要还是以健康为主。水果酸奶沙拉准备的食材：鲜桃100g，葡萄50g，西瓜100g，酸奶1杯跟我学：1， 挑选较好的鲜桃、葡萄，分别洗净，桃子去皮，去核后切成块；2， 西瓜去皮切好放放容器，取酸奶倒入，与其他配料搅匀即可食用。阿莱贴士：这道沙拉用酸奶代替了沙拉酱，因酸奶不象其他的沙拉酱那样胆固醇含量高，热量也比沙拉酱做出的沙拉低，酸奶中优质蛋白质的含量高，比牛奶更易于消化吸收，还能润肠通便，防止孕妇便秘，提高机体的免疫力。肉末虾仁碎菜粥准备的食材：鲜虾仁100，肉末50g，大米100g，绿叶青菜50g，胡萝卜50g，食盐、葱姜汁少许跟我学：1，鲜虾去壳，摘去虾背上的黑线，剁碎；绿叶青菜择洗干净，切碎；胡萝卜切碎丁待用。把肉末、虾用酱用、食盐、葱、姜汁拌好；2，炒锅放上油，置于火上，油热时把胡萝卜碎丁放入煸炒，炒软后取出待用；3，再把拌好的肉末和虾仁放入油炒锅中炒至八九成熟，取出待用；4，大米洗净后煮成粥，再将配料倒入，稍煮片刻即成。阿莱贴士：这锅粥营养全面，里面包括了海产品、肉类、菜及谷类，口味鲜香，孕妇食用后可补充大脑中的不饱和脂肪酸，促进胎儿的营养发育。排骨海带面准备的食材：排骨150g，发好海带100g，杂面条100g，姜、食盐适量跟我学：1， 排骨洗净放在锅中加水煮，水开后清去血沫，把姜切片放入汤中同煮；2， 海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮；3， 排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟，后加入少许食盐即可。阿莱贴士：排骨营养价值高，含钙量高，海带含大量矿物质，可预防痴呆儿的发生，对于胎儿的骨骼、内脏、大脑发育均有好处，既家常，做法亦简单。偶尔吃面食也可以调整胃口。2011年7月27日 星期三菜品：青椒酿饭 乌鸡糯米葱白粥 桔皮姜茶七月雨季经常半夜下雨，今早起来一打开窗就感觉空气很清凉，可可体质比较怕冷，于是在孕妇服外面加了件薄外套。我看见天气这么好，决定给可可加点热量。青椒酿饭准备的食材：绿蕃茄100g，干香菇30g，洋葱50g，红甜椒50g，青椒15g，火腿肉100g，白饭150g，咖哩粉、色拉油少许；跟我学：1， 干香菇泡软切细丁、绿蕃茄、洋葱火腿切小细丁；2， 青椒、红椒对半去籽，一半切细丁另一半内部刮净备用；3， 色拉油起油锅，将全部丁状材料入锅爆香，放入白饭及咖哩粉共拌。拌香之饭置于另一半青、红椒内，入烤箱以摄氏170度，烤25分钟。阿莱贴士：青椒、红椒含高量的维生素C，椒类蔬菜高温天气吃可能会容易导致喉咙发炎，但雨后清凉天适当吃一点可以调整身体的温度，绿蕃茄和红甜椒的酸辣味还可以诱发食欲。但切记体质偏热的孕妇不能多吃，以防便秘。乌鸡糯米葱白粥准备的食材：乌鸡腿150g、圆糯米200g、葱5g，盐少许跟我学：1， 乌鸡腿洗净、切块滚烫洗净沥干。将乌鸡腿加4碗水熬汤，大火开后转小火，约煮15分钟，再入圆糯米煮，开后转小火煮；2， 葱白去头须，切细丝，待糯米煮熟后，再加入盐调味，最后入葱丝闷一下即可。阿莱贴士：这道粥补气养血、安胎止痛，能改善气血虚弱所致之胎动。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，对补充女人血气方面有强大的功效，怀孕初期的孕妇，可半个月左右食用一次此粥。桔皮姜茶准备的食材：桔皮50g、嫩姜50g。跟我学：1， 新鲜桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用；2， 嫩姜洗净切细丝。将姜丝加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮1分钟，即熄火。当茶饮用。阿莱贴士：此茶舒肝、解郁、止痛，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。尤其在妊娠期有轻微的作呕作闷症状时，饮用此茶有益。对脾气较为急燥的孕妇也有明显的舒缓心情的作用，所以此茶的作用不可小觊。2011年7月28日 星期四菜品：芝士手卷 香蕉薯泥 豆豉蒸鱼今天一早起来，阿涛就激动地告诉我，昨晚他趴在可可的肚子上听到小宝的胎动声了，阿涛说这一定是个调皮的小子。这真是个幼稚的小爸爸啊，我笑着告诉阿涛，宝宝在怀孕初期是听不到胎动的，妊娠反应就是宝宝向母亲发送的唯一信号。虽然阿涛有点失望，不过为了奖励这个给了爸爸一晚欢乐的小家伙，再加上可可这两天精神不错，早上还去公园散了一个小时的步也不叫累，我决定做顿开胃饭，慰劳一下准妈妈。芝士手卷准备的食材：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄各100g；沙拉酱30ml跟我学：1， 西洋生菜洗净，蕃茄洗净、切片；2， 先铺上紫菜再将芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上；3， 最后淋上沙拉酱并卷起即可。阿莱贴士：紫菜、芝士均富含钙质，但因芝士盐分偏高，如有高血压或水肿的情形，应限量食用。可可身体状况不错，全身没有水肿或脚肿的症状出现，所以她可以适当食用一些高钙食物。类似这种高钙高蛋白的食物，一定要根据孕妇本身的身体条件食用，切忌盲目进补。香蕉薯泥准备的食材：香蕉、马铃薯、草莓各100g，蜂蜜60ml跟我学：1， 香蕉去皮、用汤匙捣碎，马铃薯洗净，去皮，移入电饭锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用；2， 将香蕉泥与马铃薯泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。阿莱贴士：香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经的发育有帮助。老一辈的人可能觉得这个菜有些取巧，但我前面说过了，处在妊娠反应期的孕妇，最重要的不是要如何吃得营养（但也不能忽略营养），而是要想办法让孕妇吃得可口，开胃。所以在菜谱上不必拘泥于一些传统的孕期食物，可以偶尔做一些新颖菜式，吸引孕妇。豆豉蒸鱼准备的食材：鳕鱼两片、豆豉、姜丝、葱丝各5g。盐少许1， 鳕鱼两面均匀涂抹上盐，再淋上豆豉；2， 将姜丝及葱丝摆在鳕鱼上，放入电饭锅中隔水蒸约10分钟即可。阿莱贴士：怀孕初期孕妇易患胃胀气，因此易产气的食物少用。黄豆、笋豆、韭菜，再加上适度的运动，即可治胀气。这道材很家常，鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，同时脂肪又比这几种鱼要低，可以说是孕妇及患有高血压的孕妇的极佳的食物，加以清蒸的做法，既健康又美味。2011年7月29日 星期五菜品：姜丝牛肉 田园之美 大蒜鸡翅可可昨晚肚子有点微微发疼，今早一大早去医院产检，医生说宝宝没事，可能可可晚上睡觉的时候长时间保持一个睡姿所致。一脸担忧的可可终于放下了心。我也很开心可可母子平安，所以今天的菜都是很喜气洋洋的。有时候菜和心情也是要配合的，这样可起到事半功倍的作用。姜丝牛肉准备的食材：牛肉薄片200g，姜丝5g，蒜末5g，酱油、色拉油、香油、芡粉、米酒、麻油少许跟我学：1， 牛肉先以调味料腌约20分钟；2， 起锅入油，待油热后以大火快炒牛肉片，牛肉熟后即可起锅。将牛肉与嫩姜丝搭配一起食用。阿莱贴士：牛肉富含铁质，有治疗及预防贫血的作用。但要注意牛肉应完全煮熟食用，避免生食。因孕妇此时体质和胃口都敏感，所以不适宜吃生、冷食物。田园之美准备的食材：香菜25g，洋葱100g，香菇100g，三色蔬菜(红萝卜、青豆仁、玉米粒)各50g，肉肠100g，白萝卜100g，素蚝油、芡粉、砂糖适量跟我学：1，香菇用水泡软，白萝卜洗净、去皮、切段，入滚水中煮烂，取出中间挖空；2，香菇、豆肠、洋葱分别切小丁，香菜洗净剁碎备用；3，热锅入油，炒香洋葱及香菇，入肉肠、三色蔬菜、香菜拌炒后，填入白萝卜中；4，另起油锅入调味料拌匀，淋在白萝卜上。阿莱贴士：高纤维食物的摄取有预防便秘的做用，这道杂菜食谱适用于肠胃消化功能不好的孕妇，一般孕妇也可以食用。大蒜鸡翅准备的食材：三节鸡翅400g、香菇3个，鲜百合一朵、红萝卜50g，盐少许跟我学：1，香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留做炖汤用；2，红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开；3，鸡翅先以热水汆烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。阿莱贴士：鸡汤、大蒜、红萝卜对感冒症状有缓解作用，7月29是三伏天的中伏，雷雨天频繁，体温变化大，容易引起感冒或伤风，大蒜能抗菌、杀菌。2011年7月30日 星期六菜品：清蒸蛋羹 水煮黑米粥 红萝卜蔬菜汤算算日子，我来照顾可可已经有一个星期了。这个星期可可都表现得不错，间中有轻微的呕吐、头晕，但稍为休息后症状就减轻了。但今天可可起床后却忽然跑到卫生间里大吐特吐起来，把昨晚吃的饭菜都吐光了。作为一个过来人，我看着也辛苦，妊娠反应强烈是没胃口吃东西的。所以今天我做菜更加偏向清淡型，务求不让可可闻到腥味、油腻味。清蒸蛋羹准备的食材：鸡蛋2个，精盐少许，香油少许，清水为鸡蛋的3倍跟我学：1，鸡蛋破壳盛碗里，用多支筷子沿一个方向“打”匀至泡沫丰富，用时5分钟；2，加精盐、香油搅匀；3，锅内水沸后将碗放入，猛火蒸3分钟后揭盖再次搅拌蛋液，继续火攻7分钟便可。阿莱贴士：这首菜胜在简单又清淡，口感清甜，不油腻，营养又全面，清蒸的烹饪方法既保留了鸡蛋原来的口感，又最大程度保持了鸡蛋里所含的各种营养，对妊娠反应强烈的孕妇，较为适合。水煮黑米粥准备的食材：黑米150g，清水1000ml，盐适量跟我学：黑米洗净浸泡二十分钟后放进清水里煮熟后，加入适量的盐就可以了。阿莱贴士：黑米营养成分丰富，每百克黑米含蛋白质10.73g，比白米高37.0；人体“必需氨基酸”3280mg，比白米高25.4；同时微量元素含量也非常丰富，同时黑米自身比大米更带一种特殊的清香，对胃口差的准妈妈来说是最好不过的。红萝卜蔬菜汤准备的食材：红萝卜一个，口蘑400g，甜玉米根，葱花少许，盐少许跟我学：，把萝卜去皮洗净，切成小块；，把口蘑取蒂洗净，把甜玉米切成大小合适的块状；，先用开水把甜玉米煮到半熟；，用一个中型的汤锅盛小半锅水，等水开以后加入甜玉米，等到玉米快熟时加入口蘑，煮到变色以后再加入红萝卜，再煮上分钟大概就可以了，盛出来的时候调入一点盐，撒上一点葱花就可以了。阿莱贴士：红萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，同时能帮助消化，红萝卜中含含有的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。再加上高纤维的蔬菜熬成汤，称得上是一道开胃可口的小汤。2011年7月31日 星期日菜品：菠菜面 青菜钵 冬瓜汤可可的妊娠反应还是很强烈，昨晚睡到半夜，我还听到可可在客厅和卫生间之间辗转的声音，我在床上也是一夜没睡，心里盘算着，明天该弄些什么给可可吃才好。菠菜面准备的食材：面条200g，菠菜50g鸡丝80g，盐、香油适量跟我学：1，菠菜洗净焯汤后过凉；2，煮锅内烧水，把熟鸡丝下入，把面放入煮熟，出锅前加盐和香油。阿莱贴士：波菜面是北方较为清淡的一种面食，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进婴孩生长发育，而熟鸡丝经过去油后口感变清甜，又保持了鸡肉的高蛋白。青菜钵准备的食材：雪里红200g，高汤500ml，肉100g，盐适量跟我学：1，把新鲜雪里红切碎，装入砂钵里；在钵内倒入高汤，以及一大匙炒香的肉末；大火煮开，中小火再煮一会儿煮的时候砂钵一直都是敞开的，不要加盖；2，尝一尝味道，觉着青菜煮熟了，就可以出锅了。出锅前加适量食盐调味。阿莱贴士：清清爽爽的雪里红末儿和带着些许肉香的蔬菜汤，吃起来又清甜又香浓，雪野红含丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C，可以满足孕妇在孕期内所需要的各种维生素。如果孕妇胃口实在不开，可以将高汤换成矿泉水。冬瓜汤淮备的食材：冬瓜200g，薏米100g，枸杞子10g，姜5g，清水1200ml跟我学：1，薏米洗净用水浸泡一小时；枸杞子洗净稍加浸泡；2，冬瓜洗净，带皮切块；3，猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净；4，煮沸