山茶油食疗法.doc

山茶油食疗法一般植物油在煎至120摄氏度时，便会产生苯等有害健康的物质，而茶油即便煎至280摄氏度，也不会有此变化；茶油的烟点在205摄氏度以上，烹调时几乎没有油烟，既可改善厨房环境，又能促进全家健康。 山茶树的主要产品茶油，因特有的低碘值，故稳定性较其他食用油更好，不易变质，易保管；对人体有益的油酸含量居各种植物油之冠；亚油酸含量符合人体需要量，二者含量达90%以上，不含胆固醇，可抑制和预防心脑血管疾病。由于茶油营养结构合理，有益健康，资源极其稀少，因而尤显珍贵。又由于其脂肪酸的构成与橄榄油十分相似，而被誉为东方橄榄油中国历代药典对山茶油的记载本草纲目、中国医药宝典、中华药海、农政全书、纲目拾遗、天工开物等记载：长期食用山茶油，有明目亮发，润肺通便，清热化湿，杀虫解毒之功效，并有抗暑、抗癌、降脂、降压、抗菌、抗病毒、增强人体免疫、预防中风等功效。山茶油15大趣味妙用1、 冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴唇可防止嘴唇干裂。 2、 洗完头后待头发吹干后用少量有机山茶油搽头再梳理平整，可保持头发润滑明亮，减少脱发。 3、每天清晨空腹生食1勺山茶油，轻松解决孕妇和中老年便秘。 4、皮肉外伤出血，用有机山茶籽油加黄豆适量煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。 5、用一匙山茶油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持使用，可去除妊娠纹，或使之变浅。 6、用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去防眼角皱纹，减轻深纹。 7、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。 8、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解 9、皮肤粗糙，特别是腿部及臂部位置容易干燥，山茶油具有滋润及保养作用，普通干燥的可每星期用三次，特别干燥的可每日擦用。 10、用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有显著的美容效果。 11、山茶油所含维生素 E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美，沐浴时，先将身体洗净，再用棉花浸润山茶油涂遍全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水洗一遍即可。 12、煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。 13、清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更富清香。 14、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香。 15、煎炸：食物的可消化性不会由于其在山茶油山茶油的妙用很多人都有药补不如食补的观念，而茶油正是天然的健康食用油，它具有许多妙用：茶油外用能消红、退肿；食用能降肝火、愈内伤，开胃健肠，对肺部、慢性支气管炎、喉咙沙哑等有益。产妇产后食用，有利于早日恢复。渴望健康的人不妨试试吧！ 推荐食谱： 推荐外用：茶油拌面：空腹食用，可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。 茶油煎荷包蛋：每日食用一个，可保护喉咙、预防中风和高血压。 茶油炒红菜：经常食用，可预防糖尿病，妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。 茶油拌生鸡蛋：茶油一汤匙拌鸡蛋生吃，可止咳及润嗓。 茶油煎鸡蛋加前草或丁骑子：前法可调理无水气的肾脏不适，后者可调理有水气肾脏不适。 茶油炒杜仲及腰花：可滋阴补血、益胫骨、补肝肾、降血压、妇女产后坐月子食用，可防日后腰酸背痛。 茶油加姜丝炒肉：可清肝润肺、消红煺肿。 轻敷茶油于肚脐，可消腹部涨气。长枝竹叶烧灰拌茶油敷患处。 如有臭头、疥太藓、火烫伤等可一试.山茶油的17种美容用法1、洁肤护肤：在洗完脸后，用“山茶油盐”反复轻轻按摩脸部,起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢,增加皮肤的光泽和弹性。或将四分之一杯山茶油放入微波炉稍加热后拿出,待温度适中后均匀涂抹在脸上,可有效调理干性及敏感性肌肤。 2、敷面：先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分,再用棉花蘸山茶油，遍抹于脸上，经过1015分钟后,用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。 3、 增加弹性：将牛奶50毫升，加45滴原生山茶油，用面粉适量调匀敷面，保留20分钟后用清水洗净,长期使用,可增加皮肤的活力和弹性。 4、防皱：将一个鸡蛋打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀，而后将原生山茶油徐徐加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。平日可将此面膜储存在冰箱里,一周做一至二次,不仅可防皱,还可以促进皮肤的光滑细致。 5、美白：是用一匙砂糖和原生山茶油混合制成面膜，每周用三次，收缩毛孔，美白肌肤。 6、美手：我们手背上只很少的皮脂腺，日常生活中又经常暴露在外，因此需要经常地补充水分与油分，否则，肌肤很容易变得干燥。无论在夏季还是在冬季，建议你随身准备一瓶原生山茶油, 在你洗手或是感到干燥时及时滋润，以保持双手的娇嫩。每星期给双手进行一次特殊的护理,用少量的磨砂膏按摩双手1015分钟，去除手部死皮，然后在温热的原生山茶油中浸泡5分钟。 7、护唇：天气突然转冷、感冒或肠胃不好时,人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量山茶油,两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润.用法:晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾山茶油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。现在还有不少女士用山茶油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽。 8、护肤：秋冬季节皮肤比较干燥，特别是手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，山茶油具有滋润及保养作用，能使皮肤恢复自然弹性。在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。 9、护发：一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴山茶油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护发素一样，先擦干头发，再均匀地给秀发抹上山茶油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。或者往护发素里加几滴山茶油可以使头发得到深层护理，当在浴缸里泡着的时候把调理后的护发素平滑地梳进发丝里，然后就不用管它了，浴缸里冒出的蒸气会帮助护发素渗透的。 10、上妆和卸妆：用法：上妆，在基础化妆品中滴12滴山茶油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴山茶油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。 11、除妊娠纹：用一匙山茶油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。 12、防眼角皱纹：用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴山茶油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）。 13、沐浴：用山茶油洗澡？太奢侈了！不过我们用的时候可不要这么浪费，只要用棉花浸透山茶油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹10分钟，用温水清洗即可。 14、润身：洗完澡后在一杯水里加入一些山茶油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑. 15、减肥：经过高温精炼的山茶油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，山茶油所含的维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺山茶油，减肥的效果十分理想。 16、防晒：山茶油使紫外线容易被吸收，不致于灼伤皮肤。所以在有太阳但阳光不很烈的情况下，可涂山茶油防晒。 17、去污：茶粕（籽）粉是很好的去污原材料，山茶油也可作为去污的清洁剂，尤其适合利用在耳朵、肚脐等地方。它还是很好的卸妆油，可彻底清洁皮肤，防止化妆品残留在毛孔中，造成阻塞。 茶油的健康功效新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。 饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。 在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出： 孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。 婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。 老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。 有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。 食用方法： 煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饮和脂肪酸。 山茶油的神奇功效茶油的神奇功效：茶油外用能消红、退肿，食用能降肝火，治疗内伤，开胃健肠，对肺部，慢性支气管炎，喉咙沙哑等症状皆具疗效，产妇娩后食用既补身又可让你伤口早日愈合，茶油中的山茶甙甚至有抗癌的作用。 特效食谱：（1）茶油拌面空腹作用可整治胃肠腹泻、绞肠痧；（2）茶油煎荷包蛋，每日食用一个可保护喉咙，预防中风和高血压，养颜美容；（3）茶油炒红菜，经常食用可预防糖尿病，妇女产前抽筋，产后肚皮松纹；（4）茶油一汤匙拌鸡蛋，生吃可止咳及润喉；（5）茶油煎鸡蛋加纪前草或丁骑子，前法可治无水气的肾脏病，后者，可治有水气的肾脏病；（6）茶油炒腰花可滋阴补血、益筋骨、补肝肾、降血压、治尿频；（7）妇女产后坐月子食用，防日后腰酸背痛；（8）茶油加姜丝炒鸡肉，可清目、润肺、消红褪肿。 特效外用：轻敷茶油于肚脐，可消腹部涨气；长枝竹叶烧灰拌茶油敷患处，可治臭头、疥癣、火烫伤等皮肤病。 （1）可直接涂抹在皮肤上，易被皮肤吸收，起润肤的作用，涂完后皮肤表面不油腻，浴后擦身，可防治皮肤搔痒；茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。 （2）直接涂抹在头发上，起润发的作用，可防断裂和脱发，去屑止痒。 （3）用来炒菜十分清淡，吃起来不油腻； （4）没有油烟，烟点高达215C，茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹制食品、加工罐头、制作人造奶油的最好油料。茶油除食用外，还是肥皂、凡士林、生发油、机械润滑油、机械防锈油以及医药上制作青链霉素、油剂的原料; （5）如早晚各一小匙既可治便秘又可养胃； 在民间，茶油对人体的营养保健作用，总结出： （1）孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。 （2）婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。 （3）老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。 长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少，富含油酸的茶油对机体组织的新陈代谢影响最小，对维护机体健康，抑制和预防高血压、心脑血管等疾病有明显的作用，表现在对抑制形成动脉粥样硬化的多个环节都有有益作用；能降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白等不利于人体健康的物质；可降低血小板聚集率，清除机体内脂质超氧化物的作用；丰富的LCP长链多价不饱和脂肪酸对胎儿及婴儿的营养特别是中枢神经系统发育有重要作用；人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。 茶油有极广的用途，它能抗菌，抗病毒及杀微菌。能增强人体免疫功能。茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥，可作洗发剂及护发素使用。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果。浓的茶油可以去除疣。茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉病，顺气除痰. 在云南，当地妇女常用茶油作梳头，搽面及用茶籽洗头。用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。此外，对黄褐斑，晒斑都很有效果。山茶油的营养保健功效我国早在南宋年间就开始种植油茶，从茶籽中榨油食用始见于李时珍的 本草纲目。在我国的许多古代医书中记载了茶油的食疗双重功能，例如农息居饮食谱中有茶油润燥、清热、息风、利头目；农政全书记载的疗痔疮、退湿热；纲目拾遗中的润肠、清胃和解毒杀菌作用；随之居饮食谱对茶油更是赞誉有加，“茶油烹调看撰，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌”。在民间，人们从传统的饮食习惯中总结出：孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益；婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化、促进骨骼发育；老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。据报道澳大利亚人用茶油防治感冒、支气管炎、嗓子痛、肌肉痛、扭伤、毒虫叮咬引起的疮疹、足部真菌病、日光性皮炎、割伤、擦伤、牙龈炎等，并且可以增强人体的免疫功能，把茶油说成了“灵丹妙药”。在台湾、日本等地，茶油被盛赞为“东方橄榄油”，当今食用油中的最佳选择。 植物油脂的保健作用与其脂肪酸构成及其脂溶性活性物质的存在有关。凡是能改善生物膜流动性的天然无毒食品成分，如多不饱和脂肪酸PUFA，单不饱和脂肪酸MUFA和促进脂溶性刚性物质(如胆固醇)和晶性物质(如硬脂酸或单纯硬脂酰磷脂)向体液，如血清、淋巴液中扩散和分解代谢的天然成分，均可有效地防治心血管疾病和具有防衰保健作用。大量的研究已证实，用富含不饱和脂肪酸的植物油脂代替膳食中富含饱和脂肪酸的动物油脂，可明显降低血清胆固醇含量。而茶油中富含不饱和脂肪酸，且不易受剧毒致癌物质一黄曲霉毒素B1的污染，因而茶油具有良好的营养保健功能。研究者对茶油、大豆油、花生油等进行动物及人体跟踪试验。结果表明：富含油酸的茶油对机体组织的新陈代谢影响最小，对维护机体健康，抑制和预防高血压、心脑血管等疾病有明显的作用。大量实验和临床的材料证实，富含多价不饱和脂肪酸的植物油具有降低血清胆固醇作用和抗动脉硬化的作用。此外，多不饱和脂肪酸的生理作用还表现在他们同各种生物膜之间有着不可分割的联系，实验表明，当大鼠的饮食中持续缺乏必需脂肪酸时，脂质结构和代谢发生明显的变化。我国对65个县人群流行病调查调查表明，中国人群红细胞卵磷脂的油酸含量与冠心病死亡率呈显著负相关。邓建人等研究表明食用茶油40天后其血甘三酯(TG) ，血胆固醇(TC)和血低密度蛋白胆固醇(LDLC)分别下降15.9、9.6和13，而血高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)不下降，HDLCLDLC上升15.。导致HDLC同时下降是富含PUFA的调合油的缺陷之一，而茶油HDLC不变，对预防冠心病(CHD)最有利。地中海沿岸七国流行病调查发现，这些国家脂肪供给量虽占总能量的40，且CHD及肿瘤死亡率很低，这与食用富含MUFA的橄榄油有关。陈梅芳等对茶油延缓动脉粥状硬化形成及其机理的研究中表明，茶油具有明显延缓动脉粥状硬化(AS)形成的作用，其机理可能与茶油中MUFA纳入组织后，降低血脂肝脂，升高HDLCTC的比值，抑制血栓素B2(TXB2)的释放，减轻血小板聚集能力，防止血栓形成，增加机体抗氧化酶SOD和GSHPx的活性，降低血浆，肝脏脂质过氧化物LPO的生成等环节而发生作用。周斌等探讨富含单不饱和脂肪酸的茶油对梗阻性黄疸大鼠的心脏保护作用，结果表明茶油能明显改善梗阻性黄疸大鼠营养状况，无论在形态上或功能上对梗阻性黄疸大鼠心脏均有保护作用。多不饱和脂肪酸，尤其是必需脂肪酸，其抗肿瘤作用明显。据研究肿瘤细胞内多不饱和脂肪酸含量明显降低，而当用H3一标记的亚油酸与肿瘤细胞作用时，这些物质很快就渗入了肿瘤组织。Siegel就各种游离脂肪酸对大鼠的腹水瘤细胞的效应进行了研究，认为不饱和脂肪酸在体外能杀死肿瘤细胞。 值得主意的一点是：亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，是维持人体健康所必需的。必需脂肪酸的缺乏，会发生相应的必需脂肪酸缺乏症，但这决非说必需脂肪酸在人体内含量越多越好。因为亚油酸、亚麻酸均属多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸很容易被氧化形成过氧化脂质而积存于血管壁上，对细胞和组织可造成一定的损伤。因而，亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸应有一适当的比例。医学界认为，提供人体的油脂中多不饱和脂肪酸的含量在8左右较为合适，茶油基本符合这一含量。这个特点表明，茶油的营养保健价值超过一般的植物油脂。综上所述，茶油可是一种营养价值，生理功能等都超过一般油脂的优质、健康食用油。 山茶油的作用（药用篇）经常被问到：“茶油能吃吗？茶油有什么作用？茶油贵吗，哪里能买到？广州有茶油卖吗”等问题，现在特意为大家收集总结了些资料，希望能给大家带来初步的解答 山茶油又名高山茶油，野山茶油，月子油，长寿油等。多产于南方，在市场中常常作为高级油出售，由于其不饱和脂肪酸含量在90以上，而且不含芥酸，因此食用山茶油不仅不会使人体胆固醇增高，适合高血压病患者食用，而且还具有减肥、降血脂，防止血管硬化等保健作用。药用价值： 一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的政常发育十分有益。 二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。 三、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。 四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。 五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。 六、茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。 七、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣（Virus）。 八、茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉卡他症（Catarrh），顺气除痰。 九、在我国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。 美容价值： 一、孕妇后