咖啡厅计划书（300字）.doc

咖啡厅计划书（300字） 八一片区多功能主题设计任务书一、 建设地点呼和浩特新城区八一片区二、设计内容1、拟建一栋总建筑面积为6005%的多功能主题。2、结构类型：砖混结构、框架结构注：在平面布局和体形推敲时，要充分考虑其与附近现有建筑和周围环境之间的关系及所在地区的气候特征。3、开阔眼界，了解类似咖啡厅环境观的异同，借鉴其中有益的创作手法，创造出宜人的室内外环境。（室内、室外相结合。绿地率30%。）三、技术指标（1）总建筑面积控制在1000m?内，设130-150个座位。建筑为2层。（2）建筑分配及功能要求四、相关经济技术指标建筑覆盖率：占地面积/基地总面积=0.6绿化率：景观/基地总面积=17%容积率：五、机动车停车配套标准：15车位（按照国家与地方有关的规范、 法规 及城市规划准则及策划要求）。停车方式：露天。 第二篇：咖啡店计划书 1700字 20xx年企业生产经营计划相约厅 店长:郑奎权厨房负责员:陈沛康人事管理员:黄艺安采购负责员:曾楚仪财务负责员:罗秋苹宣传策划员:崔丹云背景:在短短十来年时间内，它达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个销量不断上升。在中国，人们越来越喜欢喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活中的每个时刻，无论在家里、还是在办公室或是在各种社交场合，人们都在品尝着咖啡，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，逐渐成为一种文化。根据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成分。另外，许多最新研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康危害；反之，咖啡中的一些成分对于人体有很多的保健功效。根据我们的调查发现，大学生对咖啡的认同水平比较高，对咖啡的需求还是比较大的，他们都对咖啡消费起到推动作用。这其中以情侣用餐比较明显，特别是每年的情人节、七夕等节日最为明显。服务对象:大学生 白领等20xx年投入费用:20万人民币20xx年预计营业额:60万人民币采购预定额估算:要采购餐饮用具、食品材料等，主要为食品材料，预计需要10万元。预定毛利推算:预计20xx年营业额为60万元。其中员工工资及花红约占5万元，占营业额的10%；投入费用为20万元，分别用于采购、培训、宣传等；店租、水电杂费等预计为15万元；于是纯收益为20万元。商品计划 :咖啡 茶类 蛋糕点心 简餐(其中咖啡占25%的构成比,茶类占20%构成比,蛋糕点心占35%的构成比,简餐占20%的构成比)采购计划:由于对食品材料的投入较多，因此需要选择恰当的供应商使到我们的成本降到最低，从而增加收益。在采购时，需要货比三家，选择最好的。与旧供应商保持良好关系，并同时扩大其他供应商渠道。销售促进计划:为增加知名度,在20xx年将加大宣传活动.宣传费用初步定为25000人民币,分别用于海报的制作、传单的派发等，在校园、地铁站人流较密集处派发、宣传。人员计划 :根据20xx年的人员安排发现,店面人员不够,于是在20xx年需要增加人员以满足店面的需要.新成员需要经过培训才可以成为正式员工,培训费用由本店支出,预计招聘4人,培训费用达3000元.为加强员工的积极性,正式成员将实行考勤制度,若业绩良好则有花红分发,但每人每月花红不超过1500元.经费计划 :为增加顾客对本店的第一印象及好感,在20xx年将对店面进行装修,分别有门窗、墙壁等进行整修，费用为4万元。将增加部分的经营设备，有咖啡机、糕点柜等，约3万元。 店长:1、根据20xx年的营业状况及市场动态,确立20xx年的经营目标,营业额达50万人民币2、针对20xx年的管理情况,对咖啡厅服务体系、管理体系和管理制度进行改进3、负责门店前厅及厨房各岗位工作人员的选拔和考评,表现良好者给予奖励4、在每一季度结束时审核公司咖啡厅各项经营成本和各项支出,并据此对下一季度的计划进行修改厨房负责员:?1、对20xx年产品进行评价，对销售量较为一般的商品进行改造或淘汰2、根据顾客的需要,开发新产品,满足顾客的需求人事管理员：1、根据20xx年人员的工作情况对人员的工作安排进行调整2、对20xx年新加入的新成员进行培训3、对在20xx年业绩良好者给予肯定，再将名单上交，进行评选采购负责员：1、对20xx年的仓库存货进行点算2、根据厨房的需要进行采购3、与旧供应商保持良好的合作关系，增加供应商的渠道，建立供应商档案4、对货品进行归类，及时把过期物品进行清理财务负责员：1、拟定筹资，投资方案，编制财务预算2、记录经济业务，组织会计核算，登记帐簿，对帐、结帐，编制财务报表3、定期进行季度和年度财务情况分析，及时向店长反映财务状况4、传策划员:1、制定20xx年店面的改造计划2、制定20xx年的宣传单等，加大对本店的宣传3、编写活动计划，并对活动场所进行布置 报：餐饮部由：2F香格里拉咖啡厅题：2F香格里拉咖啡厅装修改造期间工作计划由酒店领导统一协调安排，咖啡厅将从10月份开始动工装修，为保证住店客人正常的自助早餐服务，2F咖啡厅经考虑后，将装修期间所需安排协调的事 在咖啡馆店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环。将店门安放在店中央，还是左边或右边，这要根据具体人流情况而定：一般大型咖啡馆大让可以安置在中央，小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的，因为店堂狭小，直接影响了 茶餐厅创业计划书即便因各种情况导致茶餐厅面临结业