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文档简介

缤纷水果拼盘(水果拼盘-详解四种水果的水果拼盘切法)水果拼盘的切法并不难，只需掌握一些入门技巧，举一反三，自己都创作出很多花样，下面看我一一分解：材料：西瓜、哈蜜瓜、苹果、提子、香蕉西瓜的切法：1.2.将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。3.再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。4.将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切得深一些，但不能切断。5.6.将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，牙签上放个提子，摆好造型。提子的切法：1.提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。2.切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。3.将提皮插入顶部的划刀处。橙子的切法：1.橙子切成一半，再切四瓣。2.3.平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。苹果的切法：1.2.3.苹果切一块，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形（注意不要切太深度，不然容易断）。4.5. 把苹果横过来，切掉两头，切成块状，摆出造型。6.苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。【糖之片语】1.不同的容器有不同的摆法。2.像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用，以免氧化变黄；香蕉很容易变黑，最好最后切。
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